술안주로 좋은 순대볶음, 백순대볶음 만들기 술 한 잔 하시는 분들 많은 주말입니다. 오늘은 술안주로 좋은 순대볶음, 담백한 백순대볶음 만들기 적어봐요. 순대볶음은 워낙 맛이 매콤하게 만들어 드시는데, 저희 집은 매콤한 거 못먹어서 맵지 않고, 담백하고 고소하게 백순대볶음으로 만들어 볼거에요. 백순대볶음의 포인트는 순대 냄새를 잡는 것인데, 맵게 만들지 않으니 이 부분을 잘 처리해야 맛있는 순대볶음이 됩니다. 순대볶음 볶아주기만 하면 되는 생각보다 간단한 요리에요. 담백한 백순대볶음 만들기 구경해 보세요. 순대볶음 한 접시면 소주도 좋고, 맥주도 좋습니다. 즐거운 주말 보내세요. 먼저 순대를 사야 하는데, 제가 사는 동네에는 재래시장이 멀어서 순대 사기가 어려웠어요. 그나마 생협에서 순대를 팔아서 그걸 자..
여름나물 참나물 개량종 반디나물무침 + 영상 오늘은 여름나물반찬 하나 소개하려고 해요. 참나물 개량종인 반디나물 향긋하니 입맛을 돋구는 나물입니다. 요즘 입맛없어 하는 분들이 많으신데요. 제법 날이 더워지니 금방 지치고, 시원한 걸 자꾸 찾게 되어 입맛도 없습니다. 이럴 때일수록 삼시세끼가 참 중요하니 꼭 챙겨드시길 바랍니다. 이 여름 땀흘려 일하며, 공부하는 식구들 위해 건강한 여름나물 반디나물무침 만든 이야기 적어봅니다. 한살림에서 산 반디나물이에요. 생긴게 딱 참나물~ 얇은 줄기가 잔뜩 있는게 참나물 같아요. 재래시장 가면 참나물이라고 팔기도 하는데, 진짜 참나물은 줄기가 약간 갈색이나 붉은 빛을 띠고, 오늘 사진처럼 반디나물은 줄기가 완전 푸른빛을 띠는 것이 특징이에요. 뭐~ 둘 다 맛있는 우리네..
냉동 마늘쫑으로 마늘쫑볶음 만드는법 지난 6월 마늘쫑장아찌 만들고 남은 냉동소분한 마늘쫑 꺼내서 멸치넣고, 양파 넣어서 밑반찬 만들기 해봅니다. 마늘쫑볶음은 누구나 좋아하는 대중적인 밑반찬으로 볶기만 하면 되는 간단한 밑반찬 중 하나에요. 오늘은 냉동 마늘쫑으로 마늘쫑볶음 만드는법 적어 볼테니 참고해 보세요. 여름철 짭조름한 마늘쫑멸치볶음 밑반찬으로 좋습니다. 만들기 어렵지 않으니 도전해 보세요. 지난 6월 유기농 마늘쫑 인터넷으로 사서 마늘쫑장아찌 만들어 아삭아삭~ 맛나게 먹었던 기억이 납니다. 마늘쫑장아찌 담고 남은 마늘쫑은 살짝 데쳐서 이리 소분해 냉동보관해두었는데, 요즘 꺼내서 밑반찬 만들기에 딱 좋습니다. 마늘쫑장아찌와 마늘쫑냉동보관하는 이야기 궁금하면 아래 링크타고 놀러 오세요. ↓↓↓ 아삭아..
아침식사로 좋은 감자요리, 감자스프 만들기 요즘 제철맞은 감자 참 맛있어요. 나른하고 입맛 없는 이맘때 아침식사 거르지 마시고, 감자스프 만들어 보시는건 어떠신가요. 제철감자가 맛있어서 뭘 만들어도 다 맛있습니다. 오늘은 아침식사로 좋은 감자요리, 감자스프 만들기 적어볼거에요. 감자 한 박스 부지런히 먹다보니 바닥을 보이는데, 맨날 삶아먹고, 볶아먹다 보니 좀 질려서 감자스프로 만들어 보았어요. 생각보다 속이 편하고, 맛있더라고요. 감자스프 만드는 법 그리 어렵지 않으니 참고해 보세요. 제철맞은 감자로 만든 감자스프 부드럽고 맛있어요. 입맛없는 요즘 같은 때에 아침식사로 좋습니다. 버터와 양파 먼저 볶는데, 양파가 야들야들 해질 때까지 볶아주세요. 우선 아래 심플 레시피 보세요. 감자스프 레시피 재료: ..
