시어머님이 추천해주신 백령도 까나리 액젓 활용기 저희 집 음식의 간은 거의 다 까나리 액젓으로 해요. 신혼 초 옆지기의 입맛을 잡기위해 시어머님께 음식 코치를 받았는데, 그때 시어머님께 배운 요리 중 대부분이 액젓으로 간하는 거였어요. 특히 백령도 까나리 액젓이 맛있다고 하시며 작은 유리병에 담아주시곤 하셨지요. 그후로 저도 음식의 간은 주로 까나리액젓으로 하는 경우가 대부분이에요. 심지어 스파게티도 까나리 액젓으로 간을 하기도 해요. 백령도 까나리 액젓 인터넷으로 구할 수 있으니 참 좋은 세상이에요. 오늘은 백령도 까나리 액젓 활용한 이야기 적어봐요. 미역국 끓이고, 다양한 밑반찬에 아침을 챙겨 봅니다. 옆지기가 고추가루를 먹지 않아서 고추가루 들어간 음식이 없어요. 담백하게 먹다보니 고추가루 잔뜩 들..
수내역 맛집 · 분당화덕피자 수요미식회에 나온 '지오쿠치나' 오늘 공기 참 좋았어요. 요즘은 공기 좋은 날은 기분이 좋아요. 예전엔 공기좋다고 기분좋고 하지 않았는데, 깨끗한 공기가 참 소중하네요. 이런날 집에 있지 말자 해서 옆지기와 맛난 화덕피자도 먹고, 손잡고 분당천도 걷다 왔습니다. 오늘은 수내역 맛집, 분당화덕피자로 유명한 '지오쿠치나' 소개해요. 정말 오랜만에 화덕으로 구운 피자를 먹었는데, 전기오븐으로 구운 피자보다 훨씬 풍미가 좋아서 맘에 들었습니다. 수내역에서 나오면 바로 지오쿠치나가 바로 보여요. 수요미식회 '피자'부분에 나올 정도로 화덕피자가 유명하더라고요. 화덕피자 그 퀼리티가 어떨지 기대가 큽니다. 주소: 성남시 분당구 수내동 16-3 코포모 101호 전화: 031-711-9488..
꽃빵 없이도 맛있는 반찬 고추잡채만들기 고추잡채, 피망잡채 손님 오시면 집들이 음식으로 많이 차리지만,특별한 날 아니더라도 가끔 먹고 싶어질 때가 있어요.그럴땐 꽃빵도 생략하고 반찬으로 밥이랑 먹기 딱 좋게 볶아서 고추잡채를 만들어 보았습니다.오늘은 꽃빵 없이도 맛있는 반찬, 고추잡채만들기 적어봐요. 고추잡채의 포인트는 고기밑간을 하는 거에요.돼지고기 잡채용으로 사서 요리술과, 소금, 후추, 간장, 카레가루를 넣어 잘 섞어서 놔둡니다. 슬라이스 마늘과 대파를 향이 나게 볶아주세요. 그곳에양파와 고기를 넣어서 볶아줍니다. 고기가 다 익을무렵 썰어놓은 피망과 목이버섯을 넣어줍니다. 맛간장과 후추, 다진마늘을 조금 넣어주고 마무리합니다. 재료 손질만 끝내놓으면 볶는데 10분도 안 걸리니참 간편한 요리 인 것 ..
[삼십 살] 서른 살 생계형 만화가의 솔직담백한 일기장 서른 살이 아니라 삼십 살이다. 음~ 처음에 순간 책표지색도 그렇고 삼겹살인줄 알았다. ^^;; 서른 살이라는 시기를 겪는 많이 사람들의 고민과 갈등들이 만화에서도 읽혀진다. 너무나 솔직하고 황당하기 까지 한 앙꼬라는 만화가는 생계에 허덕임에도 뚝심있게 자기가 하는 일을 밀고 나가는 저력도 멋지고, 일기답게 주위를 관찰하는 시선이 진솔하고 감동적이다. 앙꼬라는 작가가 어떻게 생겼을까 궁금하게 만드는 표지~ 결혼식장에서 음식싸본 적 있는 나도 무척 공감되어서 얼굴에 미소를 짓게 했다. 난 들키지는 않았다. ㅋ 요가학원에서 저런 장면을 마주한다면 나도 푸하하하 하지 않았을까~ 술먹고 완전 개된적 있던 분들 많으리라~ 하고 싶은 일 하면서도 생계를 걱정하..
