맛있는 요리에 반드시 필요한 육수! 만능육수 만드는법! 맛있는 요리에 반드시 필요한 것이 맛있는 육수인 것 같아요.육수가 맛있으면 정말 조미료가 필요없을 정도 맛있는 요리가 나오죠.단순히 멸치만 넣은 육수가 아닌 건새우도 넣고, 황태머리도 넣고, 무와 양파도 넣고, 대파와 파뿌리, 고추씨 등을넣고 끓이면 정말 맛있는 육수 나온답니다.하긴 뭐 이정도 넣는데 맛없다면 말이 안되죠. 특히 전 요리하면서 나오는 자투리 채소들도 넣어주는데, 과일껍질이나 양파껍질, 대파뿌리, 양배추심 등 각종 채소 다듬고 나오는 것까지도 냉동실에 보관해두었다가육수 끓일때 넣어 끓이면 그때마다 약간 다른 다양한 맛난 육수가 된답니다. 오늘은 저희집 육수 만드는법 알려드려요.^^ 우선 마른팬에 황태머리와 건새우와 내장뺀 멸치를 볶아주..
날도 더운데 이상한 뻘짓(제습 효과?) 날이 더우니 이상한 뻘짓을 합니다. 이 무슨~ 오늘 아침 사진 보세요. 우하하하~ 뭔 짓인가요. 아침부터 뽐뿌게시판에 논란이 되었던 내용을 실천해 본 거랍니다. 수건 한 장 깔고 얼음팩 나란히 세워 놓은 거랍니다. 왜? 제습효 과가 있다 없다 말들이 많아서요. 요즘 눅눅하던 참에 제습 효과라고 하니 눈이 번쩍~ '그럼 직접 해보지' 결과요? 묻지 마세요. 그냥 웃습니다. 아무리 더워도 먹고는 살아야 하니 황태 머리 한 마리 집어넣고 육수를 끓여 놓습니다. 대파도 똑 떨어져 싸게 한 단 사 와서 다듬었네요. 싸게 산 거라 파 뿌리는 영~ 다 버렸습니다. 육수용으로 쓸 거라 듬성듬성 잘라서 냉동실에 넣어두었답니다. 입맛도 없고 해서 새콤한 비빔국수 만들어 먹었습니다. ..
