오늘은 상큼한 유자드레싱 만들기 적어봅니다. 그린샐러드에 참 잘 어울리는 드레싱인데요. 겨우내 먹던 김장김치가 지겨우니 상큼한 샐러드에 더 손이 자주 갑니다. 유자드레싱 유자청 이용해서 간단하게 만들어봤는데, 유자향이 고급지고 입맛을 살리는 맛이니 기회되면 만들어보세요. 유자드레싱 만들기 양파가 있어서 블렌더로 갈아서 사용했습니다. 양파 1/4개, 오일 6T, 유자청 3T, 식초 2T, 레몬즙 1T, 소금 1t, 후추 모두 넣어 주고 부드럽게 갈아주세요. 유자드레싱은 유자청을 활용하면 좋아서 전 자주 사용합니다. 블렌더로 부드럽게 돌려주면 색이 뽀얀 유자드레싱이 완성됩니다. 참 편하죠. 이렇게 만든 드레싱은 웬만한 요리에 모두 잘 어울립니다. 특히 향이 참 좋아서 개인적으로 많이 좋아하는 드레싱이에요. ..
오늘은 간단한 아침식사로 현미누룽지에 귀리우유 넣은 버전 알려드립니다. 바쁜 아침에 간단하게 아침식사 대용으로 좋은 누룽지, 전 귀리우유를 더해봤는데, 고소하니 맛있더라고요. 저희집 현미누룽지 끓이는법 구경해 보세요. 유기농 현미누룽지 평소 물에 말아먹는걸 그리 좋아하지 않아서 누룽지나 콘프레이크 이런 거 안 좋아했거든요. 근데, 이런게 소화도 잘 되고, 바쁜 아침에 먹기가 참 좋은 거에요. 여차하면 소화가 안 되는 경우가 있으니 아침 부드럽고 따뜻하게 소화 잘 되는 음식이 최고인 것 같습니다. 인터넷에서 산 유기농현미누룽칩인데, 칩이라고 하니 그냥 먹어도 되는 겁니다. 하지만 딱딱해서 이도 아프고, 속도 좀 불편해요. 일반 누룽지도 아침에 일어나 바로 끓이면 좀 덜 부드러워 맘에 들지 않는데요. 전 그..
오늘은 찹쌀순대 안터지게 찌는 법과 달래장 만들기 적어봅니다. 부드럽게 쪄진 순대와 달래장을 함께 먹으니 잡내도 없어지고 맛있더라고요. 제철맞은 달래에 잣을 듬뿍 갈아 넣어 만든 달래장과 찹쌀순대 부드럽게 찌는 법, 순대 안터지게 찌는 팁 알려드리니 구경해 보세요. 분식점에서 먹는 순대의 양이 늘 아쉬워서 가끔 포장순대를 사는데요. 전 한살림꺼 찹쌀순대를 샀습니다. 일반 당면순대에 찹쌀이 들어간건데, 제 입맛에는 전통순대쪽에 가까워서 그냥 먹기가 좀 그렇더라고요. 그래서 향긋한 달래장과 함께 했더니 잡내도 없고 맛있게 먹을 수 있었습니다. 순대 안터지게 찌는법 비닐을 벗겨낸 순대를 김 오른 찜기에 넣어 15분 정도 삶아주면 됩니다. 너무 센불에서 찌는 순대가 터지는 경우가 많아요. 특히 냉동순대라면 전날..
오늘은 너무 맛난 보늬밤 소개합니다. 몇 년전에 보늬밤 직접 만들다가 너무 피곤한거에요. 생각처럼 잘 되지도 않고요. 차라리 사 먹지 싶은데, 파는 곳이 그리 많지 않더라고요. 오늘은 얼마전 인스타에서 알게 된 보늬밤인데, 이제 만들지 말고 사서 드시라고 말씀드리고 싶어요. 유리병에 담겨온 보늬밤인데, 수제라 하루 딱 10병만 만든다고 하시더라고요. 10병도 많다 싶게 힘든거라 이렇게 사 먹을 수 있으니 감사하더라고요. 재료손질부터 완성까지 최소 3일 이상의 많은 정성이 들어가는 고급진 간식입니다. 들어가는건 원재료도 꼼꼼히 적혀 있고, 제조일도 적혀 있어요. 청양지역의 유기농밤을 이용해서 만든다고 해요. 떫은 맛을 빼는 과정이 참 수고로운 작업인데, 요거요거 선물용으로 강추랍니다. ^^ 보늬밤 꺼내어 ..
