불 없이 요리하자! 실곤약비빔국수 새콤달콤 오미자청활용법
- 요리/면요리
- 2021. 7. 19.
날이 더워지니 새콤달콤한 게 제일 맛있는 것 같아요. 오늘은 다이어트에도 좋고, 맛도 좋은 실곤약비빔국수 만들어봤습니다. 새콤달콤 오미자청으로 소스를 만들어 넣었더니 훨씬 맛있더라고요. 불 앞에서 요리할 필요 없이 간단히 만들 수 있는 실곤약 요리 천천히 구경해 보세요.
잣가루 솔솔 뿌려 고소함도 추가하고, 채소 듬뿍~ 곤약이 들어가서 칼로리 걱정도 없고, 변비도 해결~ 아주 좋아요. 실곤약비빔국수는 불 앞에 요리할 필요 없이 그냥 무쳐내면 되는 거라 이 계절에 딱~ 여름에 만들기 좋으니 기회 되시면 꼭 도전해 보세요.
실곤약비빔국수 레시피
재료: 실곤약 400g, 원하는 채소, 맛살, 새싹채소
오미자청들깨소소: 오미자청 5T, 간장 4T, 들깨가루 2T, 식초 2T, 겨자 2t, 다진 마늘 1/2t, 소금
1. 실곤약은 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 채소는 가늘게 채 썰고, 맛살도 비슷한 크기로 찢고, 새싹채소는 씻어둔다.
3. 오미자청들깨소소를 만든다.
4. 볼에 실곤약과 채소, 새싹채소를 넣고 오미자청들깨소스를 뿌려 버무려낸다.
먼저 실곤약을 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 꼭 국수처럼 생겼는데, 식감도 좋고, 물에 헹구기만 하면 되니 조리하기도 편해서 좋더라고요. 무엇보다 변비 탈출에 효과적이랍니다. ^^
원하는 채소를 준비합니다. 전 라디치오와 양배추, 색깔별 파프리카, 새싹채소 준비했어요. 그리고 게맛살 들어가면 맛있으니 준비해봤습니다. 여름이니 오이도 좋고, 다양한 쌈채소도 좋고, 여름과일인 토마토도 좋아요.
채소는 채를 썰어주시고, 맛살도 비슷한 크기로 찢어서 준비해둡니다.
레시피에 나온 대로 오미자청을 넣은 소스를 미리 만들어두세요.
이제 재료 준비되었으니 이제 골고루 넣어 비벼주면 완성~ 정말 불이 필요없는 요리예요. 이런 메뉴 너무 좋죠.
볼에 실곤약이랑 채소, 맛살을 넣고 만들어둔 소스 반만 넣어 섞어주세요.
어느 정도 섞었으면 새싹채소 고명용으로 조금 남기고 모두 넣어주고, 소스도 나머지 모두 넣어 골고루 섞어줍니다.
이렇게 쉽게 간단하게~ 실곤약비빔국수가 완성되었어요.
그릇에 예쁘게 담아주고, 초록초록 새싹채소 올려줍니다.
그리고 파스타처럼 보이게~ ㅋ 잣가루 솔솔 뿌려주었어요. 단백질이 좀 부족해 보여 잣가루 더해주었는데, 고소하니 잘 넣었다 싶었습니다.
그냥 먹기에 아쉽잖아요. 얼음넣은 컵에 탄산수 담고 오미자청 넣어 오미자청에이드도 간단히 만들어봅니다. 이거 아주 맛있어요.
완성된 실곤약비빔국수 비주얼도 좋고, 맛도 좋아서 개인적으로 만족했어요.
얼음 흔들흔들 해가며 먹은 오미자청에이드랑 함께 먹어주니 정말 맛있더라고요. 오늘 알려드린 실곤약비빔국수 어렵지 않으시죠. 기회 되면 꼭 만들어 보세요. 오미자청을 넣음 훨씬 새콤달콤 여름에 어울리는 맛이지만, 없다면 매실청도 괜찮고, 설탕이나 꿀도 좋아요. 입맛에 맞게 새콤달콤함을 맞춰 주기만 하면 되니깐요.
제가 오늘 사용한 요리에 들어간 오미자청이에요. 선물로 드리기에도 좋게 포장도 멋지더라고요. 이 제품은 우체국쇼핑에서 구입할 수 있어요. 아래 제가 알려드리는 쿠폰 이용하면 좀 더 저렴하게 구입할 수 있으니 참고하세요.
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