황금레시피 된장찌개 - 생생정보통에서 나온 된장찌개


황금레시피 된장찌개 - 생생정보통 된장찌개 만들어보기

(조미료 대신 들어간 꿀의 위력)


가끔 저녁 먹을 때 우연히 보던 생생정보통의 황금레시피!

이번에는 된장찌개에 도전해 봅니다.

고기집 가면 나오는 그 된장찌개 먹고 싶을 때 만들면 딱이네요.


황금레시피된장찌개

만들기도 쉽고 간단하고 맛은 굿~~

우선 공개된 레시피 볼까요.


된장찌개 황금레시피

재료(1인분) : 된장 2/3큰 술, 두부 7토막, 애호박 8토막, 양파 5토막, 청양고추 5토막, 
다진 마늘 1/4큰 술, 고춧가루 1/5큰 술, 꿀 약간 

육수(3~4인 기준)
멸치 반 줌 (12마리), 물 10 컵(200cc 맥주컵)
(1인분 육수 분량 = 맥주컵으로 1컵 반(250cc))

조리과정
1. 맥주컵 10개 분량(총 2,000cc)의 물과 멸치 반 줌(12 마리)을 1시간 30 분간 끓여서 육수를 낸다. 
(육수는 맥주컵 250cc 분량을 1인분으로 사용한다) 
2. 분량의 채소를 뚝배기에 넣고 육수와 함께 강한 불로 끓인다
3. 채소가 한소끔 끓어오르면 약한 불로 낮추고 된장을 2/3 큰 술 넣고 끓인다. 
4. 불을 끄고 다진 마늘 1/4큰 술과 고춧가루 1/5큰 술, 마지막으로 꿀 약간을 넣어준다 


황금레시피된장찌개

우선 레시피대로 채소를 넣어주었답니다.


황금레시피된장찌개

미리 끓여 놓은 육수를 넣고 끓여줍니다.


황금레시피된장찌개

마구 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 준비해 놓은 두부와 된장을 넣어줍니다.


황금레시피된장찌개

된장은 시판 된장 넣어야 해요.

최근에 알게된 한국식 미소된장 이거 맛나네요.


황금레시피된장찌개

이렇게 다시 한번 끓어 오르면 불을 꺼주세요.


황금레시피된장찌개

나머지 마늘과 고춧가루를 넣어줍니다.

역시 매운 것을 못 먹는 집이라 청양고추가 맵더라고요.

아참~ 꿀!

꿀을 조금 넣어주는 순간 와~ 놀라운 일이 

청양고추의 칼칼하고 날카롭던 맛이 부드러워 졌네요. 

엄청나게 신기해요.


황금레시피된장찌개

맛도 정말 끝내주네요.

집에서 시판 된장으로 끓이면 좀처럼 맛내기가 어렵던데 좋은 레시피네요.


황금레시피된장찌개

딱 고기집에서 나오는 그 된장찌개랍니다.

맛있어요. 자주 끓여 먹겠어요.

집에 있는 조선된장으로 끓이면 맛이 어떻게 달라질지 궁금하네요.

조미료 대신 꿀을 넣는 다는데, 정말 맛이 환상적으로 변해서 놀랬어요.


생생정보통의 황금레시피 생각보다 쉽고 간단하고 맛도 괜찮네요.

다른 레시피 미역국이나 달걀찜도 해봐야겠어요.




지난 주 도전한 황금레시피 닭볶음탕 내용입니다.

링크 ↓


2013/08/22 - [땀 삐질 집안일/후르륵 요리] - 닭볶음탕 - 생생정보통 황금레시피(압력솥 이용한 닭볶음탕)






댓글(10)

  • 2013.08.28 16:28 신고

    비밀은 꿀인가요??
    된장찌개에 꿀넣는다는 말은 못들어봤는데 그렇게 맛있다니 해먹어봐야겠네요^^

    • 2013.08.28 21:27 신고

      꿀이 조미료 역할을 한다네요.
      신기하죠. 조금만 넣어야 해요. 아님 확~ 달아요.^^

  • 2013.08.29 07:00 신고

    색다른 비밀이 숨겨져있군요.

  • 좋은하루
    2013.09.12 23:48

    우와 좋은정보 감사합니다^^ 그런데 꿀은 한티스푼 정도만 넣으면 되나요?

    • 2013.09.13 10:16 신고

      한티스푼도 반티스푼 정도 넣는 것 같아요.
      직접 해보세요. 맛이 확 차이가 나니 자기 입맛에 맞게...
      방문해 주셔서 감사합니다.

  • 2013.09.14 20:22 신고

    내사랑 된장찌개네요.

    이거 한뚝배기면 한 2일밥 된장에 슥슥비벼 맛있게먹죠..ㅎㅎ

    • 2013.09.15 11:30 신고

      아내분 요리 엄청 잘하시니 맛집 이런거 안 부럽겠어요.
      부럽사와용~ ㅎㅎ

    • 2013.09.15 16:48 신고

      하지만 기분나쁘면 밥도안준다는 함정이 숨어있네요. ㅎㅎ

  • 2014.10.10 11:16 신고

    안녕하세요. 블로그 내용이 좋아서♡ 블로그모음 서비스인 블로그앤미(http://blogand.me) 에 등록했습니다. 원하지 않으시면 삭제하겠습니다. 좋은 하루 되세요. ^^

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