오늘은 담백하고 깔끔한 닭가슴살미역국 만들기 적어봅니다. 닭미역국하면 닭곰탕식으로 만드는게 진국으로 좋아요. 전 간단버전 닭가슴살로 만들어볼 거예요. 깔끔함이 매력적인 닭미역 국레시피 생각보다 맛있답니다. 더불어 퍽퍽하지 않게 닭 부드럽게 삶는법도 알려드려요. 닭가슴살미역국 만들기 시작합니다. 지난 주 코로나의 무서움을 뚫고 병원 다녀왔어요. 사람들 피하려고 새벽 일찍 다녀왔는데, 집으로 올 때 딱 러시아워에 걸려서 와~ 진심 무섭더라고요. 안 갈수도 없고... 이번주도 가야하는데... 그래도 다행히 아무일 없이 괜찮네요. 피 많이 뽑은 옆지기에게 오자마자 닭가슴살미역국 챙겨주었어요. 그 아침 영하 16도까지 내려갔는데, 체감온도가... 뜨끈하게 닭가슴살미역국을 먹으니 속이 확 풀리더라고요. 날이 너무 ..
오늘은 아욱국 끓이는법 적어봅니다. 건새우 넣어 끓이면 맛이 깊어져서 좋아요. 아욱손질법도 알려드리니 천천히 구경해 보세요. 요즘 날이 왜 이리 추운지요. 1월 보다 더 추운 듯해서 식사때 국물요리가 필수입니다. 부드럽게 끓인 아욱국 먹고나면 몸이 따뜻해지고 속도 편해요. 부드러운 아욱도 맛있고, 건새우 들어가서 국물맛이 시원합니다. 전 오래 끓여 퉁퉁 불은 두부 좋아해요. 아욱국 끓이는법 시작합니다. 오늘은 레시피랄 것도 없는 간단한 국물요리랍니다. 천천히 스크롤해가며 보셔도 충분해요. 유기농 아욱은 자연드림에서 샀어요. 보기에는 뻣뻣해보이지만, 오래 푹 끓이면 부드러워집니다. 아욱은 누렇게 시든 잎이 없고, 줄기도 너무 굵지 않은 걸로 고르세요. 아욱손질법 아욱손질법 적어볼까요. 전 이파리와 줄기를 ..
제철 매생이 요리 많이 드셨나요? 제철 매생이는 산삼과도 바꾸지 않는다는 말이 있습니다. 그만큼 좋다는 얘기지요. 오늘은 매생이굴국 끓이는법 적어봅니다. 겨울이 제철인 매생이, 요즘은 냉동으로 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 산삼과 바꾸지 않을 정도로 영양이 좋은 매생이, 오늘은 굴을 넣어 매생이굴국으로 만들어봤습니다. 매생이 잘 씻어주고, 무와 굴을 넣어 끓여봤어요. 굴 특유의 맛과 향을 싫어하는 옆지기를 위해 오늘은 비리지 않은 매생이굴국 끓여봅니다. 우선 아래 레시피 간단히 보시고 시작할게요. 매생이굴국 레시피 재료: 매생이 200g, 무 100g, 굴 140g, 대파 1/4대, 육수 4컵, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 액젓, 국간장 1. 매생이와 굴은 깨끗하게 씻는다. 무는 채로 썰고 대파는 ..
오늘은 냉이요리법 하나 소개합니다. 흔한 냉이된장국 끓이는 법 적어 볼 텐데요. 된장도 넣지만, 청국장을 넣은 냉이청국장입니다. 국물요리에 바지락 들어가면 맛있잖아요. 바지락과 청국장 넣은 냉이된장국 끓이는 법 시작합니다. 감칠맛 가득 바지락 넣고, 뜨끈하게 떠 먹기 좋으라고 두부도 으깨어 넣었더니 오늘처럼 추운날 먹기 좋은데요. 냉이된장국 끓이는 법 재료: 냉이, 두부, 바지락, 느타리버섯, 육수, 된장, 청국장, 까나리액젓 1. 냉이를 손질하고 깨끗하게 씻는다. 2. 냉이는 잘게 잘라주고, 두부는 으깨어준다. 3. 육수에 된장을 풀어주고, 냉이와 두부, 느타리버섯을 넣어 끓인다. 4. 청국장을 넣어주고, 간을 맞추어 완성한다. 제철 냉이 자연드림에서 2봉지 샀어요. 내일은 냉이전 냉이부침개 만드는법도..
