4월의라라

그릭요거트와 콩가루 그래놀라 후기

4월의라라 — Wed, 27 Nov 2024 23:05:24 +0900

오늘은 시판 그래놀라와 그릭요거트 소개합니다. 요즘 다양한 제품이 나오는데, 그중 몇 곳은 맛있어서 계속 주문하게 되더라고요. 그릭요거트는 직접 만들어 먹기도 하는데, 그래놀라 사다보면 세일할 경우도 있어서 함께 구매하기도 합니다.

당근라페 올여름 정말 많이 만들어 먹은 것 같은데요. 저의 아침메뉴는 주로 그릭요거트랑 당근라페, 샐러드, 커피 정도입니다. 아침에 근력운동하는 날은 커피 대신 단백질음료나 단백질가루를 타서 먹기도 하는데요. 커피와 차 좋아해서 그걸 더 즐기고 있어요.

요 제품은 그릭요거트와 일반 요거트인데, 인스타그램 체험단을 통해 알게 되었어요. 여기 그래놀라도 맛있어서 제가 가끔 사거든요. 그래놀라가 종류대로 다양해서 좋더라고요.

그래놀라중에 콩가루 그래놀라가 있는데, 정말 꼬소하니 맛있어요. 작은 포로 나온 것도 있어서 외근할때 가지고 다니기에도 좋더라고요. 그릭요거트 아이스크림스픈으로 떠서 동그랗게 담아주니 예쁘죠.

그릭요거트에 콩가루 그래놀라 뿌려주고, 빵에 그릭요거트 발라주고, 당근라페 올리고, 땅콩버터를 조금씩 올렸어요. 땅콩버터가 당관리하기에 좋다고 해서 요즘 챙겨보는데, 이건 뭐 너무 맛있으니 그냥 계속 들어가서 조심해야겠더라고요. 참을수가... ㅜ

일반 요거트에도 콩가루 그래놀라 넉넉히 올려서 옆지기 책상으로 배달해주었어요. 아침으로 이렇게 든든하게 먹으니 좋은데, 이젠 저의 건강도 생각할 때가 되어서 과식을 안하려고 노력해요. 갱년기가 다가오니 식탐도 늘고, 뱃살도 늘고, 감정기복도 생기고, 대사질환 걱정도 되고 그러네요. 갈수록 세상은 맛있는 걸로 가득해지는 것 같은데, 맘편히 먹기가 쉽지 않아서 아쉬워요. 괜히 횡설수설 신세한탄이네요. 오늘 눈 엄청 왔죠. 와~ 정말 장난 아니더라고요. 지금도 내리고 있어서 내일 아침엔 내려가서 눈이라도 같이 쓸어야겠다 싶습니다. 모두 안전 운전하시고 건강 잘 챙기셔요.

마늘냉동보관법 | 다진마늘법과 편마늘 보관법

4월의라라 — Tue, 26 Nov 2024 22:05:51 +0900

오늘은 마늘 냉동 보관법 적어봅니다. 김장철이라 요즘 마늘 많이 사게 되는데요. 남은 마늘 보관법 냉동실에 보관하는 방법 알려드리니 구경해 보세요.

저도 마늘 세일해서 2kg 사서 한 봉지가 남았어요. 요즘 껍질 깐 마늘도 쉽게 구할 수 있어 좋더라고요.

요리하면서 통마늘 쓸 일도 있으니 꼭지 부분 따지 말고 이대로 바짝 말려줍니다. 물에 씻지 말고 그대로 말립니다.

전 면보자기 이용하는데요. 면보자기 아래 키친타월 두어장 깔아주고, 마늘을 넣고 중간에 한두번 키친타월을 넣어가며 마늘 넣어줍니다. 마지막에도 키친타월을 이용해 덮어주고, 냉장고 맨아래칸에 넣어 보관합니다. 마늘은 수분관리가 관건이니 참고하시고요. 이대로 두어도 한두달 정도는 보관이 가능하나, 가장 좋은 냉동보관하는 겁니다.

마늘은 물에 씻어주고, 꼭지 부분을 잘라냅니다. 믹서기에 마늘을 넣어 갈아주세요. 냉장실에 넣어둘 다진마늘이라면 양파를 조금 넣어 함께 갈아주면 갈변을 막을 수 있으니 참고하시고요.

냉동실에 들어가는 전용용기에 담아 줍니다. 이대로 냉동실에 넣었다가 요리할때 바로 꺼내 쓰면 좋아요.

요리하다보면 편마늘을 쓸 일이 많은데, 마늘으로 편으로 썰어주세요.

냉동실 전용 밀폐용기에 편마늘을 담아줍니다. 이대로 뚜껑 닫아 얼려주세요. 요리할때 꺼내 실온에 몇 분만 두어도 금방 떨어지니 사용하기 편합니다. 편마늘도 좋고, 마늘을 반으로 잘라서 보관해도 좋아요.

오늘은 마늘 냉동 보관법 알려드렸어요. 요즘 마늘값도 많이 올라서 비싼데, 오늘 알려드린 대로 알뜰하게 보관해 보세요. 오늘도 단한분이라도 도움이 되셨기를 바라요.

파프리카요리 | 파프리카 오븐구이 부드럽고 맛있어요

4월의라라 — Thu, 21 Nov 2024 23:02:58 +0900

오늘은 매일반찬으로 챙기고, 아침식사때도 챙기고 두루두루 활용도 높은 파프리카 오븐구이 소개합니다. 색이 화려한 파프리카는 오늘 알려드린 레시피 대로 파프리카 오븐구이를 만들어두면 다양한 요리에 함께 하기 좋아요. 파스타나 스테이크는 물론 국수요리 등 별식으로 차려진 상차림에 가니쉬처럼 이용하기 좋으니 참고해 보세요.

저희집에서 정말 자주 만들어 먹는 것 중 하나인 파프리카구이, 아침식사때 빵과 요거트 챙길때 파프리카구이도 함께 챙기면 좋더라고요. 파프리카 저렴할때 자주 만들었는데, 요즘은 제철이 아니라 가격이 비싸져서 아쉬워요.

파프리카 저렴할때 동네마트에서 세일할때 사오곤 했어요. 저중에 주황색 파프리카를 제일 좋아하는데, 요즘 동네마트에서도 주황색 보기가 어렵네요.

파프리카가 사이즈도 크고 싱싱해서 당도가 꽤 높을 것 같아요.

파프리카를 깨끗하게 씻어서 오븐팬에 올려 구워줄 거에요. 160도에서 2,30분 정도 구워줄 건데, 왜 굽냐고 물으신다면 맛있으니깐요. 하하하 파프리카의 껍질을 벗기기 위함이에요. 파프리카를 구우면 훨씬 당도도 올라가고 부드러워지거든요.

25분 정도 구워서 나온 파프리카의 모습이에요. 껍질이 쪼글쪼글 해졌어요. 이대로는 뜨거우니 좀 식혀줄 건데요.

뚜껑있는 그릇에 구운 파프리카를 담아 뚜껑을 덮어 10여분 이상 그대로 두세요. 어느 정도 식으면 파프리카의 껍질을 벗기고, 안쪽의 심지와 씨앗, 위의 꼭지부분까지 모두 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

잘라준 파프리카에 취향껏 양념을 할 건데, 전 주로 식초와 각종 시즈닝, 올리브오일을 넣어 소금으로 간을 맞춥니다.

소분보관을 위해 작은 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣어 보관해요. 만들고 나서 하루정도 지나면 훨씬 맛있답니다.

전 아침식사로 빵 위에 올려 챙겼는데요. 샐러드랑 먹기도 좋고, 밥반찬으로 먹기에도 좋고, 파스타나 스테이크 같은 별식에도 잘 어울려서 좋아요. 껍질 벗긴 파프리카는 정말 부드럽고 구워서 당도도 훨씬 올라가서 맛있어요. 오늘은 파프리카 오븐구이 만드는 법 적어봤어요. 만들기 어렵지 않으니 기회되며 만들어 보세요.

저염 백명란 먹는법 명란아보카도비빔밥과 명란구이

4월의라라 — Mon, 18 Nov 2024 23:02:38 +0900

오늘은 저염 백명란 먹는법 적어봅니다. 저염이라 짜지 않아 부담없이 즐길 수 있어 좋더라고요. 백명란으로 명란아보카도비빔밥과 술안주로 좋은 명란구이까지 알아볼게요. 만들기는 세상 쉬우니 구경해 보세요.

명란젓인데, 양념이 되어 있지 않은 저염 백명란입니다. 깔끔하게 통에 담겨 판매하니 꺼내 쓰기도 좋고 편하더라고요.

먼저 명란아보카도비빔밥에 들어갈 백명란을 손질해 볼게요. 명란의 껍질을 벗겨 안쪽 부분 알만 사용할 거라 가운데 부분을 칼로 살짝 잘라 알부분을 칼로 긁어내어줍니다.

명란젓 1개 분량이 비빔밥 1인분에 넣기 좋더라고요. 사진 정도의 분량이 나옵니다.

명란아보카도비빔밥에 들어가는 건 별다른 게 없어요. 밥을 아래에 깔아주고, 아보카도 썰어 올리고, 계란 후라이도 하나 해서 올리고, 여기에 조미되지 않은 구운김을 잘라 올리고, 명란젓을 올려줍니다. 위에 간 참깨와 후추를 올려주면 완성입니다. 참기름 넣어도 좋은데, 전 아보카도 있으니 생략했어요. 짭조름하면서도 고소하니 정말 맛있답니다.

이제 술안주로 좋은 명란구이 만들어 볼까요. 버터나 참기름 등 취향에 맞는 오일을 선택하고 명란을 통으로 구워주세요. 저는 버터를 이용했고, 저염이라 바로 구워주었습니다. 저염이 아니라면 물에 헹궈 짠기를 빼서 구우시길 권합니다.

위아래를 살살 눌러가며 약불에서 구워주세요.

명란 굽는 동안 냄새가~ 정말 맛있는 냄새가 가득해요. 맥주 생각이 절로 나는 냄새로 군침이 돕니다.

구운 명란은 먹기 좋게 잘라주어도 좋고, 그냥 집어 먹어도 좋아요. 마요네즈나 김, 오이 등과 같이 챙기면 맛나게 즐길 수 있답니다.

짭조름한 명란을 고소한 마요네즈에 콕 찍어 먹는 맛이 정말 맛있더라고요. 명란구이 술안주로 정말 최고에요. 하지만, 술이 무한으로 들어가서 조심해야해요. 오늘은 저염 백명란 먹는법 적어봤어요. 명란을 넣어 만든 명란아보카도비빔밥과 버터에 명란을 구워 만든 명란구이까지... 만들기는 간단한데, 맛보장이라 추천 레시피랍니다. ^^

냉털요리 | 식사대용 단호박죽 만드는법

4월의라라 — Sun, 17 Nov 2024 22:38:36 +0900

오늘은 냉털요리로 단호박과 팥앙금 꺼내 식사대용 단호박죽 만드는법 적어봅니다. 손질해서 냉동실에 넣어두었던거라 간편하게 만들 수 있어 좋으니 구경해 보세요.

식감이 어느 정도 있게 만든 단호박죽입니다. 색이 진한 팥앙금을 넣었더니 단호박 보다는 팥죽에 가까운데요. 계피가루 부리고 견과류 좀 올려주면 식사대용으로 맛나게 한 끼 해결할 수 있었습니다.

냉동실에 보관해두었던 단호박을 꺼내어 육수 조금 넣어 끓여주세요.

단호박이 부드럽게 익으면 포크로 으깨어줍니다. 부드럽게 드시려면 믹서나 핸드블렌더로 갈아주어도 좋아요.

전 냉동실에 빵에 넣을 팥앙금이 있어서 전날 냉장실로 옮겨 해동해두었어요. 단호박에 원하는 분량의 팥앙금을 넣어줍니다. 여기 찹쌀가루나 쌀가루, 찬밥을 함께 넣어도 좋아요. 전 이것만 먹으려고 패스합니다.

골고루 섞어주고, 취향껏 설탕이나 소금으로 간을 맞춰주면 완성입니다.

그릇에 담아내고 계피가루를 뿌려주고, 견과류도 올려주면 좋아요. 견과류를 다져서 올려주면 고소하니 맛있습니다.

남은 팥앙금은 팬에서 수분을 날려 팥고물로 만들어주었어요. 인절미에 콩가루 대신 팥고물을 묻혀서 먹어보려고요. 인절미랑 잘 어울릴 것 같아 너무 기대됩니다. 팥앙금 만드는 법은 압력밥솥으로 간단하게 만드는 법은 아래 링크를 통해 구경해 보세요. 벌서 11월도 중순을 넘어갔습니다. 제법 추워진다니 건강관리 잘 하셔요. ^^

팥앙금 만들기 압력밥솥으로 쉽게~

팥앙금 만들기 압력밥솥으로 쉽게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 압력밥솥으로 팥앙금 만들기 소개해요. 몇 년 전 팥앙금에 대한 고발 프로그램을 보고나선 앙금 종류는 집에서 만들게

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순두부 넣은 근대된장국 속이 편안해요

4월의라라 — Sat, 16 Nov 2024 22:11:23 +0900

오늘은 순두부 넣어 끓인 근대된장국 적어봅니다. 근대 특유의 향이 된장과 잘 어우러져서 맛도 좋고 무엇보다 속이 편해서 좋습니다. 근대가 위와 장이 약한 분들께 좋다고 하니 챙겨보세요.

완성된 근대된장국입니다. 보드라운 순두부 건져먹는 맛도 좋고, 근대와 국물맛도 좋습니다. 날이 추워지니 따뜻한 국물요리 많이 찾게 되는데요. 속편하고 맛있는 근대된장국 끓여보세요.

오늘 근대된장국에 들어가는 재료는 메인재료인 근대와 순두부, 팽이버섯, 육수 정도만 있으면 됩니다. 근대는 물에 씻어주고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 팽이버섯도 뿌리부분 잘라내어 준비합니다.

육수에 된장을 풀어주고, 근대의 줄기부분만 넣어 끓여주세요. 요즘은 동전육수도 종류가 많더라고요. 생협에서도 팔고 있어서 간편하게 챙길 때 좋은 것 같아요.

줄기부분을 넣어 끓기 시작하면 잘라둔 근대의 이파리부분도 모두 넣어 주세요.

팽이버섯과 순두부도 넣어 끓여주세요. 이제 간만 맞춰주면 완성입니다. 순두부 대신 찌개용 두부나 연두부도 괜찮아요. 참 근대는 보리새우랑 맛이 잘 어울리니 보리새우를 넣어 끓여도 좋아요. 어느 정도 먹다 남은건 좀 질리기도 하니깐 떡이나 만두, 수제비, 감자옹심이 등 다양하게 넣어 먹기도 해요.

된장국이라 된장을 더 추가해도 좋고, 전 액젓과 국간장을 추가해서 간을 봅니다. 참치액을 드신다면 넣어도 감칠맛이 살아나서 맛있답니다.

오늘은 근대된장국 끓이는법 간단히 적어봤어요. 순두부가 들어가서 단백질 보충도 하고 속도 편하답니다. 근대와 아욱이 제철인 요즘 맛과 영양이 좋아지니 챙겨보세요. ^^

강황가루와 렌즈콩 넣어 강황밥 만들기

4월의라라 — Fri, 15 Nov 2024 22:17:43 +0900

오늘은 강황밥 만들기 적어봅니다. 강황가루를 이용할 거고, 렌즈콩도 더해봤어요. 노란 강황밥 만들기 시작합니다.

색이 노란 강황밥 보기에도 예쁘죠. 강황가루가 들어가서 맛이 어떨까 염려되신다구요? 전혀요. 많이 넣지도 않지만, 색만 노랗지 밥맛에는 별 차이를 모르겠어요. 혹시 장금이 미각이신 분이 계시다면 약간 쌉싸래하다 정도입니다. 몸에 좋은 강황, 강황 속 '커큐민' 성분이 좋다고 많이 알고 계시죠. 강황은 혈관 건강에 좋다고 해서 치매나 콜레스테롤 관리에 좋다고 해요. 또한 염증에도 좋다고 하니 밥 지을때 강황가루를 넣어 강황밥을 지어 드셔보세요. 만성염증에 좋다고 하고, 강황밥 만들기 어렵지 않으니 자주 챙겨보세요.

쌀은 2컵 정도 준비했어요. 첫물은 수돗물 말고 정수물을 넣어 씻어주세요. 전 압력솥에다 밥을 지을거라 미리 불리거나 하지 않았습니다. 쌀 씻어서 바로 밥을 지어요.

압력밥솥에 쌀을 넣고, 취향껏 물의 양도 잡아주시고요. 여기에 강황가루를 넣어주는데, 많이 넣을 필요없어요. 전 1t 정도니 5g 정도 됩니다.

강황가루 넣고, 후추 갈아서 넣고, 올리브유도 한 숟가락 넣어주세요.

전 냉동실에 보관 중인 삶은 렌즈콩이 있어서 추가해 봅니다. 이제 압력밥솥에 뚜껑을 닫고 평소대로 밥을 지어주면 강황밥이 완성됩니다.

완성된 강황밥입니다. 색이 노랗죠. 바닥까지 골고루 섞어주세요. 강황밥 만들기 어렵지 않으시죠.

완성된 강황밥은 밀폐용기에 넣어 냉동보관을 해두고 있습니다. 밥알이 고슬고슬 강황의 향도 은은하니 맛있게 드실 수 있습니다. 오늘은 강황밥 만들기 적어봤는데요. 강황밥 만들기의 중요한 포인트는 강황가루와 후추, 올리브오일 이 세가지가 모두 들어가야 강황의 흡수율을 올린다니 잊지말고 다 넣어주세요. 건강하고 맛있는 강황밥 드시고 건강 챙겨보세요.

베이컨 냉동 보관 방법과 발색제 제거방법

4월의라라 — Thu, 14 Nov 2024 21:57:36 +0900

오늘은 대용량 베이컨 사서 냉동보관하는 방법과 발색제 제거 방법까지 적어봅니다. 예전처럼 베이컨을 자주 먹진 않지만, 그래도 필요할 때가 있으니 사게 되는데요. 베이컨 가격이 제법 비싸서 저는 인터넷으로 대용량 사고 있습니다. 오늘 내용도 한 분이라도 도움이 되시길 바라요.

얼마전 세일가로 구입한 베이컨입니다. 500g씩 두 개가 붙어 있는 1kg 대용량입니다. 수입산이고 상태는 괜찮아 보입니다.

베이컨은 주로 냉동보관을 하게 되는데, 뭉쳐서 얼리면 꺼내어 쓰기가 불편하더라고요. 그래서 전 종이호일을 이용합니다. 종이호일을 깔고 베이컨을 주욱 놓아줍니다. 다시 종이호일을 덮고 다시 베이컨을 올리고를 반복해주세요.

그렇게 반복해서 쌓은 베이컨으로 돌돌 말아서 비닐에 넣어 냉동실에 넣어 보관합니다.

냉동실에 얼린 베이컨입니다. 비닐에서 꺼내어 사용할만큼 종이호일을 자라서 사용하면 됩니다.

베이컨은 발색제가 발암물질이라 조심해야 하니 끓는 물에 넣어 데쳐야 되는데요. 물을 끓이고 종이호일 그대로 넣어 데쳐주면 편하게 사용할 수 있습니다. 좀 더 자세한 내용은 아래 링크(네이버블로그)를 걸어둘테니 이곳으로 오셔도 좋아요.

https://blog.naver.com/lara_of_april/223603542591

베이컨 보관법 | 발색제 제거 후 베이컨칩 만들기

오늘은 베이컨 보관법과 베이컨칩 만들기 적어봅니다. 가끔 베이컨이 필요해서 사서 보관해 두었다가 다양...

