오늘은 닭가슴살요리, 간단하게 만들 수 있는 닭가슴살로 만드는 닭고기반찬 알려드립니다. 예전에 운동한다고 닭가슴살 많이 삶아두고, 정말 먹기 싫어서 처치곤란이었던 적이 있었어요. 퍽퍽하고 맛없는 닭가슴살, 닭가슴살 요리로 오늘 알려드리는 닭고기반찬 만들어보세요. 잣이 들어가서 고소하고, 겨자 양념이 들어가서 개운하니 맛있어요. 기회 되면 만들어 보세요. 닭가슴살 부드럽게 익히는 법 먼저, 닭가슴살 부드럽게 익히는 법부터 알려드립니다. 전 닭가슴살 100g짜리 두 덩어리 삶아줄 거예요. 냄비에 닭가슴살을 넣고, 잠길 정도의 물을 부어줍니다. 그리고, 향신채를 넣어주는데, 전 월계수잎 2장과 통후추 10알, 청주 2T 넣어주었어요. 이 중 청주는 맛술로 대신할 수 있고, 생략하지 마세요. 나머지 통후추랑 월..
야외활동이 많을 때라 주먹밥 자주 만들게 되는 시기입니다. 아이들은 물론 누구나 좋아하는 주먹밥, 맛도 좋고 먹기도 편해서 저도 가끔 만드는데요. 오늘은 아보카도김으로 주먹밥 만들어봤습니다. 아보카도김으로 주먹밥을 감싸주었더니 잡기도 편하고 모양도 이뻐요. ^^ 올리브유김은 봤는데, 아보카도김은 이번에 처음 봤어요. 패키지 모양이 화이트라 깔끔하고 초록색 아보카도 일러스트가 들어가 눈에 확 띄어 더 예쁜 것 같아요. 아보카도김은 아보카도유를 발라 구운 조미김입니다. 100% 아보카도유가 들어가진 않아서 아쉽긴 하지만, 아보카도유가 다른 오일보다 불포화지방산 비율이 높고 비타민C, 단백질, 미네랄이 풍부하다고 합니다. 청정 해역 서천산 고급 원초를 사용해서 김 자체가 맛과 향이 좋아요. 두 번 구워서 바삭..
오늘은 맛있는 돼지고기 요리 돼지고기피망잡채 소개해요. 채소 듬뿍 넣어 볶아 채소를 많이 먹을 수 있어 좋습니다. 밥반찬으로도 좋고, 꽃빵만 있다면 완전 중국집에서 나오는 고추잡채에요. 술안주로도 좋고, 손님상 메뉴로도 추천드려요. 오늘도 유튜브동영상 마련되어 있으니 구경해 보세요. 돼지고기피망잡채 만드는 법이 어렵지 않아서 금방 만드실 수 있을 거에요. 자아~ 맛난 돼지고기요리 시작합니다. 돼지고기피망잡채~ 비주얼도 괜찮죠. 손님상에 술안주로 모두 괜찮으니 믿어 보세요. 붉은색 파프리카가 있다면... 좀 아쉬운데요. 돼지고기피망잡채 레시피 재료: 돼지고기 300g, 청피망 2개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 4쪽, 녹말가루 2T, 소금 돼지고기 밑간: 생강술 2T, 소금 2꼬집, 후추 양념..
깻잎찜 대신 곰취찜, 별미 밥반찬 곰취 좋아하세요? 곰취는 늘 장아찌로 먹다가 이번에 처음으로 나물로 무쳐보고, 오늘은 깻잎찜 처럼 양념을 얹어 쪄봤어요. 깻잎과는 다른 향, 생각보다 맛있어서 곰취찜 별미더라고요. 곰취찜 만드는법 어렵지 않아요. 깻잎찜 만들듯 양념장 만들어서 한장한장 양념을 얹어주고 찌기만 하면 맛있는 곰취찜이 완성됩니다. 향기로운 곰취의 계절, 깻잎찜 대신 곰취찜 어떠세요? 밥반찬으로도 좋습니다. 유리볼에 차곡차곡 담아 쪄봤는데, 별거 아니지만 맛있네요. 잔멸치가 있으면 함께 넣으면 좋은데, 깻잎찜 할 때도 멸치를 넣어 먹거든요. 오늘은 당근으로 만족~ 당근은 첨 넣었는데, 부드러워요. 별미 밥반찬 곰취찜 레시피 재료: 곰취 200g, 양파 1/4개, 당근 적당량, 대파 1/2대, 맛..
