황매실로 매실청·매실엑기스 만드는 법 4월의라라, 매실담그는 방법, 매실엑기스만드는법, 매실청만들기, 매실청 만드는법, 황매실 사실 올해는 매실을 담가야하나~ 매실장아찌로 담아볼까~ 고민중이에요.작년 매실청도 남았고, 얼마전 지인이 주신 매실장아찌가 참 맛있어서... 장아찌를 담아볼까 생각하다가 매실 자르는게(?) 쪼개는게 넘 힘들다는 얘기를 들어서 몸사리는 중이에요.ㅠㅠ 오늘 포스팅할 건 작년에 담근 매실청에 대한 글입니다. 항상 매실청·매실엑기스를 청매실로 담갔다가, 몇 년전 한살림에서 나온 황매실로 매실청을 담갔는데, 그게 정말 맛있어서 그 뒤로는 계속 황매실로만 담그게 되었어요.그 때의 황매실은 완전 노란색, 향이 얼마나 좋았는지, 집안 가득 매실의 향기가 완전 황홀했어요.매실청도 향기롭고 맛있었..
매실엑기스 담그는 법 (한살림 유기농 황매실) 매년 한살림에서 유기농 매실로 매실엑기스를 만들고 있습니다.그 매실을 담가야 할 시기가 되었네요.작년에 향이 좋은 황매실로 처음 매실엑기스를 담근 후 올해도 황매실로 담가볼 생각에 한살림에서 유기농 황매실을 주문했습니다. 2010/06/11 - [땀 삐질 집안일/기타] - 올해는 매실 5kg만... 청매실엑기스 만들기(한살림) 맨 아래 문구 보이시죠.한살림 황매실은 만생종인 '남고'라는 품종으로 붉고 누런색이 마치 복숭아 황도를 닮았으며 향이 강하고, 과육은 단단합니다.작년 황매실은 향이 얼마나 좋은지 집안 가득 황매실향으로 행복할 정도였어요. 작년 황매실은 찍은 사진도 없고 그나마 영 화질이 엉망이네요.클릭하시면 그나마 크게 나와요. 청매실로 담근 엑기스 ..
