삼치조림 만드는 법

삼치조림 만드는 법

삼치조림 만드는 법




제가 기름 잘잘 흐르는 고등어구이 참 좋아하는데,

그 고등어를 먹어본지가 언젠지 기억나지 않을 정도에요.

원전 터지고 나서 고등어, 명태, 오징어 먹지 말라고 해서 안 먹고 있습니다.

그래도 정말 먹고 싶으면 생협에서는 방사능 검사를 하니깐 살짝 믿어주면서

삼치와 몇몇 해산물은 먹고 있어요.

오늘은 삼치조림 만드는 법 적어보려 해요.

삼치는 고등어과로 비린내가 안 나는 유일한 생선이에요.

살도 부드럽고 담백해서 환자식이나 노인, 아이, 입맛 까다로운 분도 잘 드세요.


삼치조림_삼치조림만드는법

삼치조림, 맛나보이시죠. 밥 한공기 뚝딱이랍니다.

자아, 삼치조림 만드는 법 복잡하지 않으니 참고해보세요.

^^




삼치조림_삼치조림만드는법

생협에서 손질 된 삼치를 샀어요.

삼치를 반 잘라서 진공포장되어 있는데, 따로 손질 필요없이 참 편합니다.


삼치조림_삼치조림만드는법

삼치는 고등어과 생선중에 유일하게 비린내가 없어요.

고등어였다면 비린내제거하기 위해서 쌀뜨물에 담가놓기도 하는데,

그 과정없이 두어번 씻어낸 후 물기만 닦아내고,

바로 생강술과 소금, 후추 뿌려서 10분정도 그대로 두었습니다.


삼치조림_삼치조림만드는법

삼치굽는법 간단해요.

이제 밀가루 발라서 탈탈 털어내고 구우면 됩니다.


삼치조림_삼치조림만드는법

살쪽부터 구워야 하는데, 아무 생각없이 굽고 있다는 사실~




삼치조림_삼치조림만드는법

뒤집어서 살쪽도 구워줍니다.

이 과정에서 끝내면 삼치구이가 되는거에요.

삼치구이하는법 그리 어렵지 않죠.

이제 양념 만들어 붓고 조리면 삼치조림이 됩니다.


삼치조림_삼치조림만드는법

이제 맛간장 2T, 물 2T 섞어서 부어주세요.

요란한 소리에 놀라지 마시고요. ^^


삼치조림_삼치조림만드는법

여기에 대파와 마늘을 넣고 조려주세요.


삼치조림_삼치조림만드는법

삼치조림 완성~ 

삼치조림 만드는 법 그리 복잡하지 않아요.


삼치조림_삼치조림만드는법

삼치조림 살이 부드러운면서 탄력이 느껴져요.

간장과 생강덕에 약간 짭조름하면서도 생강향이 나서 입맛이 확살아납니다.

오늘 점심 삼치조림 어떠세요.

^^



댓글(10)

  • 2016.04.15 13:01 신고

    정말 군침이 도네요.
    밥반찬으로 너무나 훌륭할 것 같습니다. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.
    행복한 날 되십시요^^

    • 2016.04.16 15:49 신고

      삼치조림 밥반찬으로 참 좋아요.
      짭조름하면서도 부드러운 생선살이 입맛 잃으신 어르신도 잘 드시더라고요. ^^

  • 2016.04.16 17:15 신고

    너무 맛있어 보이네요^^
    좋은 정보 감사합니다.

  • 2016.04.16 23:07 신고

    일본 방사능 이후로 .. 우리 먹거리 안전이 위협받는것이
    안타깝습니다 .. 삼치조림 간단하면서도 맛있게 조리 되었군요 ..
    삼치구이와는 다른 별미겠습니다 .. ㅎㅎ

    • 2016.04.17 08:58 신고

      그러게요. 원전사태 이후로 바닷꺼는 물론이고 표고버섯도 말이 많더라고요.
      근데 어제 일본 또 지진난 거 보니 후쿠시마가 또 어떻게 될지 정말 무섭네요.
      삼치구이도 맛있고 삼치조림도 맛나던데, 해산물 맘껏 먹던 예전으로 돌아가긴 어렵겠죠. 슬프네요. ㅠㅠ

  • 2016.04.17 01:14 신고

    생각보다 간단한데요??
    저도 한번 시도해봐야겠어요 !!

    • 2016.04.17 08:59 신고

      생각보다 간단해요. 삼치구이 지겨우시면 조림도 도전해보세요. ^^

  • 2016.04.17 20:05 신고

    삼치의 두툼한 살이 군침도네요.

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