#떡국 끓이는법 바다향이 가득한 매생이굴떡국 끓이는법

#떡국 끓이는법 바다향이 가득한 매생이굴떡국 끓이는법



새해 복 많이 받으세요. 

올해도 건강하시고 하시고자 하는 일 모두 이루시길 기원니다.

명절 잘 보내고 계신가요.

설 명절하면 떡국 안 끓일 수가 없죠.

사실 1월 1일에도 떡국 끓여먹었는데 말이죠.

오늘은 우리의 명절 설을 맞아 떡국 끓이는법 적어봅니다.

일반적인 떡국 말고, 이 계절에 잘 어울리는 매생이와 굴이 들어갈 거에요.

제철인 매생이는 겨울철 우리몸에 필요한 영양소를 다 가지고

있을 정도로 건강에 참 좋습니다.

굴은 뭐 굳이 설명하지 않아도 되지요.

오늘은 매생이와 굴이 들어간 떡국 끓이는법 알려드려요.

떡국 끓이는법 생각보다 간단하네, 이러실거에요.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

보드라운 매생이랑 굴의 향, 바다향이 가득한 매생이굴떡국이랍니다.




매생이굴떡국_떡국끓이는법

우선 매생이굴떡국을 위해 재료를 준비합니다.

생협에서 파는 냉동굴과 냉동 매생이 전날 미리 냉장실로 옮겨 자연해동해 주세요.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

떡은 한시간 전에 미리 물에 불려야 부드러워 진답니다.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

제가 산 매생이는 생협에서 파는 거라 불순물이 거의 없어요.

흐르는 물에 헹궈가며 다시 한번 꼼꼼히 불순물 체크하고, 물기를 빼줍니다.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

굴은 지난밤 냉장고에서 자연 해동된 상태,

혹시나 붙어 있을 굴 껍데기가 없나 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

원래 참기름에 마늘, 굴, 매생이 넣어 볶아주면 훨씬 고소하고 맛있어요.

하지만 오늘의 제목처럼 바다향이 많이 사라집니다.

그래서 오늘은 그 과정을 생략했어요.

먼저 끓여놓은 육수에 떡을 넣어서 먼저 끓여줍니다.

나이드니 좋아하는 떡이 소화가 잘 안 되요.

떡을 부드럽게 먹어야 하기 때문에 미리 육수에 불린 떡을 넣어서 끓여줍니다.


육수끓이는법 궁금하시면 아래 링크타고 놀러 오세요.

↓↓↓↓↓

다른양념이 필요없는 맛난 육수 만드는 법 / 멸치육수 / 황태육수


매생이굴떡국_떡국끓이는법

떡이 어느정도 물러지면 매생이를 넣어주세요.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

이 때에 간을 해줍니다. 특유의 향 때문에 간이 어려워요.

맛 봐가며 간을 맞추는데, 지금 완벽하게 간을 맞추진 마세요.

여차해서 짜지면 낭패니깐... 마지막에 모자란 간을 또 보시면 됩니다.

전 두 수저 정도 넣은 것 같아요. 마지막에 또 간을 보면서 약간 추가했어요.

액젓은 액젓마다 짠기가 다르니 직접 확인해 보셔야 해요.


전 백령도 까나리액젓을 넣는데, 바다향이 가득하길 원하니 딱인 선택이죠.

액젓으로 간을 하는 이유는 특유의 감칠맛이 있기 때문인데,

조미료를 넣지 않아도 맛이 좋아서 전 거의 모든 음식에 액젓을 넣습니다.




매생이굴떡국_떡국끓이는법

매생이가 살짝 끓어오를 때 굴도 넣어 주세요.

굴이 탱탱해질무렵이면 완성된 거에요.

어때요. 매생이굴떡국 끓이는법 어렵지 않죠.

이정도면 어려운 편이 아니죠. 다듬고 손질하는 과정만 좀 신경써서 해주면 됩니다.

찬찬히 보면서 따라해보세요. 자꾸 하다보면 실력이 늘어요. 


매생이굴떡국_떡국끓이는법

매생이굴떡국 한 그릇 맛나게 담아봅니다.

다른 반찬 뭐 필요 없어요. 전 깍두기 하나면 끝~


매생이굴떡국_떡국끓이는법

보기에는 안 뜨거워 보이지만, 완전 뜨거운게 매생이국이에요.

뜨거우니 조심해서 드셔야 합니다.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

굴 탱글탱글한 거 보세요.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

부드러운 매생이도 완전 맛있어요.


매생이굴떡국_떡국끓이는법

떡도 부드럽게 잘 익어서 소화에 지장이 없겠어요.

바다향 가득한 매생이굴떡국이 완성 되었습니다.

옆지기도 부드럽고 향이 좋다고 잘 먹어주네요.

원래 바다꺼 별로라 매생이도 굴도 그 향을 좋아하지 않거든요.

이번에 잘 먹어주니 고맙네요.


