닭볶음탕 만드는 법 / 맵지 않고 담백한 닭찜 만들기


닭볶음탕 만드는 법 / 맵지 않고 담백한 닭찜 만들기


'닭볶음탕' 하면 항상 칼칼하고 매운맛이 돌아야 맛있다는 생각이 듭니다.

몸 컨디션이 안 좋은 날은 소화도 잘 되지 않아

매운 것 보다는 부드럽고 담백하게 먹는 것이 위가 덜 힘들더라고요.

그래서 맵지 않고 담백한 닭찜, 닭볶음탕을 만들어 보았습니다.

최고의 요리비결에서 힌트를 얻어 냉장고에 있는 간단한 재료만으로 닭볶음탕 만들어봅니다.

아이들 먹기도 좋은 맵지 않은 닭볶음탕 함 보세요.

^^


닭볶음탕만드는법

쫀득쫀득한 닭살이 느껴지시나요?

깻잎을 넣어서 향도 좋고 맛도 담백합니다.




닭볶음탕만드는법

토막닭 한 마리~ 토막닭 1kg 랍니다.

닭의 사이즈가 그리 크지 않아요.


닭볶음탕만드는법

토막닭의 기름기와 벗길 수 있는 껍질은 모두 벗기고,

소금과 후추, 매실주로 밑간을 해 두었습니다.


닭볶음탕만드는법

넓직한 팬에 넓게 펴서 겉만 익을 정도로 익혀 주었습니다.


닭볶음탕만드는법

냉장고에 있던 자투리채소 고구마, 당근, 새송이를 준비했습니다.




닭볶음탕만드는법

살짝 익은 닭고기에 육수를 붓고 액젓을 좀 넣어 간을 좀 맞쳐줍니다.

닭 특유의 향 좀 날아가라고 마늘과 파를 미리 넣었어요.

준비해둔 채소를 넣어서 뭉긋하게 끓여주세요.


닭볶음탕만드는법

약불에서 국물을 졸아들때까지 푹 익혀줍니다.

같이 넣어준 채소가 모두 익을 무렵

닭살에도 간이 깊이 배어서 쫀득하니 맛나답니다.


닭볶음탕만드는법

닭살도 쫀득하고 맵지 않고 담백해서 소화도 잘 됩니다.

마지막으로 뿌린 깻잎향도 좋고 담백한 영양만점 건강식이랍니다.


저의 입맛에는 황금레시피에 나온 압력솥으로 만든 닭볶음탕이 더 맛나더군요.

옆지기님은 이렇게 담백한 것이 좋다고 하고

전 매운게 더 좋다고 했어요.

여러분은 어떤걸 더 좋아하시나요?



생생정보통 황금레시피 닭볶음탕 내용이 궁금하시면 링크 참고 하세요.

링크 ↓


닭볶음탕 - 생생정보통 황금레시피(압력솥 이용한 닭볶음탕)




댓글(6)

  • 2014.03.24 19:06 신고

    액젓을 넣으면 감칠맛이 더 살아나는 것 같아요~
    저녁 먹기 전인데 군침이 도네요 ㅎㅎ
    빨리 퇴근해서 저녁 먹고 싶습니다 :)

    • 2014.03.25 09:14 신고

      정말 액젓을 넣으면 감칠맛이 나죠.
      전 거의 모든 요리의 간을 액젓으로 해요.
      얼른 맛나게 저녁 드세요. ^^

  • 2014.03.24 21:15 신고

    채소가 많이 들어가서 더 맘에 드네요~
    다이어트하는 분들 닭가슴살로 해먹어도 괜찮겠어요.^^

    • 2014.03.25 09:16 신고

      블랑님 방가방가~
      닭가슴살로 만들면 칼로리도 줄고
      자극적이지 않아서 덜 먹게되니 다이어트에 도움이 되겠네요. ^^

  • 2014.03.25 11:56 신고

    매콤한 닭볶음탕도 좋지만 가끔은 담백하게 먹는것도 좋을 것 같네요~~
    늘 눈만 호강하고 갑니다~ ㅋㅋ

    • 2014.03.25 20:27 신고

      꿍알님 방가방가~ 잘 지내지요?
      담백한 것도 때론 좋더라고요. 저도 놀러 갈게요.

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