오늘은 요즘 맛있는 설향딸기 넣은 아보카도 샐러드 알려드립니다. 아보카도 샐러드 드레싱도 간단히 알려드리니 참고해 보세요. 제철맞은 딸기가 향긋하니 좋더라고요. 거기에 영양듬뿍인 아보카도랑 샐러드채소를 함께 하니 맛도 좋습니다. 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 설향딸기 씻는법 이건 지키세요~ 우선 생협에서 산 설향딸기입니다. 사이즈가 아담한데, 당도가 좋더라고요. 딸기 씻는법부터 알려드립니다. 딸기는 물에 담가두면 비타민C가 수용성이라 물에 녹아나오니 빠르게 씻어주는게 좋아요. 그리고 가장 중요한 건 꼭지를 잘라내지 않고 씻어줘야 합니다. 꼭지를 자르고 씻으면 비타민C가 엄청나게 나오겠죠. 그러니 그냥 씻어주고, 먹을때 각자 떼어먹거나 씻은 후에 꼭지를 제거해 주세요. 베이킹소다 풀어 30초 정도 ..
오늘은 초간단 김치찜 레시피 알려드립니다. 남은 김치나 신김치 활용하기 좋은 김치찜 레시피입니다. 라면보다 만들기 쉬우니 자취요리로 추천드리니 구경해 보세요. 자연드림 보쌈용 돼지 앞다리살 오늘 김치찜에는 고기가 들어가는 버전입니다. 전 돼지고기 앞다리살 이용했습니다. 할인행사를 통해 저렴하게 돼지고기를 구입했어요. 고기포장이 좀 특이하죠. 우선 냉동이 아닌 생고기이고, 스티로폼 대신 종이에 비닐을 씌우는 방식으로 포장되어 있더라고요. 스티로폼은 환경적으로 정말 대책이 없는 것 중 하나인데, 발빠르게 생협부터 하나씩 바꿔나가는 모습에 만족스러웠습니다. 전 보쌈용으로 나온 돼지고기 앞다리살 400g 2팩을 샀어요. 기름기가 없는 부위를 좋아하다보니 삼겹살 보다 저렴한 앞다리나 뒷다리살 자주 이용합니다. 초..
오늘은 아보카도 먹는법으로 과카몰리 레시피 알려드립니다. 아보카도 먹는법 다들 잘 아실텐데요. 저희집은 아보카도로 과카몰리를 가장 자주 만들게 되는 것 같아요. 과카몰리로 만들면 활용도가 높기 때문인데, 과자에 발라 먹으면 간식이나 맥주와인안주로도 좋고, 빵에 발라 먹으면 식사대용으로도 좋기 때문입니다. 오늘 아보카도 먹는법으로 과카몰리 레시피 알려드리니 구경해 보세요. 아보카도 손질하기 잘 익은 아보카도를 골라 칼로 반으로 잘라줍니다. 중앙에 씨에 칼을 꽂아 비틀어 빼주세요. 아보카도의 껍질을 벗겨내고, 아보카도의 과육을 포크로 으깨어 줍니다. 과카몰리에 들어가는 재료 과카몰리에 들어가는 재료로 토마토와 양파를 준비했습니다. 저는 방울토마토 준비했고, 4등분으로 잘라 가운데 씨를 긁어냈어요. 그리고 작..
오늘은 파스타 레시피, 크림파스타 소스로 파스타 만들기 간단버전 알려드려요. 간단하지만, 맛있고 근사하게 주말메뉴로 추천드립니다. 시판소스 이용해서 크림파스타 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 우선 파스타 재료들 부터 소개합니다. 먼저 오일, 전 포도씨유 준비했고요. 면은 생협에서 파는 스파게티면 사용했습니다. 나머진 모두 냉동실 털어봅니다. 냉동 새우와 닭가슴살, 다진 마늘 1t, 샐러리도 적당량, 얼마전 먹은 단호박의 씨도 껍질 까 놓은 거 넣어줄 거에요. 오일은 아무거나 상관없고, 파스타면도 어느 것이든 상관없고, 파스타에 들어가는 재료도 있으면 있는대로 없으면 없는대로 준비하세요. 채소 다양하게 넣어주면 좋겠지요. 마늘도 전 다진마늘이지만, 슬라이스 마늘 활용해도 좋고, 견과류는 생략하거나 다..
