맛있는 크림스프(화이트루) 만들기 / 스프만들기 최근 옥수수빵을 포스팅 한 적이 있는데, 같이 먹었던 브로콜리스프 어떻게 만드냐고 묻는 분들이 계셔서 포스팅합니다. 저도 최근에야 처음 집에서 크림스프를 만들어 봤는데, 생각보다 쉽고 간단해서 놀랐습니다. 맛도 좋고 소화도 무척 잘 되고, 특히 이 계절이 따끈하게 크림스프 먹기에는 딱 좋더라고요. 옥수수빵 만들기 궁금하시면 링크타고 놀러 오세요. ↓↓↓ 옥수수빵 만들기 / 간단한 옥수수빵 / 옥수수빵 레시피 / 브로콜리스프 햇살 좋을 때 햇살 아래서 먹으니 사진은 영 아니네요. 비율이 중요해요. 레시피 보세요. 생각보다 간단한 크림스프(화이트루) 만들기 버터:밀가루:우유(1:1:10) - 버터는 무염버터 사용 - 밀가루 대신 현미가루, 옥수수가루 등(기타 ..
인도식 치킨 커리 만들기(티카 마살라 카레 소스 이용) 가끔 입맛 없을 때 별식을 먹고 싶어질 때가 있습니다.여러분들은 어떻게 하시나요?전 오늘 인도식 치킨 커리를 만들었답니다.어떻게?동네 슈퍼에서 세일중인 인도식카레소스를 샀거든요.한번 만들어 보고 싶다는 생각은 줄곧 했지만, 이렇게 도전해 보기는 처음이네요.저도 처음이라 여기저기 레시피 찾고 제품에 적힌 레시피 참고 해서 만들어 보았답니다. 한끼 식사 맛나고 잘 먹었습니다.맛나 보이죠. 우선 집에 있는 닭고기는 닭가슴살뿐이네요.마늘, 생강, 후추, 올리브오일 넣고 30분 동안 재웠습니다.완전 살코기보다 기름기가 좀 있는 부들부들한 부위가 더 맛있겠다는 생각이 듭니다.다음에 닭다리로 해봐야겠어요. 동네 수퍼에서 세일하던 소스랍니다.영국에서 나온 '티카 ..
옥수수빵 만들기 / 간단한 옥수수빵 / 옥수수빵 레시피 / 브로콜리스프 학창시절에 아무것도 안 들어간 옥수수빵 잘 먹었던 기억이 나네요.최근 한살림에서 옥수수빵을 사서 먹었는데,울 옆지기님 엄청 좋아하더라고요.원래 옥수수가 들어간 식빵이나 빵을 워낙 좋아하는데,이번에는 이런 옥수수빵을 만들어 달라고 주문까지 하더군요.그래서 도전해 보았답니다. 맨빵만 먹기가 좀 아쉬워 브로콜리와 새송이를 넣은 스프와 함께 했네요.전 스프가 더 열심히 먹게 되더군요.^^ 옥수수빵 레시피강력분 850g, 설탕 300g, 버터 280g, 달걀 13개, 옥수수 600g, 베이킹파우더 50g, 소금 15g, 우유 500ml1) 가루류(강력분, 설탕, 옥수수, 베이킹파우더, 소금) 모두 골고루 섞는다.2) 1) + 풀어놓은 달걀을 ..
생강꿀차! 식후 생강꿀차 한잔이 위에 좋다는데?(한의원에서 알려준 생강꿀차 만드는법) 요즘 생강이 제철이라 싱싱하고, 가격도 저렴하죠. 건강을 위해 이맘때쯤 생강차 많이 만드십니다.이웃님들은 생강차 만드셨나요? 저희 집은 냉장고에 이 생강꿀차가 일년내내 있어요.위가 안 좋은 옆지기님, 나름 유명 한의원에서 식후 한잔씩 생강꿀차를 먹으라고 하더라고요.'물따로밥따로'라고 식후에는 절대 안 먹는다고 해서잊지 않고 물 먹는 시간에 챙겨주네요.한의원에서는 옛날사람처럼 먹어야 한다고 하는데,이게 무슨 말인지... 한의원에서 생강꿀차 만드는 법을 알려주셨는데, 만들기 쉽더군요.생강 300g과 꿀 한통이면 되더라고요. 우선 생강 사서 깨끗하게 까서 생강 300g 준비했습니다. 꿀 한 병 준비했습니다.두레생협의 아카시아..
