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주방꿀팁 & 생활정보

겨울배추 배추보관법 & 배추삶는법 겨울배추 배추보관법 & 배추삶는법 김장 때 산 배추는 다 먹어서 배추를 샀습니다. 겨울이 제철인 배추는 영양도 많고 달고 맛있어요. 겨울배추가 해남에서 올라왔는데, 배추 3통에 만원도 안 되는 가격에 구입했어요. 완전 싱싱하고 좋더라고요. 오늘은 배추보관법과 배추삶는법 알려드려요. 별거 아닌 살림팁이지만 혹시 궁금하신 분을 위해 적어봅니다. 배추 한 통의 무게가 제법 무거운 게, 속이 튼실할 것 같아요. 요렇게 박스에 담겨 3통이 도착했습니다. 종이에 둘둘 말아서 스티로폼 박스에 넣어 시원한 베란다에 보관하면 봄까진 무리없이 보관할 수 있습니다. 배추 한 통 잘라봤는데요. 밑둥을 자르고, 겉잎은 따로 떼어 우거지를 만들거에요. 알배추는 냉장고에 넣어둘 겁니다. 알배추도 종이에 둘둘 말아 비닐에 넣은 다음.. 더보기
파스타면 삶기, 생면 삶는법 파스타면 삶기, 생면 삶는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 파스타면 삶기, 생면 삶는법 알려드려요. 제가 최근 6개월 정도 거의 주말마다 제면기 이용해 생면 파스타를 만들었는데요. 일반 스파게티면과 생면은 삶는 방법이 좀 달라요. 그래서 오늘은 파스타면 삶기 중 생면, 생면 삶는법 알려드립니다. 파스타면 중 제가 자주 만들었던 페투치네와 카펠리니, 라비올리 삶는법을 소개할 텐데요. 생면 삶는법은 사실 거의 비슷한 것 같은데, 몇 가지 중요한 포인트만 알려드리겠습니다. 왼쪽부터 제면기로 갓 뽑아낸 페투치네, 카펠리니, 라비올리 3가지 파스타면입니다. 가정용 제면기 이용해 파스타면 뽑아서 만든 생면파스타, 완전 맛있어서 건면은 사지 않게 되네요. 1. 페투치네 페투치네는 달걀을 넣어 만든 납작한 파스.. 더보기
사과보관법, 사과도 호흡을 한다? 사과보관법, 사과도 호흡을 한다? 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제가 이용하는 사과보관법 알려드려요. 사과는 수확 후에도 살아있는 생명체라서 생리작용을 해요. 사과도 호흡을 한다? 사과도 산소를 흡수하고 이산화탄소를 배출해서 주위에 환경을 변화시키게 됩니다. 사과의 식물호르몬 에틸렌 때문인데요. 이 에틸렌의 영향으로 땡감이 단감으로 변하고, 무른 딸기나 포도는 금방 상하거나 맛이 떨어지게 됩니다. 시간이 지날수록 사과 자체 저장양분도 감소하고, 당도, 산도, 풍미까지 떨어지게 됩니다. 올 여름 폭염 속에서도 잘 버텨준 고마운 사과~ 사과도 살아있는 거라 날이 너무 더우면 호흡이 많아진다고 해요. 맛을 올리며 집중해야 할 시간이 부족했던 올 여름, 올해는 당도와 풍미가 좀 떨어지는 경우가 많다고 합.. 더보기
콩나물 키우기 좋은 계절, 수저통 이용 콩나물 키우기 좋은 계절, 수저통 이용 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 수저통에 콩나물 키우기 소개해 봐요. 찬바람이 불기 시작하면 저희 집은 늘 콩나물을 키워 먹는데요. 시판 콩나물 보다 생협 콩나물이 확실히 맛있어요. 하지만, 집에서 키운 콩나물은 생협 콩나물 보다 더 맛있습니다. 고소하고 부드럽고 맛있습니다. 직접 키우니 요리 별로 길이를 맞게 키울 수 있어 좋고, 무엇보다 콩에서 발아하여 콩나물로 자라는 모습이 신기합니다. 요즘은 초등학교 과제로 콩나물 키우기도 하던데, 아이들과 함께 키워 보는 것도 좋습니다. 한 여름만 빼고 모든 계절이 콩나물 키우기에 좋아요. 특히 요즘 같은 때는 콩나물 키우기 딱~ 일주일이면 먹기 좋은 크기로 자라는 콩나물~ 오늘은 콩나물 키우기에 대한 전반적인 이야기.. 더보기
