장똑똑이 만드는법 여름밑반찬으로 좋아~ + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름밑반찬으로 좋은 장똑똑이 만드는법 알려드려요. 장똑똑이 이름도 생소하시다고요. 그렇죠. 우리네 향토음식 궁중음식이기도 한 장똑똑이는 고기를 똑똑 잘라 간장으로 짭짤하게 요리한다는 뜻이에요. 궁중에서 쌈을 먹을 때 밑반찬으로 이용하기도 하고, 비빔밥이나 볶음밥에 사용하기도 했으며, 주먹밥이나 김밥 등의 소로 넣어도 좋다고 합니다. 장똑똑이는 짭조름하면서도 씹히는 식감이 좋아서 특히 성장기 아이들에게 좋은 밑반찬이 됩니다. 여름이라 입맛이 없어서 대충 찬물에 밥을 말아먹기도 하는데, 그럴 때 이 장똑똑이 넘 맛있더라고요. 짭조름하니 입맛도 살리고, 식감도 좋아서 먹고 나면 왠지모를 만족감까지 드는 장똑똑이, 오늘은 소고..
