마늘건강식품 김수경 박사의 '신들린마늘' 면역력에 좋은 마늘 많이 드시고 계신가요? 요즘 햇마늘 나오는 시기라 곧 마늘장아찌도 만들고, 흑마늘도 만들려고 합니다. 저희 집도 건강에 신경쓰는 편이라 마늘 좋은 줄 아니깐 많이 챙기려 노력하는 편입니다. 마늘은 비타민과 칼슘, 단백질, 알리신이 풍부한데, 특이 알리신이란 성분이 비타민 B1과 결합해, 알리디아민이라는 성분을 만들어내는데, 이 성분이 온몸의 대사활동을 활발하게 하는데 도움을 줍니다. 몸에 좋다는 마늘 생으로 먹어야 가장 효과가 좋지만, 결코 쉽지 않아요. 그래서 오늘 마늘건강식품 김수경 박사의 '신들린마늘'을 소개해보려 해요. '신들린마늘' 한팩에 몸에 좋다는 유기농 마늘 15쪽을 한꺼번에 먹을 수 있습니다. 이미 주위에 효과 좋다는 입소문 난..
흑마늘만드는법 흑마늘은 저희집에서 꾸준히 만들어 먹는 것 중 하나에요.흑마늘만드는법 생각보다 간단해서건강을 위해서 먹기도 하지만, 선물용으로도 좋습니다.오늘은 몇 년간 흑마늘 만들던 법을 간단하게 정리해 보았어요.흑마늘만드는법, 흑마늘보관법, 흑마늘먹는방법 등을 적어 보았으니단 한분이라도 도움이 되셨으면 해요. 사이즈가 제법 큰 마늘을 주문했어요.흑마늘 만들때 사이즈가 좀 큰 게 좋아요.사이즈가 작으면 먹을 때 까다가 성질버린 일이 있었거든요. ㅋ 잘 마른 마늘이면서 먹힌 곳 거의 없이 깨끗합니다.10일간의 발효과정이 지나면 마늘이 까메져서 썩은 부분이 구분이 안되요.맛을 봐도 잘 모르겠고 찜찜하잖아요. 그래서... 마늘을 통으로 하지 않고 이렇게 떼어서,하나하나 만져보고 하게 되었어요.마늘 하나씩 떼지..
식품건조기 활용 잘하고 계신가요? / 고구마말랭이부터 흑마늘까지 리큅식품건조기, 식품건조기, 식품건조기 활용, 식품건조기 사용법, 고구마말랭이, 감말랭이, 흑마늘, 건조식품보관방법 식품건조기가 처음 나왔을 무렵 전자렌지에 플라스틱을 돌리면 환경호르몬이 나온다고 방송에 나왔더랬어요. 말 많은 환경호르몬이 온풍으로 돌리는 식품건조기에도 나오겠지라고 생각하고 사질 않았지요. 그 후 5,6년 지난 후, 나름 유용한 부분이 많다고 생각되어서 결국 사게 되었답니다. ㅋ 사실 뭐, 지금도 환경호르몬 문제는 정확하게 모르겠어요. 그래서 온도는 최대한 낮춰서 사용하며 선풍기에 말린다 싶게 말리고 있답니다. 그동안 나름 각종 채소부터 과일, 흑마늘까지 다양하게 만들어보았는데, 아직 육포나 생선까지는 해보질 않았네요. 식품..
흑마늘 넣은 멸치볶음 만드는 법 피로회복과 만성위염에 좋다는 흑마늘,위가 약한 남편은 식사 중에 같이 몇 알 먹어주는 것만으로도 위를 자극하더라고요.흑마늘과 포도즙이 위가 쓰린 증상이 똑같았어요. 흑마늘은 생각보다 집에서 만들기가 쉬워서몸에만 맞는다면 집에서 해먹기 수월한 건강식이라 생각했는데,노력대비 상당히 실망스러웠답니다. 남들이 좋다고 하지만, 결국 자기 몸에 맞는 것을 찾는 것이 관건인 거 같아요. 흑마늘도 생마늘이니 위를 자극하는 것으로 생각했습니다. 그렇다면 익혀 먹으면 괜찮겠다 싶어서 요리에 적극 활용하기로 했습니다. 우선, 가장 손쉬운 멸치볶음에 흑마늘과 아몬드를 함께 넣어보기로 했습니다. 전기밥솥으로 흑마늘 만드는 법 01 전기밥솥으로 흑마늘 만드는 법 02 흑마늘 멸치볶음 만드는 법 한..
전기밥솥으로 흑마늘 만드는 법 02 흑마늘 1차 숙성이 끝났습니다.10일간 말리는 과정인 2차 숙성이 남았네요. 말리는 과정에서는 냄새는 거의 안납니다. 2013/01/16 - [땀 삐질 집안 일/기타] - 전기밥솥으로 흑마늘 만드는 법 012013/03/04 - [땀 삐질 집안일/후르륵 요리] - 흑마늘 넣은 멸치볶음 만드는 법 중간에 엄청 열어보고 싶은 걸 참아가며 ^^ 드디어 개봉! 마늘 한통 들어보니 아주 바싹하게 잘 말랐네요.1차숙성을 잘하면 말리는 동안 냄새도 거의 안나네요. 1차 숙성과정에서 끈끈한 진이 묻어 불편할까봐 걱정이 되었지만,전혀 뭍지 않았고 그냥 한번 헹구면 될 듯합니다. 우선 오븐에서 사용중인 석쇠에 모두 올려놓으니 딱 이정도네요.바람이 잘 통하는 그늘에서 말리세요. 흑마늘 말..
전기밥솥으로 흑마늘 만드는 법 01 많이 피곤해하는 남편을 위해 흑마늘을 만들기로 했습니다.비교적 만들기 쉽다고 하니 도전해 보세요. 흑마늘 효능 고혈압예방, 당뇨병치료, 노화예방, 정력강화, 피로회복, 신경안정, 진정효과, 소화촉진, 위장기능 강화, 장 운동의 활성화, 간 기능회복, 신경통 완화, 알레르기 억제, 해독작용, 살균작용, 면역력 강화! 마늘은 대표적인 항암식품이지만 그냥 먹으면 위점막을 손상시키고 냄새도 너무 고약하죠. 익히거나 구운마늘은 생리활성물질을 파괴하기때문에 그 단점을 보완한 식품이 발효흑마늘이예요. 흑마늘은 웰빙붐을 타고 제법 고가임에도 많이 판매되는 건강식품으로 자리잡았어요. 전기밥솥과 인내심만 있으면 가정에서도 저렴하게 만들 수 있습니다.(82쿡의 쿠킹맘님 레시피이용) 흑마늘..