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오랜만에 티스토리에 들어왔더니 이벤트를 한다고 해서 열심히 올려보고 있습니다. 제가 작년 말부터 티스토리를 드문드문 올리다 지금까지 안 올리고 있었는데요. 그간 주로 인스타그램과 유튜브 활동을 했고, 네이버 블로그는 요즘 티스토리와 같이 조금씩 올려보고 있습니다. 그간 티스토리에 많은 이슈가 있었는지 애드센스 수익이 영 아닌가 보네요. ai 때문에 이 시장도 어떻게 변할지 궁금해지는 요즘입니다. 그래도 오랜만에 낯익은 아이디들 보니 반갑더라고요. 인사 좀 드리러 다녀야 하는데, 시간이 여의치가 않네요. 조만간 들려보도록 하겠습니다. ^^

식사로 좋은 치아바타와 소고기스프 만들기

4월의라라 — Wed, 13 Nov 2024 21:57:07 +0900

요즘은 날이 추워져서 따뜻한걸 먹고 싶더라고요. 아침식사로 좋은 빵과 스프, 소고기스프 만들기 적어봅니다. 맛있는 빵이 있으면 스프랑 먹기 좋은데요. 오늘은 한살림의 소고기스프로 만들었습니다. 초간단이니 구경해 보세요.

얼마 전 동네에서 산 치아바타입니다. 블랙올리브랑 치즈가 들어서 정말 맛있더라고요. 그런데, 집근처 엄청 큰 빵집이 생기면서 여기가 장사가 안되는지 망할 것 같아 걱정을 했는데, 정말 없어져서 속상했어요. 새로 생긴 큰 빵집은 빵값을 슬슬 올리기 시작하더니 이젠 잘 안가게 되네요. 우리나라 빵값 너무 비싸요. ㅜㅜ

한살림에서 산 소고기스프입니다. 무농약 우리밀에 국내산 전지분유와 버터를 사용해서 만들었어요. 여기에 한우칩과 한우분말까지 들어가서 소고기의 진한 향을 느낄 수 있어 좋습니다. 날 추워지자마자 스프부터 주문했는데, 역시나 맛있습니다.

스프 1봉지에 찬물 600ml 넣어 거품기로 풀어주세요. 찬물에서 풀어야 멍울이 생기지 않고 잘 풀립니다. 카레도 마찬가지죠.

불에 올려 끓기 시작하면 약불로 줄여 저어가며 끓여주세요. 바닥에 늘어붙을 수 있으니 계속 저어주어야 합니다. 5분 정도 저어주면 간단한 스프가 완성됩니다.

완성된 소고기스프에 후추나 치즈를 곁들여도 좋은데, 아침식사시간이 늦었으니 그냥 고고~

빵도 전자레인지 돌려서 따뜻하게 데워주고,

샐러드도 조금씩 덜어 줍니다.

완성된 소고기스프에 빵을 콕 찍어서 냠냠~ 맛있게 먹을때가 제일 행복하죠. 요즘은 해가 늦게 떠서 아침식사시간도 어둑어둑하네요. 아침저녁으로 바람이 불긴 한데, 예전 11월 같진 않아서 올 겨울은 어떨지 궁금하네요. 내일 아침도 또 다른 스프 찾아서 챙겨봐야겠습니다. ^^

아삭아삭 새콤달콤 고깃집 무생채 만들기

4월의라라 — Tue, 12 Nov 2024 21:54:05 +0900

오늘은 가을 제철 무로 새콤달콤 고깃집무생채 만들기 적어봅니다. 어려서부터 무생채 참 좋아했는데, 옆지기가 매운걸 잘 못 먹으니 매콤하게 만든 무생채는 잘 만들지 않게 되더라고요. 되려 새콤달콤 무생채를 자주 만드는 편입니다. 여름에 맛없는 무로 만들어도 맛있는 무챙채로 고깃집무생채라고도 하죠. 만들기 간단하니 구경해 보세요.

고운 고춧가루만 사용해야 깔끔한데, 집에서 먹을거니 그냥 만들어봅니다. 사진으로보니 무생채 썰어놓은 두께가 엉망이네요. 아이고 부끄러워라...

무는 1kg 정도 무게가 되는 것 같고, 채를 썰어주었습니다.

고운 고춧가루가 없으니 체에 내려서 사용합니다. 고운 고춧가루를 넣어 골고루 섞어 고춧물을 들여주세요.

전 집에서 먹을거라 고운고춧가루 내리고 남은 덩어리 고춧가루를 모두 넣어주었습니다. 여기에 설탕 2T, 소금 1T, 액젓 1T 을 넣어 골고루 버무려줍니다. 설탕과 소금이 녹아야 서걱거리는 맛이 없어요.

이젠 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 식초 2T 넣어 골고루 버무려주세요.

식초와 설탕이 들어가니 여름철 맛이 없는 무로 만들어도 맛있어요. 지금 제철인 가을무라면 설탕과 식초는 좀 줄여도 좋아요.

통에 담아 냉장고에서 하루 정도 보낸 후 드시면 맛있답니다. 아삭아삭한 식감이 좋아서 씹을수록 기분이 좋아요.

밥반찬으로 즐겨 먹는데, 고깃집무생채답게 오늘은 삼겹살이라도 구워야겠습니다. 새콤달콤 고깃집 무생채 만들기 어렵지 않으셨죠. 무가 지금이 제철이라 맛도 영양도 참 좋아요. 비타민도 많아 환절기 감기예방에도 좋으니 많이 챙겨보세요. ^^

유자청 넣은 맛간장 만드는법

4월의라라 — Mon, 11 Nov 2024 23:24:49 +0900

오늘은 유자청으로 맛간장 만드는 법 적어봅니다. 맛간장은 만들어두면 요리시간도 단축되고, 맛도 일정하게 낼 수 있어 좋습니다. 한 번 만들어두면 제법 오래도록 쓸 수 있고, 시판 맛간장 보다 취향에 맞게 직접 만들어 쓸 수 있으니 좋더라고요.

옛날 오뚜기 토마토소스병 한 병이 나오는데, 양은 450ml 정도 되는 것 같아요. 오늘은 설탕의 양을 줄이고 유자청을 넣었더니 훨씬 향긋하고 좋더라고요.

우선 냄비에 간장을 2컵 넣어주세요. 맛간장에 들어갈 간장은 너무 비싸지 않고 저렴한 걸 이용하는 편입니다.

간장에 설탕이 1컵 들어가는데, 절반은 유자청으로 대체해줍니다. 저는 빨리 먹어야 하는 유자청이 있어서 활용해 보았어요. 처치곤란인 과일청이 있다면 활용해 보시면 좋습니다.

물은 40ml 정도 1/4컵 정도 넣어 팔팔 끓여줍니다.

끓어 오르면 청주 80ml 정도 넣어주고, 다시 끓어 오를때까지 기다려 주세요.

청주를 넣어 다시 끓어 오르면 냉동실에 보관해두었던 사과껍질과 고춧씨를 넣어줍니다. 레몬 반 개 정도 썰어넣으면 맛간장의 풍미가 확 올라갑니다. 하지만 레몬이 늘 있는 건 아니라서 고춧씨나 다시마, 사과나 향이 좋은 과일껍질은 보관해두었다가 넣고 있습니다.

살짝 바르르 끓으려고 할때 불을 끄고 뚜껑을 덮어 베란다에 내어놓습니다.

담날 아침에 만들어둔 맛간장을 체에 밭쳐 꾹꾹 눌러서 맛간장만 뽑아냅니다.

소독한 유리병에 만든 맛간장을 넣어주면 맛있는 유자맛간장 완성입니다. 완성된 유자 맛간장은 달지 않고 유자의 풍미가 좋아서 각종 볶음요리나 조림요리 등 다양하게 잘 어울립니다. 오늘은 유자 맛간장 만드는 법 알려드렸어요. 맛간장 만들기 어렵지 않으니 기회되면 만들어 활용해 보세요. 요리시간도 단축되고, 언제나 비슷한 맛의 퀄리티를 유지할 수 있어서 좋더라고요. 오늘은 남은 유자청을 넣었더니 훨씬 고급진 풍미의 맛간장이 완성되었습니다. ^^

무르지 않게 오래 양파 보관하는 법

4월의라라 — Sun, 10 Nov 2024 22:50:57 +0900

오늘은 무르지 않게 오래 양파 보관하는 법 알려드려요. 양파를 오래 보관하는 중요한 팁을 알려드리니 구경해 보세요.

얼마전 둘마트에서 세일해서 산 양파입니다. 양파를 사면 망에 여러개가 들어 있는 모습이 대부분이죠. 이대로 보관하면 양파가 금방 물러져서 곰팡이가 생기게 됩니다. 양파는 맞닿는 부분이 없도록 보관하는 게 중요한 포인트에요. 집에 안 신는 스타킹이 있어서 활용해 봅니다.

양파를 스타킹에 하나씩 넣어 묶어주고를 반복해요. 다행히 사이즈 큰 양파 3kg가 많지 않아서 스타킹으로 보관하기에 무리가 없었습니다.

이대로 실온에 보관하면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 스타킹이 없다면 어떻게 보관하면 좋을까요? 신문지나 키친타월로 돌돌 말아서 서로 맞닿지 않게 보관하는 방법도 좋습니다.

양파 몇 개가 살짝 물러 있어서 바로 껍질을 까고 체에 올려 살짝 말려주었어요. 바로 요리할건 채를 썰어서 준비했고요. 껍질벗긴 양파는 키친타월 이용해 돌돌 말아 밀폐용기에 넣어 냉장보관합니다.

오늘은 무르지 않고 오래 보관할 수 있는 양파 보관하는 법 알려드렸어요. 양파 보관법의 팁은 모다? 맞닿지 않게 한다. 껍질이 있는 양파는 해가 들지 않는 서늘하고 건조한 곳, 상온에 보관합니다. 껍질을 벗긴 양파는 키친타월에 감싸서 냉장보관하세요. 오늘은 식재료 보관법에 대해 적어봤습니다. 방문해 주셔서 감사합니다.

내돈내산 | 요즘 사 먹는 그리팅몰 피자 후기

4월의라라 — Sat, 9 Nov 2024 23:24:22 +0900

오늘은 간편식으로 나오는 피자 먹은 후기 적어봅니다. 그리팅몰에서 주로 주문을 하는데요. 가끔 쿠폰이 오는데, 주로 그 쿠폰을 이용해서 저렴하게 주문하고 있습니다.

무료배송은 4만원 이상이라 피자랑 몇 가지 추가해서 첫 주문했던 사진이에요. 피자는 몇 가지 주문해 봤는데, 옆지기랑 서로 취향이 달라서 좋으네요.

제가 고른건 마르게리타 피자입니다. 기본 피자이고, 화덕스타일이라 맛이 어떨지 기대가 되었는데요.

들어가는 원재료도 보니 첨가물 범벅인 기타 브랜드 피자보다 훨씬 좋더라고요. 칼로리도 그리 높지 않고, 하루치 나트륨과 지방만 신경 쓰면 될 것 같아요.

160도로 예열한 에어프라이어에서 10분 정도 구워주었습니다. 세상 간편해서 좋으네요.

화덕피자라 빵이 기대가 되었는데, 생각보다 빵도 괜찮고, 토마토소스와 치즈도 괜찮더라고요. 많이 맛있는건 아닌데, 세일할때 정도 먹어줄만 합니다.

두번째 피자는 콰트로 치즈피자입니다. 도우가 찹쌀도우라서 어떤 맛일까 너무 궁금한 거에요.

마르게리타와 같이 구워줬는데, 구운 사진은 어디로 갔나... 치즈를 좋아하는 전 이게 맛있더라고요. 일반적인 피자 같지 않고 도우가 맛있어서 이건 앞으로 더 주문해 먹을듯요.

이건 옆지기가 고르건데, 토마토소스를 먹지 못하니 고른 거라 아쉬움이 많지만, 생각보다 고급스러운 맛이 나서 좋더라고요. 트러플 향도 좋고 버섯의 쫄깃함도 좋고요. 옆지기도 이건 계속 주문해 먹을거라고 해서 지금도 한달에 한번은 주문해 먹는 피자 중 하나입니다. 전 피자보다 더 사랑하는 메뉴가 많아서 피자는 가끔 떡볶이나 빵 같은 류가 더 좋더라고요. 하하하 오늘은 그리팅몰에서 주문한 간편식에 대한 짧은 후기 남겨봅니다.

이베리코 돼지 꽃목살구이 맛있게 굽는법

4월의라라 — Fri, 8 Nov 2024 23:01:31 +0900

오늘은 이베리코 돼지 꽃목살 이용해 맛있는 돼지목살구이 만들어봤어요. 집에서 돼지 목살구이 맛있게 굽는법 알려드리니 구경해 보세요.

부드럽게 구워낸 돼지 목살구이에 샐러드와 와인 한잔 함께 하니 홈스토랑으로도 손색없죠. 집에서 간편하고 맛있게 즐기기 좋은 메뉴인 것 같습니다. 저는 개인적으로 소고기 보다 돼지고기를 더 좋아하다보니 스테이크 보다 목살구이가 더 맛있더라고요.

인터넷으로 주문한 이베리코 돼지꽃목살입니다. 기름이 중간중간 많이 드어가서 이게 목살인가 싶어 깜짝 놀랬지만, 맛보장은 확실하겠구나 싶더라고요. 고기의 상태도 너무 좋아서 만족스러웠습니다.

목살구이 맛있게 굽는법 시작할까요. 전 샐러드와 강황소금과 같이 먹을 거라 밑간을 하지 않았습니다. 먼저 무쇠팬을 달궈줍니다. 그리고 기름 두르지말고 그대로 꽃목살을 올려 구워줄 거에요. 팬에 고기를 올리자마자 요란한 소리가 납니다. 어느새 팬에 고기기름도 나오고, 고기 위로 핏물이 생길때 뒤집어주면됩니다.

제법 두툼한 고기라서 고기를 뒤집고, 속까지 익힐겸 뚜껑을 덮어주세요. 몇 분 뒤 위쪽 핏물이 사라질 무렵 뚜껑 열고 센불에서 앞뒤로 바짝 구워줍니다. 건강엔 안좋다지만 마이야르반응이 나야 맛있죠. 가장자리로 살짝만 노릇하게 구워줍니다. 이 정도만 해도 충분히 맛있더라고요.

접시에 구운 이베리코 꽃목살을 올려주고, 샐러드와 올리브에 마늘까지 준비해줍니다. 그리고 함께 동봉해온 강황소금을 뿌려주었어요. 고기와 함께 씹히는 강황소금의 맛이 일품입니다.

목살구이 생각보다 어렵지 않으시죠. 센 불에서 바짝 구워주면 육즙 나올 시간도 없고 간편하게 완성이니 집에서 챙기기 좋습니다. 깻잎에 상추쌈 대신 칼질 슥슥 해볼 시간입니다.

와인 대신 복분자에 탄산수 조금 섞어 연하게 준비했습니다. 하이볼처럼 믹싱해 마시니 좋더라고요. 요즘은 술 한 잔도 건강에 안 좋다는데, 가끔 요렇게 한 잔 마셔주면 스트레스 해소도 되고 좋습니다.

이베리코답게 고기가 맛있네요. 고기 특유의 냄새 때문에 싫다는 분도 계시는데, 이베리코는 특유의 고기냄새가 덜해서 좋은 것 같아요. 이베리코 꽃목살 품질 좋습니다. 돼지고기는 꼭 익혀 먹으라잖아요. 요즘은 예전과 달리 돼지고기의 유통도 깨끗해서 소고기스테이크처럼 미디움웰던도 괜찮다고 해요. 그래도 습관이 무서워서 돼지고기는 바짝 익혀먹네요. 오늘은 이베리코 꽃목살 이용해 목살구이 맛있게 굽는 법 적어봤습니다. 고기가 좋으면 어떻게 요리해도 다 맛있더라고요. 집에서 심플하게 구워 샐러드와 함께 챙기니 만족스러운 식사였습니다. 모두 편안한 주말 보내세요.

여름반찬 | 쪄서 무치는 가지무침 레시피

4월의라라 — Tue, 4 Jun 2024 21:56:28 +0900

요즘 제철인 가지, 오늘은 쪄서 무쳐먹는 맛난 가지무침 레시피 적어봅니다. 제철이라 가격도 저렴하고, 저열량식품이라 다이어트에도 좋아 요즘 자주 챙기고 있어요.

가지 4개에 2천원 정도 준 것 같아요. 제철식품이 가장 저렴해서 많이 사오게 됩니다. 요즘은 주로 오이랑 가지, 부추, 열무나 얼갈이, 뉴질랜드산 단호박 등 담아옵니다. 제가 산 가지는 좀 작아서 반으로 자른 후 길이로 잘라주었습니다.

가지무침 레시피

재료: 가지 2개, 다진 파 1T, 다진 마늘 1/2T, 맛간장 1T, 식초 1T, 고춧가루 1/2T, 깨, 생들기름

1. 가지는 반으로 잘라 길죽하게 갈라준다.

2. 김 오른 찜기에 6분 정도 찐다.

3. 찐 가지에 양념을 모두 넣어 골고루 버무린다.

맛간장 만드는법 :: 유자의 풍미 그대로~ 유자맛간장 + 영상

맛간장 만드는법 :: 유자의 풍미 그대로~ 유자맛간장 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 맛간장 만드는법 적어보겠습니다. 요리할 때 요긴하게 쓰는 게 바로 맛간장인데요. 맛간장 하

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김 오른 찜기에 가지를 넣고 6분 정도 쪄주었습니다. 날 더운 여름날엔 전자레인지 이용하면 간단하게 만들 수 있어요.

레시피에 나온 양념 대로(생들기름 제외) 모두 넣어 골고루 무쳐준다.

마지막으로 생들기름 넣어 골고루 섞어 가지무침을 완성한다. 쪄서 무친 가지라서 이가 약하신 어르신들도 부담없이 부드럽게 잘 드실 수 있습니다. 되려 부드러운 물컹한 가지를 싫어하는 분도 계시는데, 그럴때에는 자른 가지를 하루이틀 말렸다가 매콤하게 볶아주어도 좋습니다.

가지볶음 쫄깃한 반건조 가지볶음 레시피

가지볶음 좋아하세요? 전 가지볶음 참 좋아해요. 가지볶음은 물컹한 것도 좋아하지만, 오늘 알려드리는 쫄깃한 반건조가지볶음을 훨씬 좋아합니다. 결혼해서 옆지기가 물컹한 걸 싫어하는 걸

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부드럽게 쪄서 무쳐낸 가지무침은 차게 먹어도 맛있어서 여름반찬으로 추천드려요. 제철이라 가격도 저렴하고 한식반찬은 물론이고 서양요리에도 다양하게 가지가 쓰이고 있으니 챙겨보세요. 오늘은 여름반찬으로 좋은 간단한 가지무침 레시피 알려드렸어요. 맛난 가지요리 많이 해 드시고 항상 건강하세요. ^^

닉왁스 다운워시 | 내돈내산 패딩 세탁 집에서 하는 방법

4월의라라 — Mon, 13 May 2024 21:07:47 +0900

오늘은 내돈내산 닉왁스 다운워시 이용해 패딩 세탁 집에서 하는 방법 알려드립니다. 더불어 전문세제 없이 패딩 세탁하는 다른 방법도 알려드리니 구경해 보세요.

올여름은 빨리 올거라지만, 올해 봄이 생각보다 춥고 길어서 패딩을 오래 입었던 것 같아요. 이른 아침 산책을 다니기도 했어서 패딩이 제일 따뜻하고 좋더라고요.

패딩 세탁비와 내돈내산 닉왁스 다운워시

닉왁스는 영국의 친환경 아웃도어 세제를 전문으로 만드는 회사인데, 고어텍스나 텐트 세탁이 유명하더라고요. 전 이번에 다운워시 패딩 세탁하면서 직접 구매해봤습니다. 제가 구매한 다운워시 제품은 발수다운이나 일반 다운 소재의 의류, 침낭 세탁에 좋고, 발수코팅을 회복시켜준다는 문구도 보입니다.

패딩 세탁 집에서 하는 방법

패딩 세탁비는 생각보다 비싸더라고요. 패딩 한 벌에 만오천원에서 이만원까지 다양한데요. 이 가격이면 패딩 전문세제를 사서 체험해 보기로 했습니다. 우선 닉왁스 다운워시 제품을 5회 이상 충분히 흔들어 주고, 미지근한 물에 뚜껑 하나(50ml 정도)를 넣어 섞어줍니다.

패딩 세탁은 밝은색과 어두운 색을 나눠서 세탁해주세요. 그리고 목이나 소매, 주머니 등 찌든 부분 위주로 솔로 세제를 충분히 묻혀서 문질러준 후 10분 정도 두었다가 세탁기 이용해 빨아줄겁니다.

