달래장만들기 & 김굽는법 + 영상

달래장만들기 & 김굽는법 + 영상

안녕하세요. 4월의라라 입니다.
봄이 오는 소리가 들리시나요?
식탁 위를 제철맞은 건강한 봄나물로 풍성해질 계절이 다가오고 있습니다.
오늘은 달래장 만들기 & 김굽는법 알려 드릴거에요.
달래장 구운김과 함께 먹으니 밥도둑이 따로 없는데요.
담백하게 구운 김구이와 짭조름한 달래장은 입맛을 살리기에 좋습니다.

달래는 산에서 나는 나물이라하여 강장효과가 뛰어나고,
피부 노화방지와 저항력을 키워주는 영양소가 듬뿍 들어 있다고 합니다.
특히 손발이 차고 숙면을 취하지 못하는 분께 달래가 좋습니다.

오늘은 달래 손질법부터 달래장 만드는법과 제 식대로 김굽는법 알려드립니다.
달래장과 구운김도 만드는 방법은 쉬우니 찬찬히 읽어보시고,
아래 유튜브동영상도 참고해 보세요.



갓 지은 바에 구운김과 달래장 하나면 밥도둑이 따로 없습니다.
요즘 햇김이 나오는데, 이맘때 김 사면 품질좋고 맛난 김 드실 수 있습니다.




이제 김굽는법 알려드릴게요.
결혼해서 시어머님이 김을 절대 태우면 안 된다고 하시면서,
시간이 걸리더라도 프라이팬에 구우라고 하셨어요.
성질 급한 저를 간파하시고 하신 말씀 같은데, 이제껏 잘 지키고 있습니다.
달군 스탠팬에 김을 한 장씩 수저로 잘 눌러가며 구워줍니다.
수저로 누르며 지나간 곳은 색이 변하는데, 이때가 익은 겁니다.
설명이 좀 모자라지만, 아래 유튜브동영상 보시면 단번에 아~ 하실거에요.



가위로 잘 잘라서 통에 넣어놓고 드시면 됩니다.



생협에서 산 달래, 흙과 함께 담아와서 완전 싱싱합니다.



달래장 만들기 ~ 이제 달래손질법 알려 드릴게요.
달래는 뿌리부분의 검은 알갱이(?) 깨알같은 부분을 긁어내야 됩니다.
이 부분을 그대로 두면 짜글짜글 흙씹는 듯하기도 하고 나무를 씹는 듯한 맛이 납니다.



달래 뿌리쪽을 보시면 뿌리 가운데 검은 알갱이(?) 깨알같은 부분이 보여요.





손으로 긁어낸 뒤 물로 깨끗하게 씻어주시면 됩니다.
질겨보이는 겉 껍질도 벗겨주시고요.



달래를 흙이 없게 깨끗하게 씻어 줍니다.



달래의 뿌리쪽 동그랗게 튀어나온 알뿌리 부분을 칼등으로 눌러준 후 먹기 좋게 잘라 줍니다.
달래는 알뿌리가 클수록 매운맛이 강하고 향도 강해요.
큰 달래는 찌개에 넣어 드시고, 오늘 저처럼 적당히 작은건 달래장으로 만드시면 좋습니다.



달래장 만들기 ~ 달래장 양념장 간단해요.
저 같은 경우에는 맛간장 2T, 국간장 1T, 참기름 1T, 깨 갈아넣으며 끝~



갓 지은 밥과 함께 차려내면 밥 한공기 금방 사라지게 하는 밥도둑 입니다.
달래장 만들기 김굽는법 모두 잘 확인해 보셨나요?
이제 유튜브동영상도 챙겨보시면 도움이 되실거에요.


달래장 만들기 & 김굽는법 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
작으나마 도움이 되셨기를 바라며...
여러분의 유튜브 채널구독이 저에게 큰 힘이 됩니다.
매일 오후 5시즈음에 올립니다.
당분간 일요일 빼고 모두 업로드 중이니 많은 응원 부탁드립니다.



달래의 알싸하고 향긋한 맛이 입맛을 돋궈줍니다.
고소한 구운김과 정말 잘 어울려서 밥 한공기 뚝딱 입니다.

이런 달래장 넉넉히 만들어두면 여기저기 쓰임새가 많아 좋습니다.
비벼드시는 양념장으로 좋고, 찍어먹는 달래간장으로도 좋아요.
오늘 저녁 달래장 만들기 어떠신가요?



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건강한 제철집밥, 알뜰살뜰 차려낸 밥상이야기