4월의라라

닭가슴살요리, 간단한 닭가슴살채소볶음

닭고기 요리 자주 드시나요?

최근 AI 다 그래서 많이 안드신다고 그러긴 하더라고요.

저희집은 닭가슴살 자주 먹어요.

인터넷으로 *연실록 냉동 닭가슴살 좀 넉넉하게 사서 냉동실에 보관해 둡니다.

그 닭가슴살로 담백하게 닭고기장조림 자주 만들어요.

자주 만드는 전 지겨운데, 먹는 사람은 언제나 맛있다니 다행인 걸로~ 신기하고 감사하죠.

오늘은 닭가슴살요리, 간단한 닭가슴살채소볶음 적어봅니다.

사실 이 레시피는 캐나다 사시는 제가 좋아하는 브리스님이 올린 포스팅을 따라해 본 거에요.

만드는 법이 정말 간단하면서도 맛있어서 이리 포스팅 해 봅니다.

트랙백 할 줄 몰라서 직접 링크 걸어요. 브리스님 땡큐~ ^^

↓↓↓

http://blissinottawa.tistory.com/292

기존에 닭가슴살채소볶음밥 이런 레시피는 많더라고요.

전 덮밥식으로 위에 얹어 보았는데, 역시 맛있습니다.

냉동실에 잠자는 닭가슴살 대신 동네 슈퍼에 50% 세일하던 닭고기 집어왔어요.

닭고기가 자연실록이라 무항생제이고,

50% 할인하니 3천원도 안되는 가격에 저렴하게 잘 샀지요.

단지, 유통기한이 당일이라 사오자마자 바로 씻어서 만들어 줍니다.

닭고기 새끼손가락 굵기로 썰어서 밑간을 합니다.

소금, 후추, 허브 뿌려주고, 맛술 조금 넣어 잡내도 잡아줍니다.

닭고기 안심이라 닭가슴살보다 훨씬 덜 퍽퍽하고 부드러워요.

하지만, 이 레시피는 닭가슴살요리 라고 적었듯이

닭가슴살을 이용해서 만들어도 전혀 퍽퍽하지 않고 맛있으니 도전해 보세요.

여기에 밀가루 조금 넣어 주었는데, 이걸 넣은 게 훨씬 맛있답니다.

밀가루 없으시면 전분도 좋고, 찹쌀가루도 좋아요.

포인트는 이게 껍질이 되어 양념이 베이니 고기 뿐 아니라, 껍질도 맛있다는 사실~

참고 하세요.

집에 푸른잎 채소가 똑 떨어져서

당근과 양파, 브로콜리몸통 얇게 썰어주어 넣고, 대파도 준비했어요.

양념도 미리 만들어 둘텐데, 브리스님 양념 레시피 보시죠.

간장 4 큰 술, 핫 소스 2 큰 술, 꿀 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 다진 생강 2 작은 술, 다진 마늘 2 작은 술

이리 양념을 넣으면 안 맛있을 수 없죠. ^^

저흰 매운 거 못 먹어서 핫소스만 뺐어요.

전 닭고기 양이 350g, 브리스님 양념의 닭가슴살 2덩이니 200g 조금 넘겠죠. 

캐나다 닭은 좀 더 크려나... ㅋ

전 채소도 듬뿍 넣을거라 양념 두 배로 잡았답니다.

채소를 듬뿍 넣었어도 저 양념 다 들어가진 않았어요. 참고하세요.

밑간한 닭고기 팬에 올려 서로 떨어뜨려 가며 익혀주세요.

닭고기가 하얗게 되면 썰어 놓은 채소들 모두 넣어서 볶아주세요.

채소 숨이 살짝 죽으면 양념을 넣어주세요.

양념을 한꺼번에 넣지 마시고, 반 넣고 볶다가

간 보면서 추가로 간을 더 보며 넣어주세요.

이렇게 볶아주기만 하면 되니 완전 간단하게 닭가슴살요리가 완성되었습니다.

닭가슴살채소볶음 맛있어 보이시죠. ^^

밥위에 수북하게 올려서 간단한 점심으로 챙기기에 좋습니다.

보드라운 닭고기에 짭조름한 양념이 베어서 밥을 부릅니다.

밥이랑 함께 먹으면 평소 양이 적었던 옆지기도 많이 먹네요.

한국사람 김치 빠질 수 없어서 아기깍두기랑 함께 먹어줍니다.

완전 맛있어서 어디 외식할바에 집에서 이리 만들어주면 깨끗하고 좋을 것 같아요.

이게 이 정도라면 핫소스 넣으면 훨씬 맛깔스러워질 것 같아요.

다음에 옆지기 없을 때 핫소스 넣어 감칠맛나게 만들어 먹어봐야겠습니다.

명절 잘 보내고 계신가요.

마지막 휴일이라 아쉬움이 크신 분들도 많으실 것 같습니다.

명절동안 수고 많으신 우리 주부님들 '수고하셨어요' 토닥토닥 해드려요.

남은 명절연휴 즐겁게 잘 보내세요.

^^