타르트 만들기, 호박고구마 이용한 고구마타르트 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 호박고구마 이용한 타르트 만들기 적어봐요. 제철 맞은 호박고구마, 요즘 달달하니 맛있어요. 에어프라이어로 군고구마도 만들어 먹고, 찜기에 쪄서 동치미와 함께 한 끼 식사로 먹어도 좋더라고요. 날이 추워지니 차를 자주 마시게 되는데, 차와 먹기 좋은 타르크, 고구마타르트 만들어봤습니다. 따뜻하게 끓인 차나 커피와 함께하니 간식으로 좋고, 속도 든든하니 맛있습니다. 타르트 만들기, 호박고구마 이용한 고구마타르트~ 달달하면서도 바삭하고, 촉촉하면서도 쫀득하고, 다양한 식감으로 즐기는 고구마타르트 저와 함께 구경해 보세요. ^^ 고구마타르트 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요. 윗쪽 고구마정과는 쫀득쫀득 달콤해서 맛있습니다. 차 한 잔..
수제비 반죽 연근넣어 풍미를 더하다, 연근수제비 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 연근수제비 소개해 봅니다. 수제비에는 다양한 것을 넣어 만들어 먹는데, 주로 메밀이나 콩가루, 보리, 감자 등을 넣습니다. 오늘은 제철 맞은 연근을 넣어봤어요. 연근은 기침에 좋다고 알려졌는데, 요즘처럼 미세먼지가 심한 날이 많은 때에 좋은 식재료입니다. 오늘 수제비 반죽에 물 대신 연근을 갈아 넣었어요. 수제비가 부드럽고 쫄깃한데, 마지막에 씹히는 연근의 식감이 좋습니다. 또한 쌉싸래한 연근의 맛이 풍미를 더해 정말 맛있습니다. 연근을 넣으면 반죽의 쫄깃함을 놓치기가 쉬워요. 그래서 제면기의 수타 기능을 활용하니 연근을 넣어도 반죽의 쫄깃함이 살아있어 좋았습니다. 연근수제비 만들기, 연근도 갈고, 수제비 반죽도 만들어..
로제파스타 만들기, 통식빵으로 근사하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 로제파스타 만들기 적어 볼 거에요. 그냥 먹기 섭섭해서 통식빵에 넣어 만들었더니 맛있네요. 식빵 속 로제파스타, 파스타도 맛있고, 빵도 맛있습니다. 주말마다 파스타 행진~! 오늘도 마카토 제면기 이용해 생면을 뽑고, 시판 파스타 소스 두 가지 이용해 로제파스타 간편하게 만들어 봤습니다. 시판 소스 이용하니 인스턴트라 되도록 양의 야박하게~ 맛은 살짝 즐겁게, 통식빵으로 비주얼은 근사하게~ 주말 브런치로 간단하니 좋습니다. 통식빵 반 잘라 속을 파낸 후 로제파스타 담았습니다. 피자치즈 뿌리고, 파슬리 대신 생 참나물 다져 뿌려주었어요. 참나물도 향이 좋아서 잘 어울리더라고요. 4월의라라 유튜브 채널 구독하기 통밀가루에 달걀 하나..
오늘은 통밀가루 이용해 통밀파스타 만들어 봤습니다. 더불어 쑥갓호두페스토도 만들어 함께 했는데요. 고소하고 건강하니 맛있더라고요. 가정용 제면기 이용해 통밀로 생면도 뽑고, 향이 좋은 쑥갓과 고소한 호두, 건강한 생들기름까지~ 어느 곳에서도 먹기 힘든 건강 메뉴입니다. 늘 아껴 먹던 생들기름, 통밀파스타에 듬뿍 넣어주었더니 왠지 고급진 느낌~ 오늘 통밀파스타 만드는법 천천히 읽어 보시고, 아래 영상도 만들어봤으니 구경해 보세요. 통밀파스타 고소하고 건강하게 맛있습니다. 요즘은 해가 짧아 점심 먹고 천천히 만든다고 했는데, 다 만들고 보니 어둑어둑 해가 지고 있네요. 통밀파스타 + 쑥갓호두페스토 레시피 생면: 통밀가루 100g, 달걀 1개, 소금 1꼬집, 현미유 1/2T 페스토: 쑥갓 3줄기(앞쪽부분), ..
