고추가루만들기 / 리큅 블렌더 RPM Cube 집에 작년에 산 건고추가 있어요.먹을만큼 그때그때 조금씩 갈아서 쓰면 좋더라고요.고성능 리큅 블렌더 믿고 부드럽게 갈아봅니다.집에서 고추가루 만들기~ 적어봅니다. 고추씨까지 갈았더니 색이 붉지가 않습니다.더욱 저희집 고추는 매운걸 쓰지 않아서 색이 더 연해요. 잘 마른 건고추 50g 정도만 갈아줄거에요. 예전같으면 다 가위로 잘라주어야 하지만,리큅의 고성능을 믿고 그냥 넣어줍니다. 천연조미료 만들고 나서 바로 씻지 않고 고추넣어 갈아 줄거에요. 자아 갈아볼까요. 오~~~~ 동영상으로 보시죠. 고추가루 만들기, 씨까지 잘 갈렸습니다. 소형 믹서기로는 고추씨가 잘 안 갈려요.이정도만으로도 먹을만한데, 씨 빼고 고추만 아주 미세하게 가는 것도 괜찮아 보입니다. 고..
끓이지 않아 산화염려가 없는 고추기름 만들기 요리하다보면 고추기름을 제법 쓸 곳이 많아요.일반적인 방법대로 고추기름을 만들다보면 고추가루가 여차하면 타게 되요. 기름 또한 끓이기 시작하면 그때부터 산화되기 시작하죠. 그러나 기름을 끓이지도 않고 이렇게 만들어보니 너무 편하답니다. 집에서 간단히 고추기름을 만들어 볼까요. 우선, 고추가루와 고추씨 그리고 기름(현미유), 빈병 준비해 주세요.전 유자스킨 만들고 난 청주빈병에 바로 고추기름을 만들려구요.기름병이니 어두운 병이 좋구요. 다쓴 기름병이나 술병을 사용해도 되요. 고추씨 먼저 넣고 고추가루를 넣어 반 정도 채웠어요.기타 향신료나 마늘, 생강을 채썰어 넣어도 된다지만 오늘은 패스~(만약 넣더라도 물기없이 넣어야 한답니다) 기름(현미유)를 가득 붓고 골고..
무농약 고추가루 10근장만(고추가루 보관법) 작년에 김장을 10포기를 했는데, 올해는 15포기를 할 예정이에요.친정에서 거의 얻어먹었지만, 연세가 있으시니 이제는 해드려야 할 처지가 되었습니다.그전에 이것저것 공부하고 준비하고 부딪쳐 봐야 할 것들이 많네요. 올해는 난생처음 일년 먹을 생각으로 고추가루를 10근(6kg)을 장만해 보았어요.고추가루 가격보고 김치담글때 비용이... 부모님 살아계실때 얻어먹는것이 행복이구나 싶습니다.엄마! 고맙습니다. 자식들 주시려고 무농약으로 키우셨다는 고추,운좋게 저렴하게 구입할 계기가 생겼어요. 무농약 고추가루 6kg! 여러 요리과정에 필요한 건고추,육수에 넣을 고추씨까지 필요하다하니 알뜰하게 챙겨주셨어요.고맙습니다.^^ 팔 고추는 아닌 잘잘한 것들만 그냥 챙겨주신다고 ..
지인의 소개로 알게된 고추가루, 예전에 TV광고에서도 나온 고추가루였다. 유명한 영양고추이고, HACCP인증까지, 수출이 까다롭다는 일본으로도 수출한다. 김치용과 양념용으로 주문했다. 역시 맛도 빛깔도 너무 만족스럽다. 나는 그곳과는 아무런 관계가 없다. 하지만 좋은건 좋은거다. 이벤트에 당첨되어 고추씨기름을 받았다. 깔끔한 디자인에 칼칼한 향까지... 이제 순두부찌개에 단골손님이 되겠다.