패딩의 지퍼부분과 단추나 모자 등 다 잠궈주시고, 세탁망에 넣어 세탁기에 넣습니다.

전 통돌이 세탁기 이용합니다. 세제는 닉왁스 다운워시만 넣어주는데, 뚜껑으로 2번 넣어 표준세탁 코스로 돌려주세요.

탈수까지 마친 후 그늘에 넣어서 말려줍니다. 보통 이틀 정도면 마르는데, 중간중간 뒤집어주면서 말려주세요.

겉으로 만져봤을때 수분감이 전혀 안 느껴지면 패딩을 패트병을 이용해서 퉁퉁 쳐줍니다. 패딩 안쪽에 뭉쳐있던 털이 일어나는 걸 볼 수 있어요. 패딩모양에 맞춰셔 때리다보면 안쪽 털이 이동하는게 느껴지는데, 골고루 펴준다 싶게 하면 됩니다.

밝은색 패딩이라 때가 얼마나 지워졌는지 확인해 봤는데요. 목이나 소매, 주머니 부분 모두 잘 지워졌음을 확인할 수 있었습니다.

그러나, 미처 보지 못했던 부분이 있었는데, 옆구리부분이었어요. 세탁과정을 거쳐도 미리 불려서 솔질을 해주지 않는 이상 지워지지 않더라고요. 결론은 굳이 전문세제를 살 필요가 있나 싶었습니다. 그럼 정리해 볼까요.

패딩 세탁 방법 팁

- 미리 패딩의 찌든 때가 있는 부분을 확인하고, 세제로 찌든때를 미리 문질러 주세요.

- 마지막에 패트병으로 두드릴때 침대나 쇼파처럼 푹신한 곳에서, 소음도 줄일 수 있고, 통통 튀니 되려 잘 되더라고요.

- 굳이 전문세제 없이 중성세제만으로도 충분히 세탁가능해 보인다

어두운 색의 패딩은 중성세제를 이용해서 충분히 미리 불린 후 세탁했더니 찌든때 없이 더 잘 세탁이 되더라고요. 발수코팅 기능도 회복시킨다니 전문세제라니 발수코팅된 고가의 다운제품에 사용해 보시길 추천드립니다.

소금빵 샌드위치와 두유라떼 만들기

4월의라라 — Fri, 26 Apr 2024 16:33:39 +0900

오늘은 거품이 가득한 두유로 만든 라떼 한 잔과 소금빵으로 만든 샌드위치 준비해봤습니다. 재료만 있다면 두 가지 모두 만들기가 어렵지 않고, 맛도 좋으니 기회되면 꼭 만들어 보세요.

소금빵 샌드위치 레시피

재료: 소금빵, 그릭요거트, 당근라페, 치즈, 햄, 로메인

1. 소금빵을 반으로 잘라 그릭요거트를 발라준다.

(그릭요거트 대신 크림치즈, 각종 잼류 등 가능)

2. 빵 가운데 로메인, 햄, 치즈, 당근라페 순으로 넣어 완성한다.

요즘 소금빵이 인기가 좋은데요. 냉동 제품으로 나오는 소금빵도 있어요. 요즘 빵의 가격도 상당히 올라서 부담이 되는데, 세계 최고의 빵값을 지불하고 있다는 뉴스도 본 적이 있네요. 저희 동네에도 작은 소금빵 하나가 3천원을 하더라고요. 냉동제품은 가격도 저렴하고 생각보다 버터의 향과 맛이 잘 느껴지게 잘 만들어서 좋았습니다.

먼저 소금빵 포장에 나온대로 소금빵을 데워주었어요. 에어프라이어에서 데우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고, 전자레인지에서 데워주면 안과 밖 모두 촉촉해요. 전 귀찮으니 전자레인지로 간단히 데워주었고, 여기에 그릭요거트를 발라주었습니다. 그릭요거트 대신 크림치즈도 좋고, 다양한 잼도 괜찮고, 일반적인 소스류도 괜찮아요. 샌드위치는 종류가 다양하니 부담없이 만들어 보세요.

그릭요거트를 바른 후에 로메인상추와 햄, 치즈, 당근라페 순으로 올려주었어요. 스크램블 에그나 버터, 토마토, 아보카도 등 다양하게 넣을 수 있으니 참고하세요. 소스 또한 더 추가해주어도 좋지만, 전 이 정도로 만족합니다.

당근요리 | 초간단 당근라페 레시피

오늘은 두루두루 활용도 높은 당근라페 레시피 알려드립니다. 딱 하나의 채소를 선택한다면 그건 당근이 최고라는 글을 봤어요. 당근이 영양적인 면이 좋다는 얘기입니다. 저희 집에도 당근을

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소금빵 두 개를 완성했습니다. 똑같은 과정으로 만드는데, 소금빵 대신 치아바타나 베이글, 식빵 등 다른 빵도 가능하니 있으면 있는대로 없으면 없는대로 만들 수 있습니다. 이제 함께 먹을 라떼 만들어 보겠습니다.

치아바타 샌드위치 레시피 | 무반죽 치아바타 만들기 치아바타 먹는법

오늘은 집에서 무반죽 치아바타 만들기 적어봅니다. 더불어 간단한 치아바타 샌드위치 레시피, 치아바타 먹는법도 알려드리니 구경해 보세요. 다소 긴 글이 될 텐데, 집에서 간편하고 맛난 빵

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치즈만 준비하세요~ 10분 완성 초간단 토스트 만들기

오늘은 초간단 토스트 만들기 적어봅니다. 치즈만 준비하면 딱 10분이면 완성입니다. 초등학생도 가능할 정도니깐 초간단 만들기 정말 쉬운 토스트입니다. 자아 초간단 토스트 만들기 시작합니

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비건 두유라떼 만들어봅니다. 컵에 두유를 담아주세요. 전 거품기로 거품을 낼 텐데요. 두유마다 거품이 잘 나는 것도 있고, 거품기를 이용해도 거품이 나지 않는 두유도 있습니다. 주로 바리스타 전용으로 나온 두유가 거품내기 더 수월하고 유기도 잘 되어 좋습니다.

이제 거품기를 이용해서 두유에 거품을 냅니다. 전 이케아에서 4천원인가 주고 산 건데, 생각보다 성능이 좋아서 만족하고 있어요. 부드럽게 거품이 나면 두유가 부드럽고 맛있더라고요. 가만히 있지 말고 거품기를 위 아래로 천천히 옮겨가며 만들면 거품이 더 잘 만들어집니다.

이제 두유에 거품도 내었으니 커피도 원하는 만큼 준비합니다. 요즘은 오후에 커피를 마시면 잠이 오지 않아 오전에만 마시고 있어요. 오늘은 투샷 힘차게 준비해서 두유에 부어주었습니다. 그리고 시나몬가루를 톡톡 뿌려 비건 두유라떼를 완성했습니다. 집에 라떼 만들기 어렵지 않고 간편해서 자주 챙기는데, 맛도 좋아서 만족하고 있습니다.

날이 따뜻하다를 넘어서 더워지는 게절이 오고 있어요. 따뜻한 커피보다 아이스 아메리카노를 찾게 되는데요. 아직은 일교차가 있어서 아침에는 얼음 동동 띄운 찬 커피보다 따뜻하고 부드러운 라떼를 먹을때 좋습니다. 소금빵 샌드위치까지 더하니 든든한 한 끼 식사로 챙기기에도 손색이 없으니 기회되면 꼭 만들어 보세요.

채식 레시피, 두부 넣어 양송이 스프 만드는법

오늘은 채식 레시피, 생크림 없이 양송이 수프 만드는 법 적어봅니다. 생크림 대신 두부를 넣을 건데, 담백하고 맛있어요. 오늘 채식 레시피에는 밀가루와 생크림이 들어가지 않은 건강한 양송

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간단한 아침식사로 현미누룽지에 귀리우유 넣어 보세요

오늘은 간단한 아침식사로 현미누룽지에 귀리우유 넣은 버전 알려드립니다. 바쁜 아침에 간단하게 아침식사 대용으로 좋은 누룽지, 전 귀리우유를 더해봤는데, 고소하니 맛있더라고요. 저희집

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채식 한식 레시피로 두부부침덮밥 간단하고 맛있어요

오늘은 채식 한식 레시피로 두부부침덮밥 만들어봤습니다. 세상 간단하고 맛도 있어서 주 2회 채식을 하는데, 도움이 되는 레시피입니다. 두부부침 부치는법부터 구경해 보세요. 두부부침 레시

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당근요리 | 초간단 당근라페 레시피

4월의라라 — Mon, 22 Apr 2024 21:47:55 +0900

오늘은 두루두루 활용도 높은 당근라페 레시피 알려드립니다. 딱 하나의 채소를 선택한다면 그건 당근이 최고라는 글을 봤어요. 당근이 영양적인 면이 좋다는 얘기입니다. 저희 집에도 당근을 찐사랑 하는 식구가 있어 자주 챙기는데요. 주로 부드럽게 쪄서 먹고, 당근라페로 만들고 나선 저도 좋아해서 자주 먹게 되었습니다.

당근라페가 들어간 샌드위치를 좋아하는데요. 아삭아삭 식감 좋은 당근라페가 샌드위치에 잘 어울리더라고요. 소금빵으로 만든 샌드위치인데, 당근라페와 치즈, 햄, 로메인을 넣어 간단히 만들어봤어요. 이것도 조만간 올려드릴게요. 맛있는 당근라페 레시피부터 보실까요.

당근라페 레시피

재료: 당근 2개, 소금 1t, 올리브오일 3T, 식초 2T, 홀그레인머스터드 1T , 후추

1. 당근은 지저분한 부분만 칼로 긁어내어 손질한 후 칼이나 채칼을 이용해 가늘게 채썬다.

2. 채썬 당근에 소금을 넣어 10분 정도 절인다.

3. 당근의 수분을 제거하고 올리브오일, 식초, 홀그레인머스터드, 후추 넣어 골고루 섞어 완성한다.

당근의 지저분한 부분을 칼로 긁어 손질한 후 가늘게 썰어주세요. 주로 채칼 이용하는 편입니다.

채 썬 당근에 소금을 넣어 골고루 섞어줍니다. 이대로 10분 정도 절여주고, 이후 당근채에 물기가 생기는데, 그냥 이대로 양념 넣어도 되고, 전 꾹 짜서 사용했습니다.

레시피에 나온 대로 홀그레인머스터드와 식초, 후추를 넣어 골고루 섞어주었어요. 마지막으로 올리브오일을 추가하여 섞어줍니다. 당근이 맛있는 계절에는 오늘처럼 넣어도 되고, 당근의 맛이 떨어지는 계절에는 설탕이나 꿀 등의 당을 추가하면 더 맛나게 드실 수 있습니다.

당근라페는 생당근으로 만드는데, 위가 약한 옆지기를 위해 당근채를 기름 없이 팬에 살짝 볶아 라페로 만들었어요. 훨씬 부드러워 소화에 부담이 덜하긴 하더라고요.

양념을 넣어 골고루 섞어준 후 냉장고에 넣어 2~3시간 숙성한 후에 드세요. 저희 집은 당근라페 반찬으로도 잘 먹어요. 샌드위치는 물론 샐러드 위에 올려 먹어도 좋고, 김밥 속재료로 활용해도 좋더라고요.

완성된 당근라페를 오픈 샌드위치로 이용해도 좋습니다. 빵에 크림치즈나 그릭요거트 바르고 당근라페를 올려줍니다. 여기에 전 땅콩버터를 올려주었는데요. 어떻게 먹든 당근라페는 다 맛있는 것 같아요.

속편한 음식 | 맑은 순두부탕 레시피

4월의라라 — Thu, 18 Apr 2024 11:55:37 +0900

오늘은 속편한 음식으로 맑은 순두부탕 레시피 알려드립니다. 평소 속이 좀 불편하다 싶을 때 순두부를 챙기는데요. 빨간 순두부가 아닌 맑은 순두부가 속도 편하고, 오늘 알려드린 레시피대로 끓이면 맛도 좋아서 저희 집 최애 메뉴랍니다. 오늘은 한살림 몽글이 순두부 제품을 이용했지만, 일반 순두부를 이용하는 방법도 알려드리니 참고해 주세요.

위염이나 역류성식도염, 장염 등으로 소화기가 탈이 났을 때 어떻게 챙기시나요? 저희 집에서 제가 챙기는 방식을 간단히 설명드릴게요. 처음에는 굶는 게 회복속도가 빠르더라고요. 그렇지만 영양이 좋지 않은 분들, 특히 마른 분이라면 굶는게 되려 더 안 좋을 수 있어요. 그런 분들이라면 굶지 말고 마시는 음료나 물 같은 미음을 드시길 추천합니다. 처음에 하루 정도 굶고, 물 같은 미음으로 시작해서 건더기가 있는 죽으로 넘어갑니다. 부드러운 죽 정도를 드실 수 있으면 그때부터는 흰살생선이나 두부, 달걀 같은 단백질 같이 챙겨주면 더욱 좋습니다. 저희 집은 속탈이 자주 생기는 옆지기 덕분에 평소에도 순두부는 자주 챙기고 있는데요. 오늘도 속탈이 있는 건 아니라서 대파와 새우젓으로 감칠맛을 더한 맑은 순두부입니다. 만드는 과정은 어렵지 않으니 아래 레시피 참고해 보세요.

오늘 맑은 순두부탕에 메인 재료인 순두부는 한살림 몽글이 순두부입니다. 그냥 데워 먹어도 맛있어서 속은 안 좋지만, 단백질을 좀 챙겨야 할 때 데워서만 먹기도 했어요. 맛은 속초의 맑은 순두부 판매하는 곳 많죠. 그 맛이랍니다. 오늘 알려드린 레시피는 일반 순두부로도 충분히 끓일 수 있으니 레시피 참고해 보시고, 일반 순두부로 끓이는 버전도 링크도 걸어드리니 구경해 보세요.

맑은 순두부탕 레시피

재료: 순두부, 대파, 새우젓, 계란, 육수, 깨, 후추, 참기름

1. 대파는 송송 썰고, 새우젓은 다져서 준비한다.

2. 냄비에 기름을 두르고 대파를 볶아 파의 향이 올라오면 새우젓을 넣어 볶는다.

3. 새우젓의 향이 올라오면 순두부와 계란을 넣어 끓인다.

(일반 순두부라면 원하는 양의 육수를 추가한다.)

4. 육수를 추가하여 간을 맞추고, 간 깨와 후추, 참기름을 넣어 마무리한다.

(일반 순두부라면 국간장이나 소금으로 간을 맞춘다.)

맑은순두부찌개 끓이는법 바지락 넣어 시원하고 해장으로 좋아요~

보들보들 순두부찌개 좋아하시나요? 순두부찌개 좋아하는 분이 많이 계시는데, 막상 만들기 어려운 요리 중 하나가 순두부찌개입니다. 저도 신혼 때 집에서 끓여보고 이게 뭔맛인가 싶어 다시

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맑은 순두부찌개 끓이는법 초간단 순두부찌개

한때 외식은 순두부만 먹던 때가 있었습니다. 제가 순두부 참 좋아하거든요. 결혼 후 막상 만들기 어려운 요리 중 하나가 순두부찌개였어요. 많은 주부님 완전 공감하시죠. 최근 생생정보통에

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먼저 냄비에 기름을 두르고, 대파를 볶아주세요. 기름은 들기름을 사용하면 훨씬 맛이 좋은데, 들기름에 200도 이상의 열을 가하면 트랜스지방이 된다고 해서 일반 기름 사용했어요. 전 아예 들기름이나 참기름은 가열하지 않기 위해 요리 마지막에 넣고 있습니다. 기름에 대파를 볶다 보면 파의 향이 올라오는데, 그때 다져둔 새우젓을 넣어 달달 볶아줍니다. 볶다보면 꼬릿한 새우젓 냄새가 올라오는데, 그때 순두부를 넣어줍니다.

몽글이 순두부를 다 넣어주고, 달걀도 하나 넣어주었어요. 전 여기서 가끔 물만두나 떡, 감자옹심이나 수제비를 넣기도 해요. 그렇게 맛나게 한 끼 챙겨도 좋더라고요.

이제 맑은 순두부탕의 간을 맞춰주세요. 한살림 몽글이 순두부 제품은 이미 간수도 있고 해서 그냥 먹기에도 좋더라고요. 오늘은 새우젓이 들어갔으니 육수를 더 추가해서 역으로 간을 맞춰주었습니다. 그리고 갈아둔 깨랑 후추를 넣어 맑은 순두부탕을 완성했어요. 밥이랑 먹기에도 좋고, 간을 심심하게 해서 그냥 단독으로 먹기에도 좋습니다.

오늘은 속편한 음식으로 맑은 순두부탕 레시피를 알려드렸어요. 대파와 새우젓을 넣었더니 감칠맛도 좋고, 대파의 시원한 맛도 있어 맛있었습니다. 일반 순두부로도 충분히 맛나게 만들 수 있으니 맑은 순두부탕 레시피 참고해서 만들어 보세요.

위가 아플때 좋은 음식 | 죽이나 스프보다 좋은 순두부 요리

오늘은 위가 아플때 좋은 음식 알려드려요. 속이 아플 때 속이 한동안 비워두는게 안 먹는게 편한데, 기운이 없으니 뭔가 먹어줘야겠다고 생각이 들 때 오늘 알려드리는 순두부요리 드셔보세요.

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양배추밥 소화안될때 우리집에서 먹는 소화잘되는음식

위에 좋다는 양배추, 많이 들어보셨죠. 저희 집도 위가 안 좋아서 위에 좋다는 양배추 다양한 방법으로 먹어봤어요. 양배추즙, 양배추가루, 음식으로 찐 양배추, 양배추나물, 양배추김치, 최근

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위에 좋은 양배추 요리, 부추 양배추나물로 만들어보세요

오늘은 위에 좋은 양배추 요리 하나 알려드려요. 양배추를 부드럽게 익히면 소화도 잘 되고, 맛도 있어서 밥반찬으로도 좋습니다. 양배추가 익으면 단맛이 나는데, 오늘 만든 양배추나물도 부드

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건강간식 | 바나나 핫케이크 만들기

4월의라라 — Tue, 16 Apr 2024 22:29:34 +0900

오늘은 건강한 간식, 바나나를 넣은 핫케이크 만들기 적어봅니다. 시판 핫케이크 가루 이용하면 편하지만, 집에 있는 재료로만 만들어 볼 거예요. 핫케이크 만들기 어렵지 않아요. 바나나가 들어가니 훨씬 맛도 좋으니 기회되면 만들어 보세요.

핫케이크 좋아하세요? 갓 부쳐낸 따끈한 핫케이크로 아침을 맛나게 챙기기도 하는데, 요즘은 귀찮아서 치아바타 사다 먹기도 합니다. 오랜만에 핫케이크 만들어봤는데, 약간 도톰하게 부쳐 꿀이나 메이플시럽 뿌려 먹음 맛있죠. 오늘은 좀 다르게 챙겨볼게요. 바나나 핫케이크 간단히 레시피부터 확인해 보실까요.

바나나 핫케이크 레시피

재료: 바나나 3개, 박력분 120g, 감자전분 1t, 베이킹소다 1t, 시나몬가루, 달걀 1개, 두유 180ml, 버터, 그릭요거트, 메이플시럽,

1. 볼에 박력분과 감자전분, 베이킹소다, 시나몬가루를 넣는다.

2. 바나나 2개를 으깬다.

3. 1+2+두유와 달걀을 넣어 골고루 섞어준다.

4. 팬에 버터를 두르고 반죽을 올려 약불에서 앞뒤로 2~3분 정도 굽니다. 기포가 올라오면 뒤집어준다.

5. 완성된 핫케이크에 그릭요거트를 바르고, 바나나를 장식으로 올린다. 메이플시럽과 시나몬가루를 뿌려 완성한다.

오늘의 메인 바나나를 준비합니다. 바나나는 총 3개 정도 준비했고, 2개는 으깨어 핫케이크 반죽에 넣었고, 나머지 1개는 장식용으로 준비했습니다.
사과랑 배가 비싸서 속상하던차에 요즘 그나마 저렴한 게 수입과일인 바나나, 망고도 요즘 저렴해 졌더라고요. 저희 동네 마트에서도 바나나는 세일을 자주해서 크기가 약간 작은 감숙왕 바나나 6,7개 달린게 2,500원 정도 했어요. 요즘 편의점에서 반값바나나 이런걸 팔던데, 급할때 그것도 괜찮더라고요.

