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요리/저장음식

파프리카피클 만들기 설탕없이 건강하게~ 파프리카피클 만들기 설탕없이 건강하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 설탕없는 파프리카피클 만들기 소개해요. 설탕이 없다? 정말? 말이 되나? 네~ 설탕은 없는데, 매실청은 있어요. 하하하 설탕 다발로 붓는 거 보다 매실을 한 번 우려낸 매실청이 더 낫다고 생각합니다. 오늘 파프리카피클은 매실청과 식초만 넣어 만든거에요. 일반 피클보다 맛과 향은 살짝 떨어지지만, 이 정도면 적당한 선에서 맛있게 먹을 수 있어서 소개합니다. 오늘 포인트는 '쉽다'입니다. 쉽고 간편하게 만들어서 후다닥~ '먹어치우기' 버전이에요. 만들기 쉽고, 나름 건강하니 한 번 구경해 보세요. 완성된 파프리카피클입니다. 색이 진해서 간장으로 했나 싶으시죠. 매실청을 비정제설탕인 마스코바도로 만들어서 색이 이래요. 그래도 건강하니.. 더보기
위에 좋은 양배추요리 양배추깻잎초절임 + 영상 위에 좋은 양배추요리 양배추깻잎초절임 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름에 먹기 좋은 양배추 요리 하나 알려드려요. 위에 좋은 양배추와 향이 좋은 깻잎의 만남, 양배추깻잎초절임인데요. 아삭아삭 씹히는 양배추도 맛나고, 깻잎의 향이 입맛을 돋우며, 아삭아삭 새콤달콤 맛난 반찬입니다. 고기와 맛도 잘 어울리지만, 소화에도 도움이 됩니다. 양배추깻잎초절임 만드는법 생각보다 간단해요. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 확인해 보세요. 위에 좋은 양배추 요리, 양배추깻잎초절임 만드는법 시작합니다. ^^ 요즘 자주 먹는 파프리카 피클을 장식으로 올려주니 색이 참 고와요. 양배추깻잎초절임은 깻잎의 향이 매력적이에요. 양배추가 생각보다 질기다고 얘기하는 옆지기, 제가 먹기에는 적당히 씹히는 맛.. 더보기
개복숭아효소 개복숭아청 만들기 개복숭아효소 개복숭아청 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 개복숭아효소 개복숭아청 만든 이야기 적어봅니다. 올해 매실청 담그셨나요? 전 작년에 담은게 아직 남은 상황이라 담그지 않았는데요. 매실청 대신 개복숭아청 만들어봤습니다. 제가 개복숭아청을 만들게 된 계기는 옆지기 때문인데요. 소화에 좋다는 매실청, 사실 매실이 찬 성질이라 옆지기에게는 큰 효과가 없는듯 했습니다. 매실에 비해 따뜻한 성질을 가진 개복숭아도 청으로 담가 먹는다고 해서 이번에 담가보게 되었어요. 개복숭아 효능에 대해 방송에 나온 뒤 구하기도 수월해졌는데요. 관절에 좋고, 기관지 및 기침, 가래에 좋아서 천신약 부럽지 않다니 요즘처럼 공기안 좋은 시기에 딱 좋은 것 같습니다. 오늘은 개복숭아청 만드는 과정을 꼼꼼히 적어보겠습니.. 더보기
초간단 양파장아찌 담그는법 여름반찬 + 영상 초간단 양파장아찌 담그는법 여름반찬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 초간단 양파장아찌 담그는법 알려드려요. 소화가 잘 안 되고, 입맛이 없으면 짭짤한 걸 찾게 되는 것 같아요. 특히 소화가 잘 안 되는 분들께 양파장아찌 추천드립니다. 양파가 소화에 참 좋거든요. 매년 담그는 양파장아찌, 오늘 소개해 드릴 양파장아찌는 엄청 간단해요. 오늘 레시피도 최요비에서 보고 만들어 본 거에요. 특히 영양부추가 들어가 부추 먹는 재미도 쏠쏠합니다. 양파장아찌 엄청 쉬우니 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브동영상도 챙겨 보세요. 생각보다 맛있어서 여름철 입맛없을 때도 딱입니다. 일반 양파장아찌와는 다르게 영양부추도 들어갔는데, 엄청 맛나더라고요. 초간단 양파장아찌 레시피 재료: 양파(100g), 영양부추(5.. 더보기
