더위에 좋은 음식 아욱죽 끓이는법 + 영상

더위에 좋은 음식 아욱죽 끓이는법 + 영상


안녕하세요. 4월의라라입니다.
오늘은 더위에 좋은음식 아욱죽 끓이는법 알려드려요.
요즘 날이 너무 덥더라고요.
1994년 이후 최고라는데, 결혼해서 이리 더운건 처음입니다.
날이 더우니 한낮에는 외출을 꺼리게 되더라고요.

오늘 아욱죽은 더위에 좋은 음식 중 하나에요.
왜? 아욱죽이? 궁금하시죠.
아욱은 차고 냉한 성질을 가지고 있어요.
더위에 지친 기력과 입맛을 살리기엔 아욱이 좋은데,
아욱에 된장을 풀어 죽으로 끓여 먹으면
떨어진 소화력도 회복할 수 있다고 합니다.

아욱, 가을에 문 걸어닫고만 드시지 마시고,
아욱죽으로 끓여보세요.
생각보다 구수하고 부드럽게 드실 수 있어서 좋습니다.

이 여름 폭염속 나날이지만,
15분 정도만 끓이면 완성되니 간단한 편입니다.
천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 챙겨 보세요.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

된장아욱죽 구수하고 부드럽게 드실 수 있습니다.
이게 얼마나 맛있으려나 싶고,
더욱 뜨겁기까지 하니 먹기가 싫더라고요.
하지만, 먹어보면 몸에서 쭉쭉~~ 받아드린다니깐요.
생각보다 구수하고 맛있습니다.
지친 기력과 입맛도 살리고, 소화력도 회복시키는 아욱죽,
더위에 좋은 음식 아욱죽입니다.


아욱죽 레시피

재료: 쌀 1컵, 아욱 100g, 육수 5컵, 참기름 1T, 된장 1T

1. 쌀을 씻어서 30분간 불립니다.
2. 아욱을 손질한 후 2,3번 물로 씻습니다.
3. 냄비에 참기름을 넣고 쌀을 5분간 볶습니다.
4. 육수 5컵 붓고, 된장을 풀어줍니다.
5. 아욱을 넣고 중간중간 저어가면 15분간 끓입니다.





더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

아욱하면 가을에 방문 걸어놓고 먹는다는 아욱국이 생각나시죠.
아욱은 중국에서 채소의 왕이라고 불린다는데,
그만큼 맛과 영양이 뛰어난 채소입니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

아욱의 제철은 7,8월이라 지금 먹기 좋은 식재료입니다.
주로 된장국이나 무침, 쌈으로도 이용합니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

잎은 넓고 부드러우며 줄기가 통통해요.
억센 줄기는 잘라내고 얇은 껍질을 벗겨서 사용합니다.
잎은 치댄 후 풋내를 제거해서 먹었지만,
요즘은 하우스 재배가 대부분이라 치대는 과정 안 하셔도 됩니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

죽을 만들거니깐 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
저흰 줄기는 거의 잘 안 먹어요.
껍질을 벗겨도 질기긴 마찬가지라 아예 벗길 생각도 잘 안하게 됩니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 5분 정도 중약불에서 볶아주세요.
쌀알이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

육수 5컵 넣어줍니다.
육수가 없을 땐 맹물을 넣고, 천연조미료 넣으면 좋아요.
특히 아욱과 궁합이 잘 맞는 건새우나 새우가루를 넣어주면 좋습니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

된장을 풀어서 넣어줍니다.
전 재래된장 사용해서 첨부터 넣지만,
시판 된장이라면 마지막에 간 보실 때 넣으세요.
시판 된장은 콩도 GMO일 확률도 높고, 첨가물도 들어갑니다.

아욱죽이나 우리네 많은 국물요리는
재래된장으로 맛을 내는게 좋으니 재래된장 장만해 보세요.
저도 생협에서 사는데, 1kg 정도면 만원대에서 살 수 있습니다.
오늘 소개해 드리는 아욱죽도
처음부터 재래된장을 넣어 끓여주면 구수하니 맛있습니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

육수 넣고, 된장풀고, 아욱까지 모두 넣어 끓여주세요.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

끓기 시작하면 중간중간 저어가며 15분 정도 끓여주시면 됩니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

아욱죽 거의 완성입니다.
구수한 냄새가 좋지만, 집안 습도가 높아져 덥기는 합니다.
와~ 덥다, 에어컨 켜야겠습니다.



더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

완성된 아욱죽을 그릇에 담아 냅니다.
아욱죽 끓이는법 어떠신가요? 어려우신가요?
이 여름 식구들 건강 생각해서 더위에 좋은 음식, 아욱죽 끓여 보세요.




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더위에좋은음식_아욱죽끓이는법

오늘은 더위에 좋은 음식 아욱죽 끓이는법 알려드렸습니다.
요즘 날씨 너무 더워서 기력도 떨어지고, 입맛도 없고, 소화력도 많이 떨어집니다.
이럴 때 아욱죽이 떨어진 소화력 회복에 도움을 준다고 하니
아욱죽 챙겨보시는건 어떠세요.

앞으로 한 달은 계속 이리 더울 거라는데,
이 더위에 피해 보는 분이 없으시길 바랍니다.
^^




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