부드러운 끓이지 않는 달걀 장조림(냉장고 달걀 보관법 / 삶은계란 껍질 잘까는법)

부드러운 끓이지 않는 달걀 장조림(냉장고 달걀 보관법 / 삶은계란 껍질 잘까는법)


부드러운 끓이지 않는 달걀 장조림

(냉장고 달걀 보관법 / 삶은계란 껍질 잘까는법)


부드러운 달걀 장조림 만드는 법 알려드려요.

삶은 달걀을 다시 조림장 넣고 달여 만든 건 왠지 좀 질긴느낌(?) 그런게 있는데,

삶은 달걀을 끓이지 않고 이렇게 만들면 부드럽게 만들 수 있습니다.

한 번 보세요.


댤걀장조림

양파랑 같이 먹으면 맛있어요.




한살림유정란

한살림에서 유정란이 왔어요.


한살림유정란

여름철보다 좀 신선하네요.


냉장고댤걀보관법

냉장고에 달걀 보관법 알려드려요.

저도 첨에는 달걀 전용용기를 살까 고민많이 했었어요.

지금은 이렇게 그냥 비닐에 넣어서 보관합니다.

이게 편해요.


댤걀삶는법

반숙으로 달걀 삶는 법 알려드려요.

달걀장조림은 반숙이여야 맛있어요.

달걀 넣고 물이 끓기 시작한 후 딱 6분만 끓이세요.

그리고 바로 건져내면 맛난 반숙이 됩니다.


삶은 달걀 껍질 잘 벗기는 법 알려드려요.

아~ 달걀 껍질 벗기는 것 너무 싫어하는데, 제가 터득한 노하우 알려드려요.

아래 동영상 참고하세요.

수저로 하면 짱입니다.


삶은댤걀껍질벗기는법

이쁘게 삶아졌어요.




댤걀장조림

조림장이 좀 베어 들라고 전 이쑤시개로 몇 곳 찔렀답니다.


댤걀장조림

이렇게 지퍼락에 삶은 달걀과 양파와 맛간장을 적당히 넣어주세요.

맛간장 만드는 방법은 조만간 올릴게요. 

^^


댤걀장조림

비닐채 뒤집으면 되니 쉽죠.

한 시간정도 두면 맛나게 간이 베어서 부들부들 아주 맛있어요.


댤걀장조림

이렇게 색도 잘 베었고 양파도 참 맛있네요.


댤걀장조림

이번에 좀 딴짓하느라 반숙이 아닌 놈들이 좀 있어요.

이렇게 만든 달걀 장조림은 퍽퍽하지 않고 부들부들 부드럽고 맛있어요.

여러분도 도전해 보세요.


오늘 친정에 다녀왔는데, 어린 길고양이 두마리를 봤어요.

한 마리는 검정색, 하나는 줄무늬 고양이였어요.

가진 것이 없어서 아무것도 줄 수 없었지만,

문득 이번 겨울 잘 보낼 수 있을까 싶어 마음이 아파오더군요.

올 겨울 너무 춥지 않았음 하는 마음이 듭니다.




댓글(12)

  • 2013.10.08 12:09 신고

    깨알같은 정보 너무 감사합니다^^

  • 2013.10.08 20:09 신고

    정말 맛있겠는데요.
    조만간 맛간장에 계란 장조림 만들어서 숙성시켜야겠네요.^^

  • 2013.10.08 20:24 신고

    졸인 것은 작아 먹기 편한 메추리알로 많이 먹었던 것 같아요.
    계란은 장조림에 간간히 함께 졸이긴 하지만 먹기에 넘 큰거 같아요 ^^
    그래도 계란은 좋아하는 편이라 즐거 먹고 있답니다 ㅎ

    • 2013.10.08 20:53 신고

      계란은 메추리알에 비해 좀 커서 징그럽긴 해요.
      그래도 메추리알까다가 승질 더러워질까봐 전 계란으로 해요.
      방문햊셔서 감사해요. ㅎㅎ

  • 2013.10.08 22:11 신고

    아.. 괜찮네요..
    레시피대로 하면 어떤맛일지 상당히 궁금하네요.
    또 하나 배워가네요,^^

  • 와...
    2014.07.01 23:25

    메인에 오른 글을 보고 들어왔는데 어쩜...모든 요리가 다 제 마음에 쏙 들어요. 진심으로 다음 생에엔 라라님 자녀로 태어나고 싶으네요 ㅎㅎ즐겨찾기 해두고 결혼하면 보고 많이 배울께요 ^^

    • 2014.07.02 07:03 신고

      와...님 방가~
      멋진 칭찬 완전 고마워요. 담에 저의 첫딸로 당첨되셨어요. 호호
      아직 결혼전이라 하시니 아가씨네요. 결혼하면 손이 부르트도록 할테니 지금은 맘껏 노시라고 하고 싶습니다. ^^

  • 2015.03.02 18:26

    맛간장은 어찌하나요 요거 꼭 해보고싶어요

    • 2015.03.03 09:48 신고

      맛간장 포스팅이에요. http://lara.tistory.com/558
      도움이 되셨으면 좋겠습니다. ^^

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