올해는 매실 5kg만... 청매실엑기스 만들기(한살림)




올해는 매실 5kg만 담그기로 했다.
한살림표 청매실 5kg, 유기농설탕 5kg, 소독용 소주 한병(25% 독한놈으로)


깨끗하게 씻어 상에 좌악 깔아서 말리다.
매실 5kg, 누락 매실 딱 4알, 좌악 깔아보니 교자상 하나면 된다.


바싹 마른 후 분무기에 소주를 넣어서 골고루 뿌려준다.


8월 날씨 마냥 무지 덥지만 베란다 바로앞이라 바람이 솔솔 불어 잘 마른다.


담가놓고 보니 그냥 10kg 담을 걸 하고
약간의 후회가 밀려온다.







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