여름반찬 · 초간단 오이무침 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 요즘 공기가 좋아서 컨디션도 좋고, 기분도 좋고~ 공기가 좋으나 왜 그러지라는 의심까지... 늘 이런 공기였으면 좋겠습니다. 오늘은 여름반찬으로 제가 자주 먹는 오이무침 소개해요. 그냥 오이무침도 맛있는데, 정말 입맛 없을 때는 좀 넣어주는 게 좋죠. 전 두반장으로 오이무침 만드는데요. 정말 초간단 만들기도 쉽고, 맛도 있고, 아삭아삭 오이 씹는 소리에 스트레스가 다 풀려요. 초간단 오이무침이라 누구나 만들 수 있어요. 아래 유튜브동영상도 올려놨으니 참고해 보시고요. ^^ 완성된 오이무침~ 두반장이 들어가서 맛보장~ 두반장 넣은 오이무침은 버전이 참 많아요. 중화요리 먹으러 가면 나오는 오이무침도 두반장으로 맛을 내는데 맛있어요. 예전에 ..
여름반찬으로 좋은 열무된장지짐 차게 먹어도 맛있어 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름반찬으로 좋은 열무된장지짐을 만들어봤어요. 열무는 주로 김치로 많이 먹지만, 제철인 여름에는 어린 열무로 만든 무침도 맛있고, 오늘 저처럼 된장을 넣어 먹는 것도 맛있습니다. 차게 먹어도 맛있어서 여름철 밥도둑이라 할 정도에요. 부드럽기도 해서 이가 약하신 어르신 반찬으로도 추천 드립니다. 보기에는 난이도가 있어 보이지만 만드는 법은 어렵지 않아요. 천천히 구경해 보시고, 아래 유튜브 동영상도 있으니 참고해 보세요. 자아~ 시작합니다. 뚝배기에 뭉긋하게 끓여낸 열무된장지짐 들깨가 들어간 국물도 진국이에요. 열무도 부들부들하니 넘 부드럽고 맛있어요. 열무된장지짐 레시피 재료: 열무, 된장, 고추장, 멸치가루, 다진마..
이태리 정통 제면기 마카토를 만나다 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 이태리 정통 제면기, 마카토 소개해요. 제가 QCS 서포터즈 3기로 활동하게 되었는데, 이번 3개월 동안 체험하게 된 것이 바로 제면기입니다. 평소 면요리 참 좋아해요. 익히 제면기의 명성은 들은지라 그 맛이 기대가 됩니다. 목표는 밀가루의 비율을 낮추고 다른 잡곡을 넣으려고 했는데, 선배들이 그건 어려울거라며 말리더라고요. 통밀가루 조차도 안 된다고 하니 아쉽긴 합니다. 이태리에선 생면을 주로 가장 가는 밀가루를 사용해 만든다고 하는데, 우리밀 통밀가루는 좀 힘든가 보네요. 통밀가루로 해서 힘들었다 하지 말아라 청소하기 넘 힘들었다는 말까지... 시도를 해야하나 고민하고 있습니다. 오늘은 마카토 제면기 개봉기와 세척법까지 보여드릴..
에어프라이어 이용해 기름없이 닭강정 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 에어프라이어 이용해 기름없이 닭강정 만들기 적어봅니다. 주로 닭강정은 오븐으로 만들었는데, 이번에 한경희생활과학 에어프라이어 이용해 만들어봤는데요. 오븐보다 조리시간도 짧고 골고루 잘 익어요. 특히 건조해지지 않아서 좋았습니다. 건강상 기름을 적게 먹어야하는데, 닭강정 에어프라이어 이용하니 넘 좋더라고요. 기름 한 방울 들어가지 않고 닭강정 만들어 맛나게 먹을 수 있었습니다. 어떻게 만드는지 궁금하시죠. 자세한 내용은 천천히 읽어보세요. 닭가슴살 두툼하게 썰어서 만든 닭강정 완전 담백하고 맛있답니다. 에어프라이어로 딱 10분씩 2회, 2분이면 완성~ 에어프라이어추천 할만 한데요. ^^ 먼저 닭가슴살 도톰하게 썰어서 밑간합니다..
