봄비가 부슬부슬 내립니다. 요즘은 비가 와도 공기가 좋아지질 않네요. ㅜ 오늘은 돼지등뼈김치찜를 만들고, 남은 걸로 비지찌개까지 끓여 봤습니다. 돼지등뼈는 맛도 좋고, 영양적으로도 좋고, 가격도 저렴해서 자주 이용해요. 묵은지를 넣어 김치찜으로 만들어봤는데, 이 또한 정말 맛있습니다. 일반 돼지고기를 넣고 끓이는 것보다 손이 좀 가는 편이지만, 고기도 김치도 먹는 재미가 솔솔한 메뉴라서 식구들에게 인기가 좋습니다. 오늘도 유튜브동영상 마련되어 있으니 함께 시청해 주세요. 돼지등뼈가 푹 고아져 뼈에서 살살 건드리기만해도 쏙쏙 빠집니다. 김치도 푹 익혔더니 부드럽게 찢어져서 밥도둑이 따로 없어요. 얼마 전 소개해드린 뼈찜도 정말 맛있지만, 우리네 김치가 들어간 돼지등뼈김치찜은 행복입니다. 돼지등뼈찜 만드는법..
묵은지로 만든 돼지고기 김치찜, 간단한 요리 김치찜 좋아하시나요? 특히 전 돼지고기 들어간 돼지고기김치찜을 좋아해요. 집에 아직 묵은지, 신김치가 남아 있어서 돼지고기 넣어서 김치찜 만들어봤습니다. 간단한 요리, 김치찜이 간단하다구? 네네, 엄청 간단해요. 간단하면서도 맛보장이 되니 초보분도 도전해 보세요. 간단히 설명 드리자면, 돼지고기깔고, 김치 얹고, 육수와 김치국물 넣어 끓으면 약불로 줄여 1시간 정도 끓이면 맛난 돼지고기 김치찜이 완성 됩니다. 간단하죠. 좀더 자세한 내용 시작해 봅니다. 냉동실에 흑돼지가 좀 남아 있어서 아랫쪽에 깔고 묵은지를 올려줍니다. 돼지고기는 500g 정도 김치는 반포기 정도 됩니다. 고기는 가격이 저렴한 앞다리살, 수육용으로 만들어도 괜찮으니 가격 비싼 삼겹살 고집하지..
감자탕 말고 돼지등뼈김치찜! 오늘밤은 열린 창문으로 찬바람이 솔솔 불어 들어와요. 드디어 더위가 물러 가려나봐요. 이럴 때 감기에 잘 걸리니 감기 조심해야겠습니다. 오늘은 영양만점 돼지등뼈김치찜을 만든 이야기 적어봐요. 돼지등뼈하면 감자탕 생각하시죠. 저도 감자탕 좋아하지만, 오늘은 냉동실에 있던 묵은 김장김치를 넣어 돼지등뼈김치찜 만들어 봤어요. 오랜만에 완전 밥도둑이 되어버린 맛난 돼지등뼈감자탕 적어봅니다. 김치찜답게 김치도 부드럽게 익었고, 등뼈에 붙어 있는 고기들도 넉넉해서 고기 먹는 재미가 있습니다. 생협에서 파는 등뼈 1kg, 세일 할 때 사다 냉동실에 넣어둔 거에요. 핏물빼기, 반나절 정도 중간에 물 갈아가며 핏물을 빼 주었어요. 등뼈가 잠길 정도로 물을 부어 한번 끓여 첫물은 다 버렸어요...