칼국수 만드는법 명동칼국수 따라하기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 칼국수 만드는법 적어볼거에요. 최근 정말 오랜만에 명동칼국수를 먹고 왔는데요. 여전히 사람도 많고, 여전히 맛있더라고요. 혼자만 먹고 와서 미안한 맘에 옆지기 챙겨 주려고 명동칼국수 따라서 만들어봤습니다. 가정용제면기 마카토 이용해서 면도 뽑고 간단하게 만두도 빚어 만들었는데, 뽀얗게 우린 닭육수를 이용했더니 국물까지 끝내주네요. 밖에서 먹는 음식이 늘 불안했던 터라 집에서 깨끗하고 안전하게 만들어주니 안심이 됩니다. 옆지기도 안심하고 먹을 수 있어서 좋아하고요. 칼국수 만드는법 명동칼국수 따라하기~ 생각보다 맛있어서 깜놀~ 오늘은 닭가슴살을 베이스로 한 칼국수입니다. 명동칼국수 어찌 만들었을지 궁금하시다면 저와 함께 구경해 보세요..
시금치 라비올리 비건파스타 만들기 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 초록이 매력적인 시금치라비올리 만들어봤습니다. 치즈도 고기도 들어가지 않은 비건파스타 만들기~ 호두를 듬뿍 넣었더니 고소하니 식감도 좋고, 무엇보다 라비올리라서 눈으로 즐기기에도 좋습니다. 하나하나 정성 가득 만들어진 라비올리~ 우리네 만두와는 또 다른 매력이 있어서 좋은데요. 과정 하나하나가 힐링이 되는 걸 느낄 수 있는 저에게는 좋은 시간이 되었습니다. 저만의 힐링시간~ 시금치라비올리 파스타만들기 천천히 읽어보시고, 아래 유튜브 동영상도 찍어 놨으니 함께 구경해 보세요. 초록이 한 가득 시금치라비올리~! 심플하게 한살림 오리엔탈 드레싱만 뿌렸는데도 맛있네요. 라비올리까지 만들어야 해서 레시피가 다소 복잡하지만, 간단히 적..
파스타면 생면 뽑는 날, 제면기 돌려보자~! 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 마카토 제면기 이용해 파스타면 생면 만들어봤어요. 생면이 맛있다보니 집에 사다 놓은 건면은 쳐다도 안 보게 되네요. 파스타나 해 먹을까 싶었는데, 생면이 똑 떨어져서 집에 있던 시판 파스타면 사용해서 파스타 만들었더니 반응이 영~ 어떡해요. 태풍 덕에 비가 엄청 내려 날도 흐린데, 파스타면 생면 대량 생산 했습니다. 이리 만들어 두니 맘이 편하다는~ 밀가루 속 불편해서 안 먹었는데, 이렇게 먹으니 속이 편해요. 면요리 좋아하신다면 생면 추천드립니다. 아무래도 집에서 만들어서 더욱 좋은 것 같아요. 통밀가루가 없어서 우리밀 백밀가루와 앉은뱅이밀가루 이용했습니다. 달걀도 3개 뿐이라 모자랄 것 같아 현미유 함께 준비하고, 소금..
제면기로 뽑은 9단계 가는면, 세면 잔치국수 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 세면 좋아하시나요? 세면은 아주 가는 소면인데, 제가 좋아하거든요. 오늘은 마카토 제면기 이용해 가장 가는면을 뽑아봤습니다. 9단계로 뽑은 가는 면으로 잔치국수 만들어봤는데요. 집에 있는 반찬들 올려서 가볍게 후다닥~ 생면 먹으면 소화가 참 잘 되는 편인데, 가는 면, 세면이라 더욱 소화가 잘 되어 속이 편했습니다. 뽑는 과정 꼼꼼히 소개해 볼 텐데, 중간에 동영상도 넣어 놨으니 참고해서 보시면 편하답니다. 자아~ 마카토 제면기로 가장 가는 면, 세면 뽑아봅니다. 9단계 가장 가는 면이에요. 완전 가늘어서 우리네 국수 중 얇은 면인 세면 같습니다. '타야린'이라는 생면파스타, 버터와 세이지 조합이 무난하다고 인친님이 알려줬..