먼저 볼에 가루류를 넣어주세요. 레시피 대로 박력분과 감자전분, 베이킹소다, 계피가루를 넣어주었습니다. 박력분 대신 메밀가루도 넣어봤는데, 풍미가 좋더라고요. 오늘은 바나나로 풍미를 대체합니다.

가루류를 담은 볼에 으깬 바나나 2개를 넣고, 두유와 달걀을 넣어 골고루 섞어 핫케이크 반죽을 준비합니다. 바나나를 넣지 않으신다면 당류를 추가하고, 두유같은 물기있는 재료로 농도를 맞추세요. 두유 대신 우유도 좋고, 그냥 물도 좋아요. 있으면 있는대로 없으면 없는대로...

팬에 버터를 두르고 반죽의 1/4 정도를 올려 약불에서 구워주세요. 보통 3분 정도 굽는 거 같은데, 굽다보면 기포가 구멍이 생기거든요. 그때 뒤집어주면 됩니다. 이렇게 해서 4장 정도 구워 주었어요.

이대로 시럽이나 꿀을 뿌리거나 생크림과 과일을 올려 드셔도 맛있어요. 남을 것 같으면 냉동실에 넣어 보관이 가능합니다.

전 그릭요거트를 핫케이크에 발라주었어요. 4장이니 중간중간 그릭이 바르고 바나나 올려주고를 반복하면 케이크가 따로 없습니다. 전 겉에만 그릭이를 바르고 바나나를 모양틀로 잘라 장식으로 올려주었어요. 그 위로 메이플시럽과 시나몬가루를 뿌려 완성합니다.

완성된 바나나 핫케이크 입니다. 바나나를 올려 바나나핫케이크임을 알려주려고요. 전 케이크의 생크림을 안먹 아니 못먹는데, 그릭이로 만드니 케이크 같기도 해서 예쁘고 맛도 좋더라고요. 핫케이크 사이에 그릭이를 켜켜이 바르고 과일이나 잼도 추가하고 옆으로 에클레어라도 주르륵 붙여주면 케이크라고 해도 모를것 같아요. 올 옆지기 생일에 도전해 봐야겠네요.

오늘은 건강간식으로 추천할만한 바나나 핫케이크 만들기 적어봤어요. 보기에도 예쁘고 맛도 좋으니 이웃님들도 기회되면 도전해 보세요.

노오븐 밥통 카스테라 만드는 법 폭신폭신 촉촉해요

오늘은 노오븐 밥통 카스테라 만드는 법 적어봅니다. 전기밥솥 이용해서 카스테라 만들어 볼 건데, 폭신폭신 부드럽고 너무 맛있네요. 핸드믹서로 머랭 만들 거고, 우리밀과 비정제설탕과 알룰

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핫케이크만들기 / 고구마 넣은 고구마핫케이크

핫케이크만들기 / 고구마 넣은 고구마핫케이크 요즘 집에 처치곤란한 고구마들 많이 있을 거예요.저도 그런 고구마 몇 개 넣어서 핫케이크 만들어 보았어요.고구마 넉넉히 넣어서 한 끼 식사로

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나들이 간식으로 좋은 팥샌드 / 핫케이크가루 만들기 / 초간단요리

나들이 간식으로 좋은 팥샌드 / 핫케이크가루 만들기 / 초간단요리 4월의라라, 나들이 간식, 봄나들이 간식, 팥샌드, 핫케이크, 핫케이크요리, 핫케이크가루 만들기, 초간단요리 요즘은 더 더워

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아침식사 :: 미숫가루 핫케이크 만들기 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 아침식사 잘 챙기셨나요? 오늘은 며칠 전에 만든 핫케이크 소개해 드릴거에요. 요즘은 시판 믹스제품도 많이 나오고, 생협

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당근 보관법 | 당근은 껍질에 영양이, 보관은 세워서 해요

4월의라라 — Mon, 15 Apr 2024 16:18:30 +0900

오늘은 당근보관법 적어볼게요. 당근을 깨끗하게 씻어서 보관하는법과 흙당근 자체로 보관하는 법 두가지 알려드립니다. 올겨울도 당근을 참 많이 먹었어요. 옆지기가 오이는 십리밖에서도 냄새를 맡을 정도로 싫어하는데, 당근은 눈에서 꿀이 떨어질 정도로 좋아해요. 그러다보니 밥상에서 당근이 떨어지질 않네요.

겨우내 제주 구좌당근 참 맛나게 먹었어요. 당근으로 자주 만드는건 잣을 넣은 당근잣찜입니다. 그리고 생당근으로 아삭아삭 씹는 맛이 일품인 당근라페도 자주 먹었어요. 당근말고 양배추를 넣거나, 비트로만 라페를 만들기도 했는데요. 찾아보니 라페 레시피가 없어서 그건 조만간 올려드리겠습니다.

당근으로 만들수 있는 요리 | 저혈압에 좋은 음식 당근잣찜

오늘은 당근으로 만들수 있는 요리 알려드립니다. '요리'라고까지는... 반찬이라고 할 수 있어요. 저혈압에 좋은 음식 당근잣찜 만들어 볼 텐데, 만들기도 쉽고 일반적이지 않은 건강반찬이니 기

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언제나 맛있는 한살림 당근

이번엔 한살림에서 제주 당근을 샀어요. 한살림 당근은 언제나 맛있더라고요. 속이 노란 봄동이 고소해서 선호하지만, 한살림 봄동은 속이 노랗지 않아도 맛있었어요. 당근도 마찬가지 랍니다. 제주 구좌당근 박스로도 사다가 한살림에서 살 것도 있고 해서 2kg 주문했어요. 흙이 묻어 있는 흙당근이 도착했답니다.

당근 효능과 영양

당근 1kg는 흙을 닦아내어 냉장고에 보관하려 해요. 솔로 문질러 물로 깨끗하게 씻어주었어요. 채소 중 하나만 먹는다면 가장 영양좋은 당근으로 선택하라는 말이 있을 정도로 영양적인 면이 좋다고 해요. 당근은 베타카로틴이 많아 눈에 좋다고 알려졌지요. 베타카로틴은 다행히 열에 파괴되지 않아 찌던 볶던 굽던 상관이 없어요. 또한 당근의 영양은 겉껍질부분에 몰려있고, 속으로 안으로 들어갈수록 영양이 없다고 합니다. 그러니 이왕이면 동글동글하게 썰어주는 게 좋고, 껍질에 영양이 많으니 감자칼로 후러덩 벗겨내지 말고, 솔로 문질러 닦아주고, 칼로 지저분한 곳만 살살 긁어내는 정도 손질해주세요.

당근보관법

씻은 당근에 물기를 바짝 말리기 위해 주욱 펼쳐두었어요. 바짝 마른 당근은 지퍼백 같은 곳에 넣어 냉장보관하세요. 이왕이면 세워서 보관하는데, 땅에서 자란 그 모습 그대로 세워서, 이왕이면 키친타월로 돌돌 말아서 보관하면 수분관리가 되어 더 오래 보관이 가능합니다. 저희 집은 당근 소비량이 많아 저렇게 넣어놔도 금방 먹더라고요. 지퍼백 닫기전에 키친타월 몇 장 넣어주었어요.

흙당근 보관법

당근 모양이 작고 귀엽죠. 흙이 묻어 있는 흙당근은 이대로 신문지나 종이에 돌돌 말아주세요. 전 한살림 소식지에 말아주었는데, 이젠 소식지가 나오지 않으니 아쉽더라고요. 그래도 환경을 위해서 선택한거니 괜찮습니다.

종이에 돌돌 말아 면주머니에 세워서 넣어줍니다. 이대로 냉장고 아랫칸에 보관하면 오래 가서 좋습니다. 수분관리가 되지 못하면 곰팡이가 생기거나 너무 말라버려 겉이 쪼글쪼글해지면 손질하기가 쉽지 않습니다. 그러니 흙당근도 오래 보관하지 마시고, 어느 정도 시간이 지났을때 씻어서 보관하는 걸 추천합니다.

오늘은 당근보관법에 대해 알려드렸어요. 올해는 물가가 하도 올라서 당근 가격도 비싸져서 부담스럽더라고요. 딸기도 벌써 끝이 보이던데, 이젠 노지딸기 구경하기가 정말 어려운 것 같습니다. 그래도 어제 집앞 마트에서 사과를 세일해서 사왔는데, 엄청 맛있더라고요. 기후위기로 사과 재배지가 남한에서 15%도 남지 않았다니 사과, 배 같은 걸 제사상에 올리기도 어려워지겠습니다. 한 주의 시작 모두 활기차게 시작하세요.

먹다 남은 블랙올리브 보관은 냉동으로 하세요

오늘은 먹다 남은 블랙올리브 보관법 알려드립니다. 결론부터 말씀드리면 냉동으로 보관하시는 게 제일 좋아요. 결론 들으셨다고 바로 나가지 마시고, 아래 링크도 봐주시고, 글도 읽어주세요.

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2주간 거뜬하게 깻잎 보관법 알려드려요

오늘은 깻잎 보관법 알려드려요. 2주는 거뜬하게 보관할 수 있는 간단한 방법이니 구경해 보세요. 자연드림 생협에서 산 깻잎입니다. 30장 가까이 들었고, 가격도 조합원가로 1,000원 정도 합니다.

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2주 이상 방울토마토 보관할 때 가장 중요한 팁!

오늘은 방울토마토 보관법 알려드립니다. 방울토마토는 요리에 다양하게 쓰여서 늘 사두는 편인데요. 2주 이상 방울토마토 보관 제대로 보관하는 팁에 대해 적어보니 천천히 구경해 보세요. 방

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압력밥솥 밥하기, 쌀씻는 법, 잡곡 불리는 시간, 밥냉동보관법까지

오늘은 압력밥솥 밥하기에 대한 모든 것을 알려드립니다. 쌀씻는 법부터 시작해서 잡곡 불리는 시간과 갓 지은 밥냉동보관법까지 꼼꼼히 알려드리니 구경해 보세요. 전기레인지 압력밥솥 밥하

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제철 참나물 주먹밥 만들기 주먹밥 냉동보관 하는법

오늘은 제철 참나물이 들어간 주먹밥 만들기 적어봅니다. 이렇게 만든 주먹밥 냉동보관 하는 법도 알려드리니 구경해 보세요. 제철 참나물 효능과 참나물 손질법, 주먹밥에 들어갈 밥을 짓는 방

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한재미나리 요리 | 아삭아삭 미나리잡채 향긋해요

4월의라라 — Wed, 10 Apr 2024 21:58:51 +0900

오늘은 제철 한재미나리 잔뜩 넣어 만든 미나리잡채 만들어봅니다. 아삭아삭 식감도 좋고, 향긋한 미나리가 향기롭고 맛있어요. 미나리잡채는 일반 잡채 만드는 법과 거의 동일해요. 전 고기 대신 어묵을 넣었고, 집에 있는 재료로 간단하게 만들어봤어요. 복잡하지 않으니 구경해 보세요.

완성된 미나리잡채를 담아봤어요. 밤에 사진을 찍어서 맘에 들진 않지만, 역시 좋아하는 당면이라 다른 때보다 더 먹게 되네요. 하하하 자아 그럼 미나리잡채 레시피 간단히 적어볼까요.

미나리잡채 레시피

재료: 한재미나리, 당근, 양파, 어묵, 새송이버섯, 당면, 육수, 맛간장, 깨, 후추, 참기름

1. 한재미나리는 물에 씻어 손가락 길이로 잘라 이파리와 줄기를 따로 준비한다.

2. 팬에 당근과 양파를 볶다가 양파의 숨이 죽으면 새송이버섯과 어묵을 넣어 볶는다.

3. 당면이 잠길 정도의 육수를 붓고 맛간장을 더해 당면을 부드럽게 익힌다.

4. 볶던 채소에 익힌 당면과 미나리의 줄기부분을 넣어 골고루 섞어준 후 간을 맞춘다.

5. 미나리의 이파리 부분을 넣고, 깨와 후추, 참기름을 넣어 완성한다.

대구탕끓이는법 미나리듬뿍~ 맑은대구탕 시원하고 맛있어요~

날이 정말 추워졌어요. 이런 날 따끈한 국물요리 어떠신가요. 담백한 대구로 맑은대구탕 끓였는데, 국물이 시원하고 맛있어요. 대구살도 탱글탱글 맛있었습니다. 오늘은 미나리 듬뿍 넣어 만든

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민어요리 | 여름보양식으로 좋은 민어탕 레시피

오늘은 여름 보양식으로 좋은 민어 요리, 민어탕 레시피 알려드립니다. 민어는 환자들 원기회복에 좋다고 알려져 있어요. 곧 산란기인 민어가 맛있을 때라 여름 보양식으로 민어탕 좋으니 만들

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한재미나리 특징과 효능

한재미나리는 사진에서 보듯 밑동이 자주색입니다. 전 한살림에서 한재미나리를 구입했는데요. 한살림 한재미나리는 경상북도 청도군 한재마을에서 재배된 것으로 일반 미나리보다 줄기의 속이 꽉 차 있고, 밑동은 자주색을 띄며, 질감과 향이 연해서 지금 시즌에 먹기 좋습니다. 또한 비타민과 무기질, 칼륨이 풍부해서 해독작용과 나트륨 배출, 염증억제에 좋은 이소람네틴이 풍부하여 약용채소로도 알려졌습니다.

미나리 제철은 언제? 손질법은?

미나리의 제철은 2월에서 5월까지입니다. 비닐하우스에 키우는 경우가 대부분이고, 이른봄 미나리는 연해서 먹기에 좋습니다. 미나리 손질은 우선 물에 깨끗하게 씻어주고, 손가락 길이로 뚝뚝 잘라 준비합니다. 이파리와 줄기는 따로 넣을거라 따로 분리해 두었어요. 봄철에 나오는 연한 미나리는 향이 강하지 않고 은은해서 생으로 먹기에도 부담없어 샐러드로 챙겨도 아삭아삭 맛있습니다.

미나리 생으로 먹어되나요?

미나리하면 간질충이라는 기생충으로 익혀 먹어야 한다는 뉴스가 있었습니다. 인분으로 키웠던 예전보다 요즘은 훨씬 청결한 환경에서 키우는 편이라 그런 위험은 낮다고 합니다. 그래도 식촛물에 담갔다가 씻어내고, 데치는 과정을 거치면 훨씬 안심이 되니 참고하시고요. 오늘 소개해드리는 한재 미나리 같은 경우에는 속이 꽉 차 있어서 기생충의 위험이 높지 않아 맘에 듭니다. 조만간 미나리 더 사다 샐러드도 만들고, 나물로도 무쳐봐야겠어요.

팬을 달구고 채썬 양파와 당근을 소금 약간 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해지면 새송이버섯과 어묵도 넣어 볶아줍니다.

당면은 미리 불려서 사용하면 좋고, 바로 조리해도 좋지만 시간은 좀 더 걸려요. 전 주로 물통에 당면과 물을 넣어 전날 냉장고에 넣어 불리면 편하더라고요. 전 안 불린 당면에 육수(물가능)와 맛간장을 넣어 당면을 졸였습니다. 당면이 모든 수분을 먹어버리면 거의 완성인데, 살짝 드셔보시고 판단하세요. 맛간장은 만들어두면 따로 이것저것 준비할 필요가 없으니 편해서 직접 만들어 사용하고 있어요. 자세한 레시피는 아래 링크를 참고하세요.

맛간장 만들기 | 요리시간 단축시켜주는 맛간장 활용법도 알려드려요

오늘은 맛간장 만들기 적어봅니다. 맛간장 만들어두면 요리시간 단축시킬 수 있어서 좋아요. 다른 양념 다 필요없고, 맛간장 하나만 넣으면 되니 간편합니다. 맛간장 활용법 요리법 다 알려드리

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볶아놓은 채소에 당면과 미나리 줄기부분을 넣어 볶아주세요. 그리고 맛간장으로 간을 맞췄습니다.

마지막으로 불을 끄고 미나리의 이파리 부분을 넣어 골고루 섞어준 후 갈아둔 깨와, 후추, 참기름을 넣어 완성합니다.

이렇게 미나리잡채가 완성되었습니다. 제가 레시피에 적확한 양은 적지 않았어요. 대충 미나리는 200g, 정도 당근과 양파는 큰걸로 반개씩, 새송이버섯도 대충 1개, 어묵도 2장 정도, 당면은 남은걸 다 넣은거라 넉넉히 넣었습니다. 양이 얼마나 되었든 간만 잘 맞춰주면 됩니다.

향긋한 미나리 듬뿍 미나리잡채, 미나리가 넉넉히 들어갔는데, 되도록이면 초반에 미나리부터 다 드시는 걸 추천해요. 나중에 먹을때 당면 때문에 데워야 할 일이 있으니 익힐수록 미나리는 질겨지고 고유의 향과 맛이 약해지니 되도록 아삭아삭 맛있을때 미나리만 중점적으로 드시길 권합니다.

오늘은 한재미나리로 미나리잡채 만들어봤어요. 제철 한재미나리의 향긋하고 부드러움을 고스란히 느끼실 수 있으니 기회되면 미나리 듬뿍 들어간 미나리잡채 만들어보시길 바랍니다.

하와이안 무스비 김밥 레시피

4월의라라 — Mon, 8 Apr 2024 22:01:58 +0900

오늘은 하와이안 무스비 김밥 레시피 초간단버전 적어봅니다. 더불어 오뚜기에서 나온 닭고기로 만들었다는 칰햄에 대한 후기도 적어보니 구경해 보세요. 봄날이라 미세먼지에 자유롭진 않지만, 그래도 벚꽃이 한창인만큼 나들이 많이들 가시는데요. 오늘 알려드린 무스비 김밥은 우리네 김밥보다 만들기 간단해서 좋고, 혹시나 있을 변질될 가능성도 낮아서 좋습니다.

하와이안 무스비는 2차 세계대전 당시 하와이로 이주한 일본인이 초밥가게를 차렸는데, 어업을 하지 못하게 하여 생선 대신 스팸을 넣어 현지화를 시켰다고 해요. 그래서 스팸 무스비라고도 불립니다. 보통 밥에 후리가케나 소금, 간장 등으로 양념을 하고, 그 밥 사이에 스팸이나 달걀 등 다양한 재료를 더하거나 소스를 넣어 완성합니다. 오늘 저도 닭고기로 만든 햄을 넣어 만들어봤는데요. 샐러드와 함께 맛있게 챙겨봤습니다. 노란색밥은 강황을 넣은 강황밥이고, 나머진 잡곡밥입니다. 만들기 간단해서 좋지만, 탄수화물의 비율이 높아 포만감은 좋으나, 샐러드나 단백질을 좀더 챙기는 게 좋을 것 같습니다.

하와이안 무스비 김밥

재료: 밥, 햄, 김, 꾸러기주먹밥, 샐러드재료(양상추, 새싹채소, 드레싱은 씨겨자와 마요네즈)

1. 햄을 잘라 팬에 앞뒤로 구워준다.

2. 반으로 자른 김 위에 무스비틀을 놓고, 밥, 꾸러기주먹밥, 햄, 다시 밥 순으로 넣어 모양을 만든다.

3. 무스비 모양으로 만든 후 틀에서 꺼내어 김으로 말아 완성한다.

4. 완성된 무스비는 샐러드와 함께 차려낸다.

* 꾸러기주먹밥은 한살림에서 주먹밥용으로 나온 후리가케입니다.

* 무스비틀이 없으면 런천미트 같은 햄통을 이용해서 만들어도 좋습니다.

