대파 넣어 스콘을 구웠는데, 대파 향도 좋고, 바닥이 살짝 눌렀는데, 바삭하니 맛있더라고요. 빵 좋아하는 빵돌이 옆지기, 밀가루 때문에 포기했었는데, 요즘 글루텐프리로 만들어주니 입이 귀에 걸렸어요. 하하하 저도 옆에서 주어 먹다가 뱃살만... 어쩔~ 큰일이에요. ㅋ 초록색 대파가 콕콕 박혀있어서 예쁘죠. 딸기잼 발라 먹어야 하는데, 에스프레소 진하게 내려 한 잔 준비하고, 대추야자 페이스트 발라서 먹을 거예요. 맛있어요~ ^^ 오늘은 글루텐프리 스콘만들기에요. 밀가루가 없어요. 사진 속 하얀 가루들은 아몬드가루와 코코넛가루입니다. 생크림은 얼음 케이스에 넣어 얼렸던 건데, 녹을 때까지 기다려줍니다. 전날 처리하면 더 좋아요. 이제 자세한 레시피 적어 볼까요. 스콘만들기 대파스콘 레시피 재료: 아몬드가루..
앉은뱅이밀가루라고 들어보셨나요? 앉은뱅이밀가루는 우리나라 토종 밀가루로 다 자라도 키가 무릎 정도라고 해요. 이름 잘 지었죠. ^^ 키가 작아서 바람에 넘어질 일이 없고 병충해에도 강하다고 합니다. 또한 글루텐 함량이 낮아 소화하기도 좋다고 하니 평소 관심이 있었습니다. 한참 마카토 제면기를 이용해서 생면을 뽑을 때 주로 이용했던 밀가루도 앉은뱅이밀가루였어요. 일반 수입밀보다 훨씬 소화도 잘 되고, 가스도 덜 차더라고요. 오늘은 대추야자스콘 만들었는데, 앉은뱅이밀가루를 이용했어요. 일반 박력분을 사용하지 않아 가볍고 바삭한 식감은 없지만, 빵 같은 밀도가 높은 스콘이 만들어졌습니다. 대추야자스콘 만드는 법 적어볼 테니 구경해 보세요. ^^ 완성된 스콘이 나올무렵 해는 지고, 얼마 전 직구로 산 조명을 켜..
간식으로 좋은 계란빵 만들기, 에어프라이어 요리 안녕하세요. 4월의라라입니다. 편안한 주말 보내셨나요? 며칠째 뿌연 공기라 답답하고, 덥기까지 하니 참 곤란합니다. 주말에 집에만 있으려니 심심해서 간단하게 간식을 만들어봤어요. 계란빵 만드는 방법이 쉽다는 건 알았어도 한 번도 만들어 본 적이 없었어요. 맛은 노력에 비하면 먹을만 해요. ㅋ 간단하게 준비하는 간식으로 계란이 들어가니 영양적으로도 좋고요. 다음엔 쫌더 업그레이드 버전으로 만들어봐야겠습니다. 완성된 계란빵~ 그릇이 귀여워서 통과~ ㅋ 에어프라이어로 구웠더니 좀 말라 비틀어진 느낌~질기네요. 부드럽게 드시려면 찜기가 더 좋을 것 같아요. 계란빵 레시피 재료: 계란 5개, 소금 1꼬집, 설탕 1T, 물이나 우유 70ml, 밀가루 100g, 베이킹..
불고기베이크 속 불고기 양념하기 얼마전 코스트코 불고기베이크 만들어서 식사준비한 적 있었습니다. ↓↓↓ 내 가족이 먹는 GMO FREE 밥상 코스트코 불고기베이크 맛있어서 집에서 직접 만들어봤는데, 오늘은 불고기베이크 속 불고기 양념 만드는법 올려봅니다. 이 포스팅은 불고기베이크 안에 들어갈 불고기 양념을 적어볼거에요. 소고기 사서 일반 불고기 양념을 해서 사용할 겁니다. 과정이 좀 길어서 나눠서 포스팅 해 보았습니다. ↓↓↓ 코스트코 불고기베이크, 불고기베이크 만들기 한살림에서 산 유기 한우 샤브샤브용이에요. 이 소고기는 소들의 먹이도 유전자조작인 GMO 먹이를 먹이지 않습니다. 우리나라 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 사료에 옥수수가 쓰이는데, 이게 다 GMO 옥수수거든요. GMOFree 밥상을 위해..
