티소믈리에 필독서 '티 아틀라스' 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 책 한 권 소개하려 합니다. '티 아틀라스' 라는 책으로 국내에서 출간된 월드 아틀라스 시리즈 중 한 권입니다. 지난 '커피 아틀라스'에 이어 나온 두 번째 책인데요. 티의 대중화를 위해 티의 역사와 문화, 찻잎의 산지부터 티의 기본적인 내용을 충실히 담은 책입니다. 티에 관심 있으신 분들이 보시면 좋은 책이에요. 퀼리티 좋은 사진과 일러스트로 나온 설명 부분까지 내용이 충실함에도 대중서 답게 부담없이 읽을 수 있습니다. 티소믈리에 라면 필독서가 되는 '티 아틀라스' 이야기 시작합니다. 티 이야기 루이보스차 한 잔 마시며 읽어 볼거에요. 목차를 보니 티의 기본, 티 우리기와 마시기 같은 실전내용은 물론이고, 아프리카, 인도 아대륙,..
명절에 빛나는 퀸메이드 전기팬 :: 프라이팬 첫 세척법 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 커다란 전기팬 하나 소개하려 합니다. 명절이면 집에서 전 많이 부치게 되는데, 그때마다 전기팬 꺼내서 전을 부치던 돌아가신 엄마의 모습이 떠오릅니다. 오늘 소개할 퀸메이드 전기팬이 어려서 봤던 딱 그 팬이더라고요. 넉넉한 팬넓이로 대용량의 음식을 하기에 좋은 사이즈 입니다. 전 퀸메이드 전기팬으로 묵은지 배추전 만들어봤습니다. 배추전 사이즈가 커서 작은 팬이 좀 불편한데, 퀸메이드 전기팬 이용하니 넘 편하네요. 그리고, 코팅 프라이팬 첫 세척법과 길들이는 법(수명 3배 늘리기)도 알려 드리려고 영상도 찍어봤으니 참고해 보세요. 이번 명절에 전기팬 시댁에 들고 가서 가족과 함께 음식 만들어야겠습니다. 묵은지 맛나..
돼지고기김치볶음 :: 누구나 좋아하는 김치볶음 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 누구나 좋아하는 돼지고기김치볶음 만들어봤습니다. 김치볶음에 돼지고기 들어가면 누구나 다 좋아하는 것 같더라고요. 밥도둑이 따로 없는 돼지고기김치볶음 만들기도 어렵지 않고, 밥 한 두공기는 그냥 사라지는 신기한 일이 생기게 됩니다. 미리 돼지고기김치볶음에 들어갈 양념장 만들어 놓고, 고기 볶다가 채소와 양념장을 넣어 함께 볶아주면 끝~ 간단합니다. 돼지고기김치볶음 맛있게 하는법 쉽게 하는법 ~ 오늘도 사진으로 설명 드리고, 유튜브동영상으로 확인해 보시면 쉽게 이해하실 수 있으실 거에요. 단 한분이라도 도움이 되시길 바라며 오늘도 시작합니다. 돼지고기김치볶음 ~ 사진만 봐도 지글지글 소리가 들리는 듯 합니다. 저희 ..
밥통카스테라 :: 달콤사과 카스테라 만들기 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 간식으로 먹기 좋은 카스테라 만들어봤습니다. 오븐 필요없는 밥통카스테라 ~ 실패확률이 낮은 레시피 중 하나에요. 머랭 만드는 작업이 핸드믹서가 없다면 다소 피곤한 일이지만, 아이나 어르신들 계신 집에서는 핸드믹서 하나쯤 구입해 간식 만든때 사용하시면 편리합니다. 오늘의 밥통카스테라는 밀가루의 양을 줄이고, 옥수수가루를 넣었주었습니다. 그리고, 냉장고에 돌아다니는 사과 한 알 꺼내서 넣고 만들어봤는데, 사과 덕에 촉촉하고 부드러운 카스테라가 완성되었습니다. 이제껏 밥통카스테라 많이 만들어봤는데요. 오늘 밥통카스테라는 동영상으로 찍어 유튜브에 올렸습니다. 유튜브동영상으로 직접 확인해 보실 수 있으니 만드실 때 도움이 되시길 바..