방울양배추볶음, 아이반찬으로 좋아요~ 요즘 방울양배추라고 방울토마토 정도 크기의 양배추를 볼 수 있어요. 예전에 좀 큰 마켓에나 가야 살 수 있었는데, 요즘은 동네 작은 마트에서도 팔고 하더라고요. 그만큼 대중화가 되었다는 얘기인데, 영양도 좋고, 맛도 좋아서 저도 자주 사는 편입니다. 방울양배추는 요즘 세일을 자주 하는데, 원래 겨울 채소라 지금이 끝물이라 가격이 저렴합니다. 방울양배추 보이시면 아이반찬 만들어 보세요. 만들기도 쉽고, 맛도 있어요. 하지만, 특유의 향 때문에 싫어 한다면 치즈를 뿌려 주는 것도 좋습니다. 유럽에서 치즈를 듬뿍 뿌려 샐러드로도 즐기거든요. 오늘도 영상이 함께 준비되었습니다. 방울양배추볶음 만드는법 쉬운 편이니 천천히 구경해 보세요. 양배추가 익히면 달달하니 맛있잖아요. ..
쫄깃쫄깃 새송이버섯장조림 만드는법, 쉽고 간단하게~ 마트에 가면 꼬마 새송이버섯 보신 적 있으시죠. 가격도 저렴하고 밑반찬으로 만들어 두면 쫄깃쫄깃 짭조름하니 맛있습니다. 새송이버섯장조림 만드는법 쉽고 간단한 편입니다. 전 오늘 꼬마새송이버섯 이용해서 장조림 만들어봤는데요. 꽈리고추와 마늘은 넣어주었어요. 메추리알이나 곤약, 오징어를 넣어 조려도 맛있더라고요. 쫄깃쫄깃 맛난 새송이버섯장조림 만드는법 구경해 보세요. 새송이버섯이 꼬마라 귀엽죠. 저희집은 매운걸 못 먹어서 꽈리고추를 넣었지만, 메추리알 넣고 청양고추 2개 정도 썰어 넣으면 칼칼하니 맛있을 것 같습니다. 꼬마 새송이버섯장조림 레시피 재료: 새송이버섯 300g, 꽈리고추 10개, 통마늘 20개, 다시마 양념: 물 400ml, 간장 4T, 맛술 ..
전자렌지 5분완성, 가지찜 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 전자렌지 5분완성, 가지찜 만드는법 소개합니다. 폭염 속에 어찌들 보내고 계신가요? 전 지난 며칠 블로그와 SNS, 유튜브까지 모두 쉬면서 보냈는데요. 날씨가 너무 더워 냉장고 털어먹기 수준으로 버티고 있었습니다. 그래도 밥은 먹어야 하니 불 앞에서 요리하기 싫고, 전자렌지로 간단하게 만드는 것들 위주로, 더욱 차게 먹어도 맛난 음식들 위주로 만들게 됩니다. 오늘 소개해 드리는 가지찜도 전자렌지로 간단하게 만들 수 있는데요. 가지를 전자렌지로 딱 5분간 돌린 후 양념을 넣고 무치면 완성~ 가지찜은 부드럽고, 차게 먹어도 맛난 반찬이니 만들어 보세요. 만드는법 간단하니 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 참고해 보시면..
감자볶음 소금으로 깔끔하게~ 감자볶음 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 감자볶음 만드는법 알려드려요. 소금으로 간을 해서 깔끔하고 담백한 감자볶음입니다. 제철 감자 요즘 포슬포슬 맛난데요. 감자볶음은 밥반찬으로 좋고, 특히 아이들반찬으로도 좋습니다. 감자요리는 바로 해서 바로 드시는게 제일 맛있어요. 냉장고에 들어가면 맛이 확 떨어지니 먹을만큼만 만드세요. 요즘 저희집에 아침에 주로 감자볶음 만들어 먹고 있어요. 슴슴하게 볶아서 중간 간식으로 남은 걸 다 먹어버리기도 합니다. 오늘 감자볶음은 소금으로 간을 하는 깔끔버전이에요. 워낙 감자가 제철이라 소금만 들어가도 맛있습니다. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 보면 도움이 되실거에요. 감자볶음 소금으로만 볶아서 깔끔합니다. ..