설 명절 지나고 나면 떡국떡 많이 남으실 테니 떡국 다양하게 해서 드셔보세요.

↓↓↓↓↓

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오늘 매생이굴떡국, 떡국 끓이는법 보셨는데, 그리 어렵지 않죠.

겨울철 영양식으로도 좋으니 꼭 도전해 보세요.

남은 설 명절 건강하게 잘 보내세요.

^^



댓글(18)

  • 2017.01.27 22:37 신고

    매생이굴떡국 아주 맛있어요. 영양가도 풍부하고 식감도 좋고~^^
    저희 집은 내일아침에 떡국을 끓여 먹을 것이고,
    제가 새배는 드려도 새뱃돈은 미리 드렸답니다.

    이 당연하고 자연스러운 부분도 어려워하는 사람들이 요즘 불경기로 인해 더욱 많아졌어요.
    작은 것에도 감사하고 나누는 마음, 간직하렵니다~^^

    내일 아침에 따뜻하고 맛있는 떡국 드세요.
    설 연휴도 편안한 시간들 되시구요~^^

    • 2017.01.28 12:30 신고

      오~ 미리미리 다 하셨군요. ^^
      맛있는 떡국 잘 드시고, 새해 복 많이 받으세요. ^^

  • 2017.01.28 12:55 신고

    매생이 떡국이 정말 맛있어 보이네요~^^
    즐거운 연휴 보내시고, 행복하세요~

  • 2017.01.28 16:51 신고

    오오오... 매생이와 굴... 완전 좋아라 하는데....
    우리집에도 다음부턴 이렇게 해달라고 해야겠어요...아니면 제가 도전을....ㅎㅎ

    새해 복 많이 받으세요~~~

    • 2017.01.28 22:42 신고

      오~ 이번에 도전해 보시나요? 기대가 됩니다. ^^
      화이팅이욧!!! ^^

  • 2017.01.28 19:00 신고

    역시 라라님 오늘도 군침을 돌게하시다니ㅋ

    오늘 떡국도 못먹었는데 사진으로라도 봐야겠어요ㅠ

    이게 바로 그림의 떡?!ㅎㅎ

    라라님 즐거운 설날보내시고 새해 복많이받으세요~!^^

    • 2017.01.28 22:43 신고

      저도 이 떡국 어제 먹은 걸로 퉁쳤어요. ^^
      뭐 떡국 자주 먹으니 설날 한 번 안 먹는다고... 괜찮겠지요.
      새해 복 많이 받으시고, 항상 건강하셔요. ^^

  • 2017.01.28 21:33 신고

    생협 한살림 굴이네요. ^^ 전에 일하던 곳 1층이 한살림 생협이었답니다. ㅎㅎ
    매생이로 식이섬유도 풍부하게 섭취할 것 같은데요. ^^
    새해 복 많이 받으시고, 항상 건강하시고, 행복하세요. ㅎㅎ
    종종 들릴께요 .^^

    • 2017.01.28 22:45 신고

      요즘 제철 매생이 건강에 참 좋답니다. ^^
      운동하시는 분이라 자주 블로그 놀러가서 많이 배워야겠습니다. ^^

  • 2017.01.29 07:50 신고

    너무 먹고 싶네요

  • 2017.01.29 09:55 신고

    매생이굴떡국이 맛나겠네요.
    매생이굴국은 자주 해먹는데 떡국도 괜찮겠어요. ^^

    • 2017.01.29 11:14 신고

      매생이굴국에 떡만 넣으면 되니 간단하죠.
      명절에 남은 가래떡 넣어서 끓여 보세요. ^^

  • 2017.01.29 10:44 신고

    4월의 라라님 하신 음식들 엄마가 해주신 것들이 정말 많은 것 같아요^^ 저희 어머니도 쇠고기 떡국보다는 요거 더 많이 해주셨거든요. 저는 그냥 만두 넣고 떡국 끓여서 먹었네요. 바다 내음이 가득한 떡국 먹어보고 싶네요. 남은 연휴 즐겁게 보내시길요^^

    • 2017.01.29 11:17 신고

      아무래도 나이가 들어가면서 한국적인 이런 음식들이 속이 더 편해지더라고요.
      어려선 이런 음식들 별로 좋아하지 않았는데 말이죠. ^^
      브리스님은 캐나다라서 설 명절은 없었을테지만, 남은 일요일 즐겁게 보내세요.
      참, 브리스님 레시피 가지고 닭요리 올려 봤으니 놀러와주세요. ^^

  • 2017.01.30 14:20 신고

    정말 건강하게 한끼 먹을 수 있는 그런 떡국이네요.
    제철인 매생이가 바다의 향을 한껏 내어줄 것 같아요.
    굴도 들어가 있으니 한 그릇 보양식이나 마찬가지인 것 같네요. ^^

    • 2017.01.30 23:13 신고

      네, 매생이와 굴이 들어가니 바다향이 물씬 납니다. ^^
      제철맞은 매생이와 굴로 건강챙겨 보세요. ^^

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