미세먼지에 좋은 맛이 진한 무농약 도라지배즙 요며칠 계속 공기가 좋지 않아 공기청정기가 풀로 돌아가네요. 저희 집 식구들 다들 기관지가 안 좋고, 특히 전 공기 안 좋은 날 대번에 기침가래로 고생해요. 오늘은 유기농마루에서 나온 무농약 도라지배즙을 소개하려고 해요. 예로부터 도라지배즙은 기관지에 좋다고 알려져서 특히 요즘처럼 미세먼지 극성일때 안성맞춤인 건강식품인 것 같습니다. 이제껏 마셔 본 것 중에 맛이 가장 진했던 도라지배즙 마신 이야기 적어봅니다. 선물용으로도 들고가기 좋게 포장박스가 좋습니다. 3년근 무농약 생도라지가 20%, 국내산 배 79.9%, 무농약 수세미도 들어 있습니다. 믿을 수 있게 농협손해보험까지 들어 있네요. 열봉씩 차례로 30포가 들어 있어요. 도라지배즙 꺼내보니, 튼튼하게 파..
수지구청역 맛집 · 풍덕천동 맛집 '브라운피쉬' 일찍 가볍게 저녁 챙겨먹고, 맛난 안주와 말동무 삼을 벗과 함께 시원한 맥주 마신 날, 수지구청역 맛집이라고 풍덕천동 맛집이라고 알려진 브라운피쉬 다녀왔습니다. 아끼는 동생이 멀리 이사를 가게 되어서... 앞으로 이런 자리도 자주 마련하지 못할 것 같아서 상당히 아쉬웠습니다. 오늘은 풍덕천에 새로 오픈한 브라운피쉬에서 맛난 치킨가라아게와 케이준샐러드 먹으며 시원하게 생맥주 마신 이야기 적어봐요. 파란색 간판과 '브라운피쉬'라는 레온사인이 깔끔하니 멋져요. 수지구청역 맛집 · 풍덕천동 맛집 브라운피쉬 주소: 경기도 용인시 수지구 풍덕천로 147번길 11, 1층 전화: 031-262-0292 높은 천장에 양옆이 다 창이라 넓고 시원합니다. 가운데 스크린까지 설..
사계절 나물반찬 만들기 더위가 지나자 빠른 추석이 와서 물가가 엄청 올랐어요. 채소가격이 얼마나 뛰었는지 마트가서 놀라 입만 쩍쩍 벌리다 왔네요. 오늘은 그나마 물가가 많이 안정되어설까(?) 원없이 푸른 나물반찬 만들어 보았습니다. 사계절 나물반찬 만들기, 오늘은 사계절 내내 있는 나물로 만든 반찬 이야기 적어봅니다. ^^ 동네 *데수퍼에서 시금치 가격보더 허거덕~ 놀랐어요. 너무 놀래서 사진도 찍어놨죠. 와~ 시금치 한 단에 8천원이에요. 엇그제 동네 마트에 가보니 시금치 한 단에 980원, 바로 집어 들었어요. 시금치외에도 쑥갓, 취나물, 참나물도 사와서 다듬고 데치고 해서 참나물무침, 취나물무침 만들어 보았답니다. 데쳐놓은 나물들, 취나물은 억세서 줄기를 다 잘라 버리고, 참나물은 연하니 줄기까지 ..
오랜만에 도토리묵무침 만드는법 오랜만에 도토리묵무침을 만들어 보았습니다. 저희집은 주로 도토리묵가루 사다 직접 묵을 만들어 먹었는데, 도토리묵가루 가격이 엄청 올라서... 현재는 가끔 먹고 싶을때 *살림에서 사다 먹고 있어요. 옆지기가 고추가루 먹지 않아서 고추가루가 들어가지 않고 맛간장과 매실청, 식초로 새콤달콤하게 만들어 보았습니다. 도토리묵무침 만드는법 간단하니 함 만들어 보세요. 채소는 물론 김이 들어가야 도토리묵무침이 맛있는 것 같아요. 대표적인 도토리묵 효능은 도토리의 타닌성분으로 소화가 잘 되어 위와 장을 튼튼하게 하고, 아콘산 성분으로 중금속 해독에 탁월한 효능을 있다고 해요. 먹어줘야 하는 이유는 많은데... *살림에서 파는 국내산 도토리묵, 국내산 도토리 구하기 어려워서 참 많이 속아 ..