한경희생활과학 에어프라이어추천 AF-3000 개봉기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 한경희생활과학에서 나온 에어프라이어 AF-3000 소개합니다. 몇 년 전에 친구가 한경희 에어프라이어 사서 아이가 좋아하는 튀김 기름없이 잘 해주고 있다고 말했던 기억이 있습니다. 튀김 아이들이 참 좋아하는데, 건강상 잘 챙기지 않게 됩니다. 사실 건강상 이유라곤 하지만, 튀김하고 남은 기름이나 뒷처리해야 할 게 많아서 저부터도 튀김은 거의 안 하는 편이에요. 그래도 에어프라이어 나오고 나선 이런 고민이 많이 해결되어 요즘 인기가 좋습니다. 오늘 소개할 한경희 에어프라이어 AF-3000, 용량도 크고, 디자인도 골드블랙으로 고급스러워서 맘에 드는데, 구체적인 개봉기 적어 볼게요. 골드와 블랙으로 디자인 되어 고급스러..
면역력 높이는 음식 들깨마늘꿀절임 만들기 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 면역력 높이는 음식 들깨마늘꿀절임 만들어봤어요. 몇 년전 만물상이란 프로에 나온 이후 저희집에선 봄부터 여름까지 챙기게 되는 게 바로 들깨마늘꿀절임이에요. 봄부터 체력이 확 떨어지는 옆지기, 여름까지 늘 많이 힘들어 해요. 들깨마늘꿀절임 약이다 생각하고 챙기고 있습니다. 뭐 확~ 몸이 달라졌다 이런건 없어요. 예로부터 들깨와 마늘은 강장식품으로 알려졌으니 좋겠지 하는거죠. 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용하고, 만드는법도 간단하고, 맛 또한 고소하고 잼 대신 빵에 발라 먹기도 할 정도로 부담이 없습니다. 면역력 높이는 음식, 결핵치료에도 도움이 될 정도로 폐에 좋은 음식이라고 합니다. 몸에 좋다고 하니 가족 건강을 위해..
찬바람 불 땐 나베요리 조하~ 나베 만들기 최근 보고 있는 요리책이 있어요. 저자는 이와시키 게이코라는 일본 분이고, 찬바람 불 땐, 나베요리~ 지금 딱 어울리는 요리들이라 따라해 봅니다. 워낙 나베요리가 쉽고 간단해서 도전해 보기에 부담이 없더라고요. 오늘은 그중 양배추와 새우가 들어간 나베요리 만들어봤습니다. 나베는 일본식 요리인데, 나베가 냄비라고 하니, 냄비요리라고 할 수 있습니다. 찬바람 불땐 따뜻한 국물요리가 좋지요. 생각보다 만들기 간단하니 구경해 보세요. 양배추와 새우가 들어간 나베~ 밥 위에 쏘로록 부어서 먹으면 따뜻하고 참 맛나요. 오늘은 냉장고에 있는 재료로 부담없이 만들 수 있는 양배추와 새우 치즈카레 나베 도전입니다. 없는 재료는 패스~ 있는 재료로만 간단히 만들어서 밥 위에 부어..
설날 만두만들기 / 설날 만두국 준비하기 벌써 2월~ 설날이 코앞이라 이것저것 준비하시는 주부님들 많으시죠.저희 집은 설날엔 무엇보다도 먼저 만두를 준비해요.'설날 만두만들기'과정은 온가족의 한해를 마무리하는 하나의 의식이 되었답니다.물론 사실 2015년 12월 31일에 그 의식을 미리 치뤄서,이번 설에는 그때 만들어 두었던 만두속으로 만두를 빚을 거에요.자아, 설날 만두, 설날 만두국 준비 저랑 같이 해 보실래요. 직접 우리밀 통밀가루로 만두피만들어서 빚어본 만두에요. 만두피가 신기한게, 이렇게 직접 빚은 것과 사온 만두피로 만든 만두는 그 맛이 달라요.특히 만두국의 맛이 확 다른데, 확실히 직접 빚은 것이 제 입에는 더 맛있더라고요.물론 어릴적 엄마가 해준 맛이기 때문일거에요. 만두속만들기~만두속재료..