가정용제면기 이용해 라비올리 첫 도전기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 라비올리 제면기와 라비올리 태블릿을 이용해 만들어봤습니다. 이태리식만두인 라비올리 부드럽고 맛있더라고요. 우리네 만두와는 다른 맛, 라비올리 파스타 매력있었습니다. 마카토 제면기에 전용 라비올리 태블릿이 이용하니 시간도 짧게, 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 라비올리 만드는법 생각보다 어렵지 않아요. 다양한 속재료를 만들어 넣는다면 정말 다양한 라비올리가 나올 것 같습니다. 한번 만들어보니 무궁무진한 아이디어가 눈앞을 지나가네요. 오늘은 딱 기본으로 만들어봤습니다. 라비올리 첫 도전기 소감은 '맛있다'입니다. 라비올리 넘 맛있네요. 안쪽에 닭가슴살과 깻잎페스토를 넣었는데, 토마토소스와 넘 잘 어울립니다. 라비올리 반죽을 얇게 ..
담백한 마늘스파게티 직접 뽑은 생면으로 맛나게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 스파게티 만들어봤는데, 담백한 마늘스파게티입니다. 제면기 이용해 직접 뽑은 생면으로 맛나게~ 요즘 맛난 생면요리에 푹 빠졌어요. 가정용 제면기 있으니 생면 뽑기가 정말 편한데요. 파스타 드라이브가 있어 자동으로 생면을 뽑을 수 있어 좋습니다. 이런 기계들 중금속이나 쇳가루 얘기들 많은데, 마카토는 식품안전등급(FOOD GRADE)을 받은 알루미늄을 사용했어요. 외부에 얇게 도금된 제품이 아니라 통알루미늄으로 만들어진 안전한 제품입니다. 이태리 제면기 전문 브랜드 마카토, 1930년에 설립해서 3대째 내려온 기업으로 제면기 부품 하나까지 100% 이태리에서 생산하니 신뢰가 갑니다. 오늘 생면 스파게티는 퓨전~ 마늘과 양파..
마카토 제면기 청소 밀가루 반죽으로 안전하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 마카토 제면기 첫 청소하는 법 알려드려요. 제가 가지고 있는 마카토 제면기는 물세척 금지라서 어떻게 첫관리를 했는지 자세하게 적어봤으니 한 분이라도 도움이 되셨으며 좋겠습니다. 제면기 가지고 있으니 생면 파스타를 만들 수 있는데, 저희집 요즘 생면파스타 맛에 푹 빠졌답니다. 집에 있는 건면은 건드리지도 않네요. 생면 먹게 되면 생면만 찾게 된다는 친구의 말이 딱 맞았습니다. 생면 만드는데 요긴하게 사용되는 제면기, 마카토 제면기 전 밀가루 반죽을 이용해서 청소 했습니다. 밀가루를 이용해 천연세제를 만들기도 하는데요. 특히 주방에선 기름때 제거를 위해 간단하게 사용하기도 합니다. 바셀린코팅이 되어 있는 마카토 제면기, 처음..
레스토랑 부럽지 않은 생면 파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 이용해 생면 파스타 만들어봤습니다. 생면 파스타도 만들고, 닭가슴살도 굽고, 야채볶음과 샐러드도 준비하니 여느 레스토랑 부럽지 않네요. 옆지기가 위와 장이 예민하니 외식은 거의 하지 못하는 편인데, 가끔 레스토랑에서 먹던 파스타나 스테이크 먹고 싶다는 생각이 들거든요. 그럴 때 오늘처럼 집에서 건강하게 준비하는데, 레스토랑 음식보다 자극적이지 않게 건강하게 만들다 보니 옆지기가 먹어도 전혀 탈이 나지 않아요. 더욱 요즘 가정용 제면기 마카토 이용해 생면까지 뽑아 생면 파스타 만드는데, 이게 정말 맛있거든요. 생면이 건면에 비하면 훨씬 맛있더라고요. 오늘은 레스토랑 부럽지 않은 생면 파스타 만들기 적어봅니다. 주로 생면을..
