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요리/베이킹·간식

순대찌는법 아니 구운순대, 순대냄새제거 굿~ 순대찌는법 아니 구운순대, 순대냄새제거 굿~ 순대 좋아하세요? 제가 순대를 참 좋아하는데, 특히 순대 부속 좋아해요. 요즘은 순대랑 다양한 부속까지 있는 곳 찾기 힘들더라고요. 순대 싫어하는 친구가 말하길~ 순대 파는 곳에 가면 비닐을 덮어 하루 종일 순대를 찐다며 저 비닐 어쩔 거냐고 진지하게 바라보던 기억이 나네요. 일반 포장순대는 동네 마트에만 가도 쉽게 구할 수가 있는데요. 순대 직접 사서 쪄서 먹으려면 다 터지기도 하고, 잘 못 찌면 냄새도 나서 순대 좋아하는 저도 못 먹겠어요. 오늘은 안전하게 늘 순대 냄새없이 맛있게 드실 수 있는 방법 알려드려요. 이젠 순대 찌지말고 저처럼 구워서 구운순대로 만들어 보세요. 쉽고 간단하지만, 순대 잡내 제거에 좋습니다. 보들보들한 순대 술안주로 차려보았습니다.. 더보기
백설기 만드는법, 잣과 유자로 고급지게~ 백설기 만드는법, 잣과 유자로 고급지게~ 떡 좋아하시나요? 오늘은 집에서 만들기 쉬운 백설기 만드는법 소개합니다. 잣과 유자가 들어가 고급스러운 맛이 특징인 잣설기, 고소한 잣과 유자의 맛, 향까지 더하니 매력적입니다. 요즘처럼 차 마시기 좋은 계절에 함께하기 좋습니다. 오늘 잣설기는 쿠킹마스터 올다 이용해서 만들어 볼 거에요. 전날 백미를 불려 직접 갈아서 만들었는데, 방앗간 부럽지 않게 쌀이 곱게 갈려서 맘에 들더라고요. 오늘도 차근차근 소개해 드릴테니 구경해 보세요. 녹차와 마시기 좋은 잣설기~ 고소하고 은은한 유자의 향이 고급진 간식입니다. 성능좋은 올다제품 이용해 당분간 쌀가루를 좀 많이 만들어서 다양한 떡을 만들어봐야겠습니다. 떡만들기에 가장 중요한 쌀가루 만들어 봅니다. 올다 레시피를 보면 .. 더보기
팥앙금 만들기 압력밥솥으로 쉽게~ 팥앙금 만들기 압력밥솥으로 쉽게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 압력밥솥으로 팥앙금 만들기 소개해요. 몇 년 전 팥앙금에 대한 고발 프로그램을 보고나선 앙금 종류는 집에서 만들게 되었어요. 특히 집에서 간식 만들게 되면 앙금이 필요하거든요. 저희 집은 완두앙금과 팥앙금을 주로 만들어요. 오늘은 팥앙금 만들어 볼 텐데, 압력밥솥 이용하면 단단한 팥도 금방 물러져서 조리시간을 많이 단축할 수 있으니 참고해 보세요. 오늘 팥앙금은 붉은팥으로 만들어졌어요. 붉은팥은 주로 팥죽으로, 검정팥도 있는데, 소화도 더 잘 되고, 겉껍질에 영양분도 더 풍부하다고 해요. 껍질이 잘 벗겨지는 흰팥도 있는데, 시루떡의 재료로 쓰이고 있습니다. 요즘은 국산팥 보기가 쉽지 않아요. 팥농사는 기계화가 되지 않아 거의 수작업을.. 더보기
아보카도 샌드위치 브런치메뉴로 간단해서 좋아요 아보카도 샌드위치 브런치메뉴로 간단해서 좋아요 안녕하세요. 4월의라라입니다. 여러분~ 메리크리스마스! 오늘 산타선물도 받으시고, 맛난 것도 많이 드셨나요? 남은 연말 잘 마무리하시고 새해 복 많으세요. 오늘은 어제에 이어 저녁메뉴로 함께 차려냈던 오픈 아보카도 샌드위치 만드는법 소개합니다. 만드는 법도 넘 간단하고 맛도 영양도 보기에 좋아서 추천 드려요. 아래 천천히 구경해 보시고, 유튜브 동영상도 참고해 보세요. 집 근처 작은 빵집에서 사온 치즈깜파뉴에 아보카도와 달걀, 베이비채소 올려 만든 오픈 샌드위치랍니다. 만들기 쉽고 건강에도 좋은 맛도 있는 아보카도 샌드위치입니다. 오픈 아보카도 샌드위치 레시피 재료: 바케트, 아보카도, 삶은 달걀, 베이비채소, 후추, 발사믹소스 1. 먼저 달걀을 반숙으로 삶.. 더보기
