참깨 볶는 법과 볶은참깨 보관법 / 깨볶는 명상의 시간 요즘은 돈만 있으면 뭐든 쉽게 살 수 있는 세상이에요.요리 재료중 참깨나 들깨도 마찬가지죠. 참깨를 시간을 들여서 깨끗하고 꼼꼼하게 씻어내고, 씻은 참깨를 불앞에서 오랫동안 볶아주는 작업은 참 귀찮은 일이에요.하지만 예전에는 다들 시간들여 정성들여 이런 수고스런 일들을 엄마들이 모두 했다는 거죠. 전 주로 음식이나 집안 일을 할때 음악을 듣거나 팟케스트를 듣게 되는데,어떤 날은 너무 많이 들어 귀나 머리가 아프기도 해요.오랜만에 아무것도 듣지 않으면서 조용히 집안일을 해보니 참 좋네요. 깨를 볶는 일은 귀찮고 손 많이 가는 일이지만, 조용한 그 시간이 어느새 명상의 시간으로 바뀌게 됩니다.서늘함이 느껴지는 이 계절에 물기가 다 마른 프라이팬 사이로 ..
깨 볶는 방법과 깨 보관방법 오늘은 깨 볶는 방법에 대해서 써볼게요. 깨 볶는 거 참 귀찮아요. 하지만 알뜰한 주부(?)는 이쯤 노련하게 볶아주어야죠.ㅋ 시중에서 파는 볶은 참깨는 가격이 비싸더라고요.가격보다 국산 참깨인지 믿을 수도 없고, 의심병 때문에 힘들어요. 전 깨 볶는 것 때문에 참 고생했었어요. 처음 깨를 볶을 때 조리질을 할 줄 몰라 대충 씻어서 볶아 먹었는데,깨가 들어간 모든 요리에 모래가 씹혀서 고생했습니다.결국 다시 물에 넣어 조리질 연습해서 다시 볶아 먹었던 가슴 아픈 기억이 있지요. ㅠㅠ 2013/05/20 - [땀 삐질 집안일/기타] - 깨소금 만들기(6:4비율) 국산 참깨 어디서 사시나요?전 한살림과 두레생협을 애용하는데,이번 참깨 500g, 두레생협에서 샀습니다.가격은 정확히 ..