오늘은 불고기 레시피와 양념 불고기 보관법 알려드려요. 이제껏 많은 불고기 레시피를 따라해 봤지만, 오늘 알려드리는 레시피가 가장 쉽고 맛이 좋아서 불고기 레시피 추천드립니다. 양념 불고기 보관법도 알려드리니 구경해 보세요. 전 오메가3가 풍부하다는 목초소고기 이용합니다. 몸에 좋다는 목초소고기 누린내가 난다는 분도 계시는데, 이제껏 누린내가 난 적이 단 한번도 없었습니다. 되려 대형마트에서 산 냉장 목초소고기에서 누린내가 났었던 기억이 나네요. 차라리 급속 냉동된 고기를 사서 조리하는 게 훨씬 낫더라고요. 세달에 한번씩 소고기를 인터넷으로 구매하는데요. 주로 목초소고기로 부위별로 다양하게 구입합니다. 냉동 소고기 핏물빼기 오늘은 불고기 레시피이니 불고기용으로 나온 부위로 조리할 거예요. 냉동이라 전날 ..
오늘은 주말메뉴로 좋은 푸실리파스타 만들기 적어봅니다. 색색 화려한 푸실리 이용해서 만드니 보기에도 좋고, 식감도 좋습니다. 시판소스로 간단하게 푸실리파스타 만들어 볼 테니 구경해 보세요. 오늘 이용할 건 푸실리입니다. 전 다양한 종류의 파스타면 모으는 걸 좋아해요. 제면기 이용해서 한동안 직접 만들어 먹다가 그것도 참 세상 귀찮아져서 요즘은 주로 사서 먹습니다. 다양한 종류가 나오니 골라먹는 재미가 있어요. 오늘 파스타면은 푸실리인데, 소라모양으로 돌돌 말려있죠. 주로 냉파스타로 만들어 먹는데, 전 따뜻한 버전이 더 좋더라고요. 모양이 있어서 식감이 좋은게 특징이고, 모양 덕분에 안쪽으로 소스가 많이 묻어나서 맛있습니다. 일반 파스타면보다 약간 더 삶는 게 좋은데, 더욱 저희집은 부드럽게 먹기 때문에 ..
오늘은 장아찌 넣은 유부초밥 만들기 적어봅니다. 장아찌를 넣었더니 오독오독 씹히는 식감이 재밌습니다. 오늘은 쉽게 조미유부와 주먹밥친구를 이용해 간단히 만들거니 구경해 보세요. 준비재료는 장아찌와 생협에서 산 조미유부, 주먹밥친구 정도 준비했어요. 울외장아찌 손질법은 앞서 소개했던 내용을 참고하여 물에 씻어 짠기를 빼줍니다. 군산의 로컬푸드 천연소화제 울외장아찌 먹는 법 군산의 로컬푸드 천연소화제 울외장아찌 먹는 법 오늘은 군산의 로컬푸드 울외장아찌 먹는법 적어봅니다. 장아찌 중에 최고라고 불리는 울외장아찌, 그 풍미가 대단한데요. 오늘은 울외장아찌 먹는 법에 대해 간단하게 정리해 볼테니 구경해 lara.tistory.com 밥에 주먹밥친구와 장아찌를 넣어 골고루 섞어주세요. 그리고 조미유부에 밥을 넣어..
오늘은 밥새우 넣은 아몬드멸치볶음 만들기 적어봅니다. 가장 대중적인 밑반찬 중 하나가 멸치볶음이죠. 오늘은 밥새우랑 아몬드가 들어간 아몬드멸치볶음입니다. 고소하고 맛있으니 구경해 보세요. 기본 재료인 지리멸치와 밥새우, 아몬드 준비했습니다. 통아몬드라 반으로 잘라서 준비했어요. 양은 상관없어요. 원하는 만큼 준비하면 됩니다. 기름을 두른 팬에 지리멸치를 넣고 볶다가 밥새우를 넣어주세요. 지리멸치는 볶기전 전자렌지에서 1,2분 정도 돌려주면 잡내 제거에 도움이 됩니다. 멸치와 밥새우를 섞어가며 볶아주세요. 전반적으로 볶아졌으면 아몬드를 넣고 불을 끕니다. 그리고 골고루 섞어주세요. 마지막으로 조청 몇 바퀴 돌려주면 아몬드멸치볶음 완성입니다. 멸치가 바다꺼라 전 특별히 간을 하지 않고 있어요. 그냥 조청 정..