한가위 추석 송편 만들기(삼색 송편 레시피) 예전에는 명절 전에 재래시장에서 사람 구경하는 재미가 있었죠. 이제는 대형마트에서 사람 구경하게 되네요. 하지만 올해는 오랜만에 재래시장을 방문했습니다. 어찌나 사람이 많은지 정말 여차하다가 소매치기당하기 십상이겠더라고요. 방앗간 달린 떡집만 들렸다 바로 와 버렸네요. 휴~ 떡집에서 만들어진 송편을 살까 고민하며 이것저것 물어보았습니다. 만들어진 송편 1kg에 만원부터 만삼천원까지 팔더군요. 쌀은 국산이라고 말은 하지만, 나머지 송편소나 다른 것은 그냥 웃더군요. 차라리 만들어 먹자. 쌀가루는 파는지 물어보니 마지막 한 봉 남았다고 하더군요. 1.2kg 6천원 주고 사왔습니다. 6천원이면 제법 양이 나오고 집에서 좋은 재료로 안심하고 만들 수 있으니 좋아요. ..
추석준비: 참깨볶기 / 맛간장 만들기 큰 명절이 오네요.이것저것 준비할 것이 많은 주부들은 힘든 시기랍니다.미리미리 참깨도 볶아 놓고, 마늘도 좀 까 놓고, 맛간장도 만들어 놓고, 바쁘게 보내고 있네요. 두레생협의 작년 참깨랍니다.한 번 볶을 때 500g 모두 볶아둡니다. 깨끗하게 씻어서 볶아줍니다.깨는 생각보다 씻는 과정이 어려워 고생 많이 했네요.이전 포스팅중에 깨를 씻어서 볶는 과정을 자세히 올린 글이 있으니 참고하세요.링크 ↓↓↓↓↓ 깨 볶는 방법과 깨 보관방법 납작한 참깨가 통통하게 올라오기 시작합니다.타지 않게 계속 저어주세요. 다 볶아지면 식혀주세요.생각보다 엄청나게 뜨거워요. 전 이렇게 통에 담아서 냉동실에 보관한답니다.깨갈이 아시죠. 먹을 때마다 깨갈이에 넣어서 갈아 먹습니다. 깨 볶는 ..