오늘은 소고기무국 황금레시피 적어봅니다. 소고기무국은 고기를 볶아서 만드는데, 오늘은 덩어리 소고기 무국으로 국물맛이 깊어 보양식이에요. 무가 제철일때 소고기무국 끓이면 정말 맛있잖아요. 비가 주적주적 내리는 오늘 같은날~ 덩어리 소고기 무국으로 뜨끈하게 시작하니 좋습니다. 아침에 푹 끓여낸 소고기무국으로 속을 달랩니다. 요즘 옆지기가 병원 다니고 있는데, 검사수치가 어찌 나올지 걱정이 많은 나날이었어요. 뜨끈한 소고기뭇국으로 걱정에 지친 속도 달래고 무거운 몸도 달래봅니다. 국물 맛도 좋지만, 고기도 부드럽고 무는 더 부드러워요. 소화력이 약하시거나 이가 부실하신 어르신들께도 좋은 음식입니다. 소고기무국 황금레시피, 덩어리 소고기 무국 버전으로 정리해 봅니다. 소고기무국 황금레시피 ( 덩어리 소고기 무..
옆지기가 백숙이 체질에 잘 맞아 정기적으로 먹고 있는데요. 육수를 우려내고 토종닭을 넣고 만든 백숙은 보양식으로 참 좋습니다. 전기밥솥을 이용해서 만들면 정말 간편하게 만들 수 있으니 구경해 보세요. 완성된 백숙 기름기 싫어해서 한때는 저 껍질 모두 벗겨내고 만들기도 했지만, 이젠 '힘들다 그냥 드시오~~~' 라고 해요. ㅋ 세상 편하네요. 닭살이 야들야들 소금 콕 찍어먹음 맛있습니다. 남은 국물은 카레로 만드니 이것도 좋습니다. 닭은 되도록 무항생제로 이왕이면 GMO사료도 안 먹는 닭이면 좋아요. 일반 닭보다 백숙은 토종닭이 맛있습니다. 전 생협을 이용하니 그곳에서 냉동된 걸 주문했어요. 사이즈가 커서 전기밥솥에 안 들어가니 잘라서 넣어주어야 해요. 먹기전날 냉장실로 옮겨 자연해동해줍니다. 백숙을 끓이..
요 며칠 눈도 엄청 오고, 기온도 영하로 떨어져 많이 춥더라고요. 이대로 봄이 오려나 아쉬웠는데, 겨울의 마지막이라고 눈을 펑펑 내려주셨나 봅니다. 오늘은 으슬으슬 몸보신 좀 해야겠다 싶어 돼지등뼈찜 만들어봤어요. 늘 먹던 감자탕보다 훨씬 맛있어서 인기 만점이었습니다. 과정이 다소 길고 손이 가지만, 생각보다 난이도가 있는 음식은 아니에요. 요즘 돼지등뼈 가격도 많이 저렴한데, 이참에 가족들 보양식으로 만들어 보시는 건 어떠세요. 아이들은 물론 남녀노소 모두 좋아하는 메뉴입니다. 오늘도 유튜브 동영상 마련되어 있으니 함께 참고해 보세요. 완성된 돼지등뼈찜 푸짐하죠. 감자와 당근, 떡볶이떡까지 아이들도 좋아하고, 모두 모두 좋아하는 메뉴입니다. 어려서 이맘때면 돌아가신 친정엄마가 우거지나 시래기, 묵은지를..
돼지등뼈감자탕, 집에서 우거지감자탕 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 돼지등뼈감자탕 만드는법 적어봅니다. 김장할 때 갈무리해둔 우거지 넣어 감자탕 끓여봤는데, 보양식이 따로 없을 정도로 맛도 있고 든든합니다. 감자탕은 저의 소울푸드 중 하나인데요. 어려서 엄마가 김장 끝나고 늘 감자탕을 끓여주셨거든요. 그게 어찌나 맛있던지, 솥단지를 안고 먹었던 기억이 나네요. ㅋ 요즘 감자탕은 다 사서 먹는 거라고 생각하시더라고요. 밖에서 먹는 거는 감자탕의 등뼈는 거의 국산이 아니랍니다. 국산 돼지등뼈가 들어간 감자탕은 찾기가 어려워요. 국산 돼지 등뼈에는 살이 많지 않아서 수입산을 고집한다고 합니다. 올해 끓인 감자탕은 두레생협 냉장 돼지 등뼈를 이용했어요. 살도 많고 훨씬 부드럽고 맛있더라고요. 돼지등..