코스트코 불고기베이크, 불고기베이크 만들기 얼마전 코스트코 불고기베이크 만들어서 식사준비한 적 있었습니다. ↓↓↓ 내 가족이 먹는 GMO FREE 밥상 코스트코 불고기베이크 맛있어서 집에서 직접 만들어봤는데, 오늘은 불고기베이크 만드는법 올려봅니다. 사실 코스트코 회원이 아니라 불고기베이크는 트레이더스에서 먹어보았어요. 빵이 베이글빵 같아서 소화가 좀 안 되더라고요. 이번에 집에서 불고기베이크 만들때는 식빵 레시피로 만들었더니 소화도 잘 되고, 빵도 부드러웠습니다. 오늘은 코스트코 불고기베이크 만들기 적어봅니다. 빵만드는 과정이라 좀 복잡하긴 해요. 그래도 잘 참고해 보세요. 불고기베이크와 두부샐러드를 식사로 준비했어요. 두부샐러드도 조만간 올려 보겠습니다. 먼저 불고기베이크 빵을 만들어 볼거에요. 앞에..
주말 빵만들기 / 올리브 포카치아 만들기 주말 잘 보내고 계신가요?밤새 봄비가 내렸어요.봄비치고 양이 많아 창틀위로 떨어지는 빗소리가 요란했습니다.라벤다까지 뿌리고 잤는데, 잠을 좀 설쳐서 피곤하네요. 주부들도 주말은 쉬고 싶은데, 식구들은 주말에 맛난 걸 먹고 싶어해요.토요일 저녁에 포카치아를 부지런히 만들어서 일요일 아침으로 차려주니 반응 좋습니다.밀가루 먹지 말라는데, 오늘은 패스하나 보네요. 오늘은 블랙올리브가 박힌 예쁜 포카치아 만드는 법 적어봅니다. 빵은 오븐에서 방금 나온 게 가장 맛있어요.포카치아 담백하고 폭신해서 샐러드랑 먹으면 잘 어울리더라고요.감자가 싼 계절에는 감자를 삶아서 함께 넣기도 하는데, 그것도 참 맛있어요. 통밀가루와 올리브오일, 이스트, 블랙올리브그 외에 옥수수가루와 설탕..
겉은 바삭 속은 촉촉하고 쫄깃한 포카치아 빵만들기 4월의라라, 포카치아, 포카치아 만들기, 포카치아 만드는법, 저온숙성, 빵만들기 요즘 리코타치즈도 만들고 코티지치즈도 만들고하니 집에 유청이 남아돌아요.그래서 부지런히 빵을 만들어볼려고 노력하고 있어요.옆지기는 빵귀신인데, 빵만든다니 입이 완전 귀에 걸렸어요. 오늘은 오랜만에 포카치아 만들어 보았답니다.제가 포카치아를 좋아하는데, 특히 토마토마리네이드 얹은 포카치아를 좋아해요.하지만 오늘은 심플하게 블랙올리브만 올려서 구웠어요.제가 만든 포카치아 구경하실래요.^^ 포카치아는 밀가루에 이스트를 넣어서 납작하게 구운 이탈리아에 대표적인 서민들의 빵이랍니다.포카치아와 샐러드로 사진처럼 간단하게 점심식사 했어요. 포카치아 레시피 참고하세요.강력분 300g, 이스..
누구나 좋아하는 단팥빵 만들기 / 통팥이 씹히는 맛있는 쌀단팥빵 4월의라라, 단팥빵, 단팥빵 만들기, 단팥빵 레시피, 팥빵, 쌀단팥빵, 현미단팥빵, 팥앙금 만들기 어제 오랜만에 종로에 나가보니 단팥빵 체인점이 참 많이 생겼더라고요.일본에서 넘어온 것 같은 분위기인데, 유기농밀에 천연발효종을 쓴다는데, 맛은 보지 못했어요.그래서 집에서 최근 만들어 본 현미가루로 만들어본 쌀단팥빵 올려봅니다. 단팥빵은 빵도 부드러워야 하지만, 달콤하고 부드러운 팥앙금이 관건인데, 요즘 국내산 팥으로 팥앙금을 직접 만드는 곳은 보질 못했어요.또한 깨끗하지 않은 걸로 유명한 것이 팥앙금이라서 집에서 깨끗하게 직접 만들어 봅니다.집에서 건강하게 만든 팥앙금으로 만든 단팥빵 어떠세요.이제부터 구경해 보실까요.^^ 몇년전에 시어머님..
