콩나물키우기와 콩나물국 끓이는법

콩나물키우기와 콩나물국 끓이는법


아침저녁으로 선선한 바람이 불어서 따뜻한 국물요리가 생각나요.

전 국 좋아하는데, 옆지기는 소위 '국따로 밥따로' 국물은 안 먹고 건더기만 먹어요.

그래서 국물요리는 거의 하지 않게 되는데,

오랜만에 국물 거의 없는 콩나물국 끓여봤습니다.


계절이 선선해지는 이맘때부터 내년 봄까지 콩나물을 집에서 키워 먹는데,

오늘은 콩나물키우기와 콩나물국 끓이는법 적어볼게요.


콩나물국끓이는법

국물이 진하고 콩나물은 고소하니 맛있어요.




콩나물키우기

수저통에다 콩나물을 매년 키워우는데, 마치 꽃처럼 예쁘지요.

집에서 직접 키우면 콩나물이 정말 고소하고 맛있어서 사서 안 먹게 되요.

하지만, 5월에 들어서부터 콩나물이 자라면서 잘 썩어서 그때부터는 키우지 않게 되요.

틈틈히 물만 주면 자라니 정말 놀랍고 고맙고 해요.

^^


콩나물키우기

*살림에서 파는 콩나물콩이에요.

저희집은 식구가 많지 않아서

이 콩나물콩 두 봉 정도면 내년 봄까지 먹을 수 있어요.


콩나물키우기

유기농 국내산 콩나물콩이라고 적혀 있어요.

콩나물은 콩나물콩이 따로 있는데,

전용 콩으로 키워야 맛도 있고 발아도 잘 된답니다.

이렇게 녹두처럼 색이 진한 것도 있고, 노란색으로 된 콩나물콩도 있어요.


콩나물키우기

콩나물콩과 메주콩 사진 찍어봤어요.

아는 언니가 메주콩으로 콩나물을 키웠다고 말하더라고요.

그럼 발아율이나 맛이 떨어질텐데...

저도 쥐눈이콩이나 검은콩으로도 키워봤지만, 확실히 발아율이 떨어져요.

콩나물은 전용 콩나물콩으로 키우시기를...


콩나물키우기

콩 반컵 물에 4시간 정도 불려주세요.

수저통에다 키우면 일주일이면 다 자라요.


콩나물키우기

약간 따뜻한 곳에서 콩나물콩 불려줍니다.

이제 콩나물키우기 시작해볼까요.

잘 부탁해요. 콩나물콩님들~~~

^^


조만간 콩나물키우기 과정 또 올리겠지만,

지금 당장 궁금하신 분들은 아래 링크타고 놀러 오세요.

↘↘↘

수저통에 콩나물 키우기







콩나물국끓이는법

자아~ 이제 콩나물국 끓이는법 적어봐요.

이 콩나물은 *살림에서 산 거에요.

콩나물꽁지 따지 마시고, 깨끗하게 씻어서 냄비에 담아주세요.

콩나물꽁지 다듬는 분들 계시는데,

콩나물의 좋은 영양은 꽁지에 다 있다고 봐야해요.

우황청심환 아시죠. 그 원료가 콩나물꽁지라고 하니 말이죠.

이젠 콩나물꽁지는 다듬지 않는걸로~


콩나물국끓이는법

저희집은 옆지기가 국물의 거의 먹지 않아서 국물이 거의 없이 끓여요.

이렇게 끓이면 자박자박하니 국물맛이 완전 진국이 된답니다.


콩나물국끓이는법

대파 어슷 썰어넣고, 다진마늘도 넣어주세요.


콩나물국끓이는법

보글보글 맛나게 끓이다가 간만 맞추면 끝이에요.

콩나물 끓이는법 완전 간단하죠.


콩나물국끓이는법

전 요리의 간을 거의 액젓으로 해요.

특히 까나리액젓으로 하는데,

액젓으로 간을 맞추면 감칠맛이 더해져서 꼭 조미료 넣은듯 맛있어요.


콩나물국끓이는법

완전 진한 콩나물국 완성되었습니다.

국물이 끝내줘요.

물론 더 끝내주려면 육수 쓰셔도 좋고,황태 넣어서 함께 끓이면 정말 시원하고 맛있긴 해요.

원전이 무서워서 그렇죠.

대구, 명태, 오징어, 고등어, 최소한 이런건 먹지 말라는데,

해산물 좋아하는 저로썬 참 눈물나요. 아~ 밉다.


콩나물국끓이는법

아침이 입안 깔끄러울 때 뜨끈한 콩나물국 한 그릇이면 속이 확 풀리면서 몸도 따뜻해져요.

내일 아침은 콩나물국 어떠세요?

도전 해 보세요. ^^



댓글(24)

  • 2016.10.04 18:09 신고

    콩나물 직접 키워서 콩나물국 끓이셧네요.
    전 국물있는 것 좋아합니다.

