요즘 봄동이 많이 보이기 시작했어요. 오늘은 현미파스타 만들기 적어봅니다. 고소한 봄동이 가득 들어간 건강한 봄동파스타~ 봄동이 고소하니 정말 맛있어요. 제철 봄동 듬뿍 들어간 봄동파스타~ 글루텐프리 현미파스타라 속도 편하고 맛있으니 구경해보세요. 완성된 봄동파스타입니다. 뭔가 사진이 웃기죠. 치즈가루 대신 대파를 다져서 뿌려주었어요. '겨울 대파 몸에 좋으니 뿌린거얌~ 맛나게 먹어'라고 했습니다. 치즈가루나 잣가루를 뿌리고 싶었지만, 봄동의 고소함을 느끼기 위해 대파를 뿌렸다고 변명을 했어요. 하지만, 파맛이 강하당~ ㅋㅋㅋ 외식 안하는 집이라 파스타는 주 1회는 만들게 되는 것 같아요. 글루텐프리 파스타면이 똑 떨어져서 주문을 해야하는데, 요즘 달러값이 고공행진이라 직구에 손이 안가네요. 그래도 조만..
오늘은 생협 순대국으로 순대국밥 만들기 적어봅니다. 순대국 좋아하세요? 코로나 때문에 외식하기도 그렇고... 집에서 생협 간편식 이용해서 순대국밥 만들었는데, 생각보다 깔끔하고 맛있어서 앞으론 이리 먹어야겠다 싶었습니다. 가격도 저렴하고, 준비할 것도 많지 않아 간편해요. 생협 순대국으로 순대국밥 만들기~ 초간단 순대국밥 만들기 시작합니다. 순대국밥 뜨끈하게 한 그릇 먹고나니 몸보신 한 느낌이 들더라고요. 예전 살던 동네에 순대국맛집이 있었어요. 겨울이면 그집에 가서 한 그릇씩 먹고 오는 즐거움이 참 좋았는데... 이젠 집근처에 먹을만 한 곳도 없고, 얼마전 뉴스에 순대가 비위생적으로 만들어진다는 걸 보니 더욱 밖에서 먹기가 싫더라고요. 집에서 생협 순대국 이용해서 만드니 세상 편하고 좋네요. 생협 순대..
오늘은 주말메뉴로 좋은 순대랑 상추겉절이 알려드려요. 새콤달콤한 상추겉절이랑 순대를 함께 먹으니 생협 순대의 어색함도 잠시~ 한끼 맛있게 해결할 수 있었습니다. 주말메뉴로 가볍게 순대랑 상추겉절이 어떠세요? 순대 터지지 않게 찌는법도 알려드리니 구경해 보세요. 자연드림에서 산 찰순대, 일반 순대보다 당면굵기가 얇아서 순간, 뭥미~ 했어요. 맛도 어찌나 순하던지 이것은 순대인가, 당면인가... 그래도 새콤달콤하게 무쳐낸 상추겉절이랑 먹으니 넘 맛있는거예요. 순한 맛 순대라서 칼로리는 낮을 것 같다라는 생각도 잠시~ 찾아보니 칼로리가 높군요. 하하하 맞다, 순대는 칼로리가 높았지... 맛있어서 자주 먹으려 했는데, 명분이 없구나... ㅜ 주말메뉴로 좋은 순대랑 상추겉절이, 우선 상추겉절이 만드는법부터 소개해..
유자연근피클 만들어봅니다. 유자향도 좋고 연근의 아삭아삭 씹히는 식감도 참 좋아요. 피클은 끓여서 만드는데, 전 오늘 끓이지 않고 섞어주기만 할 거예요. 유자청 연근피클 만드는법 전혀 어렵지 않으니 구경해보세요. 유자의 맛과 향이 상큼해서 기름진 음식과 먹기에 좋아요. 유자가 한참 나올 시기에 만든 유자청 있으면 유자차로만 드시지 말고, 샐러드소스나 피클에 설탕 대신 넣어도 좋습니다. 전 백김치 담글때 넣기도 하는데, 고급진 맛이 나서 참 좋아해요. 유자연근피클 레시피 재료: 연근 400g, 식초 1/2컵, 소금 1/2T, 유자청 1/2컵 1. 손질한 연근은 최대한 얇게 썬다. 2. 끓는 물에 식초와 소금을 넣어 연근을 3분간 데친 후 찬물에 헹군다. 3. 그릇에 식초와 소금을 녹인 후 유자청을 넣어 골..
