설날 만두만들기 / 설날 만두국 준비하기 벌써 2월~ 설날이 코앞이라 이것저것 준비하시는 주부님들 많으시죠.저희 집은 설날엔 무엇보다도 먼저 만두를 준비해요.'설날 만두만들기'과정은 온가족의 한해를 마무리하는 하나의 의식이 되었답니다.물론 사실 2015년 12월 31일에 그 의식을 미리 치뤄서,이번 설에는 그때 만들어 두었던 만두속으로 만두를 빚을 거에요.자아, 설날 만두, 설날 만두국 준비 저랑 같이 해 보실래요. 직접 우리밀 통밀가루로 만두피만들어서 빚어본 만두에요. 만두피가 신기한게, 이렇게 직접 빚은 것과 사온 만두피로 만든 만두는 그 맛이 달라요.특히 만두국의 맛이 확 다른데, 확실히 직접 빚은 것이 제 입에는 더 맛있더라고요.물론 어릴적 엄마가 해준 맛이기 때문일거에요. 만두속만들기~만두속재료..
담백한 부추만두 만들기 / 믿고가는 자스민님 레시피 중국식 부추만두 만들기 이번에 친정 다녀오면서 감기에 걸렸어요. 정말 몇 년 만에 열이 나고 밤새 아파서 끙끙 대며 고생했는데, 약 안 먹고 버텼어요. 약을 먹으나 안 먹으나 감기는 똑같다고 해서 함 버텨본 거죠. 이제는 열은 내려서 한 고비 넘겼다고 생각했는데, 집에 먹을 게 없어서 마트 가서 장 봐오고, 반찬 만들고, 밥 하고, 다시 몸이 힘들어졌어요. 좀 더 쉬었어야 했는데... 아프다고 냉동실 털어먹고, 피자도 배달해 먹기도 했지만, 주부는 맘편히 아프기도 쉽지가 않네요. 마트에서 할인하는 부추 한 단 사 들고 왔어요. 저번에 만든 만두가 반응이 좋아서 이번에는 부추를 넣은 만두를 만들어보았습니다. 82쿡의 자스민님의 레시피는 무조건 믿고 가는 ..
돌아가신 친정엄마의 이북식 만두 만들기 / 남은 김장김치로 김치만두 만들기 김장을 한달여정도 남겨두고 집에 작년 김장김치가 남아 계신 분들이 많으실 거에요.저희집도 백김치가 좀 남아서 만두를 만들어보았답니다.만두는 매운김치보다도 백김치로 만든 것이 휠씬 반응이 좋더라고요.원래 매운걸 잘 먹지 않아서이기도 한 것 같아요. 친정엄마가 북쪽이 고향이시라 이북식만두를 만드셔요.특히 설명절이 다가오기전에는 항상 만두를 빚으시던 모습이 눈에 선하네요.엄마옆에 앉아서 고사리손으로 만두빚었던 그때가 그립습니다.요즘 가을날씨가 참 쓸쓸하고 외로운 계절이라 아빠가 사고로 돌아가신 엄마를 많이 그리워하셔서 저도 힘이 드네요.이 글을 쓰면서도 계속 울컥울컥 합니다. 서툴지만 엄마의 손맛을 흉내내어 만들어본 만두로 아빠에게 만..