순대국 만드는법(한살림 머릿고기 순대국) 제가 순대국을 좋아해요. 순대국 맛집이라 불릴만 한 일산 중앙시장의 순대국, 신대방동에 서일순대국 좋아하지요.제가 사는 곳에서 좀 멀어서 한살림에서 '머릿고기순대국' 샀어요.간단하게 순대국을 만들 수 있어서 넘 편하긴 하지만......저랑 같이 간단하게 집에서 순대국 만드는법 구경해 보실래요. 얼마전 신대방동에 있는 서일순대국에서 사온 야채순대~ 순대안에는 우거지를 비롯한 야채가 길쭉하게 들어있어서 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아요. 한살림에서 '머릿고기 순대국' 주문했어요.가격은 8,400 ~ 비싸긴 하지만, 생협답게 모든 식재료가 안전하니 만족해요. 사골육수와 머릿고기가 들어있어요. 머릿고기, 가격 대비에서 좀 부족해 보이는... ㅠㅠ 이제 끓여줍니다. 보관중이었던..
수저통에 콩나물 키우기 찬바람이 불어오기 시작할 무렵 콩나물 키워서 먹어요. 올해도 역시 맛난 콩나물 키우기 시작해서 먹는 이야기 적어보아요. 집에서 콩나물 키워서 드셔보셨나요? 콩나물은 주로 생협꺼 사다먹는데, 가격도 저렴하고 꽤 고소하고 맛있어요. 하지만, 직접 길러 먹는 콩나물이 훨씬 고소하고 맛있답니다. 저희집은 식구가 적어서 수저통에 일주일 정도 키우면 맛나게 한번 먹을 양이 나와요. 좀더 큰통에 하면 더 많은 양이 나오겠지만, 수저통에 꽃처럼 핀 콩나물이 이뻐서 수저통에다만 키우게 되었습니다. 자아~ 저랑 콩나물이 자라는 이쁜 모습 보실래요. 일주일이면 이렇게 수저통 하나 가득 콩나물을 얻을 수 있어요. 콩나물들 맛도 있지만, 수저통에 소복히 올라온 모습이 이쁘지 않나요. ^^ *살림에서 산 ..
아침식사로 좋은 잣죽 만드는법(잣죽 밥솥으로 만드는 방법) 아침식사로 좋은 잣죽, 잣죽 만드는 법을 알려드리겠습니다.전기밥솥으로 만든 방법이라 정말 간단하고 쉽습니다. 요즘 현대인들에게 아침식사는 사치가 된 것 같아요.바쁘고 입맛이 없다는 핑계로 아침식사를 거르는 습관은 위염, 위궤양 등 각종 위장질환의 원인이 되고,다음 식사 때 과식으로 이어져 소화기능장애는 물론 다이어트에도 도움이 되지 않습니다.이처럼 아침식사의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않은 것 같습니다. 아침식사로 부드럽고 영양가 높은 잣죽 어떠세요. 예로부터 잣 6~8개를 매일 섭취하면 정력강화에 도움을 줄 뿐만 아니라 장수한다고 알려져 있어요.특히 성인병예방과 고혈압에 좋다고 하니 아침식사로 부드러운 유동식 잣죽으로 빈속을 채우는 것도..
냉장고를 부탁해 이연복셰프의 '한잔비어떡' 만들기 '냉장고를 부탁해'에 최근 박나래와 장도연 나왔어요.두 사람 재밌어 하는 편이라 즐겁게 봤는데, 역시 나온 음식들도 참 맛있어 보여서 따라보았습니다.그중 이연복 셰프님의 '한잔비어떡'을 만들어 보았답니다. 마침 만두를 빚은터라 남은 만두피와 밑반찬으로 만들어둔 닭고기장조림으로 간단하게 만들어 보았답니다.만드는 과정이 튀기는 거라서 좀 복잡하지 않을까 생각했지만, 나름 괜찮았습니다. 사실 생각보다 그리 맛있지는 않았지만, 간만에 먹은 별미였어요. 제가 만드는 과정 구경해 보실래요. 냉장고를 부탁해 이연복셰프님의 '한잔비어떡' 완성작~아몬드가루가 들어간 꿀에 찍어 먹으니 고르곤졸라 피자 생각나면서 맛도 괜찮아요. 옆지기가 '이건 파전인가 피자인가?' 라고 묻..
