건강한 제철밥상, 건강요리, 간식만들기, 쉽고 간단한 요리레시피
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청국장으로 맛을 낸 냉이된장국 냉이무침
청국장으로 맛을 낸 냉이된장국 냉이무침 안녕하세요. 4월의라라 입니다.오늘도 맛난 식사 잘 챙겨드셨나요?오늘은 냉이된장국과 냉이무침 이야기 적어 볼거에요.청국장을 넣어 맛을 내서 해독에 좋은 음식으로 만들어 봤습니다.생협에 지난 주부터 봄동이 나오고, 냉이가 나오기 시작했어요.한파가 온다지만, 냉이요리로 입안 가득 봄향기로 채워 보시는 건 어떠신가요.다소 까다롭고 귀찮은 냉이손질법과 냉이 데치기, 냉이 보관법 까지 알아보겠습니다.청국장으로 맛을 낸 해독밥상~ 냉이된장국 냉이무침 스땃뜨 ~ 청국장과 순두부를 넣어 고소하고 부드러운 냉이된장국~청국장가루가 들어간 고소한 냉이무침 소개합니다. 두레생협에서 산 냉이, 200g 2,500원 입니다.늦봄 냉이는 억세서 먹기 곤역인데, 아직 한 겨울이라 억세지 않고 ..환절기 생강청 만들기
환절기 생강청 만들기 아침에 창문을 열어보니 찬기운이 확 들어오더라고요.목이 칼칼해서 생강청 넣은 진저라떼 마셨더니 괜찮아졌습니다.오늘은 환절기 생강청 만들기 적어볼거에요.이맘때 간 생강 + 꿀 = 생강차, 생강채 + 설탕 = 생강차, 이리 만들었는데,올해는 생강즙을 이용해서 생강청을 만들어 봅니다.맛도 비주얼도 고급져서 주위에 탐내는 분들이 있어 선물로 드리고 있습니다.참 수고로운 과정이지만,알싸한 달콤함이 매력적인 생강청이라 아깝지 않은 시간이었습니다.이제 생강청, 수제 생강청 만들기 시작합니다. 으실으실해서 두유거품 올린 커피 한 잔 마셨습니다.생강청 한 스픈 넣어주니 정말 맛있어요. 생강 2키로 주문해서 물에 좀 담갔다 다가 껍질을 까줄거에요. 햇생강인줄 알았는데, 저장생강이더라고요. ㅜ생강껍질 ..위 아플때 먹기 좋은 음식, 양배추밥과 계란찜
위 아플때 먹기 좋은 음식, 양배추밥과 계란찜 심한 건 아니지만, 위가 부은 듯 속이 불편할 때가 있습니다.윗배가 살짝만 눌러도 아프고, 쓰린 것 같기도 하고...설사는 아닌데, 윗배통증으로 고생할 때가 있습니다.위 아플때 뭘 먹어야 하나 고민되시죠.속을 달래기 위해 부드럽고 자극적이지 않을 걸 먹어야 해요.이럴 때 부드럽게 먹기 좋은 음식 만들어봅니다.오늘 레시피는 증상이 심할 때 먹는 게 아니에요.통증이 일상생활에 지장이 있을 정도라면 병원에 가서 약도 처방 받고 만약 식사라면 미음부터 시작해 죽을 먹기도 합니다.어느정도 불편함을 계속 느끼면서 손이 계속 나도 모르게 배를 쓸고 있다 싶을 때~느낌 아시겠죠? 어려운가... ^^;;오늘은 위 아플때 먹기 좋은 음식 만들어 봅니다.아래 사진부터 보시죠. ..여름이라 필요한 수정과 만드는 법