오늘은 근대된장국 맛있게 끓이는 방법 적어봅니다. 참 다양한 버전의 근대국이 있는데요. 오늘은 바지락과 순두부를 넣은 근대국입니다. 보들보들 순두부 먹는 맛도 좋고, 제가 좋아하는 바지락이 들어가니 시원하고 좋더라고요. 오늘 알려드리는 근대된장국 레시피는 메인 재료인 근대를 아욱으로 또는 시금치, 봄동, 냉이 등으로 바꿀 수 있으니 참고하세요. 자아~ 근대된장국 맛있게 끓이는 방법 시작합니다. 순두부 형태를 살려서 넣어주었더니 동그래서 그런가 자꾸 얼굴 같아서 감정이입이 되네요. 근대랑 순두부, 팽이버섯, 바지락 준비해주세요. 위 재료만 넣어도 근대된장국 맛있게 끓이는 방법에 적절합니다. 간단히 레시피 정리해볼까요. 근대된장국 레시피 재료: 근대 300g, 순두부 400g, 된장, 육수, 바지락, 팽이버..
날이 추워지는 요즘 국물요리를 자주 먹게 됩니다. 오늘은 우렁된장찌개 하는 법 알려드려요. 냉동 우렁으로 만들었는데, 냉동우렁손질법도 자세히 알려드리니 구경해 보세요. 바글바글 끓여서 먹는 동안 식지말라고 뚝배기에 담아냅니다. 우렁된장찌개 따뜻하게 먹을 수 있어 좋아요. 우렁된장찌개 하는 법 다른 된장찌개와 별다른 건 없고, 우렁이손질법과 맛난 육수와 재래된장, 자투리채소만 있으면 됩니다. 우렁된장찌개 하는 법 자세히 설명해 드릴테니 천천히 구경해 보세요. 전 자연드림에서 산 우렁이살 이용했어요. 요리하기 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동합니다. 해동되면서 물이 생기니 작은 쟁반에 올려 해동해주세요. 제가 골뱅이 소라 우렁이 이런거 좋아해요. 요즘 문제 많은 바다꺼가 아니고, 친환경농법으로 키우는 논에서 자..
2021년도 몇 시간 남지 않았습니다. 2021년 마지막 포스팅은 간단한 떡만두국 레시피 적어 볼게요. '간단한'이 붙은만큼 오늘의 떡만두국은 간단합니다. 시판 만두에 떡, 육수 정도만 있으면 금방 끓이는데, 중간 중간 떡만두국 만들기에 대한 팁도 알려드리니 구경해 보세요. 떡과 김치만두, 고기만두가 들어간 깔끔한 떡만두국입니다. 계란이나 김가루를 넣으면 훨씬 맛나겠지만, 오늘은 간단심플버전입니다. 자아~ 떡만두국 레시피부터 보시죠. 간단한 떡만두국 레시피 재료: 떡 200g, 만두 8개, 육수 1L, 대파 1대, 된장 1/2t, 액젓과 국간장 1/2T, 후추 1. 냄비에 육수를 넣고 된장을 푼다. 2. 불려둔 떡과 만두를 넣어 끓인다. 3. 만두가 떠오르면 액젓과 국간장으로 간을 맞춘다. 4. 어슷하게..
오늘은 봄동된장국 맛있게 끓이는법 알려드립니다. 요즘 제철맞은 봄동, 마트에서 자주 볼 수 있는데요. 제가 자주 속이 노란 봄동이 바로 사시라고 말씀드렸죠. 속이 노란 봄동은 정말 고소하고 맛있어요. 봄동겉절이 만들면 아삭아삭 고소고소 정말 맛있답니다. 오늘은 봄동겉절이 말고 봄동된장국 끓여봤는데, 구수하고 고소하니 국물맛이 좋아서 추운 겨울에 먹기 딱이에요. 봄동요리 봄동된장국 맛있게 끓이는법 적어볼 테니 구경해 보세요. 전 느타리버섯과 바지락을 넣어 봄동된장국을 끓였어요. 바지락이 시원하니 국물맛이 좋더라고요. 국물요리가 맛있어지는 포인트는 뭐다~ 육수가 관건이에요. 육수 다음으로는 맛있는 재래된장, 그리고 바지락 정도입니다. 요즘 봄동은 워낙 달아서 국물맛이 달달해서 배추된장국보다 훨씬 맛있답니다...
