순대볶음 황금레시피, 술안주로 좋은 순대볶음 만드는 법
- 요리/가족·초대요리
- 2017. 2. 19.
순대볶음 황금레시피, 술안주로 좋은 순대볶음 만드는 법
제가 순대를 좋아해서 순대볶음 가끔 만들어 먹어요.
요즘은 대형마트나 생협에서도 냉동 순대를 파는데,
생각보다 맛있어서 자주 애용합니다.
순대볶음 좋아해서 덮밥으로도 먹기도 했어요.
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사실 순대볶음 하면 술안주로 최고!
소주 한 잔 마셔가며 순대볶음 먹으면 딱입니다.
집에서 술안주 만드는 것 중 특히 소주안주로는 순대볶음이 최고인 것 같아요.
냉동실에 아직 가래떡 남은 거 많이 있으실 거에요.
오늘은 남은 가래떡까지 넣어서 순대볶음 만들어 볼 건데,
순대볶음 황금레시피 라고 해서
정말 다양한 레시피 많이 만들어 봤지만,
순대볶음은 액젓이 젓갈이 들어가야 맛있는 것 같아요.
액젓 베이스에 깻잎과 들깨까루 듬뿍이 제일 중요한 포인트 인 것 같습니다.
자아, 이제 순대볶음 만드는 법 구경해 보세요.
시판 순대 한 봉과 물에 불려놓은 가래떡과
세일 때 사둔 들깻잎 데쳐서 냉동해 놓은 것 준비합니다.
팬에 들기름 살짝 두르고 순대를 넣어 주세요.
뚜껑 닫아서 중불에 몇 분 두면 순대가 부들부들 보드라워 집니다.
냉장고에 재료가 얼마 없어요.
양배추가 들어가야 맛있는데, 양배추가 없네요.
당근, 양파, 팽이버섯, 깻잎 대신 들깻잎, 대파와 다진마늘 준비합니다.
팽이버섯을 제외한 채소를 넣어주세요.
잘 불려진 가래떡도 함께 넣어줍니다.
가래떡이 완전 부드럽게 불려져 있어야 해요.
그렇지 않다면 처음에 순대와 함께 넣어주는 방법도 좋습니다.
남은 양념 팽이버섯과 대파, 다진마늘을 넣어줍니다.
미리 양념장을 만들어 두면 편한데,
그냥 바로바로 양념 합니다.
간은 액젓으로 했고, 들깨가루, 생강가루, 후추가루 넣어주세요.
간을 보며 마무리하면 됩니다.
매콤하게 먹으려면 여기에
고추가루와, 청양고추를 함께 넣어주면 칼칼하니 맛있습니다.
이렇게 순대볶음 완성되었습니다.
어떠세요? 순대볶음과 함께 마셔줄 소주 한 잔 생각납니다.
좀더 자세한 레시피는 아래 링크 통해서 확인해 보세요.
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들깨가루 덕에 고소하니 맛있습니다.
가래떡도 정당히 불려진 상태여서 한끼 식사로도 손색이 없어요.
주말에 아이들 간식으로 챙겨도 좋고, 남편들의 술안주로도 좋습니다.
집에서 술안주로 순대볶음 만들기도 편하고 반응도 좋으니
오늘 저녁 순대볶음에 소주 한 잔 어떠세요.
남은 일요일 즐겁게 보내세요.
^^