쑥갓두부무침 / 콩나물버섯무침 / 돼지목살생강구이 / 버섯들깨탕 (최고의요리비결 레시피 도전) 오늘은 뭐 해 먹을까? 고민중?!? 제가 자주 애용하는 '최고의 요리비결' 레시피가 나온 사이트랍니다.오늘은 집에 있는 재료로 '최고의 요리비결'의 레시피를 도전해 보았습니다.전문가 샘들의 레시피지만, 어떤건 맘에 들지만, 어떤건 좀 그러네요. 쑥갓두부무침주재료: 쑥갓 250g, 두부 1/2모양념재료: 소금 2t, 다진 파 1T, 다진 마늘 1/2T, 깨소금 1T, 참기름 1½T, 설탕 1t 1. 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 한 마디씩 뜯어서 끓는 물에서 15초 간 데친다2. 데친 쑥갓을 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다3. 살짝 데친 두부를 으깬 다음 면포에 넣고 물기를 짠다3. 으깬 두부, 쑥갓에 다진 파 1T,..
가을 먹거리(두레생협 저농약사과 / 굿뜨래밤 / 한살림의 유기농귤) 먹거리가 풍성한 농부가 가장 행복할 것 같은 계절입니다.저도 이것저것 먹거리들을 사들였네요.최근에 샀던 것 중 정말 맛난 몇 가지 소개해드려요.모자이크처리 안하렵니다.체험이나 리뷰는 절대 아니고 순전히 제 돈 주고 산 것입니다.저의 주관적인 의견이니 그냥 참고만 하세요. 매일 사과 하나씩만 먹으면 의사가 망한 다지요.매일 사과 하나씩 먹을 계절이 왔네요. 유기농은 아니고 저농약이랍니다. 커다란 사과가 이렇게 들어 있네요. 크기도 크고, 색도 이쁘고, 사과의 향도 좋네요. 사과가 어릴적 먹던 사과향이 느껴져요. 새콤하면서도 정말 맛있네요.몸에서 와~ 쭈욱쭈욱 빨라들인다는 느낌이 드네요. 요즘 이렇게 옆지기님께 오전 간식을 챙겨줍니다.국산땅..
방풍나물: 방풍나물현미밥 / 제철맞은 연시 동네 슈퍼에서 한 봉에 천 원하던 나물들. 덥석 집어 온 것 중에 생소한 나물이 있었어요. 방풍나물줄기도 잎사귀도 얼마나 억세던지요.그냥 데쳐서 무쳐 먹이에는 첨이라 자신이 없어요.그래서 밥할 때 넣어서 방풍나물밥을 만들어 보았답니다. 입안 가득 방풍나물의 향이 퍼지는 것이 좋네요. 방풍나물 이렇게 생겼어요. 좀 억세 보이죠.'방풍' 풍에 좋다는 얘기가 있네요.제철은 봄부터 시작인 것 같은데, 몸에 열을 내려 여름에 좋은 나물 같아요.지금 먹기는 좀 억세기도 하고, 이 계절에 열을 내리면 안될 것 같기도 해요. 방풍나물 효능방풍은 본래 바닷가 모래사장에서 자생하는 약용식물로 줄기가 1m가량 되며 뿌리는 10∼20cm의 방추형으로 병풀나물, 갯방풍, 갯기름나물로도..
한살림 추천상품(쌈채소, 생도라지, 톳가루, 키토산비누) 한살림과 두레생협을 주로 애용하는데, 오늘은 한살림에서 자주 주문하는 추천상품을 알려드려요.제가 직접 써보고 느낀 개인적인 의견이니그냥 참고만 하세요.이 글 한살림에서 지원받아서 쓴 글 아닙니다. 이렇게 박스에 담겨서 옵니다. 콩나물, 느타리버섯 등등 감자와 클린징폼도 주문했네요. 한살림 추천상품 첫 번째 쌈채소를 추천합니다.가격도 200g에 1,800원 대형마트에 비하면 믿을 수 있는 유기재배 쌈채소들이랍니다. 골고루 들어있어요.가끔 한 채소만 몰아 넣는 경향이 있어서 추천하지 말까 고민했네요.한여름에는 상태가 안 좋기도 해요.그래도 제가 사는 동네보다 가격도 신선도도 훨씬 좋아서 자주 사게 되는 품목입니다. 한살림 추천상품 두 번째 생도라지 추..