여름이라 필요한 수정과 만드는 법 수정과 하면 겨울 대표하는 음료라고 생각했지만,찬 거 많이 먹는 여름에 몸이 찬 사람들에겐 수정과가 좋더라고요.따뜻한 수정과도 좋지만, 시원한 게 마시고 싶을 때 마셔도 속탈이 덜해요.에어컨 빵빵하게 켠 실내와 실외의 온도차이가 크다보니몸으로 느끼는 충격이 커서 몸이 쉽게 피곤해지고,거기다 찬거 좀 먹고 나면 배가 싸한 느낌~ 이럴 때 여름감기에 걸리면 고생 하지요.특히 몸이 찬 사람은 더욱 고생을 하는데,여름감기로 고생 중이라면 여름이라도 배숙도 괜찮고, 따뜻한 성질 수정과도 괜찮았습니다.소화를 돕는 전통음료 수정과,수정과에 들어가는 생강과 계피는 모두 몸을 따뜻하게 하는 재료입니다.생강과 계피는 매우면서도 단맛이 있어 속을 따뜻하게 해주고,위장을 보호하고 양기를 돋우..감기에 좋은 차, 대추생강차 만드는법
감기에 좋은 차, 대추생강차 만드는법 요즘 감기환자 많아요. 저도 요즘 김장에 이것저것 무리를 좀 했더니 목이 칼칼하더니 오늘 아침은 목이 붓고 기침이 나오네요. 감기 걸리면 해야 할 일을 하기가 힘든데, 걱정입니다. 오늘은 감기에 좋은 차, 대추생강차 만드는법 적어봐요. 늘 이런 차, 감기에 좋은 차 만들면 옆지기만 챙겨주고, 전 체질에 안맞는다 하면서 마시지 않았는데, 저도 좀 마셔야겠어요. 냉동실에 있던 대추 300g 준비합니다. 대추 틈새를 칫솔로 꼼꼼하게 닦아준 후 대추의 반을 칼로 잘라 주세요. 그래야 안쪽 대추의 즙이 나온다고 한의사가 말하더라고요. 집에 슬로우쿠커 있는데, 이걸로 하면 편해요. 대추 다 넣고, 생강도 100g 정도 얇게 썰어서 함께 넣어주었어요. 이대로 저온으로 두고 하룻밤..감기에 좋은 차, 레몬생강차 만드는법
감기에 좋은 차, 레몬생강차 만드는법 환절기, 요즘 감기환자 참 많아요. 오늘은 감기에 좋은 차, 레몬생강차 만드는법 적어보려고 해요. 늘 옆지기를 위해서 생강차만 만들다가 레몬 넣고 설탕 넣고 해서 만드니 새콤달콤 맛있어 해서 몇 년 전부턴 레몬생강차로 만들게 되었답니다. 제철맞은 생강, 수입레몬이라 좀 아쉽지만, (곧 제주산 레몬도 나올 때가 옵니다.) 감기에 좋은 차, 레몬생강차 만들어 봅니다. 둘마트에서 세일해서 사온 레몬과 동네마트에서 사온 생강 제철맞은 생강, 요즘처럼 면역력 많이 떨어지는 시기에 챙겨먹으면 좋습니다. 레몬생강차에 넣기 위해서 양배추채칼로 생강 아주 얇게 썰어봅니다. 엄청 얇게 썰린 생강, 100g 정도 준비합니다. 이대로 건조기에 말려서 믹서에 갈아주면 생강가루를 만들 수 있..감기에 좋은 음식, 배숙 만들기
감기에 좋은 음식, 배숙 만들기35도가 넘어가는 폭염의 날이 계속 되다가 비 한 번 오고 나니 갑자기 쌀쌀해졌어요.일교차가 10도가 넘어가니 목이 칼칼하고,컨디션은 바닥으로 떨어져서 감기에 걸린 분들이 많으시더라고요.물론 저희집도 마찬가지~식구들 감기로 고생시키지 않게 하려고 배숙을 만들어봅니다.배숙이 감기에 좋은 음식 중 하나라서특히 초기감기, 목이 칼칼하게 신호가 올 때 효과가 좋아요.오늘은 감기에 좋은 음식, 배숙 만들기 적어봅니다.재료는 간단해요.배 하나와 대추 2,3알, 생강과 꿀이면 끝~배숙 검색해보다 다양한 방법들이 많이 나오는데,통후추 넣으면 매울 것 같아서 통후추는 생략하고 만들어봅니다. 추석 다가오니 물가가 엄청 올라가기 시작해요.동네에서 싱싱한 배 하나 골랐어요.배의 윗쪽을 잘라내고 ..홍삼분 들어간 건강한 미숫가루 한 잔!
