쌀국수로 만드는 새우버섯파스타

쌀국수로 만드는 새우버섯파스타


쌀국수 잘 이용하시나요?
건강을 위해서 되도록 밀가루를 멀리하려고 하는 편이에요.
면요리 좋아해서 늘 챙기는 건 쌀국수 랍니다.

오늘은 쌀국수로 만드는 새우버섯파스타를 만들어 볼거에요.
토마토소스도 싫고, 크림소스도 싫을 때
간장으로 맛을 낸 퓨전요리 새우버섯파스타 어떠신가요.
초대 손님으로 어른신들 오실 때도
이런 파스타는 한식양념인 간장이라 거부감없이 좋아하십니다.

단맛이 일품인 통통한 새우와 향이 짓은 잎새버섯을 넣어서 퀼리티가 좋습니다.
조금만 정성을 쏟으면 맛난 주말 별미 차릴 수 있으니 도전해 보세요.
자아, 쌀국수로 만드는 새우버섯파스타 시작합니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
쌀국수가 링귀니 같은 형태라 간이 충분히 베이면 맛있습니다.
생각보다 푸짐하니 퀼리티 좋아요.

새우버섯파스타 레시피
재료: 새우, 버섯, 쌀국수
양념: 버터, 다진양파, 다진마늘, 화이트와인, 설탕, 후추

1) 버터 1T 새우 넣어서 볶기
2) 소금 약간 새우 익으면 화이트 와인 2T, 뚜껑덮고 약불
3) 냄비에 오일 약간 다진마늘 1T, 다진양파 2T 볶다가
4) 버섯 넣고 볶다가, 간장 2T, 화이트와인 5T, 설탕, 후추 약간 3~4분 끓이기
5) 면 + 소스 + 새우 모두 섞어준 후 마무리 간, 파슬리
(예전 잡지 한 귀퉁이에서 보고 메모해 놓은건데, 문제 있으심 연락주세요.)



쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
우선 버터 1T, 손질한 새우 넣어서 볶아줍니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
새우가 색이 붉어지면서 익기시작하면,


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
화이트와인 2T 넣을 거에요.
요즘 마트에 요리용 와인이라고 이렇게 작은 사이즈 파는데,
이거 완전 좋아요. ^^

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쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리

화이트와인 2T 넣어 뚜껑 덮고 약불로 새우를 익혀주세요.
익힌 새우는 덜어서 따로 준비해 줍니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
쌀국수, 끓는 물에 소금 넣고, 8분 정도 삶아줍니다.
일반 국수처럼 끓어오를 때 찬물 반 컵씩 2번 부어주면 얼추 8분이 됩니다.
찬물에 헹궈서 오일에 버무려 놓으면 훨씬 덜 불긴합니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
다시 오일에 다진마늘 1T, 다진양파 2T 볶아줍니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.
버섯은 집에 있는 거 다양하게 이용해도 되고, 물론 표고버섯이 맛있긴 해요.
오늘 제가 이용한 버섯은 잎새버섯이고, 향이 좋아서 이 버섯도 잘 어울리는 것 같습니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
간장 2T, 화이트와인 5T, 설탕, 후추 약간 넣어 3~4분 정도 볶아주세요.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리

여기에 삶은 쌀국수와 새우 넣어서 잘 섞어줄거에요.

쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
잘 섞어주고, 파슬리가루도 넣고 마무리간은 액젓을 조금 넣어 감칠맛을 살려보았습니다.
칼칼하게 드시려면 여기에 고추가루를 넣어도 괜찮아요.
워낙 한식 간장베이스라 잘 어울립니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
쌀국수로 만드는 새우버섯파스타 완성되었습니다.
주말 입맛없을때 이렇게 먹음 한그릇 금방 비우게 됩니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
주말 카페 브런치 기분 내려고 더치커피도 한 잔 준비합니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
새우를 넣어서 그런지 훨씬 푸짐하고 퀼리티 있어 보여요.



쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
새우도 화이트와인과 함께하니 새우의 단맛이 살아나고 탱글탱글 맛나답니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
사실 면이 쌀국수라 파스파만의 쫄깃한 탱탱함이 없어요.
하지만 쌀국수라 소화는 잘 된답니다.


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
시원한 더치커피와 함께 한 주말 식사 가족들 반응 좋아요. ^^


쌀국수_새우버섯파스타_퓨전요리
즐거운 주말 쌀국수로 만드는 새우버섯파스타 어떠신가요.
주말 별미 식사로 굿입니다.

만드는 과정이 좀 복잡해 보이긴 한데,
막상 만들어보면 그동안 먹었던 토마토소스나 크림소스와는 또 다른 맛이 납니다.
한식 베이스인 간장이라 속도 편하고, 면도 쌀국수라 소화도 잘 됩니다.
퓨전요리, 쌀국수 새우버섯파스타 도전해 보세요.

