코스트코 불고기베이크, 불고기베이크 만들기

코스트코 불고기베이크, 불고기베이크 만들기


얼마전 코스트코 불고기베이크 만들어서 식사준비한 적 있었습니다.

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내 가족이 먹는 GMO FREE 밥상


코스트코 불고기베이크 맛있어서 집에서 직접 만들어봤는데,

오늘은 불고기베이크 만드는법 올려봅니다.


사실 코스트코 회원이 아니라 불고기베이크는 트레이더스에서 먹어보았어요.

빵이 베이글빵 같아서 소화가 좀 안 되더라고요.

이번에 집에서 불고기베이크 만들때는

식빵 레시피로 만들었더니 소화도 잘 되고, 빵도 부드러웠습니다.


오늘은 코스트코 불고기베이크 만들기 적어봅니다.

빵만드는 과정이라 좀 복잡하긴 해요.

그래도 잘 참고해 보세요.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

불고기베이크와 두부샐러드를 식사로 준비했어요.

두부샐러드도 조만간 올려 보겠습니다.




코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

먼저 불고기베이크 빵을 만들어 볼거에요.

앞에서 말씀드렸듯이 식빵 레시피로 만들어 볼 건데, 재료가 좀 특이하죠.

우리밀과 앉은뱅이밀가루, 옥수수가루를 이용해서

불고기베이크의 빵을 만들어 볼거에요.

여기에서 중요한건 우리밀이 강력분이라는 사실~

앉은뱅이 밀가루는 중력분입니다.


식빵 레시피

밀가루 300g, 설탕 30g, 소금 5g, 이스트 5g, 물 200ml, 오일 30g, 달걀 1개

제빵기 > 1차발효 > 중간발효 > 성형 > 2차발효 > 180도 20분 굽기


한번이라도 빵 만들어보신 분들은 금방 아실거에요.

또한 위의 레시피를 전 그대로 하지도 않았어요.

밀가루에 이것저것 그때그때 있는 재료 섞어서 만들어 주거든요.

오늘은 어떻게 만들었는지 지켜보세요.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

빵의 생명은 정확한 계량이라지만, 전 그까짓거 뭐 대충~

밀가루 300g 중에 앉은뱅이밀가루를 30g, 옥수수가루 15g 정도 넣었습니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

굵은체, 얇은체 두개 준비해서 동시에 가루류를 체 칩니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

제빵기에 달걀을 하나 깨어서 넣고, 물을 넣어줍니다.

우유나 두유가 더 맛있긴 해요.

물도 200ml 라지만, 180ml 정도만 넣고, 반죽의 정도를 눈으로 손으로 보면서 가감합니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

제빵기는 아랫쪽에 물과 달걀 위쪽에 밀가루를 넣고,

그 위에 설탕과 소금 이스트를 넣습니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

제빵기에서 20분간 반죽을 한 후,

제빵기 안에서 1차 발효를 40분 정도 해줍니다.

40분 후 손가락으로 반죽을 쑥 눌러서 눌린 형태가 그대로라면 끝~


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

반죽을 꺼내서 공기도 빼주고 적당히 동글동글하게 한 후,

젖은 행주를 덮어서 중간발효시간을 10분을 가집니다.

10분 후 반죽을 4등분으로 잘라서 성형을 해줍니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

밀대로 밀어서 불고기베이크 속을 만들어 넣어줍니다.

피자치즈를 뿌린 후 기다랗게 성형해 주세요.


불고기베이크 안에 넣은 불고기와 양념은 아래 링크를 통해서 자세히 확인해 보세요.

↓↓↓

불고기베이크 속 불고기 양념하기




코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

성형 후 윗쪽으로 포크로 김이 나갈 공간을 만들어준 후

2차 발효에 들어갑니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

전 2차 발효를 오븐 발효로 하는데,

뜨거운 물을 아랫쪽에 넣어준후 성형한 빵을 윗쪽에 넣어주세요.

그리고 오븐의 온도를 35에 맞춘 후 45분 정도 두시면 됩니다.


2차 발효가 끝나면 빵이 두 배로 부풀어 오를거에요.

이때 빵을 꺼내어 오븐을 200도로 10분간 예열한 후 20분간 구워 줍니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

2차 발효 후 빵이 빵빵해진 모습 그대로 구워져서 빵이 모두 붙었어요.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

식힌 망위에서 잘 식혀주세요.

식빵이 부드럽게 닭살 찢어지듯 잘 구워져 나왔습니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

갓 구워 나온 불고기베이크와 두부샐러드를 준비합니다.


두부샐러드 만드는 법은 아래 링크타고 놀러 오세요.

↓↓↓

영양만점 두부샐러드, 두부부침 만들기

코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

갓 구워 나온 빵은 따뜻하고 부드럽고 맛있습니다.


코스트코불고기베이크_불고기베이크만들기

안쪽의 가득한 불고기는 빵과 함께 먹기에 정말 맛있습니다.

따뜻하게 먹고 나면 속도 든든해요.

빵 좋아하는 옆지기 오랜만에 빵 먹어서 미소가 떠나질 않네요.


과정이 좀 길어서 나눠서 포스팅~

아래 링크를 통해서 확인해 보실 수 있습니다.

↓↓↓

내 가족이 먹는 GMO FREE 밥상

코스트코 불고기베이크, 불고기베이크 만들기(현재 페이지)

불고기베이크 속 불고기 양념하기

영양만점 두부샐러드, 두부부침 만들기




댓글(8)

  • 2017.06.07 08:28 신고

    이걸 직접 만들어서 먹는다고요?
    정말 대단하네요
    그런데 아주 맛잇어 보입니다 ㅎ

  • 2017.06.07 13:00 신고

    오.. 엄청 맛있어보입니다... 한번도 빵을 만들어보지는 않았는데.. 만들어보고싶네요 !! ㅎㅎ 잘 보고 갑니다 ^^

  • 2017.06.07 15:36 신고

    코스트코 불고기베이크를 직접 만드시다니...wow~~지인 집에서 저 식빵 굽는 기계로 갓구운 식빵 맛있게 먹었던 기억이 납니다. 직접 만드신 불고기베이크는 얼마나 맛있을지 상상이 됩니다.ㅎㅎ

  • 스위트건
    2018.03.02 03:55

    앉은뱅이 밀가루 너무 반갑네요.. 우리것을 점점 잃어가는 현대에 보기만 해도 기분이 좋아지네요

    • 2018.03.02 08:04 신고

      그쵸. 한살림에서 앉은뱅이 밀가루 지켜내느라 힘들었나 보더라고요. 귀한 밀가루 입니다. 알아봐주시니 반갑고 감사합니다. ^^

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