김밥 레시피 집에서 건강한 김밥 만들기

오늘은 김밥 레시피, 집에서 김밥 만들기 적어봅니다. 김밥은 역시 집에서 만든 김밥이 제일 맛있어요. 오늘은 저희 집만의 건강 김밥이니 구경해 보세요. 요즘 김밥 한 줄에 5천 원이 넘어가더

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제철 참나물 주먹밥 만들기 주먹밥 냉동보관 하는법

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닭고기로 만들었다는 칰햄, 익히 아는 런천미트 모양이라 반가웠어요. 닭고기가 들어가 단백질 함량도 높고, 무엇보다 나트륨이 많지 않아 좋더라고요. 원래 닭고기로 만든 가공품은 맛이 떨어지는 경우가 대부분이었는데, 오뚜기에서 나온 이번 제품은 맛도 좋고, 짜지도 않고, 발색제도 들어 있지 않아서 맘에 들었습니다. 전 간단하게 무스비로 만들거라 얇게 잘라 팬에서 앞뒤로 구워주었습니다.

햄을 앞뒤로 굽는 동안 밥과 김은 반으로 잘라주고, 주먹밥 만들때 넣는 한살림에서 나온 꾸러기주먹밥도 준비합니다. 하와이안 무스비 김밥은 만드는 법이 정말 간단하니 아래 참고해 보세요.

전 찬밥을 이용하는지라 잡곡밥을 전자레인지에서 데워 줬어요. 김은 반으로 잘라서 준비했습니다. 자른 김 위에 무스비틀을 놓고 밥, 꾸러기주먹밥, 햄, 밥 차례로 넣어 꾹꾹 눌러주세요. 무스비틀을 조심스레 빼내고, 아래 있는 김으로 감싸주면 무스비 김밥이 완성입니다. 정말 간단하죠. 무스비틀이 없다면 햄이 들어있는 통(랩깔고)을 이용해서 만들어도 좋습니다.

이번엔 강황밥을 이용해서 똑같이 만들어봅니다. 무스비 김밥 만드는법 간단하죠.

완성된 무스비 김밥은 원하는 모양으로 잘라 그릇에 담아냅니다. 전 대각선으로 잘라주었어요.

무스비는 완성했으니 샐러드도 준비해봅니다. 무스비는 밥의 양이 많다보니 다른 채소나 단백질을 준비하면 좋겠더라고요. 전 양상추와 새싹채소, 구운햄 남은거, 드레싱으로 간단하게 마요네즈와 씨겨자만 넣었어요. 오늘은 이정도로 간단하게 갑니다.

완성된 무스비와 샐러드를 함께 담아내고, 마실거리도 준비합니다. 처지곤란 찬밥 남을때 볶음밥으로 만들기도 하지만, 무스비 김밥으로 만들기도 해요. 남은 햄에 채소를 곁들인 샐러드도 함께 먹으니 맛있더라고요. 오늘은 하와이안 무스비 김밥 레시피 초간단버전 적어봤습니다. 조만간 무스비 싸들고 가까운 공원이라도 다녀와야겠어요.

머위 먹는법 | 고소한 견과류쌈장과 함께 머위쌈밥 만들기

오늘은 머위 먹는법으로 견과류쌈장과 머위쌈밥 만들기 적어봅니다. 봄이 되니 머위잎이 나오기 시작했어요. 봄나물을 강한 향과 맛을 즐기지 않는 분이라도 머위잎은 부담이 없습니다. 다른

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제철 곰취 먹는 법으로 최고, 곰취쌈밥 만들기

오늘은 제철 곰취 먹는법 적어봅니다. 그중 가장 맘에 들었던 건 곰취쌈밥인데, 오늘 곰취쌈밥 만들기 알려드려요. 입안 가득 향긋한 곰취, 부드러우면서도 짭조름한 유자된장을 넣으니 맛도 좋

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당근요리 | 베타카로틴 가득 당근스프 레시피

4월의라라 — Mon, 1 Apr 2024 12:41:28 +0900

몸에 좋은 베타카로틴 가득한 당근스프 레시피 알려드립니다. 오늘 당근스프 레시피는 우유를 넣은 거예요. 평소엔 물이나 육수 정도를 넣어 만드는 편인데, 우유를 넣으니 부드럽고 고소하니 맛있네요. 단 하나의 채소를 먹으라면 당근이라고 할 정도로 영양이 많다고 해요. 영양 많은 당근요리로 당근스프 챙겨 보세요. 인사는 마지막에 드릴게요. ^^

따뜻하고 부드러운 스프나 죽은 아침식사로 챙기기 좋더라고요. 요즘 무반죽빵에 빠져서 이래저래 만들어둔 빵으로 아침을 대신하고 있습니다. 위 사진도 무반죽빵으로 통밀가루와 올리브오일, 소금, 이스트 정도만 넣어 직접 만든 빵입니다. 천연발효까지는 아직 여력이 없어 도전은 못하고 있어요. 유튜브에 고수들의 영상이 많아 참고하여 만든 제 나름의 무반죽빵 레시피도 조만간 올려보겠습니다.

당근 보관법 · 당근 손질법

우선 당근 보관법과 손질법 잠시 알아볼까요. 이번에 산 당근은 한살림 흙당근으로 달고 맛있어요. 물가가 전반적으로 많이 올랐는데, 한살림 당근은 그리 오르지 않아 다행이었습니다. 당근은 껍질에 영양이 많으니 이왕이면 무농약이나 유기농으로 드시길 권하고요. 당근 손질은 흐르는 물에 흙을 솔솔 문질러 닦아내고, 중간중간 지저분한 부분만 칼로 긁어내는 정도로 손질하세요. 당근을 보관하려면 흙당근은 신문지나 키친타월에 감아 세워서 보관하고, 씻은 당근은 밀폐용기에 넣어 보관하는데, 키친타월을 깔고 덮는 등으로 수분관리를 잘 해주시면 됩니다.

당근스프 레시피

재료: 당근 2개, 양파 1/2개, 버터 1T, 우유 400ml, 물이나 육수 400ml

1. 당근과 양파를 손질하고 썰어준다.

2. 썰어둔 당근과 양파, 버터를 넣어 볶아준다.

3. 우유와 물(육수)을 원하는 비율로 넣어 당근이 익을 때까지 10분정도 끓인다.

4. 당근이 부드럽게 익으면 곱게 갈아 소금, 후추 간을 하여 완성한다.

* 우유 대신 생크림을 넣으면 더 고소하고, 두유나 아몬드우유 등을 이용하면 비건스프로 챙길 수 있습니다.

* 양파를 오래 볶아 카라멜라징하여 넣으면 맛이 깊어집니다.

양파 냉장보관법과 양파카라멜라이징 만들기

오늘은 양파 냉장보관법과 양파카라멜라이징 만드는 법 적어봅니다. 양파카라멜라이징하면 떠오르는 건 카레인데요. 카레뿐만 아니라 다양한 요리에 활용 가능해서 만들어 두면 요긴하게 사용

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우선 재료손질부터 시작해 볼까요. 흙당근은 흐르는 물에 솔로 문질러가며 씻어준 뒤 지저분한 부분만 칼로 긁어내세요. 안쪽에 까맣게 점처럼 박힌 부분도 칼끝을 이용해 긁어내면 좋습니다. 칼은 끝부분이 직각으로 된 한식도를 이용하면 편리해요. 손질한 당근은 빨리 익으라고 얇게 썰어주었어요. 양파는 금방 익으니 적당히 잘라주시고요.

냄비에 당근과 양파, 버터를 넣어 버터가 녹을 정도 볶아줍니다. 이어 우유나 물 등의 수분을 채워줄 건데요. 위의 레시피에서도 설명했듯이 카라멜라징 양파를 넣으면 맛있다고 했잖아요. 양파만 먼저 버터에 갈색이 나게 볶다가 당근을 넣어주는 방법도 있으니 참고하셔요.

우유와 육수(물 가능) 동량으로 넣어주고 10분 정도 끓여주세요. 당근이 부드럽게 익을 정도 끓여주는데, 당근을 숟가락으로 눌렀을때 부드럽게 으깨지면 됩니다.

이제 곱게 갈아줍니다. 전 핸드블렌더가 있어서 이용했고, 블렌더에 부어서 돌려 주어도 됩니다. 전 갈지 않고 그냥 먹기도 해요. 씹는 식감도 좋고 사실 블렌더를 설거지 하기 싫어서요. 하하하

다시 불에 올려주고 소금, 후추 넣어 간을 맞춥니다. 당근이 제철일때에는 당근의 당도가 있어서 소금후추 정도만 넣어되지만, 당근의 당도가 떨어진 시기에는 당도를 따로 추가해도 좋습니다. 보통 조청이나 설탕 1T 정도 넣게 되는 것 같아요.

우유가 들어가서 당근스프의 색이 밀크밀크해 보여요. 전 파슬리만 뿌려 냈지만, 허브 종류도 좋고, 하얀 생크림으로 예쁘게 플레이팅해도 멋지답니다.

아침으로 따뜻한 당근스프에 빵 콕 찍어 먹으면 정말 맛있어요. 이럴때 자연스레 행복한 미소를 짓게 됩니다. 오늘은 당근요리 당근스프 레시피 알려드렸어요. 당근은 베타카로틴이 풍부해서 눈에도 좋고, 열에도 파괴되지 않아요. 그러니 기회되시면 챙겨보세요. 궁금하신 내용 있으시면 댓글 남겨주세요. 제가 아는 한 알려드리겠습니다.

안녕하세요. 4월의라라입니다. 오랜만에 인사드리죠. 작년 7월을 마지막글로... 그간 몸과 마음에 많은 일이 있었고, 이제 다시 블로그를 시작하려합니다. 티스토리에도 많은 일이 있었던 것 같은데, 앞으로도 계속 서포트 잘 해주시리라 기대합니다. 무슨 일이 있었는지 스킨도 엉망인듯 하고 여기저기 손볼 곳은 많지만, 그간 요리하면서 찍었던 사진과 밀린 이야기도 1일 1포로 풀어 볼테니 자주 놀러와주세요. 모두 활기찬 4월 시작하시길 바라요.

당근으로 만들수 있는 요리 | 저혈압에 좋은 음식 당근잣찜

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꽃송이버섯먹는법 꽃송이버섯요리 꽃송이버섯당근볶음

오늘은 면역력에 좋은 음식으로 꽃송이버섯 요리 알려드려요. 몸에 좋은 성분이 많은 걸로 알려진 꽃송이버섯, 꽃송이버섯먹는법으로 전 당근과 호두를 넣어 볶아봤어요. 부드럽고 맛도 좋아서

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소화잘되는음식 당근두부무침 장에 좋아요~

소화 잘 되는 음식 한 가지 소개해요. 노란색 베타카로틴이 많은 음식이 장에 좋다고 알려졌어요. 오늘은 장에 좋고 소화도 잘 되는 반찬인 당근두부무침 만드는 법 적어봅니다. 저희 집에서 자

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공심채 볶음국수 만드는 법 아삭아삭 여름요리

4월의라라 — Thu, 6 Jul 2023 22:40:28 +0900

오늘은 여름요리 공심채 볶음국수 만드는 법 적어봅니다. 아삭아삭한 공심채와 부드러운 소면이 잘 어우러지는 맛있는 공심채볶음입니다. 여름요리로 식감 좋은 음식이 맛있으니 오늘 공심채 볶음국수 만드는 법 구경해 보세요.

요즘은 여러 색깔이 들어간 음식을 만들려고 노력하는데, 이게 쉽지가 않더라고요. 색 화려한 파프리카를 자주 먹게 되고, 단백질도 챙겨야 하니 닭가슴살도 넣어봤어요. 공심채 씹는 즐거움이 있는 공심채 볶음국수 한 그릇 시작합니다.

오늘 주 재료는 공심채와 소면입니다. 모두 한살림에서 구입했고, 우리밀로 만든 소면에는 쌀이 20%나 들어가 있어서 속도 편했어요.

공심채 손질하는 법

공심채는 씻어서 숭덩숭덩 잘라서 준비하세요. 저희 집은 소화력 약한 식구가 있어 이파리와 줄기를 따로 분리해서 손질했습니다.

소면 삶는 시간

끓는 물에 소금 약간 넣고 중불에서 2~3분 정도 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 이용합니다. 쌀사랑국수는 일반 국수보다 오래 건조해서 그런지 쉽게 퍼지지 않고, 면도 쫄깃하니 맛있었습니다.

메인 재료은 공심채와 소면이 준비되었으니 다른 부재료도 준비합니다. 냉장고에 있는 재료 이용하면 될 것 같아요. 전 파프리카랑 느타리버섯, 붉은 호두 준비했어요. 호두가 좀 씁쓸한 맛이 있는데, 붉은 호두는 씁쓸한 맛이 없어 맛있습니다.

공심채 볶음국수 만드는 법

먼저 팬에 기름을 두르고 냉동실에 보관 중이던 작은 마늘과 공심채 중 다소 굵은 줄기부터 넣어 볶아줍니다.

이어서 공심채 다른 줄기와 느타리버섯을 넣어 볶다가 공심채 이파리와 파프리카도 넣어 볶아줍니다.

피쉬소스 대신 전 까나리액젓과 국간장을 넣어 중간 간을 맞춰주었어요.

삶아둔 소면관 닭가슴살, 호두를 넣어 골고루 섞어주고, 모자란 간을 맞춰주세요.

마지막으로 간 깨를 수북하게 넣어주었어요. 전체적으로 골고루 섞어주면 공심채 볶음국수가 완성됩니다. 공심채 볶음국수 만드는 법 그리 어렵지 않으시죠. 전 여름에 공심채 사다 볶아 반찬으로 먹기도 하지만, 부재료 듬뿍 넣어 한 끼 식사로 챙기는 경우가 많습니다.

여름요리는 식감 좋은 음식이 최고!

완성된 공심채 볶음국수는 먹기 좋게 그릇에 담아주세요. 색색 예쁘게 보이게 위에 부재료를 올려주니 훨씬 맛있어 보여요. 요즘 날 더우니 음료 자주 마시는데, 5가지 맛이 난다는 오미자청 좋습니다. 아삭아삭 공심채 씹는 맛도 좋고, 부드러운 소면 챙기니 포만감도 좋습니다.

소면 남은건 김자반과 깻잎, 채소 조금, 닭가슴살 비엔나 소시지 구워 놓은 게 있어서 함께 했어요. 남은 소면요리 김자반과 깻잎 챙겨보세요. 고소하니 정말 맛있답니다. 날 더운 여름에는 깻잎이 식중독 예방에도 좋으니 자주 챙겨보세요. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

초간단 열무메밀국수와 묵은지쌈밥 만들기

오늘은 김치요리 소개합니다. 요즘 맛있는 열무메밀국수와 묵은지쌈밥 고기와 먹은 볶음김치까지 골고루 알려드리니 구경해 보세요. 요즘 맛있는 열무김치, 메밀국수 삶아 함께 했더니 맛있더

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울외장아찌 넣은 두부면 비빔국수 레시피

오늘은 지난번에 이어 울외장아찌로 만드는 요리 하나 알려드립니다. 울외장아찌를 넣은 비빔국수인데, 두부면으로 만들었더니 칼로리가 낮아서 좋더라고요. 오늘 알려드리는 비빔국수 레시피

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보리면으로 만드는 삼겹살 김치비빔국수 레시피

오늘은 보리면으로 만드는 삼겹살 김치비빔국수 레시피 적어봅니다. 김치비빔국수에 구운 삼겹살을 더해서 만들건대, 삼겹살이지만 느끼하지 않고 맛있어요. 밀가루가 들어가지 않은 보리면이

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불 없이 요리하자! 실곤약비빔국수 새콤달콤 오미자청활용법

날이 더워지니 새콤달콤한 게 제일 맛있는 것 같아요. 오늘은 다이어트에도 좋고, 맛도 좋은 실곤약비빔국수 만들어봤습니다. 새콤달콤 오미자청으로 소스를 만들어 넣었더니 훨씬 맛있더라고

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향긋한 방풍나물밥 만들기 방풍나물보관법

4월의라라 — Mon, 26 Jun 2023 22:00:59 +0900

오늘 향긋하니 맛있는 방풍나물밥 만들기 적어봅니다. 저희 집에서 자주 만들어 먹는 밥 중 하나인데요. 솥밥 대신 압력솥 이용해서 만드니 부드럽고 좋더라고요. 방풍나물 손질부터 보관법까지 자세히 알려드리니 구경해 보세요.

완성된 방풍나물밥에 양념장을 얹은 모습입니다. 이때에는 달래가 나오는 시기라 달래장을 올렸어요. 방풍나물의 향도 좋고, 달래 향도 좋은 제대로 봄나물밥상이었습니다. 며칠 전에도 만들어 먹었는데, 요즘은 입맛이 좀 없는 시기라 새콤달콤한 초된장이나 초고추장 좋더라고요.

방풍나물손질법

전 한살림에서 방풍나물을 샀어요. 두꺼운 줄기를 뜯어내고, 이파리만 사용합니다. 방풍나물손질법 간단하죠. 나물은 손이 많이 가는 편인데, 방풍나물은 시금치보다 손쉽답니다.

방풍나물 데치기

이파리만 떼어내어 손질한 방풍나물에 물에 두어번 씻어주고, 끓는 물에 데쳐냅니다. 끓기 시작하면 소금 약간 넣어 씻어둔 방풍나물을 넣고 1분 정도 데쳐주세요. 데친 물은 밥물로 넣을 거니 버리지 마시고요.

방풍나물밥 만들기

방풍나물밥 만들어 볼까요. 쌀은 백미 1.5컵과 잡곡 0.5컵 준비했고, 미리 씻어서 30분 정도 불리면 좋아요. 압력솥에 불린 쌀을 넣고, 밥물을 넣어줍니다. 전 밥물로 방풍나물 데친 물을 넣었어요. 데친 물이 들어가서 훨씬 향긋하고 맛있는 방풍나물밥이 됩니다.

밥 위에 데친 방풍나물과 칼슘섭취를 위해 밥새우를 넣어주었어요. 이제 전기레인지에 올리고 센 불에서 끓여줍니다. 추가 돌기 시작하면 불을 완전히 끄고 잔열에서 10분간 그대로 두세요. 10분 뒤 더 이상 추에서 소리가 안 날 때 김이 완전히 빠진 거니 그때 뚜껑을 열어 밥을 골고루 섞어줍니다.

완성된 방풍나물밥입니다. 밥도 적당히 부드럽고 향긋하니 잘 되었어요. 준비된 양념장을 올려 드셔도 좋고, 전 사실 밥새우가 바다꺼라 간간해서 양념장 없이 먹기도 합니다. 방풍나물 데칠 때 소금을 약간 넣어서 그런지 밥이 이미 간간해요.

방풍나물보관법

방풍나물의 양이 많을 때에는 데친 방풍나물과 방풍나물 데친 물을 소분해서 냉동실에 넣어 보관합니다. 쌀만 씻어두면 방풍나물밥 간단히 먹을 수 있어 좋아요. 방풍나물 데친 물이 들어가야 맛이 훨씬 향긋하고 좋으니 꼭 넣어보세요.

갓 지은 밥이라서 확실히 맛있어요. 방풍나물의 향도 좋고, 양념장 넣어 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없습니다. 요즘도 방풍나물이 한살림에서 잘 나오더라고요. 이파리가 좀 질긴 편이지만, 오늘 알려드린 대로 방풍나물 손질하고 저처럼 방풍나물밥도 좋고, 방풍나물무침도 좋습니다. 기회 되면 꼭 만들어 보세요.

제철 생취나물로 만든 향긋한 취나물밥 만드는법

오늘은 독특한 향이 매력적인 생취나물로 취나물밥을 지어봤어요. 향긋한 취나물밥 만들기, 봄이 되면 다양하게 나오는 나물들로 솥밥, 요즘은 압력밥솥으로 나물밥 자주 만들어요. 양념장도

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콩나물밥 질기지 않게 만드는법 | 콩나물밥 양념간장 만들기

오늘은 콩나물밥 질기지 않게 만드는법 적어봅니다 콩나물밥은 생각보다 쉽지 않은 편이예요 콩나물이 질겨지게 되는 경우가 많고, 콩나물밥 물양 맞추기도 쉽지 않습니다 결론부터 말씀드리

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생곤드레 이용한 곤드레밥 만들기

생곤드레 이용한 곤드레밥 만들기 채소 듬뿍 먹고 싶을 때가 있습니다. 저처럼 나물을 워낙 좋아하거나, 가끔 변비가 되거나... 이럴때 생곤드레 이용해서 곤드레밥 지어보세요. 채소 많이 먹기

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티아시아 마살라 커리와 구운 파니르 치즈 그리고 빵

4월의라라 — Thu, 22 Jun 2023 22:19:51 +0900

오늘은 티아시아 마살라 커리와 구운 파니르치즈 그리고 홈메이드 빵과 함께 준비한 내용 적어봅니다. 티아시아 마살라 커리 처음 먹어봤는데, 맛있더라고요. 파니르치즈의 담백함과 매운 마살라 커리가 잘 어울립니다.

