주말요리 파스타! 건강하고 푸짐하게~ 라자냐 만들기

주말요리 파스타! 건강하고 푸짐하게~ 라자냐 만들기

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주말요리 파스타 어떠세요?

저희집 식구들은 이탈리아 음식을 참 좋아해요.

피자나 스파게티, 라자냐, 그라탕 모두 좋아하는데, 이런 음식들은 주말 별식으로 딱입니다.

특히 오늘처럼 비가 내리고 습하고 이런 특별한(?) 날 추천해 드려요.

^^;;

시금치와 코티지치즈 듬뿍 넣어서 만들었는데, 느끼하지 않고 맛있더라고요. 

오랜만에 주말 별식 건강하고 푸짐하게~ 라자냐 어떠신가요?


파스타_라자냐_주말요리

자태가 이쁘게 나왔지요.

부드럽고 고소하고 영양도 듬뿍 보기만해도 군침이 도는 것이~ 

입맛없는 이 계절에 정말 좋아요.

정확한 레시피는 아래링크 누르시면 하단에 나왔어요.


라자냐 만들기 / 라자냐 레시피 / 라자냐 파스타


항상 이 레시피대로 하는데, 하도 예전에 구한거라 어디서 구했는지 기억이 나지 않아요.

전 좀 더 담백하게 하려고 채소의 양, 시금치의 양은 늘리고, 

리코타치즈 대신 더 담백한 코티지치즈를 넣고,(그러니깐 생크림은 빼고 우유만으로 만든 치즈에요.)

고기의 양도 좀 줄이고, 토마토소스의 양은 넉넉하게~

이런식으로 만들었어요.




파스타_라자냐_주말요리

우선 필요한 재료들 볼까요?

다진 쇠고기 200g, 다진 시금치 500g, 코티지치즈 or 리코타치즈 1컵과 1/2컵,

라자냐면 9장, 모짜렐라치즈, 마늘과 소금, 후추 정도


리코타치즈 필요해요. 최근에 리코타치즈 만드는법 올렸으니 참고하시고요.

홈메이드 리코타치즈 만드는법 - 다양한 리코타치즈 활용법

리코타치즈 유청으로 모닝빵 만들기


파스타_라자냐_주말요리

우선 코티지치즈 + 다진 시금치, 마늘1t, 소금, 후추 잘 섞어주세요.


파스타_라자냐_주말요리

다진 쇠고기를 볶다가 토마토소스 넣어 1~2분 정도 끓여주세요.

토마토소스도 요즘 나오는 제철 토마토를 이용해서 집에서 만들어 보았습니다.

그 레시피는 아래링크에 있으니 참고하시고요.


토마토소스 만들기 / 토마토 스파게티 만들기

어느 이웃님이 긴 댓글로 토마토소스 업그레이드 하는걸 알려주셨더라고요.

이번에 제가 하던 방식으로 만든거지만, 조만간 알려주신 레시피대로 함 만들어봐야겠어요.

^^


파스타_라자냐_주말요리

라자냐그릇에 차례로 쌓아봅니다.

 '토마토소스 + 라자냐면 + 다진 시금치' 이렇게 3회 연속 쌓아주면 됩니다.


파스타_라자냐_주말요리

라자냐면 겹치지지 않게 해주시고요.


파스타_라자냐_주말요리

다진 시금치를 올려주시고, 이런식으로 3회~




파스타_라자냐_주말요리

마지막에 피자치즈 듬뿍 뿌려주세요.


파스타_라자냐_주말요리

190도 예열된 오븐에 호일을 씌워야 되지만 남은 오븐팬으로 덮었어요.

이렇게 35~40분 구워줍니다.


파스타_라자냐_주말요리

이제 팬을 치우고 10~15분 더 구워줍니다.


파스타_라자냐_주말요리

색이 완전 고급지죠. ㅎㅎ


파스타_라자냐_주말요리

바로 드시지 말고, 5분 정도 뒤에 맛나게 드세요.


파스타_라자냐_주말요리

어때요? 정성도 가득한데, 맛도 있어보이죠.

밑작업들이 좀 귀찮은면이 없진 않으나, 참 맛있긴 하답니다.


파스타_라자냐_주말요리

이렇게 칼로 잘라서 먹음 정말 맛있어요.

고소하고, 영양도 듬뿍~ 아이들도 좋아하고 말이죠.

이번 주말은 비도 오고 날도 습하고, 건강하고 푸짐하게 라자냐 강력 추천해요.

즐거운 주말 보내세요.

^^




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