가을 보양식 버섯들깨탕 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 버섯들깨탕 만들어 봤어요. 요즘 환절기라 감기환자도 많고, 건강 잘 챙겨야 하는 시기입니다. 이맘때 먹기 좋은 가을 보양식 버섯들깨탕 소개합니다. 버섯들깨탕 만드는법 어렵지 않아요. 맛난 육수와 버섯, 대파, 들깨만 있으면 금방 만들 수 있습니다. 들깨와 버섯은 잘 어울리고, 특히 국에 들깨가루가 들어가면 비타민과 무기질도 늘어나서 건강에 좋습니다. 고소하고 구수한 들깨~ 간이 심심해야 들깨의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 있으니 참고해 보세요. 자아~ 버섯들깨탕 만드는법 시작합니다. 버섯들깨탕 국물이 끝내줘요. 들깨의 구수한 향도 좋고, 쫄깃한 식감의 버섯도 좋습니다. 뜨끈뜨끈하게..
보양식으로 좋은 옻닭 만들기 날이 어제부터 추워지더니 오늘은 더 춥네요. 앞으로 계속 추워질거라니 이웃님들 건강관리 잘 하세요. 오늘은 보양식으로 좋은 옻닭, 냉증에 좋다고 해요. 특히 수족냉증에 좋다고 하니 만들어봤어요. 요즘 AI 때문에 계란도 비싸도 닭도 잘 먹지 않는다고 하던데, 막상 닭집가니 생각보다 사람 많더라고요. 하지만 계란값은 엄청 비싸긴 합니다. 카스테라 자주 만드는데, 카스테라의 계란도 절반으로 줄여서 만들고 있어요. ㅜ 오늘은 냉동실에 고이 잠들어 있던 토종닭 꺼내서 옻닭 만들어 봅니다. 전기밥솥으로 만들거라 만드는 방법 간단해요. 함께 보세요. 우선 필수재료들 꺼내 봤어요. 두레생협에서 산 토종닭도 전날 냉장실로 옮겨 해동해 두었고, 옻닭에 들어갈 옻과 황기를 준비했습니다. 우선 ..
환절기 보양식으로 좋은 소고기미역국 4월의라라, 미역국, 소고기미역국, 미역국끓이는방법, 미역국 맛있게 끓이는 방법, 미역국 황금레시피, 보양식 저 며칠 전부터 목이 칼칼하니 아프더니 드디어 감기에 ㅠㅠ 감기환자 잘 피했어야 했는데, 옴고 말았어요.머리도 띵하고 목도 아프고, 기침도 나오고 피곤해서 죽겠네요.주말껴서 며칠 쉬었다고 해도 감기는 계속 전진하려나봐요.이럴때 돌아가신 엄마가 끓여준 미역국 한그릇 간절하네요.이런 환절기에 식구들 틈틈히 보양시켜 면역력 끌어올려야 할 것 같아요.그래서 저도 식구들도 모두 좋아하는 미역국 끓여봅니다. 서늘한 아침에 찬밥 한덩어리 만 미역국 완전 좋아해요.부들부들한 미역과 고기까지 보양식이 따로 없어요. 이번에 미역을 좀 좋은 거 산다고, 해녀가 땄다고 하는 자연산 ..