김치콩나물국밥: 찬밥을 이용한 김치콩나물국밥 만들기 날씨가 아침저녁으로 쌀쌀해진다 싶더니 어느새 가을도 가고 있네요.이럴 때 따끈한 국물 요리가 생각납니다.집에 있는 찬밥과 닭고기김치찜에 남은 김치를 가지고 김치콩나물국밥을 만들어 보았습니다. 위 안 좋은 사람은 식사할 때 물종류 국물을 먹지 말라고 해서마치 죽처럼 국물은 없게 만들어 보았네요. 김치콩나물국밥은 국물이 예술인데... 콩나물 조금 준비해주시고, 찬밥도 한공기 준비했네요. 남아있던 자투리채소 새송이버섯와 양배추, 대파 조금 콩나물은 2분간 김나게 삶아 마늘과 액젓, 참기름 넣고 무쳐 놓았답니다. 먹다 남은 닭고기김치찜입니다.닭가슴살로 만들었는데, 고기만 건져 먹고 김치는 남았네요.오랫동안 끓인 김치찜이라 김치가 부들부들 맛있어요. 김치 송송 ..
친정나들이 / 친정에 사는 제 남동생 소개(금동이) 요즘 가을 날이 참 좋네요. 전 며칠 전 친정에 다녀 왔어요. 친정엄마가 연세가 있으시고, 하시는 일도 집안 일도 힘들어 하시네요. 음식하시는 것도 귀찮아 하시고, 틀니를 하기 시작하면서 음식도 잘 안 드시려고 해서 걱정이랍니다. 엄마가 이러니 옆에 계시는 아빠도 잘 못 챙기는 것 같아요. 제가 친정갈 때 밑반찬을 싸가게 되기 시작한 게 이번이 몇 번 안됩니다. 연세 드시고 지금 하시는 걸 보면 옆에서 좀 챙겨드려야 하는데 그리지 못해 가슴이 아파오네요. 고기는 스스로 많이 챙겨드시는지라 주로 집반찬을 해가고 있습니다. 아삭고추에 유자와 된장을 넣어 무친 아삭고추된장무침, 이 안 좋으신 분도 드시기 부드러운 닭고기장조림, 매콤한 양념을 무쳐 꽈리고추찜도..
견과류 듬뿍 넣은 건강 스콘 만들기 며칠 전 건포도 들어간 스콘 먹고싶다고 해서 오랜만에 만들어보았네요. 나름 건강하게 만들어 보았답니다. 버터향이 고소하니 맛이 좋아요. 레시피 보세요. 견과류 듬뿍 들어간 건강 스콘 만들기 재료: 통밀가루 80g, 현미가루 80g, 옥수수가루 50g, 버터 60g, 설탕 40g, 소금 2g, 달걀 1개, 생크림 40g, 대추 20g, 건포도 40g, 헤이즐넛 40g 1) 가루류, 설탕, 소금을 체에 친다. 2) 1)에 버터를 잘게 잘라 보슬보슬한 빵가루 모양이 되도록 만든다. 3) 달걀과 생크림을 넣어 가볍게 섞는다. 4) 마지막으로 대추와 건포도, 헤이즐넛을 넣어 가볍게 반죽한다. 5) 반죽을 뭉쳐 비닐봉지에 담아 냉장고에 30분 숙성시킨다. 6) 반죽을 2.5~3c..
십여년만에 바꾼 아침식사 / 건강한 웰빙아침식단 웰빙~나이가 드니 건강이 가장 소중하다는 걸 절실히 느낍니다.결혼 십여년만에 아침식사를 완전 바꾸기로 했습니다.시어머님께서 최근 1년 아침식단을 곡물빵과 샐러드 위주로 바꾸시고 건강이 많이 좋아지심을 느끼신다고 하셨습니다.아버님의 당뇨때문이지만, 그렇게 노력하시는 모습과 열정이 대단하시지요.그럼 남편에게 그런 식단이 잘 맞겠다 싶어서 식단을 바꾸어 보기 했답니다. 매일 먹어야 하는 6가지 음식베리류, 호두, 요거트, 토마토, 시금치, 당근 최근 기사에 매일 먹어야 하는 6가지 음식을 소개하더라고요.아직 완벽하지 않지만, 가족의 건강을 위해 최선을 다해보려고 합니다. 제가 가장 중요하게 생각한 것은 영양소를 골고루 먹는 것!특히 살아있는 채소를 싱싱하게 먹는..