전기티포트 :: 차우리기 간편한 로얄 스튜어트 티메이커 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 전기티포트 차우리기 간편한 티메이커 사용기 적어봅니다. 지난번 개봉기에 이어 오늘은 실제 로얄 스튜어트 전기티포트 사용기 적어볼텐데요. 올 겨울은 유난히 추워서 차를 더 자주 마시게 되는 것 같습니다. 외출 후 들어와 언 몸을 녹이기에는 따뜻한 차 한 잔이 최고죠. 한 잔 마신 후 보온도 가능하고, 디자인도 예뻐서 맘에 듭니다. 자아~ 차우리기 간편한 로얄 스튜어트 전기티포트 이야기 시작합니다. 루이보스티~ 빛깔 예술이죠. 따뜻한 차 한 잔으로 몸 좀 녹이고 가세요. 집에 선물로 들어온 진생베리차가 있어요. 인삼 열매라는데, 이게 좀 미세한 가루가 섞여서 먹기가 좀 불편하거든요. 망이 미세해서 다행입니다. 생수..
속편한 맑은 순두부찌개 끓이는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 속편한 맑은 순두부찌개 끓이는법 소개해 봅니다. 저희 집에서 가장 자주 먹는 찌개 중 하나가 이 맑은 순두부찌개 인데요. 위가 약한 옆지기거 자주 속탈이 나곤 하는데, 이럴때 마다 부드러운 맑은 순두부찌개가 도움이 됩니다. 새우젓으로 간을 하니 소화도 잘 되고, 무엇보다 정말 맛있어요. 자극적인게 들어가진 않지만, 바지락이 들어가서 시원한 국물이 진국입니다. 순두부찌개 생각보다 끓이기 어렵고, 준비해야 할 것도 많은데, 오늘 저처럼 속편한 맑은 순두부찌개로 간단하게 끓여보세요. 재료도 간단하고, 맑은 순두부찌개 끓이는법 또한 간단합니다. 이제 맑은 순두부찌개 시작 해볼까요. 뽀얀 맑은 국물이 정말 맛있답니다. 매콤 순두부도 ..
치커리무침 :: 유자향 가득한 치커리유자무침 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 상큼한 샐러드, 유자향이 가득한 치커리무침 소개해봅니다. 지난번에 만든 유자청을 요리에 다양하게 쓰고 있는데요. 유자청과 오일을 함께 갈아주면 샐러드드레싱으로 참 좋습니다. 유자소스는 특히 고기요리와 잘 어울리니 꼭 만들어보세요. 오늘은 쌉쌀한 맛이 일품인 치커리를 유자소스로 무쳐봤습니다. 유자향이 입안 가득 퍼지서 쌉쌀한 치커리의 맛이 입맛을 살려줍니다. 치커리무침 만드는방법 어렵지 않으니 저와 함께 구경해 보세요. 유자향이 가득한 치커리무침 ~ 사과와 파프리카, 견과류까지 올려주니 근사해졌습니다. 한살림에서 치커리, 치커리 100g 천원 입니다. 치커리 싱싱하고 좋아요. 치커리 끝부분만 잘라주고 깨끗하게 씻어..
훈제오리볶음 채소듬뿍 초간단 덮밥요리 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 훈제오리 이용해서 초간단 덮밥요리 만들어봤습니다. 만드는 방법이 채소듬뿍 넣어 볶아주기만 하면 되니 엄청 간단해요. 과정에 비해 퀼리티가 좋아 손님초대상에 푸짐하게 준비해도 인기가 좋습니다. 훈제오리볶음 만드는법 시작합니다. 먹다 남은 훈제오리 채소와 함께 볶아 밥과 함께 덮밥식으로 드셔도 좋고, 밥까지 넣어 함께 볶음밥 형식으로 만드셔도 좋습니다. 채소는 집에 있는 채소는 다 좋아요. 전 냉장고 털어서 양파, 당근, 양배추, 호박, 새송이, 청경채 준비했습니다. 다 먹기 좋게 잘라서 준비해 주세요. 훈제오리는 발색제가 들어있지 않은 걸로 골라서 구입하시고요. 전 사서 반은 냉동실에 보관해 두다가 오늘처럼 훈제오리볶음 ..