여름철 원기회복에 좋은 보양식 옻닭·삼계탕 전기밥솥으로 쉽게 만들기 4월의라라, 옻닭, 삼계탕, 보양식, 삼계탕 끓이는법, 옻닭만드는법, 옻닭만들기 이제 슬슬 여름철 대비를 위해서 삼계탕을 만들게 됩니다.올 여름도 무사히 넘어가기 위해 건강에 좋다고 소문난 옻나무와 황기를 넣고,시골닭 토종닭 구해서 끓여봅니다.어떻게? 전기밥솥으로 쉽고 간편하게 말이죠.^^ 닭살이 부들부들한 것이 참 부드러워요. 우선 가장 먼저 해야할 일은 옻나무와 황기를 끓여주는 거에요.옻나무에 생수 넣어서 한시간 불리고 한시간 끓이고, 황기넣어서 다시 한시간 끓여요.정말 정성이죠. 집안에 옻나무 냄새가 나요.옻알러지가 걱정이시면 옻나무 끓일때 증기를 쐬보면 알러지가 있는지 없는지 안다니깐 그렇게 해보시고요. 좀 더 자세한 내용들은 링..
위에 좋은 음식 마잣죽 만드는법 / 기력회복과 소화를 돕는 겨울철 보양식4월의라라, 마잣죽, 마잣죽끓이는법, 마잣죽만드는법, 이유식, 죽끓이는법, 마먹는방법, 마효능, 마보관방법 대표적인 위에 좋은 음식이 양배추, 마, 생감자즙 정도가 생각나네요. 결혼초에 위가 좋지 않은 옆지기를 위해 한동안 생감자즙을 해준적이 있었어요.생감자즙을 먹는 동안 위가 좋아진지는 모르겠지만, 얼굴에 여드름이 싹 들어가는 놀라운 체험을 했습니다.계속 먹어도 위가 좋아지는 줄은 모르겠기에 생감자즙 먹기를 그만두었네요.또 위에 좋다고 마가루와 양배추가루, 양배추즙, 현미효소 등... 이제껏 두루 두루 먹은 내용을 함 정리해서 포스팅하는 것도 좋을 것 같네요. 오늘은 위에 좋다는 마를 가지고 마잣죽을 만들었어요.마가 위에 좋다고는 ..
나만을 위한 환절기 보양식 수육 / 퍽퍽하지 않고 촉촉한 수육만들기 이맘때면 수육이 생각나는 이유는 아마도 김장때문이겠죠.전 올해 김장을 패스하려고요.환절기라 몸도 피곤하고 저에겐 돼지고기가 보약이라 자신을 위해 기꺼이 수육을 만들어 먹습니다.사실 주부들이 자기 먹으려고 뭐 만들고 하는거 거의 안하잖아요.전 올해부터 바꾸기로 했어요.자신을 위해 노력하는 것 중 하나가 바로 나의 체질에 맞는 음식만들기랍니다.옆지기가 안 먹으면 나만 먹겠다고 안 만들었거든요.이젠 좀 귀찮아도 나 자신을 위해서 하기로 했답니다.이웃님들도 가족들만 생각하지 마시고 스스로도 잘 챙기시기를 바래요. 나트륨을 반으로 줄인 저염김치, 종가집 건강한 김치도 생겼겠다 수육 만들어봅니다. 삼겹살처럼 굽지 않고 수육으로 만드니 소화 잘 되는..
비프스튜·소고기스튜 만들기 / 감기몸살에 좋은 음식 지난 달 몸이 으실으실 안 좋을때 보양식으로 만들어 본 비프스튜랍니다.워낙 고기 싫어해서 걱정이 좀 됐지만,오븐에서 40분 정도 두니 고기도 부드러워질거라 예상하며 만들어 보았습니다. 현미밥위에 얹어 먹은 비프스튜·소고기스튜~ 완전 건강한 비주얼입니다. 비프스튜·소고기스튜 레시피 재료: 쇠고기 200~300g, 감자 2개, 당근 ½개, 양파 1개, 샐러리 2대, 육수 4컵, 양송이 5개, 마늘 1큰술, 레드와인 2큰술, 우스터소스 2큰술, 월계수잎 2장, 파프리카파우더 2큰술, 홀토마토 1캔(411g), 고추가루, 파슬리가루 약간 1. 고기에 밑간(소금,후추) 한후 밀가루 발라 털어놓기2. 고기와 채소(감자,당근,양파,샐러드) 함께 볶다가, 육수 4컵을..