신김치가 들어가 느끼하지 않은 크림스파게티 크림스파게티 좋아하시나요. 저희집은 면요리 참 좋아하는데, 밀가루 되도록 먹지 말라고 해서 슬펐어요. 그래도 포기할 수 없으니 면요리는 모두 쌀국수를 이용합니다. 뭐, 일반 스파게티면처럼 탱글쫀득한 맛은 없어도 생각보다 괜찮아요. 확실히 일반 스파게티면보다 소화가 훨씬 잘 되거든요. 오늘은 쌀국수로 만든 크림스파게티, 신김치가 들어가 느끼하지 않은 크림스파게티 만들어봅니다. 크림스파게티 만드는법 저만의 방법 풀어봅니다. 닭가슴살과 신김치가 들어간 건강한 크림스파게티에요. 확실히 쌀국수라서 소화도 잘 됩니다. 우선 두레생협에서 쌀국수인데, 2인분 220g 준비했어요. 요즘 쌀국수 생협에서도 다양하게 나오고 있고, 마트에서도 판매하고 있으니 기회 되시면 한번 사서 ..
여름 나물반찬 향긋한 삼잎국화나물 OECD 회원국 중 채소 섭취율 1위가 한국이라고 해요. 단연 김치 때문인지라 배추의 섭취량이 독보적~ 하지만, 한국 음식의 핵심은 나물이라고 요즘 읽는 책의 저자는 말하더라고요. 또한 세계적으로 채식주의가 유행하면서 유명한 셰프들이 우리나라의 각종나물반찬을 배우러 온다고 하니 우리나라 나물들 꽤 괜찮은 가봅니다. 사계절 언제나 나물반찬이 올라오는 한식밥상 건강하긴 해요. 저희집 밥상에는 언제나 나물반찬이 올라오는데, 저도 어려서는 나물반찬 좋아하지 않았어요. 나이 드니 나물반찬이 속도 편하고 맛있어지더라고요. 요즘은 나물반찬은 물론 김치까지 안 먹는 사람들이 많아져서 안타깝습니다. 건강에 좋은 나물 많이 먹어줘야 하는데 말이죠. 저도 늘 먹던 나물만 먹는데, 생협에서 ..
불없이 요리할 수 있는 전자렌지 계란찜 무더운 여름, 불없이 요리할 수 있는 전자렌지 계란찜 소개해봅니다. 요즘은 날이 더워져 불있는 주방에서 조금만 움직여도 땀이 비오듯 쏟아져요. 덥다 보니 불 옆에는 가기도 싫고, 불없이 요리할 수 있는 방법들을 찾게 됩니다. 오늘은 첫번째로 누구나 대중적으로 좋아하는 계란찜을 소개해요. 특히 계란찜 자꾸 실패하는 분이 계신다면 오늘 저처럼 전자렌지 계란찜으로 가볍게 도전해 보세요. 불 앞에서 땀 흘리지 않아도 만들 수 있는 계란찜~ 쉽고, 간단하면서도 맛있는 계란찜 만들기 시작해 봅니다. 계란찜 맛있어 보이시죠. 전자렌지 5분만 돌려주면 되니 간단해요. 더욱 요즘처럼 더울 때 소화도 잘 안되는 경우가 잦은데, 보드라운 계란찜 소화에도 도움이 되는 영양식 매일반찬입니..
제철 감자요리, 휴게소 감자 만들기 요즘 제철맞은 감자 맛있어서 자주 먹고 있습니다. 오늘은 감자요리, 휴게소 감자 만들기 적어볼거에요. 그냥 삶거나 쩌 먹어도 요즘 감자, 하지감자, 수미감자는 다 맛있어요. 그래도 좀더 맛있게 버터맛을 내어 보았는데, 역시 맛있네요. 휴게소 감자 만드는법 간단하니 참고해 보세요. 휴게소 감자 완성샷~ 누렇게 누른 부분이 정말 맛있어요. 이맘때 감자로는 무엇을 만들던 다 맛있는 것 같습니다. 우선 감자가 휴게소는 알감자지만, 전 그렇지 않아서 반잘라 삶아줍니다. 소금만 조금 넣어서 10여분 정도 삶으면 딱 좋아요. 젓가락이 쑤욱 들어가면 다 익은 겁니다. 질깃한 껍질은 모두 벗겨주시고, 펜에 담아주세요. 이제 버터를 넣어주시는데, 전 전날 먹던 옥수수가 남아서 넣어주었는..