홈쇼핑오븐 조이쿡 직화오븐의 즐거운 맛 더운 여름내내 음식 안 하고 버티다가가을이 되니 이것저것 요리해 먹는 시기가 되었어요.오늘은 홈쇼핑오븐이라고 불리는 조이쿡 직화오븐 이야기를 적어 볼거에요. 세가지 팬이 들어 있어서 다양하게 요리할 수 있는 제품인데,특히 직화오븐 방식의 요리라 장점이 참 많아요.다양한 요리를 할 수 있고, 요리의 퀼리티가 좋고, 기름이 쏘옥 빠져 건강에도 좋고... 이래저래 장점이 많아 즐거운 요리시간이 되었습니다.어떤 즐거운 시간, 즐거운 맛이 였는지 적어볼게요. 홈쇼핑에서 대박이 나서 홈쇼핑오븐이라 불리는 조이쿡이 도착했어요. 와~ 다양한 요리가 가능하다고 하더니 구성품이 엄청 많습니다.많은 구성품을 보니 다양한 요리가 가능할 것 같아요. 제법 무거운 빨간 뚜껑이 매력적이에요...
바질페스토 파스타 쌀국수로 만들기 가을의 한 중간을 걷고 있는 것 같아요.이 또한 금방 지나갈 테니 즐겁게 보내야겠지만,환절기 답게 몸이 피곤해선지 입맛이 없어서 큰일입니다.온몸이 노곤노곤하니 자꾸 잠이 쏟아지는 걸 보니 체력이 많이 달리나봐요. 입맛 살리는 바질페스토 파스타 만들어봤어요.스파게티면이 아닌 생협에서 파는 쌀국수로 만들었는데,바질향이 입안 가득 퍼지면서 고소하니 파스타 한그릇 다 먹게 됩니다.만드는 방법도 간단하니 바질페스토 파스타 함 만들어 보세요. 입맛없는 요즘 바질향이 입맛을 되살리는데 좋은 것 같습니다. 두레생협에서 파는 쌀국수, 굵기가 제법 있어서 스파게티용으로 사용하셔도 좋습니다. 끓는 물에 소금 넣어서 7분 삶아줍니다. 슬라이스된 마늘 볶다가, 양파와 당근 조금 소금 약간 넣어..
밀가루, 우유 없이 감자스프 만드는법 오늘은 감자스프 만드는법 적어볼거에요. 루 만드는법처럼 하게 되는데, 저는 오늘 밀가루도 안 넣고, 우유도 안 넣고 만들어 볼 겁니다. 사실 감자죽에 가깝지만, 이 또한 빵이랑 같이 먹으니 스프와 다를게 없어서 내맘대로 감자스프라고 불러봅니다. 따끈한 감자스프 퍽퍽한 빵도 잘 넘어가네요. ^^ 여름내 정말 맛나게 먹던 수미감자~ 매년 사게 된답니다. 감자 이렇게 실금 내어 쪄서 먹음 훨씬 맛있어요. 제철 감자 맛나게 삶는법 궁금하시면 아래 링크타고 놀러 오세요. ↘↘↘ 감자삶는법 감자보관법 / 제철수미감자 이제 감자스프 만들어 볼거에요. 양파와 마늘, 버터를 넣어서 볶아주세요. 유제품 안 넣으려고 하는데, 외식하면 치즈, 고기 많이 먹게 되잖아요. 그래도 저희집 버터..
굴이 들어간 수제비 만드는법 추석 지나고 추워진다고 하더니, 어제 새벽에 추워서 이불도 꺼내고 옷도 주섬주섬 챙겨 입었어요. 덥다덥다 했는데, 이 더위도 결국 지나가는 군요. 날이 싸늘해지니 아침에 따뜻한 걸 먹고 싶다는 생각이 들어요. 오늘 아침은 굴을 넣은 수제비를 만들어 보았습니다. 수제비 만드는법 그리 어렵지 않으니 함 보세요. 통통한 굴과 쫄깃한 수제비, 따끈한 국물까지 싸늘해진 요즘같은 아침에 먹기 딱 좋아요. 수제비는 이렇게 포장으로 팔아요. 예전에 밀가루나 쌀가루로 직접 밀어서 만들었지만, 요즘은 이렇게 포장되어 나오니 라면만큼이나 간편하게 끓일 수 있어서 참 좋습니다. 전 냉동된 한살림 우리밀 수제비를 샀는데, 시판 어떤 수제비보다 얇고 쫄깃해서 식감이 좋아요. 따끈한 국물이 먹고 싶어진..