오늘은 소고기무국 황금레시피 적어봅니다. 소고기무국은 고기를 볶아서 만드는데, 오늘은 덩어리 소고기 무국으로 국물맛이 깊어 보양식이에요. 무가 제철일때 소고기무국 끓이면 정말 맛있잖아요. 비가 주적주적 내리는 오늘 같은날~ 덩어리 소고기 무국으로 뜨끈하게 시작하니 좋습니다. 아침에 푹 끓여낸 소고기무국으로 속을 달랩니다. 요즘 옆지기가 병원 다니고 있는데, 검사수치가 어찌 나올지 걱정이 많은 나날이었어요. 뜨끈한 소고기뭇국으로 걱정에 지친 속도 달래고 무거운 몸도 달래봅니다. 국물 맛도 좋지만, 고기도 부드럽고 무는 더 부드러워요. 소화력이 약하시거나 이가 부실하신 어르신들께도 좋은 음식입니다. 소고기무국 황금레시피, 덩어리 소고기 무국 버전으로 정리해 봅니다. 소고기무국 황금레시피 ( 덩어리 소고기 무..
오늘은 근대국 맛있게 끓이는 방법 적어봅니다. 겨울 들어서니 식사때 따뜻한 국물요리가 필수가 되었어요. 맛있는 국물요리는 맛있는 장과 육수가 필수입니다. 아님 조미료의 도움을 받으셔도 되고요. 오늘 만들 근대된장국은 마른 꽃새우를 넣었더니 시원합니다, 근대국 맛있게 끓이는 방법 구경해 보세요. 근대를 국으로 끓이며 부드러워서 좋아요. 근대가 위와 장에 좋다고 알려져서 저희 집에선 자주 먹거든요. 오늘은 새송이버섯이랑 꽃새우 건새우 넣었더니 맛있네요. 근대국 맛있게 끓이는 방법~ 근대국 새우 넣은 버전 레시피부터 보시죠. 근대국 레시피 재료: 근대 150g, 새송이버섯 1개, 꽃새우 30g, 육수, 된장, 액젓 1. 근대와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 냄비에 육수를 넣고, 된장을 풀어 끓인..
오늘은 새우넣은 대파국 레시피 알려드립니다. 고기 넣어 끓이지 않고 새우를 넣어 끓이는 대파새우탕인데, 국물이 시원하니 진국입니다. 대파가 얼마나 많이 들어가는지 보시면 놀라실걸요. 대파새우탕 대파국 레시피 시작합니다. 대파가 가득 들어간다니 육계장 생각나시죠. 전 고기보다 새우를 넣어 담백하게 끓인 버전을 좋아해요. 국물이 어찌나 시원하고 맛있는지 반하시게 될겁니다. 들어간 재료보면 맛이 없을 수가 없겠구나 싶을 거예요. 먼저 대파새우탕 대파국 레시피부터 간략히 보시죠. 대파국 레시피 재료: 대파 250g, 무 250, 미역 150g, 새우 적당량, 육수, 고춧가루, 소금, 청주, 국간장, 까나리액젓 1. 육수에 대파, 무, 고춧가루 1t, 마늘 1T, 소금을 넣어 끓인다. 2. 끓어오르면 미역과 새우..
오늘은 부추요리 계란이 들어간 부추국 끓이기 소개합니다. 날이 추워지니 아침에 국물요리 찾게 되는데요. 계란부추국 끓이기 후다닥 만들기가 쉬워서 정말 좋아요. 오늘 계란부추국 끓이기 적어볼테니 구경해 보세요. 달걀이 폭신하고 부추의 향도 은은하고 보드라운 계란부추국입니다. 부추를 듬뿍 넣어 부추국이라고도 할 수 있는데요. 부추요리 중 부추국이 생각보다 맛있으니 만들어 보세요. 농사랑에서 주문해서 도착한 서천 자연양계 유정란입니다. 계란을 택배로~ 신기하죠. 제 블로그에 보면 유정란 택배로 받았던 글이 몇 개 있는데, 거의 한 두개씩은 깨져왔거든요. 이건 스티로품에 개별로 담겨서 그런지 전혀 깨지지 않고 안전하게 도착했습니다. 계란은 바로 냉장고에 보관합니다. 전용 계란 달걀케이스 하나 장만해서 담아두면 ..