여름철 보양식으로 좋은 소양인 음식 훈제오리볶음 이번주 초복이 있었습니다. 모두 여름철 보양식으로 어떤 걸 챙겨드셨나요? 삼계탕 많이들 챙기시는데, 저처럼 소양인에게는 닭요리가 맞지 않아요. 닭고기로 만든 삼계탕이나 보신탕은 대표적인 소음인 음식 입니다. 특히 소음인에게 좋은 게 여름엔 옻닭이 참 좋아요. 제가 옻닭 만드는법 올려 놓았는데, 궁금하신 분은 아래 링크타고 놀러 오세요. ↓↓↓ 보양식으로 좋은 옻닭 만들기 수족냉증에 좋은 음식 옻닭 만드는 법 / 옻나무 넣은 닭죽 만드는법 여름철 소양인에게는 서늘한 돼지고기나 오리고기가 좋습니다. 여름맞이 여름철 보양식으로 소양인에게 좋은 소양인 음식, 오늘은 훈제오리볶음 만드는 법을 적어봅니다. 방법은 너무도 간단하니 저처럼 몸에 열이 좀 있는 소양인 분은..
감자 삶는법, 포슬포슬 맛있는 하지감자 요즘 감자가 제철이라 엄청 맛있습니다. 엇그제 박스로 산 감자 보관법 소개해 드렸습니다. 오늘은 감자 삶는법에 대해 적어 볼거에요. 맛있는 하지감자, 포슬포슬 감자 맛있게 삶는법 시작합니다. 박스로 산 감자, 물기가 약간 있어서 잘 보관해야 해요. 감자 보관법은 자세한 적어 놓았으니 궁금하신 분은 아래 링크 타고 놀러 오세요. ↓↓↓ 박스로 산 하지감자, 감자보관법 박스 안 많은 감자 중 상처 난 것부터 드시는 걸로~ 전 감자 삶을 때 항상 이렇게 칼로 줄을 내거든요. 이렇게 삶을면 사이로 짭자란 소금물이 베어서 감자가 맛있어 집니다. 하지만, 하지감자는 껍질도 얇고 워낙 맛있어서 그냥 해도 맛있어요. 무농약 감자라 껍질채 그냥 삶을 거에요. 감자의 반 정도 물을 ..
여름이라 필요한 수정과 만드는 법 수정과 하면 겨울 대표하는 음료라고 생각했지만, 찬 거 많이 먹는 여름에 몸이 찬 사람들에겐 수정과가 좋더라고요. 따뜻한 수정과도 좋지만, 시원한 게 마시고 싶을 때 마셔도 속탈이 덜해요. 에어컨 빵빵하게 켠 실내와 실외의 온도차이가 크다보니 몸으로 느끼는 충격이 커서 몸이 쉽게 피곤해지고, 거기다 찬거 좀 먹고 나면 배가 싸한 느낌~ 이럴 때 여름감기에 걸리면 고생 하지요. 특히 몸이 찬 사람은 더욱 고생을 하는데, 여름감기로 고생 중이라면 여름이라도 배숙도 괜찮고, 따뜻한 성질 수정과도 괜찮았습니다. 소화를 돕는 전통음료 수정과, 수정과에 들어가는 생강과 계피는 모두 몸을 따뜻하게 하는 재료입니다. 생강과 계피는 매우면서도 단맛이 있어 속을 따뜻하게 해주고, 위장을 ..
박스로 산 하지감자, 감자보관법 오늘은 생협에서 박스로 산 감자보관법 적어봅니다. 여러분은 감자 어떻게 보관하고 계신가요? 혹 냉장고에 보관하고 있지는 않으신가요. 특히 감자는 냉장 보관하면 절대 안 됩니다. 감자의 녹말 성분이 당분으로 변해서 맛이 떨어져요. 감자는 빛은 들어오지 않게 공기는 잘 통하게 종이봉투나 박스에 담아 서늘한 곳에 보관하는 게 가장 좋습니다. 올해 주문한 하지감자 어찌 보관 했는지 알려드릴게요. 천천히 구경해 보세요. 올해도 역시 하지감자, 수미감자 5kg 한박스 구입했습니다. 얼마였나...만원은 안 준 것 같아요. ㅜ 올해도 역시 감자상태 완전 좋아요. 하지만, 덜마른 감자가 있어서 잘 갈무리 안하면 썩으니 조심해야해요. 왕사이즈 부터 아담사이즈까지 다양합니다. 문제는 장마철인..