깐마늘장아찌담는법 · 효과적으로 마늘먹는법 깐마늘장아찌담는법 · 효과적으로 마늘먹는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 깐마늘장아찌담는법 효과적으로 마늘먹는법 알려드려요. 마늘장아찌 이 방식으로 만들어 먹기 시작한지 벌써 5년, 올해도 어김없이 만들어 봅니다. 오늘 제가 소개할 깐마늘장아찌담는법은 만들기도 쉽고, 먹기도 쉽고, 맛도 좋고, 무엇보다 효과적으로 마늘먹는법 중 최고입니다. 마늘의 좋은 영양을 그대로 먹는 방법 중 최고는 바로 생마늘로 먹는 것, 전 생마늘 못먹는데, 드시나요? 생로병사의 비밀에 나온 효과적으로 마늘먹는 중 하나가 마늘장아찌였어요. 되도록 열을 가하지 않는게 관건이라고 하더라고요. 최고의 요리비결에 나온 레시피 중 열을 가하지 않는 방식이 있어서 매년 이 레시피대로 만드는데, 만족하고 있습니다. 끓이지 않고 만드는 .. 더보기
오이지 담그는법 고추씨가 들어가 깔끔해~ + 영상 오이지 담그는법 고추씨가 들어가 깔끔해~ + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 고추씨 오이지 담그는법 소개해요. 어려서 엄마가 만들어주시던 오이지는 왜 그렇게 싫었는지... 비릿하고 짠 오이가 싫었거든요. 나이가 드니 여름에 이만한 반찬이 없는데 말입니다. 여름철 대비 오이지 담가볼거에요. 어려서 엄마가 담그실 때 살짝 본 기억은 고추씨를 넣는 거였는데, 최근 한 방송에서 김하진쌤이 나오셔서 고추씨 넣는 오이지를 알려주셔서 반가워서 만들어봅니다. 갑작스레 엄마가 돌아가시고 나니 이런 음식들 레시피를 알 방법이 없어서 늘 아쉽네요. 고추씨가 들어가 깔끔한 오이지 담그는법 알려드려요. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브동영상도 챙겨보시면 도움이 되실겁니다. 자아, 오늘도 시작해 볼까요. ^^ 오이지 .. 더보기
완두콩 보관법 · 완두콩 쉽게 까는법 완두콩 보관법 · 완두콩 쉽게 까는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제철맞은 완두콩 보관법 알려드릴게요. 전 이맘 때 완두콩을 사서 냉동보관해 두며 일년내내 먹습니다. 지금이 제철이라 싱싱하고 가격도 저렴해요. 완두콩 껍질 까서 씻은 후 냉동보관 해 보세요. 일년내내 완두콩 드실 수 있답니다. 오늘은 완두콩 보관법과 완두콩 쉽게 까는법 알려드릴테니 천천히 구경해 보시고, 유튜브 동영상도 구경해 보세요. 자아, 오늘도 시작해 볼까요. 완두콩 껍질 까서 이렇게 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하면 일년 열두달 드실 수 있어요. 오늘은 완두콩 갈무리 하는법 알려드려요. 며칠 전에 도착한 완두콩 전날부터 비가 많이 오더니, 박스에 비에 푹 젖었습니다. 유기농 완두콩 4kg씩 두 망 8kg 샀어요. 제철이라 가.. 더보기
단무지 만드는법 : 집에서 김밥단무지 만들기 + 영상 단무지 만드는법 : 집에서 김밥단무지 만들기 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 단무지 만드는법 소개합니다. 시판 단무지 첨가물도 많고 비위생적이라 드시지 않는 분도 있으시더라고요. 저희 집도 그런 편인데요. 그런 단무지 먹고 위가 약한 옆지기는 바로 속 불편해 하거든요. 그 후로는 단무지는 왠만하면 집에서 만들어 먹습니다. 단무지 편하게 생협에서 사다 먹기도 하지만, 집에서 건강하게 만들어 보세요. 맛도 건강하고 가성비도 좋습니다. 오늘은 단무지 만드는법 소개할 텐데, 방법이 넘 간단해서 몇 줄 글로 요약이 가능할 정도에요. 천천히 읽어 보시고, 유튜브 동영상도 참고해 보세요. 자아, 그럼 시작해 봅니다. 완성된 단무지에요. 시판 단무지처럼 색을 내시려면 강황이나 치자 이용하시면 되는데, 3.. 더보기