날 더우니 입맛도 떨어지고, 밥 먹기 싫을때 빵과 카레 좋더라고요. 오늘은 여기에 구운 파니르 치즈를 더했더니 고급진 요리를 먹는 기분이 듭니다. 맛있는 한 끼 간단히 챙긴 이야기 시작합니다.

오늘의 메인 재료는 티아시아에서 나온 인도식 매운 마살라 커리와 담백함이 일품인 램노스의 파니르치즈 준비했습니다. 커리는 전자레인지로 1분만 데우면 되고, 파니르치즈도 그냥 먹어도 되지만, 전 팬에 노릇하게 구웠어요. 날 더우니 간단하게 준비합니다.

파니르치즈는 고소하고 담백함이 일품입니다. 호주산 목초우유로 만들어 우유의 향을 그대로 즐길 수 있는 신선치즈입니다. 짜지 않고 담백해서 다이어트하는 분들께도 좋고, 인도커리랑 잘 어울립니다.

파니르 치즈 굽는법

파니르치즈는 팬에 굽기 위해 적당한 크기로 잘라주었어요. 팬에 아무것도 넣지 말고 파니르 치즈를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 오래 걸리지 않고, 금방 됩니다.

우리밀로 만든 무반죽 치아바타

정기적으로 빵을 만들어서 냉동실에 보관해 두었다가 오늘처럼 커리와 함께 하거나 식사대용으로 잼과 함께 먹기도 합니다. 이번 빵은 한살림 앉은키밀가루를 넣었더니 스프링은 작아도 맛이 좋고 속도 편한 빵이 만들어졌습니다. 오늘 커리도 이 빵이랑 함께 챙길 거예요.

냉동실에 보관 중인 빵 3 덩이를 담아주고, 티아시아커리를 담아주세요. 이대로 전자레인지에서 1분간 돌려줍니다.

커리와 빵이 데워졌으면 구운 파니르치즈를 넉넉하게 올려줍니다. 매콤한 커리와 담백한 치즈가 잘 어울려요.

스푼으로 마살라 커리에 파니르치즈도 함께 떠먹고, 빵도 커리에 푹 찍어서 먹습니다. 고단백 파니르치즈가 담백한데, 매콤한 커리랑 함께 먹으니 맛있더라고요. 커리에 빵은 언제나 맛있죠. 날 더워지니 커리랑 빵은 전자레인지 돌려주고, 팬에 치즈 굽는 시간은 몇 분 되지도 않아요. 날 더워지니 불 앞에서 요리하기 힘든데, 오늘처럼 카레 한 끼 맛있습니다.

닭가슴살 요리 | 야채 가득 부드러운 닭고기 카레 만들기

오늘은 닭가슴살 요리로 야채 가득 넣어 만든 부드러운 닭고기 카레 만들기 적어봅니다. 가난했던 어린 시절 엄마가 제 생일에 해주신 게 카레였어요. 고기도 귀하고, 500원 하던 자장면도 귀했

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비프카레 | 소고기안심 듬뿍~ 부드러운 소고기카레 만들기

오늘은 부드러운 소고기카레 만들기 적어봅니다. 소고기안심을 듬뿍 넣은 비프카레, 카레스튜 같아서 빵과 먹기에 참 좋더라고요. 오늘의 포인트는 소고기안심의 부드러움을 살리는 거예요. 소

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티카마살라 이용해 쉽게 인도카레 만드는법

오늘은 티카마살라 이용해서 쉽게 인도카레 만드는법 적어봅니다. 키친오브인디아에서 나오는 티카마살라는 직구로 자주 샀던 것 중 하나예요. 이게 맛도 좋고, 만들기도 쉬워서 오늘 인도카레

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카레레시피, 카레라이스 아니 카레파스타 좋아요~

카레 좋아하세요? 어려서 생일날 먹었던 게 카레예요. 형편이 넉넉한 집이 아니라서 어린 저에겐 미역국 보다 카레를 만들어주셨는데, 그게 그렇게 맛있었던 기억이 납니다. 거기엔 고기가 들어

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20분 완성 압력밥솥 누룽지 백숙 만들기

4월의라라 — Wed, 21 Jun 2023 21:15:45 +0900

오늘은 20분 완성, 압력밥솥 누룽지 백숙 만들기 소개합니다. 만들기 간단하고, 누룽지가 들어있어 구수하니 맛있었습니다. 더운 날 주방에 오래 있을 필요 없이 압력밥솥으로 20분 정도 조리하면 되니 간편해서 좋습니다. 압력밥솥 백숙 만들기 시작합니다.

이맘때 보양식으로 챙기는 게 백숙이나 삼계탕이죠. 요즘은 간편하게 조리하기 쉽게 나오는 제품이 많아서 편하더라고요. 누룽지가 들어간 백숙은 처음 먹어봤는데, 구수한 향과 맛이 좋았습니다. 인삼주 한 잔 준비하고, 새콤하게 익은 열무김치 척척 올려먹으니 닭 한 마리 뚝딱 들어갑니다.

올품에서 나온 누룽지백숙 입니다. 닭 한 마리와 누룽지, 대추, 백숙용 육수가 들어 있어요. 모두 한꺼번에 넣어 끓이면 되니 세상 간단해서 좋습니다. 전 닭부터 손질했는데요. 닭은 반으로 잘라져 있었고, 닭의 안쪽 내장을 최대한 제거하고, 닭의 껍질을 제거했어요. 목과 날개, 꼬리 부분의 지방도 제거해 주면 한결 담백하게 먹을 수 있습니다. 싱크대에서 생닭을 손질했으니 싱크대를 깨끗하게 닦고 소독도 반드시 해야 합니다. 잊지 마시고요.

압력밥솥 백숙 만들기

압력밥솥 이용해서 백숙 만들기 시작합니다. 손질된 닭과 준비된 모든 재료를 넣어주고, 물 650ml와 집에 있던 황기도 잘라 넣어주었어요. 이대로 끓이기만 하면 되니 간편합니다.

누룽지 백숙 만들기

누룽지 백숙 만들기 압력밥솥 버전 적어봅니다. 참고로 전 하일라이트 전기레인지 이용합니다. 압력밥솥의 뚜껑 덮고 센 불에서 추가 돌기 시작하면 5분간 끓이다가 불을 끄고 그대로 10분간 둡니다. 10분 후 추에서 더 이상 소리가 나지 않으면 뚜껑을 열고 드시면 됩니다. 누룽지 백숙 만들기 20분 정도 걸린 것 같아요.

익숙한 백숙냄새에 누룽지 향이 더해지니 구수합니다. 그릇에 닭을 담아내고, 누룽지도 함께 덜어냅니다.

완성된 누룽지 백숙과 함께 새콤하게 익은 열무김치, 인삼주도 한 잔 준비해봅니다. 식으면 질겨지니 닭부터 부지런히 먹어주고, 이어 누룽지를 먹어봅니다. 국내산 찹쌀로 만든 누룽지에 국내산 냉장닭, 압력밥솥으로 20분이면 완성되는 여름철 보양식으로 좋은 구수한 누룽지 백숙 만들기 어렵지 않으니 만들어 보세요.

닭가슴살 요리 | 여름 보양식으로 좋은 닭죽 끓이기

오늘은 닭가슴살 요리, 여름 보양식으로 좋은 닭죽 끓이기 적어봅니다. 닭가슴살로 끓이니 만드는 방식이 수월하고, 찹쌀밥을 따로 지어 체질에 맞는 것을 챙겨 넣어 맞춤 보양식으로 만든 닭가

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여름보양식 · 기운 달릴 때 먹기 좋은 비프스튜 만들기

여름보양식 · 기운 달릴 때 먹기 좋은 비프스튜 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 이젠 날이 더워지기 시작해서 한낮의 열기가 뜨겁습니다. 입맛도 떨어지고 기운도 달리고... 뜨거운 날씨

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보양식으로 좋은 옻닭 만들기

보양식으로 좋은 옻닭 만들기 날이 어제부터 추워지더니 오늘은 더 춥네요. 앞으로 계속 추워질거라니 이웃님들 건강관리 잘 하세요. 오늘은 보양식으로 좋은 옻닭, 냉증에 좋다고 해요. 특히

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완두콩밥 만들기 제철 완두콩보관법

4월의라라 — Mon, 19 Jun 2023 20:04:12 +0900

오늘은 제철 완두콩을 넣은 완두콩밥 만들기와 완두콩보관법 간단히 알려드립니다. 완두콩밥 구수하고 맛있어서 저도 완두콩밥 참 좋아하는데요. 제철 완두콩 사다 냉동실에 넉넉히 보관했다가 1년 내내 먹곤 했는데, 요즘은 유기농 완두콩 냉동 제품도 나와서 굳이... 그냥 사서 먹는 게 편하긴 합니다.

압력밥솥으로 완두콩밥을 지었어요. 몇 가지 잡곡과 톳가루를 넣어 고소하고 맛있는 영양밥이 되었습니다. 그냥 먹어도 맛있을 정도예요.

예전에는 키로로 사기도 했는데, 이젠 귀찮기도 하고... ㅜㅜ 생협에서 먹을만큼만 사서 챙겨봅니다.

이빨처럼 가지런히 들어있는 모습이 귀엽기도 하고, 조롱조롱 달린 모습이 예쁘기도 합니다. 어릴 때 읽었던 완두콩 형제에 대한 이야기가 기억이 납니다. 그래서 그런가 완두콩만 보면 감정이입이 되네요. ㅋ

완두콩껍질 분리수거 음식물쓰레기

완두콩껍질은 음식물쓰레기로 버릴 수 있어요. 껍질째로 요리해서 먹기도 하니 동물들도 먹을 수 있답니다. 완두콩 키로로 잔뜩 사서 보관할 때 생각보다 껍질의 양이 많이 나와서 놀랬던 기억이 있네요.

요번에 산 완두콩 양은 많지 않으니 밥 한두번 지어먹으면 끝날 것 같아요. 이 정도 양이라면 냉장실에 보관해서 부지런히 드시는 걸 추천해요.

완두콩밥 만들기

백미에 원하는 잡곡을 넣고, 완두콩도 원하는 만큼 넣어 압력밥솥으로 밥을 지었어요. 완두콩 덕분에 고소하고 맛있는 밥이 되었습니다.

완두콩 보관법

껍질을 깐 완두콩은 지퍼백에 담아 냉동실에 보관합니다. 잔뜩 넣어 냉동해도 밥에 넣어 먹을 때 바로 툭툭 치면 다 떨어지니 괜찮아요. 껍질 깐 완두콩은 모두 씻어서 냉동실에 보관합니다. 이렇게 보관하면 1년 내내 먹을 수 있어 좋습니다. 오늘은 제철 완두콩이 들어간 완두콩밥을 지어봤어요. 완두콩이 들어가서 고소하니 맛있더라고요. 기회 되면 완두콩밥 지어보세요.

완두콩 보관법 · 완두콩 쉽게 까는법

안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제철맞은 완두콩 보관법 알려드릴게요. 전 이맘 때 완두콩을 사서 냉동보관해 두며 일년내내 먹습니다. 지금이 제철이라 싱싱하고 가격도 저렴해요. 완두

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김밥 레시피 집에서 건강한 김밥 만들기

4월의라라 — Thu, 15 Jun 2023 21:53:51 +0900

오늘은 김밥 레시피, 집에서 김밥 만들기 적어봅니다. 김밥은 역시 집에서 만든 김밥이 제일 맛있어요. 오늘은 저희 집만의 건강 김밥이니 구경해 보세요.

요즘 김밥 한 줄에 5천 원이 넘어가더라고요. 별로 든 것도 없는데, 가격 보고 놀랬어요. 차라리 라면을 끓여 먹겠다 싶은 거 있죠. 비싼 김밥 먹어도 김밥은 신기하게 집에서 만든 걸 따라갈 수 없더라고요. 만두도 그런 편인데, 만두피까지 만든 집에서 직접 만든 만두도 김밥 못지않게 맛있습니다. 신기해요.

김밥 속 재료

먼저 김밥 속 재료부터 손질합니다. 가장 먼저 할 건 시금치나물과 우엉조림 만드는 거예요. 이제 달려볼까요.

김밥 시금치 손질

시금치는 뿌리에 영양이 많아요. 뿌리를 살려서 손질해 주는 게 좋습니다. 뿌리와 이파리 경계부분의 흙을 긁어내어 손질해 주세요. 시금치는 흙이 많으니 물에 잠시 담갔다가 씻어주어도 좋습니다.

손질하고 씻은 시금치를 끓는 물에 데쳐줄 거예요. 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 차례로 밀어 넣어 두어 번 뒤집어준 후 바로 꺼내 찬물에 헹궈줍니다. 나물로 무칠 거니 물기를 꽉 짜서 준비하고, 길이가 길다면 잘라주세요.

데친 시금치에 소금과 들깨가루만 넣어 무쳐주었어요. 김밥 속 시금치나물 완성입니다.

김밥 우엉 손질 우엉조림

우엉은 칼등으로 껍질을 긁어내고, 감자칼로 얇게 잘라주었어요. 우엉을 김밥에 들어가게 연필처럼 잘라 조려도 좋지만, 전 좀 더 부드럽게 만들기 위해 감자칼로 얇게 만들어주었습니다.

팬에 기름을 두르고 우엉을 센불에서 볶아주세요. 3분 정도 볶다가 맛간장과 육수를 조금 넣고 약불에서 10분 정도 부드럽게 조려줍니다. 10분 뒤 우엉에 남은 수분을 모두 날려주세요. 김밥에 들어갈 거라 수분을 최대한 날려주는 게 좋습니다.

첨가물 없는 맛살과 햄, 방사능 검사를 한 어묵 모두 생협 제품입니다. 셋다 잘라서 팬에서 볶아주세요.

맛살도 햄도, 어묵도 김밥에 빠지면 서운하죠. 햄은 필수이고, 맛살도 넣으면 맛있고, 어묵은 있으면 좋아요.

김밥 밥 만들기

집에서 만든 김밥은 제식대로 만들 수 있어 좋아요. 들깨가루를 넣어 밥을 지어봅니다. 고소하니 너무 맛있어요.

김밥 밥 양념

김밥 밥 양념을 할 건데, 들깨 넣은 밥이 완성된 후 후추와 소금, 참기름을 넣어 골고루 섞어줍니다.

집 김밥 레시피

김밥 속 들어가는 재료가 준비되었습니다. 이제 김밥 말아주기만 하면 됩니다. 김밥 레시피 어렵지 않고, 손이 많이 가고 귀찮을 뿐입니다. 시금치나물과 우엉조림, 맛살과 햄, 어묵 그리고 닭가슴살조림과 홈메이드 단무지까지 총 7가지 준비했습니다. 이제 집김밥 만들기 시작해 볼까요.

김 위에 김밥재료를 모두 올리고 꾹꾹 눌러가며 김밥을 말아주세요. 끝부분에 물을 발라주면 김이 떨어지지 않아 좋습니다. 칼에 물칠을 하고 말은 김밥을 잘라줍니다.

몇 년 전만 해도 집에서 만든 김밥은 3줄은 들어간 거 같은데, 요즘은 한 줄 정도 먹으면 끝 나이 드니 소화력이 달려 먹는 양도 줄어들어 아쉽습니다.. ㅜ

김밥 데우기

김밥은 냉장고에 들어가면 밥알아 굳어서 먹기가 좀 그렇더라고요. 그럴때 약불에서 천천히 김밥을 데워주면 부드럽게 먹기 좋습니다. 물을 약간 넣어도 좋고, 뚜껑은 반드시 덮어 주세요. 아예 냉동보관을 했다가 전자레인지로 데워 먹어도 되지만, 확실히 냉동실에 들어갔다 나온 건 맛이 떨어집니다. 오늘은 집에서 만드는 건강한 김밥 만들기 소개해봤어요. 김밥 레시피 어렵지 않으시죠. 요즘은 웬만한 김밥재료는 살 수 있는 게 대부분이라 편하게 만들 수 있습니다.

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설탕 없이 김밥 단무지 만들기 다이어트에도 좋아요~

오늘은 단무지 만들기 적어봅니다. 오늘 집에서 만드는 단무지는 설탕이 없어요. 요즘 저희 집은 장건강 때문에 설탕을 피하고 있어서 식단이 많이 바뀌고 있는 중입니다. 설탕없는 김밥 단무지

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참치캔 넣은 마늘쫑볶음밥 레시피

4월의라라 — Wed, 14 Jun 2023 21:06:07 +0900

오늘은 참치캔 넣은 마늘쫑볶음밥 레시피 알려드려요. 만들기 간단하고, 맛보장이라 강추하는 볶음밥 이랍니다. 요즘 마늘쫑이 제철을 넘어 끝물인데, 어느 곳에 넣어도 은은한 마늘향이 나서 맛있는 것 같아요. 마늘쫑 넣은 볶음밥도 정말 맛있으니 레시피 구경해 보세요.

기름에 볶는 요리는 항상 식초를 위에 뿌려 먹거든요. 새콤한 맛이 느끼한 기름맛을 잡아주어 좋더라고요. 대신 발사믹식초나 한살림 사과농축식초 같은 신맛은 약하고 단맛이 있는 식초를 쓰셔야 됩니다. 마늘쫑볶음밥 생각보다 맛있어서 올해 유난히 자주 만들어 먹었습니다.

물에 씻은 마늘쫑은 사진처럼 송송 썰어주세요. 양은 원하는 만큼 넣어 주세요. 익으면서 부드러워져서 양이 많아도 부담없고, 은은한 마늘향이 좋더라고요.

참치캔 기름 활용

팬에 자른 마늘쫑을 넣고 참치캔의 기름을 넣어 볶아주세요.

마늘쫑이 부드럷게 익어가면 밥과 참치를 모두 쏟아 넣어주세요. 전 여기에 허브시즈닝과 소금을 약간 넣어 볶아주었어요.

참치 마늘쫑볶음밥 레시피

참치 마늘쫑볶음밥 완성입니다. 만들기 간단하죠. 다시 마늘쫑볶음밥 레시피 정리해 볼게요. 송송 썬 마늘쫑에 참치캔 기름을 넣어 볶다가 밥과 참치를 추가하고 간을 보면서 볶아주면 완성입니다. 레시피 간단한데, 맛도 좋아요. 아래 마늘쫑 넣어 파스타 링크 걸어드렸어요. 파스타도 맛있으니 구경해 보세요.

완성된 참치 마늘쫑볶음밥을 그릇에 담아 접시에 엎어 모양을 예쁘게 만들어 줍니다. 위에서 설명한 대로 오늘은 발사믹식초를 뿌려주었어요. 여기에 유자무생채랑 방울토마토 함께 챙겨봅니다. 보기에도 좋고, 맛도 좋아요.

날 더우니 자주 마시는 건 홍초랑 오미자청입니다. 달달하고 새콤하게 먹고 나면 개운하니 좋더라고요. 오늘은 참치캔 넣은 마늘쫑볶음밥 레시피 알려드렸어요. 간단하죠. 생각보다 맛도 좋으니 기회되면 만들어 보세요.

호두 넣은 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑 요리

오늘은 제철 마늘쫑볶음 레시피 알려드립니다. 제철이라 마늘쫑 요리를 자주 하고 있는데요. 늘 하던 멸치나 건새우 대신 호두를 넣어 마늘쫑볶음을 만들었어요. 레시피도 간단하고 맛도 좋고

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오늘은 세상 만들기 간단한 참치 넣은 마늘쫑 파스타 만들기 적어봅니다. 연남동스타일이라는데, 요거요거 만들기도 쉽고 맛도 좋으니 만들어 보세요. 저도 이번에 처음 만들어봤는데, 원래는

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마스카포네치즈 활용 마스카포네치즈스콘 만들기

4월의라라 — Tue, 13 Jun 2023 16:30:39 +0900

오늘은 마스카포네치즈 활용해서 마스카포네치즈 스콘 만들어봅니다. 풍미가 대단한 스콘이 완성되었는데요. 맛도 좋고, 향도 좋고 완전 고급진 스콘이 완성되었습니다. 푸드프로세서 이용하면 좋고, 전 블렌더 이용해서 간단하게 만들었어요. 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요.

