단무지 만드는법 : 집에서 김밥단무지 만들기 + 영상

단무지 만드는법 : 집에서 김밥단무지 만들기 + 영상


안녕하세요. 4월의라라입니다.
오늘은 단무지 만드는법 소개합니다.
시판 단무지 첨가물도 많고 비위생적이라
드시지 않는 분도 있으시더라고요.
저희 집도 그런 편인데요.
그런 단무지 먹고 위가 약한 옆지기는 바로
속 불편해 하거든요.
그 후로는 단무지는 왠만하면 집에서 만들어 먹습니다.

단무지 편하게 생협에서 사다 먹기도 하지만,
집에서 건강하게 만들어 보세요.
맛도 건강하고 가성비도 좋습니다.

오늘은 단무지 만드는법 소개할 텐데,
방법이 넘 간단해서 몇 줄 글로 요약이 가능할 정도에요.
천천히 읽어 보시고, 유튜브 동영상도 참고해 보세요.
자아, 그럼 시작해 봅니다.


단무지만드는법
완성된 단무지에요.
시판 단무지처럼 색을 내시려면
강황이나 치자 이용하시면 되는데, 3일 정도 두면 곱게 물이 듭니다.

전 굵은 단무지도 만들고, 약간 얇게 썬 단무지도 만들었는데,
둘 다 김밥에 넣기 좋고,
얇게 썬 건 다른 무침요리나 샐러드에 넣어 먹기도 합니다.
무라서 식사때 챙기면 소화에 도움이 됩니다.


단무지 레시피 - 김밥단무지

재료: 무 1개, 소금 1T, 절임물(소금 1T, 설탕 1/2컵, 물2컵, 식초 1컵)

1. 무 1개를 씻은 후 김밥용 크기로 자릅니다.
소금 1T를 넣고 1~2시간 절입니다.
중간에 한 번 뒤적여 주세요.
2. 무가 부드럽게 휘어지면 잘 절여진 겁니다.
무에서 나온 물은 버린 후 소독된 용기에 담습니다.
3. 절임물을 만들기 위해 설탕 1/2컵, 소금 1T, 물 2컵을 넣어 끓입니다.
끓어 오르면 식초 1컵을 넣고 불을 끕니다.
4. 무에 끓인 절임물을 바로 붓습니다.
하루가 지난 후부터 먹을 수 있습니다.
3일 후 절임물을 따라내 끓인 후 식혀서 부어주면 한 달 보관 가능합니다.





단무지만드는법
무를 잘라 주시는데, 반은 좀 굵게 김밥단무지 사이즈로 자릅니다.


단무지만드는법
나머지 반은 좀 더 얇게 썰어주세요.
얇게 썬 단무지는 다양한 요리에 활용합니다.


단무지만드는법
소금 1t씩 넣어서 1시간 정도 절입니다.
얇은 무는 30분 정도만 절여도 됩니다.


단무지만드는법
무가 부드럽게 휘어지면 잘 절여진 거에요.


단무지만드는법
용기에 절인 무를 담고, 무에서 나온 물은 다 버립니다.
무를 물에 헹궈 주시는 건 아니고 바로 담아주세요.


단무지만드는법
냄비에 절임물을 만드는데, 설탕과 소금을 넣고,


단무지만드는법
물을 넣고 끓여주세요.





단무지만드는법
끓어 오르면 식초를 붓고 불을 끕니다.


단무지만드는법
끓인 절임물을 바로 절인 무에 부어 주세요.
하루가 지나면 드실 수 있고,
3일 후 절임물만 따라내 끓인 후 식혀서 다시 부어주면 한달 보관 가능해요.


단무지만드는법
며칠 전에 현미채식김밥 만들었는데,
맨 앞쪽에 단무지가 보입니다.
적당히 짭짤하고, 맛있어요.

단무지 만드는법 어려우신가요?
전혀 어렵지 않으시죠.
아래 유튜브 동영상 확인해 보시면 더 쉽게 다가올거에요.


집에서 건강하게 단무지 만드는법 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
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단무지만드는법
김밥에 단무지가 보이시나요?
김밥 속재료 중 하얀색이 두 개 인데, 투명한게 단무지입니다.
밝은 하얀색은 두부에요.
채식김밥이라 두부가 들어갔거든요.

김밥 만드실 때 첨가물 범벅인 단무지 드시지 마시고,
집에서 단무지 건강하게 만들어 보세요.
단무지 만드는법 그리 어렵지도 않으니 도전해 보시길 바랍니다.
^^



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건강한 제철집밥, 알뜰살뜰 차려낸 밥상이야기