우렁된장찌개 만들기, 조미료 없이 건강하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 우렁된장찌개 만들어봤어요. 식당에서 먹는 화학조미료 범벅인 찌개가 아니라 집에서 순수하게 만든 깔끔하고 맛있는 된장찌개랍니다. 일본 원전 방사능과 미세프라스틱 문제가 대두 되면서 해산물 좋아하지만 되도록 멀리하고 있어요. 그래서 해결책 아닌 해결책이 바로 우렁이~ 친환경으로 키우는 논에서 자란 우렁이를 주로 사는데요. 찌개에도 넣고, 각종 채소를 넣어 골뱅이처럼 무쳐도 먹는데, 바다꺼 같은 느낌적 느낌으로다가 맛있어요. ㅋ 맛도 좋지만, 우렁이는 한국인에게 많이 부족하다는 비타민 B군이 들어있어요. 비타민 B1이 들어 있는데, 수용성이라 열에 약해요. 오늘처럼 찌개로 끓여도 좋지만, 사실~ 열을 최소화 하는 게 좋습니다. ..
오늘은 여름음식으로 요긴한 우렁쌈장 소개해 드려요. 맛난 우렁쌈장 하나 만들어두면 다양하게 이용할 수 있으니 불 앞에서 요리하기 힘든 여름에 요긴하답니다. 전 개인적으로 우렁이 같은 복종류를 좋아하는데요. 소라, 전복, 골뱅이, 우렁이 등 다 좋아해요. 요즘은 바다에서 나오는 것들이 오염이 심각한 상태라서 특히 바다 연안에서 사는 복종류의 오염도 심각한 상태라고 합니다. 또한 원전에서 나오는 방사능도 문제지만, 요즘 대두되는 미세플라스틱 때문에도 두려운게 사실이에요. 오늘 소개해드리는 우렁이는 저희집에서 자주 먹는 것 중 하나인데요. 오염된 바다꺼가 아니니 안심이 되고, 제가 좋아하는거니 만족하고 먹고 있습니다. 우렁이 이용해 우렁쌈장을 만들었는데, 우렁이에 채소 잔뜩 넣어 새콤달콤 골뱅이처럼 무쳐도 맛..