홍삼분 들어간 건강한 미숫가루 한 잔!요즘 날이 많이 더워서 땀 한바가지 흘리고 나면 기운이 달려요.특히 오후 나절은 어지럽기까지~오늘은 며칠전 정관장 행사에서 받은 홍삼분 넣고 미숫가루 만들어 본 이야기 적어봅니다.얼음 동동 띄운 미숫가루 한 잔 어떠세요. ^^ 며칠 전 인터넷으로 행사해서 천명 준다는 거에 당첨되어서 온 거에요.저희 집도 지금 정관장의 홍삼정 먹고 있거든요.효과 괜찮아서 꾸준히 먹고 있답니다.미숫가루 타려고 시원한 생수와 얼음, 미숫가루와 조청 준비했어요.티스픈으로 미숫가루 3수저 정도 넣고,생수 조금만, 그리고 홍삼분 넣어줍니다. 홍삼분 하나 뜯어서 넣었는데, 양이 제법 되네요.생수 조금 더 넣고 녹여 준 후 조청을 넣어주었어요.이제 계속 저어서 녹여주세요.그리고 얼음을 넣으면 완성..흑마늘만드는법
흑마늘만드는법흑마늘은 저희집에서 꾸준히 만들어 먹는 것 중 하나에요.흑마늘만드는법 생각보다 간단해서건강을 위해서 먹기도 하지만, 선물용으로도 좋습니다.오늘은 몇 년간 흑마늘 만들던 법을 간단하게 정리해 보았어요.흑마늘만드는법, 흑마늘보관법, 흑마늘먹는방법 등을 적어 보았으니단 한분이라도 도움이 되셨으면 해요.사이즈가 제법 큰 마늘을 주문했어요.흑마늘 만들때 사이즈가 좀 큰 게 좋아요.사이즈가 작으면 먹을 때 까다가 성질버린 일이 있었거든요. ㅋ 잘 마른 마늘이면서 먹힌 곳 거의 없이 깨끗합니다.10일간의 발효과정이 지나면 마늘이 까메져서 썩은 부분이 구분이 안되요.맛을 봐도 잘 모르겠고 찜찜하잖아요. 그래서...마늘을 통으로 하지 않고 이렇게 떼어서,하나하나 만져보고 하게 되었어요.마늘 하나씩 떼지말고 ..감기몸살에 좋은 음식~ 수정과 만드는법
감기몸살에 좋은 음식~ 수정과 만드는법아침저녁 일교차가 심하고 바람이 많이 불어서 몸이 으실으실~ 감기몸살 기운이 있는지 머리가 지끈지끈해요.이럴때 감기몸살에 걸리면 고생 제대로 하겠다 싶어서 초기에 조심 또 조심~감기몸살에 좋은 음식 챙겨봅니다.겨울내내 자주 만들어 먹던 수정과를 끓여서 홀짝홀짝 마시니 몸이 따뜻해지는 것 같아 좋네요.가족들에게도 모두 한 잔씩 강제 할당해서 따뜻하게 마시게 했답니다. 오늘은 감기몸살에 좋은 음식인 수정과 만드는법 알아봅니다.수정과 한 잔 따라서 전자렌지에 데워 잣 몇 알 띄워 틈틈히 마셔주니 좋네요.할 일도 많은데, 아프면 안 된다고 도닥도닥 거리며 감기에 좋은 음식인 수정과 마셔줍니다. 냉동실에 보관중인 생강이에요.수정과 만드는법은 간단한데, 생강과 계피가 필요해요...불면증에 좋은 대추차 만드는법
불면증에 좋은 대추차 만드는 법(슬로우쿠커로 대추차 만드는 법)벌써 2월도 중순을 넘어섰습니다.큰 명절도 지나고 아이들 방학도 끝나고, 곧 나른한 봄이 찾아오겠네요.날씨가 다시 엄청 추워져서 놀랬는데, 요즘 감기 걸리신 분들 특히 독감 걸린 신 분들이 많이 계시더라고요.지금이라도 독감 예방주사 맞으라고 병원에서 그러는데, 안 맞고 버티고 있어요.손 깨끗하게 씻으면 된다고 우기고 있지요.그래도 몸 좀 챙겨야 하니 따뜻한 대추차 만들어 봅니다.저희집은 옆지기가 체질에 대추랑 생강이 잘 맞아서 대추차 자주 끓이는데,오늘은 슬로우쿠커로 편하게 대추차 끓이는 법, 대추차 만드는 법 알려드려요.또한 대추차의 대표적 효능이 불면증에 좋다는 거 아시나요?불면증에 좋은 차 중 대추차가 유명해요.신경안정에 좋은 용안육차도..아침식사 프렌치토스트 / 속이 불편할때 좋은 생강차
아침식사 프렌치토스트 / 속이 불편할때 좋은 생강차4월의라라, 아침식사, 프렌치토스트, 크림스프, 생강차, 소화불량, 샐러드, 입맛없을때, 간식요즘 열하일기를 읽고 있어요.더운 여름 열하까지의 긴 여정중에 속앓이를 하는 내용이 나와요.그때 속을 풀어주기 위해 연암 박지원 선생님이 마셨던 것이 생강차에요.추운 겨울뿐만 아니라 한 여름에 입맛 없다고 밥대신 간식과 찬음식으로 떼우는 경우가 많은데,이때 생강차가 속을 데워주고 속을 편하게 하는데 좋은 효능을 발휘하는 것 같아요. 꿀에 재워놓은 대추와 생강들~속이 좀 불편할때 따끈하게 한 잔 타 마시면 속이 편해져요. 요즘 입맛 없다는 핑계로 간단한 간식들로 한끼 떼우는 경우가 자주 있어요.역시 그중 최고봉은 빵들이죠. 밖에 나가는 것도 귀찮은 날은 배달된 포테..
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