위와 장에 좋은 음식 쑥갓무침 만드는법 + 영상

위와 장에 좋은 음식 쑥갓무침 만드는법 + 영상


안녕하세요. 4월의라라 입니다.
오늘은 위를 보호하고 장을 튼튼하게 하는 쑥갓요리 소개합니다.
쑥갓의 향기가 장을 달래주는 향기요법에 쓰인다고 해요.
장이 차가워서 설사를 자주하는 분께 쑥갓은 효과적인 식재료입니다.

저희집 밥상에 자주 올라오는 반찬인 쑥갓무침이에요.
향긋한 쑥갓 국물요리에 넣어드시거나, 제철에 겉절이로 무쳐드셔도 맛있고,
데친 쑥갓에 두부를 넣어 무쳐 드셔도 맛있습니다.
오늘은 데친 쑥갓 국간장에 무쳐 봤는데,
만드는 방법도 간단하고 위와 장을 튼튼하게 한다니 챙겨보시는건 어떠신가요.
찬찬히 읽어보시고, 유튜브동영상도 보시면 도움이 되실겁니다.
그럼 쑥갓무침 만드는법 시작합니다.


쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
쑥갓무침 향긋하고 부드러워서 제가 좋아하는 나물반찬 중 하나에요.
생으로 무쳐도 맛나지만, 위가 좋지 않은 분은 되도록 생으로 드시지 마시고,
부드럽게 데쳐서 요리해 주세요.
쑥갓무침 만드는법 어렵지 않으니 구경해 보세요.





쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
쑥갓은 가격이 저렴한 식재료 중 하나에요.
하지만, 데쳐보면 어이없게도 한 주먹 나오니 기운이 빠집니다. ㅎㅎ

쑥갓무침 레시피
재료: 쑥갓 200g
양념: 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 다진파 1T, 깨, 들기름 1T
1. 쑥갓의 이파리만 따서 씻는다.
2. 끓는 소금물에 살짝 데친후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다.
3. 양념을 넣고 무쳐준다.
(무칠 때 물기를 짠 두부를 넣으면 고소하고 맛있습니다.)


쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
쑥갓은 요즘 사계절 다 나오는데, 겨울인 요즘은 키가 작고 통통한 짱짱한 느낌이에요.


쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
키가 안 자라니 줄기가 두꺼운 편이라 두꺼운 줄기는 잘라서 육수 낼 때 넣어주고,
쑥갓의 이파리만 다 떼어냅니다.


쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
너무 굵지 않은 줄기와 이파리 분리해서 씻어주세요.




쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
상태가 깨끗한 편이라 2~3번만 씻어주면 됩니다.


쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
끓는 물에 소금을 넣고 쑥갓의 줄기부터 넣고, 이파리를 나중에 넣어주세요.
쑥갓은 넣자마자 바로 꺼내는 게 좋은데, 다 넣고 한번 스윽 뒤집은 후 바로 꺼내세요.


쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜줍니다.


쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
이제 양념을 해 볼거에요.
국간장과 파, 마늘, 깨까지 갈아 넣고 무쳐준 후 생들기름을 넣고 마무리합니다.
쑥갓무침 만드는법 어렵지 않으시죠.

우리나라 나물들 만드는방식은 거의 다 비슷해요.
손질하고 데치고 양념에 무치고...
손질이 까다로운 것도 있고, 데치는 정도로는 안되는 것도 있고,
양념도 우리네 전통장부터 심플하게 간장, 소금으로만 무치기도 합니다.
이 정도의 과정으로 수십가지의 나물반찬들이 만들어 질거에요.

자아~ 이제 마무리로 아래 유튜브영상 보시면서 확인해 보세요.


쑥갓무침 만드는법 시청해주셔서 감사합니다.
유튜브 영상이 도움이 되신다면 유튜브 채널 구독해주세요.
여러분의 채널 구독이 제가 큰 힘이 됩니다


쑥갓무침_쑥갓무침만드는법
어느 외국인이 그러더라고요.
우리나라 사람들 깨를 너무 좋아한다고 말이죠.
생각해보니 유튜브영상 찍으며 깨를 많이 뿌린 것 같긴 합니다.
오늘도 깨를 뿌렸는데, 왠지 어색하네요. ㅋ
통깨가 소화도 안 되는데, 왜 자꾸 뿌리는걸까요.
뭔가 아쉬워서 그런가봐요. 하하하

