반찬만들기 국산 참기름과 들기름으로~ 윤리적소비 해요
- 리뷰/식품
- 2021. 5. 24.
한식 반찬만들기에 꼭 필요한 것은 참기름과 들기름입니다. 오늘은 저온로스팅으로 안심하고 먹을 수 있는 국산 참기름과 들기름을 소개합니다. 1급 발암물질인 벤조피렌이 검출되어 논란이 된 적이 있었는데, 이 제품은 9개월마다 정기검사로 품질관리를 하는 사회적기업입니다. 구매로 발생하는 이윤 전액을 발달장애인 자립을 돕는다고 하니 늘 챙기는 참기름과 들기름, 품질도 챙기면서 윤리적소비에 함께 해 보시면 어떠세요.
반찬 몇 가지 만들어두면 밥상 걱정없이 든든합니다. 오늘은 무나물과 콩나물무침, 느타리버섯볶음 세 가지 국민반찬 만들어봤어요. 집에서 좋은 재료로 직접 손질해서 만드니 깨끗해서 좋습니다. 그리고 의미있는 좋은 기름까지 함께하니 더욱 맛있을 것 같아요. 세 가지 반찬 만드는 이야기 가볍게 적어보겠습니다.
먼저 자주 해 먹는 반찬 중 하나인 무나물, 무를 착착 썰어서 들기름 넣어 볶아주세요.
무가 투명해지면 간을 맞추고, 들깻가루와 대파를 넣어 섞어줍니다. 저는 간을 까나리액젓으로 해서 완성된 무나물의 색이 약간 누래졌어요. 하얀색을 살리고자 하면 소금으로 하는게 좋습니다. 새우젓을 다져서 조금 넣어도 맛있어요.
무나물 완성~ 무나물은 소화가 잘 되어 자주 해 먹는 반찬 중 하나입니다.
콩나물무침은 제가 좋아하는 반찬입니다. 콩나물을 깨끗하게 씻어서 스텐팬에 넣고 물이나 육수를 2T 정도 넣고, 소금을 뿌려 뚜껑을 덮습니다. 몇 분만 지나면 콩나물 익은냄새가 나는데, 그때 뚜껑을 열고 콩나물을 위아래로 섞어준 후 물을 따로 덜어 다른 요리에 활용합니다. 무나물과 같은 양념을 하는데, 참깨를 드륵드륵 갈아서 넣어주고, 대파도 송송 썰어 넣어줍니다. 간은 까나리액젓으로 했고, 전 마늘과 고춧가루는 알레르기 때문에 넣지 않았지만, 두 가지가 들어간 게 훨씬 맛있습니다.
모자란 간은 얼마전 만든 토마토소금을 넣어줍니다. 얼핏보면 고춧가루인가 싶은데요. ^^
콩나물무침의 간이 맞으면 마지막으로 참기름을 넣어 마무리합니다.
마지막으로 느타리버섯볶음 만듭니다. 끓는 물에 느타리버섯을 먼저 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 팬에 기름을 두르고 냉장고에 있던 자투리채소를 볶아주세요. 전 양파와 당근을 먼저 볶다가 파프리카와 데친 버섯을 넣어 볶아주었습니다.
다른 반찬처럼 간을 하고, 참깨를 갈아서 넣어주었습니다.
마지막으로 참기름 한 바퀴, 고소한 양이 좋아요.
완성된 세 가지 반찬은 한식반찬으로 유명한 겁니다. 우리네 한식요리에 필수로 필요한 것이 바로 참기름과 들기름입니다. 오늘 제가 요리 사용했던 기름은 사회적기업 단비협동조합에서 만든 제품으로 풍미가 좋은 제품이라 추천드립니다.
전용 선물포장박스에 참기름과 들기름이 들어 있습니다. 천연소재인 한지와 마 끈, 종이라벨까지 고급스러움을 더해 선물용으로 좋아보입니다. 또한 받는 분께 마음을 전달 할 수 있는 감사 카드 옵션까지 있다니 맘에 드는데요.
9개월 단위로 벤조피렌 검사를 정기적으로 하고 있어 유해 성분 검출을 걱정할 필요가 없습니다. 고온에서 손으로 직접 살균하고 세척, 건조를 거쳐 안심하고 먹을 수 있는 진짜 프리미엄 제품입니다.
100% 국산 통깨를 이용해서 만든 제품으로 딱 한 번만 전통 압착 방식으로 착유하여 최상의 풍미와 맛을 갖고 있습니다.저온 로스팅 비법으로 착유한 건강한 기름이라 1급 발암물질인 벤조피렌을 걱정할 필요가 없습니다. 또한 9개월마다 자체품질 검사를 통해 품질을 관리하고 있습니다.
단비협동조합은 장애청년과 비장애인이 함께 일하며 성장해 가는 사회적기업입니다. 제품 구매로 발생한 이윤 전액을 발달장애인 자립을 돕는데 사용한다고 하니 착한기업입니다. 자주 챙기는 참기름과 들기름, 이왕이면 사회적기업 제품으로 윤리적소비 하기에 좋아보입니다. 이번 달 GS샵 도네이션방송에서 이 제품을 구입할 수 있습니다. 아직 일정이 정확히 나오지 않았는데, 조만간 자세한 일정 알려드리겠습니다.
5월 GS샵 도네이션 방송 >>
방송시간: 5월 28일 금요일 15:40 ~ 16:10
제품 구성: 국산 참기름, 국산 들기름 각 180ml (전용포장박스)
가격: 48,900