박스로 산 참나물 보관법, 손질법과 데치기까기 박스로 산 참나물 보관법, 손질법과 데치기까기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 얼마 전 박스로 산 참나물 보관법 알려드려요. 참나물 2kg 정도 샀는데, 양이 제법 되거든요. 이거 갈무리 잘 해서 냉동 보관하는 법과 참나물 손질하고 데치는 과정도 자세히 소개해 봅니다. 이번에 참나물 사면서 알게 된 사실, 참나물이 참나물이 아니다, 이게 무슨 말인가? 나물 좋아해서 밥상에 나물 떨어질 일이 없는 저희 집, 나물의 주요 구입처는 생협입니다. 근데, 신기하게 생협에서는 참나물을 안 팔아서 신기했거든요. 근데, 진짜 우리나라 토종 참나물은 정말 귀하다고 해요. 그럼 이제껏 참나물이라고 알고 먹은 건 무엇인가? 일본 종자인 미쯔바, 삼엽채나물이라고 하네요. 생김새가 똑같아서 구분이 안 가는데, 우리네 참나.. 더보기
박스로 산 감자, 감자보관법 박스로 산 감자, 감자보관법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 이번에 생협에 유기농감자 저렴하게 구입했어요. 5kg 정도라 많은 양은 아니지만, 박스로 산 감자, 감자보관법 알려드립니다. 여름내내 수미감자 박스로 사서 맛나게 먹었는데요. 제주감자 나오기까진 감자가 비싸질 시기라~ 저렴한 감자 있으면 지금 구입하셔도 좋은 시기입니다. 원주에서 올라온 친환경 유기농 감자 5kg 박스로 산 감자, 감자보관법 영상 시청해 주셔서 감사합니다. 박스에 담아 깔끔하게 배송해주는 두레생협 물품 좋습니다. 사이즈가 크지 않아 쪄서 먹기에 좋아보이는데요. 먹다 보면 금방 다 끝나버릴 것 같습니다. 먼저 상처 난 감자나 싹이 난 감자는 골라주세요. 감자를 모두 꺼내서 직접 확인해 봅니다. 요렇게 싹이 살짝 올라오고 찍힌 상처가.. 더보기
국내 1등 식품전문쇼핑몰 동원몰 체험하다 국내 1등 식품전문쇼핑몰 동원몰 체험하다 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 동원몰 서포터즈를 하게 되면서 처음으로 동원몰 체험하며 느낀 점을 적어보려 해요. 제가 이번에 동원몰 서포터즈 10기에 선정되어 앞으로 6개월간 활동하게 되었습니다. 주위에서 동원몰 좋다는 얘기는 들었지만, 동원몰이면 동원제품만 팔 것 같아서 관심이 없었거든요. 친구가 정말 다양한 걸 판다는 얘기를 했는데, 이번에 실제 체험해 보고 개인적으로 많이 놀랬습니다. 그간 전 주로 생협과 몇몇 오픈마켓, 직거래장터, 해외직구, 대형몰이라면 이마트몰, GS몰 정도 이용했는데요. 이번에 동원몰 꼼꼼히 둘러보면서 국내 1등 식품전문쇼핑몰이라는 말을 실감하게 되었습니다. 저의 개인적으로 느낀 점을 오늘 적어 볼 텐데, 저와 함께 구경 한 번.. 더보기
굴비 손질과 굴비 보관법 굴비 내장제거 굴비 손질과 굴비 보관법 굴비 내장제거 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 굴비 손질과 굴비 보관법 내장제거 하는법까지 모두 알려드려요. 굴비를 사서 오늘 알려드린 대로 손질해서 냉동보관하면 먹기 전날 꺼내 바로 조리하면 되니 간편합니다. 굴비 손질하는 방법 어렵지 않아요. 굴비 내장까지 싹 제거하면 조리시 냄새도 덜 나고 좋습니다. 생선 내장은 오염이 많이 된 상태라고 해요. 되도록 생선 내장은 안 드시는 걸로~ 오늘 소개해 드리는 굴비 손질과 보관법, 천천히 읽어 보시고, 유튜브 동영상으로 남겼으니 구경해 보세요. 자아~ 시작합니다. 깔끔하게 손질된 굴비, 보기만 해도 든든한데요. 바로 조리해 먹기 쉽게 미리 갈무리 해서 보관해 둔다면 조리시간도 단축되어 좋습니다. 굴비 10마리, 선물용으로 딱 좋.. 더보기