    • 2016.10.05 13:35 신고

      저도 국물 좋아하는데, 담에 국물 좀 넉넉하게 끓여봐야겠습니다. ^^

  • 2016.10.04 18:52 신고

    키워서 먹는 맛이 더 좋겠어요

  • 2016.10.04 19:28 신고

    직접 키우는 콩나물에서 엄지척!!!
    더 맛이 좋을 것 같아요. ^^
    오늘도 감탄사 연발해봅니다.

    • 2016.10.05 13:36 신고

      칭찬 해주시니 고맙습니다. ^^
      직접 키우면 훨씬 맛있긴 합니다. 댓글 고마워요. ^^

  • 2016.10.04 20:37 신고

    제가 콩나물 음식을 좋아해서 한때는 콩나물 육성기?를 사놓기도했었는데..
    아삭거리는 식감에 나물도 좋고,시원한 국도 좋지요.

    • 2016.10.05 13:36 신고

      집에 콩나물재배기 사다놓고 키우시는 분도 많이 계시더라고요.
      시판되는 건 사이즈가 커서 콩나물키우다보면 양이 감당이 안돼요.
      저처럼 작게 수저통에 키우는 거 강추에요. ^^

  • 2016.10.05 09:57 신고

    바람 불고 날씨가 선선해서 그런지 콩나물국이 더 맛있어보여요^^
    먹고싶네요

    • 2016.10.05 13:37 신고

      맛있게 봐주시니 고맙습니다.
      아침에 태풍 때문인지 비가 많이 오더라고요. ^^

  • 2016.10.05 10:41 신고

    예전에 콩나물 키운다고. 플라스틱 통에 송곳으로 구멍을 냈던 기억이 나네요.
    잼나서 몇번 키우다가, 귀차니즘땜에 그냥 사서 먹었어요.ㅎㅎ

    • 2016.10.05 13:38 신고

      와~ 플라스틱에 구멍까지... 정성 들이셨군요.
      사실 귀찮긴 해요. 나이 많이 들면 못할 것 같기도 해요. ^^

  • 2016.10.05 17:43 신고

    아하!

    이렇게 집에서 직접 콩나물을 키우고
    이런 콩나물로 끓인 시원한 콩나물국은 진정한
    웰빙 음식이 될것 같습니다..

    잘보고 갑니다..
    행복한 시간 되시기 바라면서..

    • 2016.10.05 20:20 신고

      좋게 봐주셔서 고맙습니다. ^^
      웰빙음식 늘 노력중이나 아직 부족한 게 많습니다.
      댓글 고맙습니다. ^^

  • 2016.10.06 11:08 신고

    와...완전 원조콩나물국밥이네요.ㅎ
    홈메이드로 이렇게 만들 수 있다는 게 신기방기.ㅎㅎ
    얼마 전에 전주에서 유명한 콩나물국밥을 먹고 왔는데
    이건 맛도 무엇도 떠나 정성에 넋을 놓겠습니다~ㅎㅎ

    • 2016.10.06 16:15 신고

      이리 좋게 말씀해주시니 고맙습니다. ^^
      날이 서늘해지니 콩나물국밥도 먹고 싶어지네요.
      저도 놀러갈게요. ^^

  • 2016.10.06 16:26 신고

    저는 콩나물국도 좋지만,
    콩나물국밥이 더 좋아요~^^

  • 2016.10.12 16:18 신고

    대박 아이디어네요..수저통에 콩나물... 저도 한번 해볼까요? 집에서 콩나물을 키울 수 있다니..완전신기... 콩나물은 언제 먹어도
    시원하고 좋지요.

    • 2016.10.13 10:38 신고

      집에서 콩나물 도구 사다가 키우는 분들 많이 계세요.
      근데 그런 도구에 키우면 양이 많아 콩나물이 감당이 안 됩니다.
      저처럼 수저통에 반컵도 안 되게 담아 키우면 식구가 많지 않은 집은 딱 좋아요. ^^

  • 2016.10.21 02:45 신고

    콩나물이 이쁘게 잘 자랐습니다.
    정말 꽃이 핀 것처럼 이쁘네요.^^

    • 2016.10.21 16:31 신고

      다 자란 콩나물 말씀처럼 꽃같이 이뻐요. ^^
      이쁘니 열심히 먹어줘야죠. ㅋ

  • 아키엠
    2017.02.09 09:44

    저역시 종종 키우는데 주로 쥐눈이콩으로 키운답니다.
    이번엔 너무 커거 길이가 20cm가 넘어서 걱정햇는데
    그래도 사먹는 콩나물보다 부드럽고 맛있더군요.
    집에서 심심풀이로 키워보면 재미도있고 맛있는 콩나물을
    먹을수있어 좋더군요.

    • 2017.02.11 21:03 신고

      맞아요. 시판이랑은 비교도 안 되게 고소하고 맛있어요.
      저처럼 길러 드시는 분 뵈니 정말 반갑네요. ^^
      저도 쥐눈이콩으로 키워봤는데, 발아율이 안 좋더라고요. 콩이 좀 안 좋았던 것 같습니다. ^^

Designed by JB FACTORY