오늘은 겨울 냉이무침, 냉이무침 맛있게 하는 법 알려드립니다. 오늘 알려드리는 이거 넣으면 고소하고 훨씬 맛있어요. 겨울 냉이무침 맛있게 하는 법 어렵지 않으니 구경해 보세요. 완성된 겨울 냉이무침입니다. 냉이무침 맛있게 하는 법에 사진 속에 정답이 있는데, 그게 뭘까요~ 정답부터 공개해요. 제가 자주 애용하는 잣을 갈아서 올려주었습니다. 훨씬 고소하니 고급진 맛이 납니다. 자세한 사진과 함께 자세한 설명을 해 드릴게요. 간단한 레시피부터 보시죠. 냉이된장무침 레시피 재료: 냉이 200g, 된장, 매실청, 식초 1t씩 다진파 1T, 잣가루, 참기름 1. 냉이는 뿌리를 잘 손질한 후 물에 씻어둔다. 2. 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 3. 볼에 잣을 제외한 양념을 모두 넣어 섞..
날이 추워지는 요즘 국물요리를 자주 먹게 됩니다. 오늘은 우렁된장찌개 하는 법 알려드려요. 냉동 우렁으로 만들었는데, 냉동우렁손질법도 자세히 알려드리니 구경해 보세요. 바글바글 끓여서 먹는 동안 식지말라고 뚝배기에 담아냅니다. 우렁된장찌개 따뜻하게 먹을 수 있어 좋아요. 우렁된장찌개 하는 법 다른 된장찌개와 별다른 건 없고, 우렁이손질법과 맛난 육수와 재래된장, 자투리채소만 있으면 됩니다. 우렁된장찌개 하는 법 자세히 설명해 드릴테니 천천히 구경해 보세요. 전 자연드림에서 산 우렁이살 이용했어요. 요리하기 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동합니다. 해동되면서 물이 생기니 작은 쟁반에 올려 해동해주세요. 제가 골뱅이 소라 우렁이 이런거 좋아해요. 요즘 문제 많은 바다꺼가 아니고, 친환경농법으로 키우는 논에서 자..
오늘은 비건 두유 파스타 만들기 적어봅니다. 두유를 넣어 고소하게 만든 현미파스타입니다. 마지막에 잣을 갈아서 올려주니 치즈와는 또다른 깊은 맛이 있어 매력적입니다. 저희 집은 외식을 못하는 집이라 자주 파스타를 만들어요. 특히 건강상 밀가루랑 계란, 아몬드, 땅콩, 마늘 등 피해야 할 음식들이 있어서 그런걸 빼고 만들려니 집에서 만듭니다. 특히 파스타는 자투리채소가 있을때 만들게 되는데, 부담없이 후다닥 만들 수 있어 좋습니다. 비건 두유 파스타라 깔끔하고 담백하고 고소고소하니 맛있어요. 글루텐프리 파스타, 현미로 만든 현미파스타 어렵지 않으니 구경해 보세요. 완성된 비건 두유 파스타입니다. 푸짐하니 맛있어 보이죠. 위에 올린 건 잣가루와 샐러리이파리를 다져서 뿌려준거예요. 샐러리 향도 상큼하니 좋고,..
오늘은 쿡엔진 수비드머신을 이용해 홈메이드 돼지갈비 바베큐 만들어봅니다. 얼마전 유퀴즈에 나온 바베큐 보고 군침을 흘렸더랬는데요. 마지막에 출연자가 알려준 레시피가 있었습니다. 방송에서 밥솥을 이용한 수비드과정이 나오는데, 때마침 쿡엔진 수비드머신을 리뷰 중이라 잘 되었다 싶었지요. 전기밥솥은 일정한 온도를 내기가 쉽지 않은데, 수비드 머신이 있으니 일정한 온도를 유지할 수 있으니 좀 더 안정되게 요리할 수 있었습니다. 홈메이드 바베큐, 돼지갈비 바베큐 만들기 적어봅니다. 완성된 홈메이드 돼지갈비 바베큐입니다. 가니쉬로 쪽파와 새송이 살짝 볶아서 냈는데, 맛이 잘 어울리더라고요. 시원한 맥주와 함께 하니 행복한 미소가 지어집니다. 완성된 돼지갈비 바베큐의 맛도 역시~ 엄지척! 차마 소고기로는 망하면 아까..
