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요리/면요리

감자뇨끼크림파스타와 사과머핀(실패하거나 망치거나 맘에 안 드는 요리) 감자뇨끼크림파스타와 사과머핀 오늘은 지난주 실패하거나 망친 정말 맘에 안 드는 두 가지 요리를 올립니다.가슴 아프네요. ㅎㅎ 쌀가루인 걸 잊고 찜통에 찌는 무리수를 둔 사과머핀 - 맛없어요.더운 여름날 들인 노력대비 맛은 수제비와 같은 감자뇨끼크림파스타 - 땀 범벅이었어요. 감자뇨끼 만들기 - 이탈리아식 감자수제비!감자 400g, 중력분 100g, 강력분 100g, 노른자 1개, 치즈가루 15g, 후추, 소금 2 꼬집1) 찐 감자에 노른자 1개를 넣어 섞은 후2) 체친 밀가루와 치즈가루 나머지 양념을 모두 넣어 10분 이상 반죽합니다.3) 3cm 두께로 밀어 포크로 눌러 성형합니다.4) 끓는 물에 소금을 넣고 뇨끼를 넣어 물에 떠오르면 건져 냅니다.5) 크림스파게티와 같은 과정으로 감자뇨끼크림파스타를 만.. 더보기
마늘크림스파게티 만드는 법(한살림 레시피) 마늘크림스파게티 만드는 법(한살림 레시피) 한살림에서 온 소식지에 나온 레시피를 보고 따라 만들어봤습니다.레시피 적어볼게요. 마늘크림스파게티(손쉽게 만드는 고소하고 부드러운 스파게티)재료: 우리밀생면 400g, 마늘 8~10톨, 느타리버섯 100~150g, 양파 1개, 우유 200~250cc, 생꽃소금 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 조금, 현미유 2큰술 방법:1) 느타리버섯은 손으로 찢고, 양파는 채썰고, 마늘은 편을 썰어 준비한다.2) 우리밀생면은 물에 살짝 씻어서 끓는 물에 꽃소금 1큰술 넣고 삶는다.3) 다 익을 때쯤 버섯과 양파를 넣고 잠깐 끓인 뒤 체에 받쳐 놓는다.4) 팬에 현미유, 마늘을 넣고 향나게 볶다가 우유를 넣고 끓인 뒤 2번, 3번을 넣고 버무려준다.5) 마지막에 소금, 후추로 .. 더보기
쌀국수로 만든 담백한 크림스파게티 쌀국수로 만든 담백한 크림스파게티 크림스파게티는 좀 느끼하고 칼로리가 높아 살이 찔까 두렵다.집에서 쌀국수로 만드는 크림스파게티는 칼로리도 낮추고 느끼하지도 않고 담백하다.스파게티면보다 확실히 속도 편해 쌀국수로 자주 해먹는다.비싼 크림스파게티 사먹지 말고 이렇게 집에서 간단히 해먹을 수 있다. 두레생협에서 파는 쌀국수를 준비한다.생협에서 파는 쌀국수는 일반 마트보다 가격도 좋고 맛도 좋다.우리쌀 98%, 나머지 소금 물론 일반 밀국수나 현미국수도 가능하다. 2인분에 180g 준비한다.(220g은 했어야 했다.) 스파게티에 넣을 야채가 좀 적으면 면의 양을 더 늘린다.오늘은 야채의 양이 적네 ^^;; 스파게티에 넣을 야채를 준비한다. 냉장고에 돌아다니는 짜투리야채도 상관없다.마늘, 양파, 브로콜리, 느타.. 더보기