곶감떡피자 한국식 퓨전 디저트 와인안주로 굿! 곶감떡피자 한국식 퓨전 디저트 와인안주로 굿! 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 한국식 퓨전 디저트 곶감떡피자 소개합니다. 전 집에서 떡피자를 자주 만들곤 했는데요. 오늘은 곶감이 들어간 떡피자 만들어봤어요. 냉동실에 있던 절편 이용했는데 괜찮더라고요. 냉동실에 남아 있는 떡 이용해 보세요. 인절미도 괜찮고, 가래떡도 괜찮습니다. 처치곤란 떡이 맛있는 디저트로 변신가능하니 만들어 보세요. 오늘 소개할 곶감떡피자는 만드는법 전혀 어렵지 않아요. 레시피가 따로 필요 없을 정도로 쉬운 요리입니다. 떡이 들어가니 어른신도 좋아하고, 치즈가 들어가니 아이들도 잘 먹어요. 무엇보다 유자청과 곶감의 맛이 잘 어우러져 와인안주로 추천드립니다. 천천히 구경해 보시고, 아래 유튜브 동영상도 챙겨 보세요. 완성된 곶감떡.. 더보기
맥주안주로 좋은 마늘구이, 에어프라이어로 간단하게~ 맥주안주로 좋은 마늘구이, 에어프라이어로 간단하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 에어프라이어로 마늘구이 만들어봤어요. 하루에 구운마늘 30개를 죽염에 찍어 먹으면 건강하다고 해서 한동안 따라 해 먹었던 적이 있었어요. 하루에 대여섯차례씩 마늘을 굽는 건 생각보다 힘들더라고요. 오늘은 건강을 위해 마늘을 구웠다기 보다 간식으로 먹기 위해 맥주 안주로 먹기 위해 구워봤습니다. 당시 에어프라이어가 있었다면 훨씬 쉽게 구웠겠다 싶다가도 오븐으로 했어도 괜찮았을 텐데, 오븐은 생각도 못했네요. 그것도 벌써 근 15년 전이라~~~ 갖은 양념해서 마늘을 구워보니 생각보다 맛있더라고요. 오늘 마늘구이는 반찬 보다는 간식으로~ 간식보다는 맥주 안주로 추천드립니다. 완성된 마늘구이에요. 버터와 현미유를 동시에 넣.. 더보기
율란 만들기, 삶은밤 활용한 아이들간식 율란 만들기, 삶은밤 활용한 아이들간식 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 삶은밤 활용한 아이들간식 율란 만들기 소개합니다. 율란이 뭐지? 잘 모르시는 분도 계실텐데요. 율란 밤을 삶아 으깨어 설탕이나 꿀에 조려 다시 밤의 형태로 빚은 우리네 전통 디저트입니다. 지난 가을 한살림식생활강좌에서 율란을 배워봤는데요. 간단하면서도 참 맛있더라고요. 우리나라는 외국에 비해 디저트가 많지 않다고 해요. 외국의 화려한 디저트와는 달리 우리네 소박하면서도 건강한 '율란'과 같은 디저트가 저는 훨씬 맘에 들었습니다. 오늘의 율란 만들기는 전통 방식대로 만든 게 아니에요. 식구들이 먹다 남은 삶은 밤, 남은 밤을 활용해 만들어봤습니다. 삶은 밤은 처음에 맛있게 먹지만, 남은 밤은 잘 챙겨 먹지 않아서 늘 아까웠거든요... 더보기
추억의 군밤만들기, 에어프라이어 군밤, 군밤칼집 추억의 군밤만들기, 에어프라이어 군밤, 군밤칼집 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 에어프라이어 군밤 만들기 적어봅니다. 요즘 밤이 참 맛있어서 주로 삶아 먹다가 연애 할 때 맛나게 먹던 군밤이 생각나서 만들어 봤어요. 누구나 군밤과 관련 추억은 하나쯤 있으실텐데요. 전 추운 겨울날 도서관에서 공부하고 나와 버스를 기다리다 먹었던 군밤이 제일 맛있었어요. 이때 따뜻한 군밤 한 봉지 손에 꼬옥 쥐어주던 남자가 있었죠. 바로 그 남자는 지금의 옆지기~ 옛 추억을 떠올리며 군밤 만들기 도전했습니다. 간식으로 밤이 참 좋은데, 군밤 만드는 건 생각보다 쉽지 않더라고요. 우선 굽기 전에 밤에 칼집 내는 게 생각보다 어렵고, 구운 밤의 껍질도 잘 까지지 않았어요. 앞으로 밤은 삶아만 먹겠다고 다짐을 했습니다. 에.. 더보기