짭쪼름한 밥반찬 곤약버섯조림 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 짭조름한 밥반찬 곤약버섯조림 만드는법 알려드려요. 연일 폭염 속 나날이라 입맛이 뚝 떨어졌는데요. 이럴때 짭조름한 밑반찬 하나만 있어도 그럭저럭 밥이 넘어가더라고요. 더위 때문에 소화력도 약해지는데, 몸보신 한다고 기름진 음식 챙기는게 되려 더 몸을 힘들게 해요. 가볍게 깔끔한 한식밥상이 전 좋았습니다. 제가 버섯의 식감을 좋아하는데요. 곤약까지 넣으니 탱글탱글하니 식감이 재밌더라고요. 옆지기 버섯이 맛있어? 곤약이 맛있어? 라고 물으니깐, 저나 옆지기나 버섯이 더 좋았습니다. 짭조름한 밑반찬이라 밥이랑 먹으면 좋고요. 요즘처럼 입맛없을때 물에 후르륵 말아서 먹을 때도 좋더라고요. 만드는방법은 조리기만 하면 됩니다. 천천..
쫄깃쫄깃 맛난 메추리알곤약조림 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 메추리알곤약조림 만드는법 적어봅니다. 쫄깃한 식감의 곤약 조려보니 맛있더라고요. 영양좋은 메추리알과 함께 볶아보니 전 쫄깃한 곤약만 집어먹고, 옆지기는 메추리알만 먹네요. ㅋ 지금쯤 지난 계절 맛나게 드시고 남은 장아찌국물 많으시죠. 그 남은 장아찌국물로 조림 만들어 보려고 해요. 신혼 때 장아찌 맛있게 먹고 아무생각없이 장아찌국물 버렸다가 친정엄마한테 등짝 스메싱을 당했던 기억이 나는데요. ㅋ 남은 장아찌국물 버리지 마시고, 조림에 이용해 보세요. 장아지국물에 들어가는 식초나 청주 같은 성분은 조리는 과정에서 다 날라가니 맛도 괜찮아요. 오늘 메추리알곤약조림도 양파장아찌 남은 국물로 만들어 봤습니다. 만드는법 완전 간..
초간단 양파장아찌 담그는법 여름반찬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 초간단 양파장아찌 담그는법 알려드려요. 소화가 잘 안 되고, 입맛이 없으면 짭짤한 걸 찾게 되는 것 같아요. 특히 소화가 잘 안 되는 분들께 양파장아찌 추천드립니다. 양파가 소화에 참 좋거든요. 매년 담그는 양파장아찌, 오늘 소개해 드릴 양파장아찌는 엄청 간단해요. 오늘 레시피도 최요비에서 보고 만들어 본 거에요. 특히 영양부추가 들어가 부추 먹는 재미도 쏠쏠합니다. 양파장아찌 엄청 쉬우니 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브동영상도 챙겨 보세요. 생각보다 맛있어서 여름철 입맛없을 때도 딱입니다. 일반 양파장아찌와는 다르게 영양부추도 들어갔는데, 엄청 맛나더라고요. 초간단 양파장아찌 레시피 재료: 양파(100g), 영양부추(5..
목이버섯요리 쫄깃쫄깃~ 생목이버섯볶음 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 목이버섯요리 하나 알려드려요. 잡채 만들고 늘 남게 되는 건 목이버섯도 좋고, 오늘 저처럼 생목이버섯을 이용하셔도 좋습니다. 쫄깃한 식감 때문에 제가 좋아하는 반찬 중 하나인데요. 국산 목이버섯 구하기도 어렵고, 생목이버섯은 더욱 구경하기 힘든데요. 현재 한살림에서 판매하고 있어서 저도 처음으로 생목이버섯을 접하게 되었습니다. 건조 목이버섯 보다 식감도 좋고, 영양적인 면도 좋아서 자주 반찬으로 만드는 편입니다. 오늘은 쫄깃쫄깃 목이버섯볶음 소개할 거에요. 만드는법 전혀 어렵지 않고, 일반 버섯볶듯 볶아주시면 되는 간단한 레시피에요. 천천히 읽어보시고, 아래 유튜브 동영상 있으니 함께 참고해 보세요. 목이버섯의 질감이 느..