스콘은 그냥 먹어도 맛있지만, 저도 딸기잼 챙겨봤습니다. 스콘 퍽퍽하니 음료도 준비하시고요. 근래 만든 스콘 중에 단연 최고입니다. 아마도 마스카포네치즈 때문인듯 해요.

마스카포네 치즈 보관법

티라미수의 주재료로 사용된다는 마스카포네 치즈, 버터처럼 고소하고, 생크림의 달콤함과 부드러운 식감까지 빵 만들때 넣어봤더니 풍미가 대단하더라고요. 마스카포네는 파르미지아노 레지아노 치즈를 만들때 분리되어 나온 우유 크림으로 만들어졌다고 해요. 그래서 우유의 풍부한 맛을 느낄 수 있어서 가열하지 않고 과일이나 빵에 발라먹는 용도로도 좋습니다. 마스카포네치즈 보관법은 냉동실에 넣어도 좋아요. 지방이 많아선지 굳지도 않고 맛의 변화도 크지 않습니다. 저도 남은 건 냉동보관합니다.

마스카포네 치즈 스콘 만들기

전 오늘 핸드블렌더에 들어있던 큰 블렌더 이용해서 만들어봅니다. 푸드프로세서 있으면 더 편하고요. 먼저 물 60ml 정도 넣고 유정란 1개, 마스카포네치즈를 200g, 알룰로스 20g, 소금 2g 넣어 돌려주었어요. 물 대신 우융를 사용해도 좋고, 물의 양은 80ml까지 상태를 봐가며 가감해줍니다.

마스카포네치즈를 넣어 블렌더를 돌려 섞어준 후 버터 65g, 설탕 20g, 베이킹파우더 8g, 박력분 400g 넣어 돌려주세요.

반죽을 모두 유리볼에 쏟아 뭉쳐준 후 뚜껑을 덮어 냉장고에 하루 정도 넣어줍니다.

다음날 스콘 반죽을 원하는 모양으로 잘라서 노른자를 윗면에 발라줍니다.

170도로 예열한 오븐에서 18분 정도 구웠습니다. 구운 스콘은 철망 위에 올려 식혀줍니다.

남은 스콘은 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관 하세요. 먹기 직전에 전자레인지에서 30초 정도 돌려주면 먹기 편합니다.

완성된 마스카포네치즈스콘에 딸기쨈이랑 마스카포네치즈스콘을 발라서 먹었습니다. 오~ 풍미가 대단해요. 정말 맛있네요. 하지만, 살 찔까봐 많이 못 먹겠어요. 확실히 지방이 많아선지 지방 소화력이 약한 옆지기에는 무리가 되어 다음에 만들때 마스카포네치즈의 양을 조절해 봐야겠습니다.

스콘은 좀 퍽퍽한 편이라 음료가 필수인데요. 요즘 아아의 계절답게 집에서도 시원하게 커피 한 잔 준비해서 함께 합니다. 오랜만에 맛난 스콘이 만들어져 입이 즐거운 하루였습니다. 우리 이웃님들도 기회되면 만들어 보세요.

집에서 올리브치아바타 만들기 오렌지초콜릿잼 발라먹기

오늘은 집에서 빵 만들기, 올리브치아바타 만들기 적어봅니다. 치아바타 맛있게 먹는 법으로 맛있는 오렌지초콜릿잼도 알려드리니 구경해 보세요. 치아바타 만들기 요즘 유튜브에 찾아보면 많

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노오븐 밥통 카스테라 만드는 법 폭신폭신 촉촉해요

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쉽고 간단한 키토스콘 블랙올리브치즈 저탄수스콘 만들기

오늘은 밀가루 없고 설탕 없는 키토스콘 만들어봅니다. 블랙올리브와 치즈를 넣어 저탄수스콘인데, 만들기도 간단하고 맛도 좋으니 기회가 되면 꼭 만들어보세요. 체력 달리는 오후 간식으로

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방울토마토 매실절임 만들기 3년 숙성 매실청 요리

4월의라라 — Mon, 12 Jun 2023 21:43:08 +0900

오늘은 방울토마토 매실절임 만들기 적어봅니다. 집에 3년 숙성된 매실청이 있어 넣어봤는데, 새콤달콤 입맛 살리기 좋은 매실청 요리가 되었습니다. 방울토마토 매실절임 만들기도 어렵지 않으니 구경해 보세요.

파스타와 먹으려고 방울토마토 매실절임 준비해봤어요. 올리브오일과 잣을 다져서 올려주었더니 맛이 잘 어울립니다.

요즘 방울토마토는 종류도 다양한데, 오늘 바질향이 가득한 방울토마토입니다. 바질과 토마토를 같이 키워 허브토마토라고 팔더라고요. 토마토에서 바질향 허브향이 나서 신기했습니다. 농장 직송이라 꼭지가 어찌나 싱싱하던지 이제껏 방울토마토 중 최고였어요.

방울토마토 껍질 제거

방울토마토 요리는 껍질을 벗기는 과정이 귀찮아요. 예전엔 하나하나 십자로 칼집을 내어야 했는데, 그게 시간도 많이 걸리고 손도 많이 가서 싫더라고요. 끓는 물에 칼집 내지 말고 바로 방울토마토를 넣어주세요. 어느 정도 시간이 지나면 방울토마토의 껍질이 툭툭 터져 있는 걸 볼 수 있어요. 잘 벗겨지겠다 싶게 터진 걸 우선으로 건져내어 찬물에 식혀 껍질을 벗겨주세요. 칼집만 내지 않아도 시간이 오래 걸리지 않으니 좋습니다.

3년 숙성 매실청 요리

껍질 벗긴 방울토마토를 소독한 유리병에 넣고 매실청을 부어주세요. 방울토마토가 잠길 정도로 부어주면 됩니다. 여기에 꿀을 추가하면 맛이 좀더 부드러워지고, 허브 종류를 추가하면 향긋해요. 방울토마토 마리네이드처럼 다진 양파에 허브 종류를 넣어도 맛있었습니다. 전 깻잎을 다져 넣기도 하는데, 여름철 식중독 예방에 좋습니다. 3년 숙성 매실청이 있어서 여름에 자주 챙기는데, 마스코바도 유기농설탕을 넣어 색이 진합니다. 3년 정도 지나니 단맛도 새콤함도 많이 부드러워 풍미가 깊어졌습니다.

매실청을 부어 하루 정도 냉장고에 넣어 숙성시킨 방울토마토 매실절임입니다. 요즘은 매실청만 넣어서 하는 편이예요. 한식반찬으로 먹을때에는 참기름과 깨를 뿌려 먹고, 파스타나 스테이크랑 먹을때에는 오늘처럼 올리브오일과 잣을 올려 먹습니다.

오늘은 파스타랑 먹으려고 잣의 꼬깔을 벗긴 후 칼로 성글게 다져주었어요.

방울토마토는 새콤하면서 달콤해요. 여기에 잣을 올려 고소함을 더하고 엑스트라버전 올리브오일을 뿌려 봤어요. 올리브오일이 들어가서 파스타나 피자, 스테이크 등 양식과 잘 어울립니다. 방울토마토 매실절임 만들기 어렵지 않으시죠. 요즘 제철이라 방울토마토 많이 저렴하니 기회되면 만들어 보세요.

2주 이상 방울토마토 보관할 때 가장 중요한 팁!

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토마토소금만들기 저염식 건강소금 만들어 보세요~

얼마 전 익힌 토마토주스 만들기 소개해드렸어요. 오늘은 그때 알려드린다고 했던 토마토소금 만들기 적어봅니다. 토마토 껍질과 소금이 1:1로 들어가니 저염식에 사용하기 좋은 건강소금입니

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토마토주스만들기 익힌 토마토로 건강음료 만들어요

토마토를 익히면 몸에 더 좋다고 알려졌어요. 이맘때부터 나오는 토마토로 여름내내 자주 토마토주스 만들어 먹습니다. 여름철 갈증해소에 좋고 건강에도 좋아요. 오늘은 익힌 토마토주스만들

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여름반찬 어린열무로 만든 열무지짐 차게 먹어도 맛있어요

4월의라라 — Mon, 12 Jun 2023 16:35:39 +0900

여름반찬으로 좋은 열무지짐 알려드려요. 어린열무, 솎음열무라고도 하는데, 된장에 지져내면 차게 먹어도 맛있어서 여름반찬으로 추천드립니다. 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요.

오늘 열무지짐 레시피는 무청으로 해도 좋아요. 알타리무청이나 김장용 달랑무도 좋고, 오늘 제가 요리한 건 어린열무입니다. 오랜동안 지져내듯 조리해서 부드럽고, 홍고추를 넣으니 살짝 매콤한 맛이 돌아 뒷맛이 깔끔합니다.

어린열무 손질

전 자연드림에서 어린열무를 샀어요. 300g 정도 되고, 열무손질 해봅니다. 어린열무는 손가락 길이로 잘라주고, 아래 열무뿌리를 잘 손질해줘야 합니다. 뿌리와 이파리 경계부분에 지저분한 흙이 있으니 그부분을 칼로 긁어내어 손질하고 다소 두꺼운 뿌리는 반으로 잘라주세요. 그리고 물에 세네번 깨끗하게 씻어줍니다. 열무는 풋내가 날 수 있으니 살살 되도록 덜 만져가며 씻어 주세요.

끓는 물에 소금 약간 넣고 열무를 넣어 데쳐줍니다. 끓는 물 속으로 모두 밀어넣고, 30초에서 1분 정도만 데쳐주세요. 밑간해서 또 익혀줄 거예요.

열무지짐 밑간하기

데친 열무는 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주고, 밑간을 합니다. 다진마늘과 된장을 넣어 조물조물 무쳐 두세요. 여기에 멸치가루나 새우가루 같은 천연조미료 좋고, 고추장을 추가해도 좋습니다. 들기름이나 참기름도 좋아요.

밑간을 한 열무는 육수를 자작하게 붓고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 보통 20분 정도 푹 끓여요.

20분 정도 지나면 열무의 색이 변한 걸 알 수 있어요. 이때 들깨가루와 홍고추를 넣어줍니다. 그리고 마무리 간을 보세요. 전 된장으로 이미 맞춰서 더이상 간을 추가하진 않았습니다. 모자란 간은 소금이나 국간장 등으로 해도 좋습니다.

국물도 진국으로 맛있고, 들깨가루 덕분에 고소하고, 홍고추 덕분에 약간 매운기가 돌아요. 매운 거 전혀 못 먹는 옆지기도 이 정도는 먹더라고요. 워낙 매운 걸 먹지 않으니 이 정도만 되어도 매콤하다고 하는데, 전 아주 약간만 느껴져요.

완성된 열무지짐은 그릇에 담아냅니다. 시간을 들여 만든 열무지짐은 줄기조차도 부드럽고 고소하니 맛있습니다. 차게 먹어도 맛있어서 여름반찬으로 좋으니 기회되면 꼭 만들어 보세요.

오늘은 어린열무를 이용해 열무지짐 만들어봤습니다. 봄부터 여름 너머까지 열무가 저렴하게 판매되고 있어요. 요즘 처럼 물가가 고공행진일때에는 제철에 나오는 식재료가 가장 저렴하고 영양도 좋고 싱싱합니다. 열무가 요즘 제철이니 구입하셔서 열무요리 맛나게 만들어 보세요. 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.

초간단 열무메밀국수와 묵은지쌈밥 만들기

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여름김치 종류 8가지 | 여름에 먹기 좋은 아삭아삭 맛있는 여름김치들

오늘은 여름김치 종류 7가지 적어봅니다. 여름에는 아삭아삭한 식감부자인 김치들이 인기가 좋더라고요. 식감이 좋거나 향이 좋거나 둘 중 하나는 들어가야 맛있어요. 아삭아삭 맛있는 여름김

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여름나물 종류 8가지 | 여름에 먹기 좋은 제철 나물반찬

날이 더워져도 나물반찬 챙기는 편이라 오늘은 여름나물 종류 8가지, 여름에 먹기 좋은 나물반찬 소개합니다. 날이 더운 여름에 먹는 나물은 찬 성질의 것이 많아 여름철 더위를 이기게 해주는

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푸짐한 청경채볶음 굴소스 대신 맛간장 청경채요리

4월의라라 — Fri, 9 Jun 2023 22:29:46 +0900

오늘은 푸짐한 청경채볶음 알려드려요. 개인적으로 좋아하는 청경채 요리입니다. 있는 재료로 간단하게 만들기 좋고, 맛도 좋으니 오늘의 청경채 요리, 청경채볶음 소개하니 구경해 보세요.

청경채볶음 푸짐하니 맛있습니다. 오늘은 스크램블에그랑 버섯, 옥수수알까지 들어가서 한 끼 식사로도 좋은 메뉴입니다. 밥반찬으로도 좋지만, 밥과 함께 덮밥으로도 좋고, 옥수수알을 늘리면 한 끼 식사대용으로도 좋습니다. 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요.

청경채 손질

청경채는 이파리와 줄기를 따로 떼어 손질했어요. 저희 집은 소화력이 약한 식구가 있어 섬유질이 강한 건 조심하는 편이라 청경채를 나누어 손질했습니다.

청경채볶음에 들어갈 버섯으로 조금 남아있던 만가닥버섯을 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비했습니다.

함께 들어갈 스크램블에그도 준비해봤어요. 유정란 3개를 팬에 넣고, 허브시즈닝만 넣어 스크램블로 만들어줍니다.

냉동실에 보관했던 옥수수알도 익혀서 청경채볶음에 넣어줄 거예요. 옥수수알과 물을 약간 넣어 부드러워질 때까지 익혀줍니다.

청경채볶음 레시피

팬에 기름을 두르고 다진 파를 볶아주세요. 파향이 올라오면 청경채의 줄기를 넣어 함께 볶아줍니다.

옥수수알을 추가해서 함께 볶아줍니다.

이어서 청경채 이파리와 만가닥 버섯을 넣어 함께 볶아주세요.

청경채볶음 굴소스 없이

이제 간을 보는데, 전 맛간장이 있어서 넣어줍니다. 청경채볶음에 굴소스를 많이 사용하는데, 지금 단계에서 한 숟가락 정도 넣어 주세요. 굴소스 대신 맛간장 좋은데, 맛간장이 없다면 간장과 설탕을 넣으면 됩니다. 맨 아래 맛간장 만드는 법 링크 걸어드릴 테니 궁금하시면 놀러 오세요.

마지막으로 스크램블 에그를 추가해서 골고루 섞어줍니다.

모자란 간은 소금으로 하고, 후추를 뿌려 청경채볶음을 완성합니다.

완성된 청경채볶음은 밥반찬으로도 좋고, 밥과 함께 덮밥으로 챙겨도 좋아요. 옥수수알을 넉넉히 넣으면 식사대용으로 좋습니다. 청경채에 냉장고에 있는 재료를 넣어 간단하게 만들어 보세요. 양파나 당근도 좋고, 고기도 좋아요. 부담 없이 있는 재료로 부담없이 만들어 보세요.

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파마산 치즈파스타 만들기 간단해서 좋아요

4월의라라 — Wed, 7 Jun 2023 22:10:14 +0900

오늘은 파마산 치즈파스타 만들기 적어봅니다. 치즈 듬뿍 먹을 수 있는 메뉴라서 좋은데, 만들기도 간단해서 좋아요. 파마산 치즈를 듬뿍 갈아넣어 만드는 치즈파스타 구경해 보세요.

오늘 만든 치즈파스타 재료는 심플해요. 우선 메인 재료인 파마산치즈 준비하고, 파스타면 준비하세요. 오일과 편마늘, 소금 정도 있으면 됩니다.

페투치네 파스타면 삶기

끓는 물에 소금 약간 넣고 페투치네 파스타 면을 삶아줍니다. 전 보통 10분 정도로 부드럽게 삶는 편입니다. 면은 원하는 스타일로 삶아주면 되고, 치즈가루를 듬뿍 묻혀 먹을거니 이왕이면 넙적한 면적이 있는 파스타면을 사용하는 게 좋습니다.

기름을 두른 팬에 편마늘 넣어 볶아주세요. 중불에서 볶아야 마늘이 타지 않습니다. 마늘향이 올라오면 삶아둔 면을 넣어주세요.

파마산치즈 넣기

파마산 치즈는 가루형태도 있고 갈아서 사용하는 블럭 형태도 있습니다. 시판 파마산 치즈가루라고 나온 건 첨가물이 많고 좀 짜요. 피자 시키면 주는 치즈가루도 마찬가지인데요. 오리지널 파마산 치즈는 우유의 풍미도 좋고, 첨가물도 하나 없이 퀄리티가 좋으니 치즈파스타로 만들기 적합니다. 시판 파마산 치즈가루는 첨가물이 많고, 오늘처럼 치즈를 많이 먹어야 하는 레시피에는 어울리지 않습니다.

편마늘과 면을 함께 볶아주고, 파마산 치즈를 수북하게 갈아서 넣고 골고루 섞어주세요. 모자라는 간을 맞춰줍니다. 전 소금을 넣어주었어요.

완성된 치즈파스타는 그릇에 담아주고, 마지막으로 파마산치즈를 갈아서 수북하게 올려줬어요. 그리고 파슬리랑 허브시즈닝을 뿌려주고 마무리합니다.

파마산 치즈파스타 만들기

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치즈 듬뿍 올린 샐러드도 준비하고, 전 커피, 옆지기는 두유랑 함께 챙겨봤어요.

완성된 파마산 치즈파스타입니다. 치즈를 좋아하다보니 수북하게 쌓인 모습이 보기만 해도 좋습니다. 만들기도 간단하고, 심플하니 맛도 좋아요. 여기에 베이컨이나 토마토 정도만 추가해도 맛나게 드실 수 있습니다.

오늘은 파마산치즈를 듬뿍 올린 파마산 치즈파스타 만들기 적어봤어요. 첨가물 없는 오리지널 파마산치즈 이용해서 치즈파스타 만들어 봤는데, 만들기도 간단하고 맛도 좋습니다. 널직한 파스타면 이용하고, 치즈 듬뿍 먹을 수 있는 치즈파스타 기회되면 만들어 보세요.

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생크림 활용한 닭가슴살 요리, 닭가슴살구이와 크림파스타 만들기 적어봅니다. 오늘은 글이 좀 길 것 같지만, 맛보장이니 구경해 보세요. 닭가슴살을 구워서 생크림으로 맛을 낸 닭가슴살요리

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오늘은 버섯페이스트를 넣어 푸짐한 홈메이드 글루텐프리 파스타 만들기 적어봅니다. 양송이버섯페이스 만드어둔 걸 활용했고, 글루텐프리 파스타면으로 현미면을 이용했습니다. 아이허브 현

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오늘은 콩으로 만든 고기, 식물성고기를 넣어 펜네 파스타 만들기 적어봅니다. 기후위기에 대한 심각성이 대두되면서 채식이 가장 좋다는 얘기를 들었어요. 저도 고기 먹을 걸 식물성고기로 대

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카레만들기 레시피 유기농데이 친환경농산물꽃다발

4월의라라 — Mon, 5 Jun 2023 17:13:27 +0900

오늘은 주말에 만든 카레만들기 레시피 소개해요. 얼마 전 마스카포네치즈를 넣어 구운 빵과 함께 먹기 위해 카레 만들었는데, 역시 카레는 맛보장입니다. 빵과 함께하니 더욱 좋더라고요. 더워지기 시작하니 자극적인 것만 찾게 되는데, 카레 먹기 좋으니 기회되면 카레 만들어 보세요.

유기농데이 친환경농산물꽃다발 야채꽃다발

매년 6월 2일이 유기농데이입니다. 올해도 지난 금요일이었는데요. 친환경농산물자조금관리위원회에서 친환경농산물로 만든 야채꽃다발을 보내주셨어요. 평소 생협을 이용하면서 유기농 제품을 자주 사게 되는데, 꽃다발 속 채소가 모두 친환경 농산물이라니 반갑더라고요. 6월 3일 토요일 청계광장에서 행사도 했었어요. 다양한 이벤트와 행사, 반가운 생협부터 지구를 지키는 농부들도 볼 수 있었다는데, 내년에는 꼭 참석할 수 있게 되기를 소망합니다.