오늘은 위에 좋은 음식 장에 좋은 음식 중 하나인 쑥갓무침 만드는법 적어봤습니다.
만드는법 어렵지 않으니 소화기관 약하신 분들은 자주 챙겨드세요.
^^



댓글(27)

  • 2018.02.26 19:42 신고

    한젓가락 하면 쑥갓의 향이 입안에 퍼질것같습니다~
    넘 먹음직스럽게 생겼네요~

  • 2018.02.26 23:11 신고

    쑥갓으로 무침을 하는군요
    몰랐네요 저번에 동태탕하는데 쑥갓잔뜩샀다가 버렸는데 ㅜㅜ

    • 2018.02.27 10:52 신고

      네~ 국물요리에 넣었다가 나머진 버리기 일쑤인데, 이리 묻혀드시면 맛나답니다. ^^

  • 2018.02.27 00:26 신고

    쑥갓을 이렇게 무쳐 먹을 수도 있군요.
    장에 좋으니.. 챙겨먹으면 여러모로 건강에도 도움이 되겠네요. ^^

  • 2018.02.27 06:56 신고

    우아~~ 쑥갓 정말 좋아하거든요. 여름이 짧아 딱 1달 텃밭 쑥갓 소심하게 뜯어먹고 나머지는 구하기 힘들어 도시내 중국마트나 옆도시 한인마트 갈때 꼭 사오는 채소예요. 쑥갓 무침 좋아하는데 사오면 여러 번 나눠 아껴먹느라 ㅋㅋㅋ 눈으로 대신 맛있게 먹고 갑니다ㅠ 유튭 넘 잘 보고 있어요!! 영상 너무 잘 만드셔서 볼때마다 감탄합니다. 가끔 요리할때 조회해서 찾아 보기도 하구요. 행복한 한 주 되시길요^^

    • 2018.02.27 10:53 신고

      브리스님은 텃밭에서 쑥갓을 가져오시는군요. 텃밭있는 분이 제일 부럽습니다. 텃밭도 부지런한 분이나 하시던데, 역시 손끝 야물고 부지런하신것 같아요. ^^
      유튜브 잘 봐주신다니 정말 고맙습니다. 열심히 하겠습니다. ^^

  • 2018.02.27 07:01 신고

    향긋하니 좋지요
    잘 보고 공감하고 가요

    즐거운 하루 되세요

  • 2018.02.27 07:42 신고

    전 깨가 좀 뿌려져 있으면 고소하고 더 좋더라고요^^
    향긋한 쑥갓무침 ..봄의 훌륭한 반찬입니다

  • 2018.02.27 10:10 신고

    흐어 맛있게보여요

  • 2018.02.27 15:26 신고

    심플하게 좋져~ ㅎㅎ 쑥갓 쓰고 남으면 무쳐먹곤하는데
    괜찮더라고요 입맛을 돋구어 줄거같아요~~
    좋은 하루 보내세요~~ ^^

  • 2018.02.27 17:48 신고

    향긋한 쑥갓의 향이 모니터 넘어까지 느껴지네요^^
    한살림 재료를 사용 하시는 걸 보니 신뢰감이 생겨요^^
    잘 보고 갑니다~^^

  • 2018.02.27 21:54 신고

    저도 나물을 참 좋아하는데 이런 푸른 나물과 식사를 해야 건강해지는 느낌이 드는데 자꾸 인스턴트로 손이가서리...내일은 꼭 건강한 식사를 하고 싶어지네요. 사진만 봐도 건강한 느낌이 들어요^^

    • 2018.02.28 11:38 신고

      네~ 인스턴트 말고 나물에 된장찌개로 식사하시길 바랍니다. ^^

  • 2018.02.27 21:59

    비밀댓글입니다

  • 2018.02.27 22:52 신고

    유튜브 영상이 점점더 좋아지고 있는것 같습니다^^
    위와 장에 좋은 ‘쑥갓무침’ 레시피 잘 배우고 갑니다.

  • 2018.02.28 08:47 신고

    오 이게 위와 장에 좋군요? 쑥갓은 그 전골같은거 위에 올라가는것 밖에 안 먹어봤어요. 위랑 장이 많이 안좋아져서.... 그런쪽에 관심이 많아졌어요

    • 2018.02.28 11:40 신고

      그쵸. 쑥갓하면 전골에 올라간것만 생각하게 되는데, 무쳐서 드셔도 좋고, 매운거 괜찮으시면 생으로 겉절이도 좋습니다. ^^

  • 2018.02.28 22:20 신고

    손맛이 여기까지 느껴져요~~
    정말 맛있게 보여요~대단하세요!

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