2021년도 몇 시간 남지 않았습니다. 2021년 마지막 포스팅은 간단한 떡만두국 레시피 적어 볼게요. '간단한'이 붙은만큼 오늘의 떡만두국은 간단합니다. 시판 만두에 떡, 육수 정도만 있으면 금방 끓이는데, 중간 중간 떡만두국 만들기에 대한 팁도 알려드리니 구경해 보세요. 떡과 김치만두, 고기만두가 들어간 깔끔한 떡만두국입니다. 계란이나 김가루를 넣으면 훨씬 맛나겠지만, 오늘은 간단심플버전입니다. 자아~ 떡만두국 레시피부터 보시죠. 간단한 떡만두국 레시피 재료: 떡 200g, 만두 8개, 육수 1L, 대파 1대, 된장 1/2t, 액젓과 국간장 1/2T, 후추 1. 냄비에 육수를 넣고 된장을 푼다. 2. 불려둔 떡과 만두를 넣어 끓인다. 3. 만두가 떠오르면 액젓과 국간장으로 간을 맞춘다. 4. 어슷하게..
오늘은 간단한 양배추 요리 알려드립니다. 소세지를 넣어 누구나 좋아하는 양배추스튜 만들기~ 다 보시면 양배추스튜 만들기 전혀 어렵지 않음을 아실 수 있을 거예요. 천천히 구경해 보세요. 또로로~ 말린 소세지 넘 귀엽죠~ 맛은 또 얼마나 좋은지... 전 소세지 보다 양배추가 훨씬 달고 맛있더라고요. 양배추스튜 레시피부터 보시죠. 양배추스튜 레시피 재료: 양배추 1/2통, 소세지 4개, 대파 1대, 된장, 육수, 허브솔트, 잣가루, 후추 1. 양배추, 소세지, 대파를 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 냄비에 육수 2컵을 넣고, 된장 1t를 풀어준다. 3. 양배추와 소세지, 대파, 허브솔트 뿌리고 뚜껑 덮어 끓인다. 끓어 오르면 약불로 줄이고 10분간 둔다. 4. 그릇에 담아내고, 잣가루와 후추를 뿌려낸다. 양..
오늘은 봄동된장국 맛있게 끓이는법 알려드립니다. 요즘 제철맞은 봄동, 마트에서 자주 볼 수 있는데요. 제가 자주 속이 노란 봄동이 바로 사시라고 말씀드렸죠. 속이 노란 봄동은 정말 고소하고 맛있어요. 봄동겉절이 만들면 아삭아삭 고소고소 정말 맛있답니다. 오늘은 봄동겉절이 말고 봄동된장국 끓여봤는데, 구수하고 고소하니 국물맛이 좋아서 추운 겨울에 먹기 딱이에요. 봄동요리 봄동된장국 맛있게 끓이는법 적어볼 테니 구경해 보세요. 전 느타리버섯과 바지락을 넣어 봄동된장국을 끓였어요. 바지락이 시원하니 국물맛이 좋더라고요. 국물요리가 맛있어지는 포인트는 뭐다~ 육수가 관건이에요. 육수 다음으로는 맛있는 재래된장, 그리고 바지락 정도입니다. 요즘 봄동은 워낙 달아서 국물맛이 달달해서 배추된장국보다 훨씬 맛있답니다...
오늘은 어린이멸치볶음 맛있게 만드는법 소개합니다. 자투리채소랑 견과류를 넣었더니 알록달록고소하네요. 오늘 어린이멸치볶음에는 밥새우의 영양까지 더했으니 구경해 보세요. 어린이멸치볶음 맛있게 만드는법 어렵지 않아요. 자아~ 시작합니다. 어린이멸치볶음 완성사진부터 보실까요. 사실 저희집에는 어린이가 없지만, 이렇게 만들어두면 밥반찬으로 밑반찬으로 좋습니다. 옆지기를 위해 육수를 더 추가해서 부드러운 멸치볶음으로 만들어요. 바삭하고 고소하게 먹어도 좋지만, 부드럽고 촉촉하게 먹어도 맛있는게 멸치볶음인 것 같습니다. 어린이멸치볶음 맛있게 만드는법 레시피부터 보세요. 어린이멸치볶음 레시피 재료: 잔멸치, 밥새우, 부재료(양파, 파프리카, 피망, 호두), 조청, 참기름, 버섯가루 1. 부재료를 작게 잘라준다. 2. ..