봄을 냠냠, 봄나물 달래된장국 만드는법 + 영상

봄을 냠냠, 봄나물 달래된장국 만드는법 + 영상

안녕하세요. 4월의라라 입니다.
오늘은 봄나물의 대표주자 달래를 이용해 달래된장국 만들었습니다.
구수한 된장의 맛과 향긋한 달래의 맛이 잘 어우러져 지금 먹기 딱 좋은 음식이 아닌가 해요.
달래는 봄을 알려주는 봄나물로 3~4월이 제철이지만,
요즘은 하우스 재배로 사시사철 먹을 수 있게 되었습니다.


봄나물 달래는 톡 쏘는 매운맛이 있어 입맛을 살려주는 좋은 식재료 입니다.
요즘처럼 일교차가 큰 환절기에 챙기기 좋은 음식이에요.
재래시장 가면 노지에서 자란 사이즈가 살짝 큰 달래가 향이 좋아서 된장국 끓이기에 더 좋습니다.
하지만, 너무 큰 건 되려 맛이 없으니 적당한 걸로 고르세요.

오늘은 봄나물 달래된장국 만드는법 적어 볼 텐데,
천천히 읽어보시고, 유튜브동영상도 함께 보시면 도움이 되실거에요.
이제 봄을 냠냠~ 하러 출발해 볼까요.


달래된장국_만드는법
봄을 냠냠 드실 준비 되셨나요?
집에 있는 자투리채소 모두 털어넣고 만든 담백한 달래된장국 향긋하니 맛있습니다.
맛난 육수와 된장, 갖은 채소 몇 가지만 있으면 달래된장국 금방 만들수 있어요.
달래된장국 만드는법 시작합니다.





달래된장국 레시피

재료: 달래 100g, 다양한 채소와 버섯, 두부, 된장, 육수

1. 달래를 손질하고 깨끗하게 씻는다.
2. 다양한 채소와 버섯, 두부를 썰어서 준비한다.
(오늘 준비한 채소: 애호박, 당근, 양파, 무, 대파)
3. 육수 5컵에 된장 2T를 풀어 끓인다.
4. 무와 두부, 버섯을 넣어 끓인다.
5. 끓어 오르면 달래와 대파를 제외한 채소를 넣어 끓인다.
6. 다시 끓어 오르면 달래와 대파를 넣고 간을 보고 마무리한다.


달래된장국_만드는법
봄나물의 대표주자 달래, 요즘은 사시사철 구할 수 있는 식재료가 되었습니다.
봄에 찾아오는 춘곤증은 물론 동맥경화증 예방에도 좋다는 달래~
인기 많은 달래장도 좋고, 궁합이 잘 맞는 돼지고기와 함께 드셔도 좋습니다.
요즘 같은 때에 봄나물 달래 자주 챙겨 보시는거 어떠세요. ^^


달래된장국_만드는법
달래의 뿌리쪽 검은알갱이를 떼어내어 손질하고, 깨끗하게 물로 씻어서 준비합니다.
달래도 부추처럼 사면 바로 조리해 드시는게 좋습니다.
물러지기라도 하면 손질하기도 귀찮고, 버리는게 반이상이 되니 사서 바로 드시는 걸로~


달래된장국_만드는법
달래 100g 적당한 길이로 잘라서 준비합니다.
알뿌리가 좀 굵다면 칼로 눌러 살짝 으깨서 준비하세요.


달래된장국_만드는법
달래된장국_만드는법달래된장국_만드는법달래된장국_만드는법
달래된장국에 들어갈 재료을 모두 잘라 준비합니다.
전 애호박과 당근, 무, 두부, 새송이, 양파, 대파를 준비했습니다.
감자도 좋고, 양배추도 좋고, 다양한 채소, 버섯, 바지락 등 다 가능합니다.
있으면 있는대로 없으면 없는대로 준비하세요.


달래된장국_만드는법
육수 5컵에 된장 2T를 넣어 끓여주세요.
전 재래된장을 써서 처음부터 넣어 끓이지만, 시판 된장 쓰신다면...
채소 넣을 때 함께 넣어서 끓여주는게 좋습니다.
혹 육수 만드는법 궁금하시면 아래 링크타고 놀러오세요.
↙↙
만능육수 만들기 :: 육수 만들기 비법


달래된장국_만드는법
끓어 오르면 두부와 무, 새송이버섯을 넣어 끓입니다.


달래된장국_만드는법
다시 끓어오르면 달래와 대파를 제외한 나머지 채소를 모두 넣어줍니다.


달래된장국_만드는법
다시 끓어 오르면 달래와 대파를 넣어 끓입니다.


달래된장국_만드는법
간을 보고 마무리 합니다.
달래된장국 만드는법 어떠셨나요?
맛난 육수에 된장을 풀고, 갖은 채소 넣어 끓여주기만 하면 됩니다.
우리네 된장국 끓이기 어렵지 않으니 꼭 만들어 보세요.




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달래된장국_만드는법
오늘은 봄나물 달래를 이용한 달래된장국 달래된장찌개 만들어봤습니다.
집에 있는 갖은 채소와 버섯, 두부로 담백하게 끓여낸 된장국~
대표적인 한국인의 밥상이 아닌가해요.
향긋한 달래도 건져먹고, 따뜻하게 국물도 떠 먹고 나면 시원하다라는 소리가 절로 나옵니다.
환절기에 미세먼지까지 극성인 요즘 몸이 많이 힘든데요.
건강한 제철 식재료 이용한 건강한 집밥 맛난 밥상 챙겨보시는 건 어떠신가요.
모두 건강관리 잘 하시길 바랍니다.
^^



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건강한 제철밥상, 알뜰살뜰 차려낸 밥상이야기