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댓글(16)

  • 2017.07.09 20:14 신고

    새우버섯파스타와 더치커피,
    괜찮은 궁합이네요~^^

    참고로 전 요즘 핸드드립 커피 내리는 법을 좀 더 체계적으로 배우고 있습니다.
    기본적으로는 다 내려먹구요. 이제 핸드드립 에스프레소 만드는 것을 이제 배우기 시작했습니다
    (에스프레소 머신이 없어도 이제 라떼를 만들고 싶어지네요^^)

    • 2017.07.09 20:23 신고

      그쵸. 파스타와 커피는 진리죠. ^^
      아, 커피 배우신다고 하셨죠. 와~ 멋지십니다.
      언제 둘리토비님이 내린 커피를 마셔보나... ^^

  • 2017.07.09 20:24 신고

    팟타이 같기도하고 맛잇을것같아요!!화이트 와잉 저도 눈여겨 봐야겠어요

  • 2017.07.10 01:21 신고

    정말 입맛 당기는 비주얼입니다.
    쌀국수면을 좋아해서인지 너무 맛있을 것 같아요. ㅎㅎ

  • 2017.07.10 07:18 신고

    새우버섯파스타가 완성되는 모습을 보는 것만으로 좋네요^^
    쌀국수 면이라 탱탱함이 없지만,말씀하신 것처럼 더치커피랑 함께 먹으면 정말 좋을것 같습니다.
    오늘은 전국적으로 비가 온다고 합니다. 출근하실때 우산 챙기시는것 잊지마시고요.
    기분좋은 한 주 되시길 바래요

    • 2017.07.10 11:50 신고

      맞아요. 더치커피랑 넘나 잘 어울려요. ^^
      즐거운 한주 되세요. ^^

  • 2017.07.10 10:19 신고

    쌀국수로 파스타를 만들면 어떤 맛일까 궁금해요. 비주얼로 보면 너무 예쁘네요. 다음에 이 레시피대로 만들어보아야겠어요. 꾹 누르고 갑니다. 즐거운 월요일 되세요.

    • 2017.07.10 11:51 신고

      파스타면의 그 쫄깃 탱글한 면이 아쉽긴 해요. 예쁘게 봐주셔서 고맙습니다. 즐거운 한주 되세요. ^^

  • 2017.07.10 13:03 신고

    쌀국수하고 파스타 소스의 만남이라니 너무 먹음직스러운걸요~^^
    궁합이 정말 좋습니다 ^,^
    저도 다음번에 한 번 만들어봐야겠어요ㅎㅎ
    즐거운 하루 보내세요 4월의라라님~

    • 2017.07.10 13:23 신고

      네, 쌀국수를 한식양념인 간장을 베이스로 해서 만들었는데, 생각보다 맛있었어요. 소스킹님도 뽀송한 한주 되세요. ^^

  • 2017.07.10 13:06 신고

    새우가 먹음직 스럽네요
    전 이런 요리를 해보고 싶지만
    밥도 어떻게 하나 모르네요
    그저 먹기만 해요 ㅋㅋ

    • 2017.07.10 13:24 신고

      그저 먹기만 했음 좋겠어요. 여름이라 요리하기 넘 더워요. ㅜㅜ 항상 좋게 봐주셔서 고맙습니다. 뽀송한 한주 되세요. ^^

  • 2017.07.10 14:05 신고

    오아~ 저 오늘 치킨 팟타이 먹고 왔는데..먹으면서도 아효...이거 집에서 어찌 만드나..했는데 제 이야기 4월의라라님께서 들으셨나 봐요ㅎㅎㅎ 쌀국수 여기 서양마트마다 파는데 매번 집다가도 다시 내려놨거든요. 저는 밀가루 소화를 잘 못해서 파스타도 잘 안해먹는데 이렇게 해먹음 좋겠어요~ 다음번 장 보러 갈 때 꼭 사와서 시도해야겠어요. 올 때마다 매번 이렇게 배워가네요~ㅎㅎ 8분 2번 찬물 반컵 기억할게요. 처음에 쌀국수 삶기도 실패해 버렸...거든요ㅎㅎㅎ 해피 하루 되세요~^^

    • 2017.07.10 20:23 신고

      저도 치킨 팟타이 진짜 좋아하는데... ^^
      저희집도 밀가루 소화가 안 되어 되도록 멀리해요. 면요리 좋아하는데, 이렇게 쌀국수 사다가 파스타형식으로 해먹으니 좋아요.
      쌀국수는 정말 종류가 다양해요. 제가 산 건 링귀니처럼 약간 넙적한 거라 일반 우리나라 국수처럼 삶아도 괜찮더라고요. 하지만 얇은 쌀국수 같은건 세밀하게 조절을 좀 해야 할 거에요. 브리스님이 알아서 다 하시겠지만요.
      즐거운 한주 시작하세요. ^^

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