독서: 콩지의 밥통 케이크 (오븐 없이 만드는 케이크 따라하기 쉽네요) 제가 만드는 카스테라는 대부분 '콩지의 밥통 케이크'라는 책을 보고 만든거랍니다. 따라하기도 쉽고 만들어 보면 맛도 괜찮고 다른 제빵책들보다 참 쉬운 구석이 있는 책입니다. 콩지의 밥통 케이크 Kongzi's rice pot cake국내도서저자 : 박현진출판 : 경향미디어 2010.11.29상세보기 오븐 사용하지 않고 밥통으로 만드는 케이크가 참 다양하네요. 표지가 화려하죠. 기초적인 내용부터 팁까지 도움이 되는 내용들이 앞쪽에 나옵니다. 케이크 만드는 법이 나오는데, 가족들 생일에 만들어가도 손색 없겠어요. 제가 만든 간단한 쌀카스테라들이 궁금하시면 링크 ↓↓↓↓↓ 우유치즈와 사과조림을 넣은 쌀카스테라 만들기 대추 호두 멥쌀 스펀지..
밥통 케이크 - 복숭아 버터케이크(박력 쌀가루 이용) 간식으로 먹을 밥통 케이크를 만들어 보았습니다. 오늘은 머랭이 들어가지 않고, 캔 복숭아 황도와 버터와 우유가 들어간 쌀 케이크입니다. 맛나 보이나요? 버터와 우유 때문인지 풍미가 끝내주네요. 재료준비 해 볼까요. (콩지님의 레시피를 이용해서 만들었습니다.) 박력분 80g + 아몬드가루 30g 베이킹파우더 1/2t 생략, 버터 100g, 설탕 100g, 달걀 2개, 우유 50g, 황도 1캔 아몬드를 드르륵 갈아줍니다. 버터도 말랑하게 실온에 좀 둔 후에 부드럽게 풀어줍니다. 마스코바도 설탕 넣어가며 섞어줍니다. 실온에 두어 냉기가 사라진 달걀을 한 개씩 넣어줍니다. 이제 박력 쌀가루와 아몬드가루를 넣어주고, 우유를 넣어줍니다. 고무 주걱으로 해야 했는..