코로나 이후 환경에 대한 관심이 많아졌는데, 가장 효과적인 것이 채식이라고 합니다. 더불어 환경을 살리고 우리 자신도 건강해지는 방법이 유기농 친환경제품을 이용하는 거예요. 농약과 화학비료 없는 건강한 토양에서 수확한 채소는 우리를 건강하게 하고, 생물의 다양성을 증진시켜 지구를 건강하게도 합니다. 친환경제품의 소비는 바로 우리모두를 살리는 일입니다. 우리 모두 환경을 살리는 가치소비 해보아요.

카레만들기 레시피

야채꽃다발에서 나온 채소로 카레를 만들었어요. 오래 볶을수록 맛있는 양파, 딱딱한 당근과 감자, 브로콜리 몸통부분을 넣어 기름에 3분 정도 달달 볶아줍니다. 이때 소금 한 꼬집 넣어 볶으면 좋아요.

양파가 나긋나긋 어느정도 볶아지면 삶은 닭가슴살을 넣고, 육수를 넣어줍니다. 전 닭가슴살이 삶아 둔 게 있어서 사용했어요. 생 닭가슴살은 먹기 좋게 적당히 썰어 처음 야채 볶을때 함께 볶아줘도 좋고, 닭 대신 돼지나 소고기 등 다른 부재료도 괜찮습니다. 육수 대신 물도 가능, 맛있는 카레는 뒷편 레시피에 나온 대로 만들면 맛있으니 뒷면 레시피 참고하세요.

카레 맛있게 하는 방법은 카라멜라이징 양파를 넣는 것인데, 전 늘 냉동실에 준비되어 있어 작은 1t 짜리 3개를 넣어주었습니다. 더불어 새송이버섯도 적당한 크기로 잘라 넣어주었습니다. 바글바글 끓여주세요.

카레가루는 미리 찬물에 풀어서 준비합니다. 뜨거우면 잘 풀리지 않으니 카레에 넣은 육수나 물을 조금 남겼다가 카레가루 풀어주는데 사용하세요.

카레가루를 넣어 함소끔 끓어오르면 걸죽한 카레 특유의 질감이 나오면 맛있는 카레 완성입니다.

완성된 카레는 소분해서 냉동실에 넣어 보관하면 오래 먹을 수 있습니다. 전 냉동실에 넣어둔 마스카포네치즈를 넣은 빵을 꺼내 전자레인지 약간 돌려 카레와 함께 내어줍니다. 카레에 빵을 찍어먹어도 맛있고, 올려 먹어도 맛있고, 밥 대신 빵과 먹으니 카레일뿐이라도 별미같아 즐거운 한끼가 가능합니다.

오늘은 유기농데이를 맞아 받은 친환경농산물꽃다발 속 채소들로 카레 만들어봤습니다. 카레 만들기 레시피 간단하죠. 농약과 화학비료가 개발되면서 땅의 지력이 많이 약해졌다고 해요. 30년전 시금치와 요즘 나오는 시금치가 영양이 1/10도 되지 않는다고 해요. 되도록 유기농 친환경농산물을 드시면 일반 관행농보다 영양적인 면도 뛰어나니 건강을 위해서라도 환경을 위해서라도 친환경농산물의 선택은 필요해 보입니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 6월의 첫 월요일 잘 마무리하세요.

비프카레 | 소고기안심 듬뿍~ 부드러운 소고기카레 만들기

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라면요리 치즈올린 카레라면 아이들도 좋아해요~

얼마 전 우연히 TV를 봤는데, 라면으로 요리대결을 하더라고요. 연예인들이 하던데, 요리를 참 잘해서 한참을 봤습니다. 돼지뼈 육수까지 내서 라면을 만드는 걸 보고 요리를 참 좋아하는 사람이

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칼슘 섭취에 좋은 멸치밥 뚝배기밥 만들기

오늘은 칼슘 섭취에 좋은 멸치밥 뚝배기밥 만들기 적어봅니다. 칼슘섭취로 좋은 방법 중 하나가 멸치밥, 좋은 쌀이 있으면 멸치를 넣어 멸치밥을 만들어요. 칼슘섭취에도 좋고 짭조름한 바다에

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제철 생취나물로 만든 향긋한 취나물밥 만드는법

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제철 참나물 주먹밥 만들기 주먹밥 냉동보관 하는법

4월의라라 — Thu, 1 Jun 2023 17:49:37 +0900

오늘은 제철 참나물이 들어간 주먹밥 만들기 적어봅니다. 이렇게 만든 주먹밥 냉동보관 하는 법도 알려드리니 구경해 보세요. 제철 참나물 효능과 참나물 손질법, 주먹밥에 들어갈 밥을 짓는 방법까지 이것저것 다양하게 적어봅니다.

만들어둔 주먹밥을 전자레인지로 데워 간식으로 먹을 때가 있어요. 아침 식사 대용으로 먹기도 하지만, 저희 집에선 주로 옆지기 간식용으로 먹습니다. 오늘도 간식용으로 만들어본 주먹밥인데, 제철 참나물을 넣었더니 좋더라고요.

쌀과 찹쌀의 비율 · 주먹밥용 밥짓기

찰기 있는 맛있는 밥을 지을 때 쌀과 찹쌀의 비율은 5:1 정도라고 해요. 찹쌀이 들어가 적당한 찰기가 있는 밥이 맛있긴 합니다. 전 1:1로 2컵으로 밥을 지을 거예요. 찹쌀이 체질에 맞고, 소화력도 약한 옆지기는 간식으로 먹는 주먹밥에는 찹쌀의 비율을 높이고 있습니다.

전기레인지 압력밥솥 밥하기 · 쌀과 물 비율

씻은 쌀을 압력밥솥에 넣고 물도 넣어주세요. 전 말린 톳과 밥새우를 함께 넣어주었습니다. 밥물은 보통 쌀과 물 비율이 1:1.2 정도라고 보면 좋아요. 찹쌀이 들어가거나, 불린 쌀이거나, 압력밥솥을 이용할 때에는 1:1도 가능합니다. 저희 집은 진밥을 원해서 평소 1:1.5까지 넣기도 해요. 전 영양을 올리기 위해 밥에 이것저것 넣는 편인데요. 오늘은 톳과 밥새우를 넣어 미네랄을 보충해 봅니다. 전 전기레인지 이용할 건데, 뚜껑 덮어 불 위에 올려 센 불에서 끓여주세요. 끓어서 추가 세게 돌면 불을 완전히 끄고, 잔열에서 10분간 두었다가 추에서 더 이상 소리가 나지 않을 때 완성입니다.

참나물 효능과 제철

참나물은 요즘 많이 보이죠. 동네 마트에 가면 사계절 내내 볼 수 있는 게 참나물이 아닌가 해요. 참나물은 맛과 향이 강한 편이 아니라서 호불호가 덜해서 다양한 요리로 만들어 먹는데요. 참나물은 미나리과로 세계 여러 고산지대 그늘진 곳에서 자라고 있어요. 참나물의 효능으로 칼륨이 풍부해서 혈압을 떨어뜨리는 효과가 있어 고혈압과 중풍 예방에 좋다고 해요. 예로부터 열을 내린다고 해서 신경통과 대하증에 참나물을 사용했다고 합니다.

참나물 손질

참나물 손질은 이파리와 줄기를 따로 떼어 주었어요. 줄기부터 데치기 위함입니다. 미나리과라서 그런지 은은한 미나리향이 납니다.

참나물 데치기

끓는 물에 손질해서 씻은 참나물을 넣어 데쳐줄 거예요. 물이 끓기 시작하면 소금을 약간 넣고, 참나물 줄기부터 넣어주세요. 줄기 넣고 30초 정도 지난 후 이파리를 넣어 끓는 물에 담근 후 바로 꺼내 찬물에 헹궈줍니다. 오늘 주먹밥에는 참나물 줄기는 들어가지 않아요. 아래 사진 참고하세요.

참나물콩나물무침

데친 참나물줄기는 콩나물과 함께 무칠 거예요. 식감이 둘이 비슷하고, 맛도 잘 어울려서 참나물콩나물무침을 먹기 위해 참나물을 사기도 합니다. 일반 콩나물무침 무치듯 무치는데, 데친 참나물줄기를 넣어 간만 맞춰주면 됩니다. 참나물콩나물무침 아삭아삭 맛있습니다.

주먹밥 만들기

완성된 밥을 주먹밥으로 만들어 볼까요. 밥 할 때 생강차 마시고 남은 생강채를 넣은 걸 첫 사진을 올리지 못했네요. 완성된 밥에 데친 참나물 이파리와 한살림 주먹밥소스를 넣어주었어요. 여기에 소금과 참기름을 추가한 후 골고루 섞어줍니다.

삼각주먹밥 만들기

전 삼각주먹밥 틀 이용해서 삼각주먹밥을 만들었어요. 손으로 동글동글하게 빚어도 좋고, 그냥 퍼 먹어도 맛있지만, 오늘은 냉동을 할 거라 모양을 만들어 주었습니다. 딱 6개가 나오네요.

주먹밥 냉동보관

주먹밥은 냉동보관하면 되는데요. 나중에 서로 떼어내기 쉽게 종이호일을 이용하면 좋습니다. 데워서 먹을 때에도 종이호일이 있으니 좋더라고요. 이대로 냉동실에 넣어 주먹밥을 보관했다가 바로 전자레인지에서 4분 정도 돌려서 먹으면 됩니다. 전자레인지로 돌릴 때 물이 생기지 않냐는 분도 계셨는데, 그렇지 않아요. 요즘 냉동김밥도 나오잖아요. 딱 그 정도라고 보시면 됩니다. 오늘은 냉동 주먹밥 만들기 적어봤어요. 단 한 분이라도 도움이 되셨기를 소망합니다.

생모짜렐라치즈요리 참나물무침 넣은 샐러드 레시피

생모짜렐라치즈 요리, 어제에 이어 생모짜렐라치즈 미니볼 넣은 샐러드 레시피 알려드립니다. 참나물을 활용해서 만든 샐러드 레시피라 향긋하고 맛있습니다. 꼭 참나물이 아니더라도 향이 나

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여름나물 종류 8가지 | 여름에 먹기 좋은 제철 나물반찬

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참나물무침 만드는 법 '이거' 넣어 무쳐보세요~

오늘은 참나물무침 만드는 법 적어봅니다. 향긋한 참나물 요즘 사시사철 잘 나오는 것 같아요. 부드럽고 향긋한 참나물무침 오늘은 생들기름 넣어 건강하게 이거 넣어 입맛 살아나게 만들어봤

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노오븐 밥통 카스테라 만드는 법 폭신폭신 촉촉해요

4월의라라 — Thu, 25 May 2023 17:00:07 +0900

오늘은 노오븐 밥통 카스테라 만드는 법 적어봅니다. 전기밥솥 이용해서 카스테라 만들어 볼 건데, 폭신폭신 부드럽고 너무 맛있네요. 핸드믹서로 머랭 만들 거고, 우리밀과 비정제설탕과 알룰로스, 꿀까지 달달한 카스테라가 되었습니다. 막상 만들어보니 제 입맛엔 좀 달아서 설탕은 빼도 좋을 것 같아요. 이제 밥통 카스테라 만들기 시작합니다.

갓 구워낸 카스테라와 따끈하게 데운 우유 한 잔 함께 먹으니 정말 맛있더라고요. 간식으로도 좋고, 식사대용으로도 충분합니다. 작은 밥통 이용했더니 높이가 제법 나와서 폭신폭신 달달합니다.

밥통 카스테라 만드는 법 재료소개

밥통 카스테라 만드는 법, 재료소개부터 합니다. 밀가루가 140g, 흰자 3개, 노른자 6개, 우유 50g, 비정제설탕 50g, 알룰로스 50g, 꿀 50g 준비합니다. 밀가루는 우리밀 강력분으로 준비했는데, 발효빵이 아니라서 중력분도 가능해요. 밥솥은 10인용 전기밥솥 이용하면 적당합니다.

카스테라 머랭 만들기

먼저 카스테라의 머랭 만들기부터 합니다. 흰자 3개에 알룰로스를 넣고 고속으로 핸드믹서를 돌려줍니다. 알룰로스가 다 녹으면 설탕도 넣어 돌려주세요. 색이 하얗게 변하는데, 들어 올렸을 때 끝부분이 사진처럼 일자로 그대로 살아 있으면 완성입니다. 들어 올려서 끝부분이 휘어진다면 더 돌려주세요.

카스테라 레시피 밥솥

머랭에 노른자를 3개씩 나누어 넣어 저속으로 1분씩 돌려 섞어줍니다.

이제 핸드믹서는 내려놓고, 꿀을 두 번에 나눠 넣어 가볍게 섞어주고, 밀가루도 두 번에 나눠 넣어 뒤집어가며 섞어줍니다. 이어서 우유도 두세 번에 나눠 넣어가며 날가루가 안 보일 정도로 뒤집어가며 섞어주세요.

밥통 카스테라 만드는 법

밥통에 오일을 넣어 골고루 발라주세요. 카스테라가 붙지 않게 골고루 기름을 묻혀준 후 완성된 반죽을 모두 쏟아 넣어줍니다. 기포를 제거하기 위해 바닥에 밥통을 탁탁 내려 놓으면서 큰 기포를 제거해주세요. 찜기능으로 45분간 돌려줍니다. 전 작은 사이즈 저당밥솥이라 좀 오래 돌려주었어요.

노오븐 밥통 카스테라 완성

완성된 카스테라는 기름칠을 했으니 잘 빠질 것 같지만, 그래도 모르니 가장자리를 들어보세요. 확인해 본 후 카스테라 사이즈에 맞는 냄비뚜껑으로 덮어 뒤집어 카스테라를 빼줍니다. 전 6인용 밥솥이라 높이도 높고, 좀 오래 두었더니 아랫부분이 카라멜라이즈 되었어요. 단맛을 끌어올려서 그런지 훨씬 달게 느껴집니다.

완성된 카스테라는 칼로 8등분으로 나눠 잘라주었어요. 한김 식혀 냉동실에 보관하고, 먹기직전 꺼내 전자레인지에 돌려주면 갓 나온 것처럼 맛있게 드실 수 있습니다. 오븐보다 밥통 카스테라가 훨씬 폭신하고 촉촉하고 맛있더라고요. 그래서 가끔 만들어 먹습니다. 오늘은 노오븐 밥통 카스테라 만드는 법 적어봤습니다. 단 한 분이라도 도움이 되시길 소망합니다. 감사합니다.

치아바타 샌드위치 레시피 | 무반죽 치아바타 만들기 치아바타 먹는법

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스콘만들기 글루텐프리 대파스콘 맛있어욥 ;D

대파 넣어 스콘을 구웠는데, 대파 향도 좋고, 바닥이 살짝 눌렀는데, 바삭하니 맛있더라고요. 빵 좋아하는 빵돌이 옆지기, 밀가루 때문에 포기했었는데, 요즘 글루텐프리로 만들어주니 입이 귀

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우리밀 사과케이크 만들기, 사과의 풍미가 가득~

우리밀 사과케이크 만들기 오늘은 사과케이크 만들기 적어봅니다. 제철인 사과를 넣어 사과의 풍미가 가득한 사과케이크, 차 마시기 좋은 계절에 딱 어울리는 노버터 사과케이크입니다. 사과의

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호두 넣은 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑 요리

4월의라라 — Wed, 24 May 2023 16:30:19 +0900

오늘은 제철 마늘쫑볶음 레시피 알려드립니다. 제철이라 마늘쫑 요리를 자주 하고 있는데요. 늘 하던 멸치나 건새우 대신 호두를 넣어 마늘쫑볶음을 만들었어요. 레시피도 간단하고 맛도 좋고 건강에 좋은 마늘쫑 반찬이니 구경해 보세요.

호두가 제법 많이 들어가죠. 고소한 호두 먹는 재미도 있고, 데쳐 넣은 마늘쫑은 매운맛도 없고, 물도 생기지 않아 좋습니다. 마늘쫑볶음 레시피 어렵지 않으니 구경해 보세요.

마늘쫑 효능

전 자연드림에서 산 마늘쫑 200g 이용합니다. 마늘쫑은 마늘의 꽃줄기입니다. 마늘꽃이 피기 전에 따서 주로 장아찌나 볶음과 무침으로 만들어 먹습니다. 이번 마늘쫑은 여리여리해 보여서 부드럽겠다 싶습니다. 요즘 나오는 것들은 제법 통통해져서 아삭한 맛은 있지만, 부드러움은 덜 할 것 같아요.

마늘쫑 손질과 데치기

우선 마늘쫑 손질법과 데치는 법 적어볼게요. 마늘쫑 손질은 간단해요. 마늘쫑을 손가락 길이로 잘라주고, 시든 끝부분은 잘라냅니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣어 마늘쫑을 데쳐주세요. 전 1분 정도 데친 것 같아요. 바로 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

호두는 마늘쫑의 절반 정도의 양을 준비했어요. 냉동실에 있던 호두를 끓는 물에 넣어 1분 정도 데쳐냅니다. 오늘 호두는 제과제빵용이 아니라 호두 전처리 방법은 간단하게 데쳐서 사용할 거예요. 습관적으로 호두의 껍질을 벗기고 있는 모습에 놀랬지만, 껍질 벗기지 말고 그대로 사용하세요. 씁쓸한 껍질에도 좋은 성분이 많습니다.

호두 전처리 방법

제과제빵용 호두 전처리 방법을 간단히 알려 드리면 끓는 물에 1분간 데쳐서 100도 정도 오븐에서 40분 정도 구워주세요. 똑 쪼갰을 때 안쪽 호두의 색이 겉의 구움색과 같아야 합니다. 아몬드나 헤이즐넛 같은 경우에는 140도 오븐에서 30분 정도 구워주세요. 호두 마찬가지로 잘랐을 때 겉과 속의 색이 같아야 합니다.

마늘쫑인데, 마늘 볶고 있는 자신을 발견하고 습관이 얼마나 무서운가 놀랬습니다. 조리사 자격증을 따면 되려 요리를 잘하는 주부들이 더 자격증을 못 딴다고 해요. 왜? 습관대로 해버려서 그렇다네요. 저도 가끔 쿠킹클래스 가면 선생님들이 '그렇게 습관대로 하지 마시고요'라는 말을 들어서 깜짝 놀랍니다. ^^;;

마늘쫑볶음 만들기

재료도 모두 준비되었으니 마늘쫑볶음 만들기 시작해 볼까요. 우선 팬에 기름을 두르고 편마늘을 볶아주었어요. 이 과정은 생략가능해요. 데친 마늘쫑과 호두를 모두 넣어 볶아 주다가 간장 1t, 조청 1t, 굴소스 1t, 깨를 넣어 볶아주면 완성입니다. 이미 마늘쫑도 데쳤고, 호두도 그냥 먹을 수 있으니 간만 맞으면 마늘쫑볶음 완성입니다.

마늘쫑볶음 만들기 그리 어렵지 않죠. 부드러운 마늘쫑 맛도 좋고, 호두도 고소하고 서로 잘 어우러지는 맛입니다. 자아~ 마늘쫑볶음 레시피 정리해 볼까요.

마늘쫑볶음 레시피

재료: 마늘쫑 200g, 호두 100g

1. 마늘쫑은 손가락 길이로 잘라 끓는 물에 데친다.

2. 호두도 먹기 좋게 쪼개어 끓는 물에 데친다.

3. 팬에 마늘쫑과 호두를 넣어 볶다가 간장 1t, 조청 1t, 굴소스 1t, 깨를 넣어 간을 맞춘다.

제철인 마늘쫑 요리 가격도 저렴하고 맛도 영양도 좋으니 기회 되면 마늘쫑볶음 꼭 만들어 보세요. 전 오늘 호두를 넣었지만, 호두 말고 멸치나 건새우도 좋고, 잘게 잘라 각종 요리에 넣어도 좋습니다. 다음엔 마늘쫑볶음밥도 알려드릴게요. 오늘도 단 한 분이라도 도움이 되셨기를 소망하며 마무리합니다. 감사해요. ^^

간단한 연남동스타일 참치 마늘쫑 파스타 만들기

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아삭아삭 마늘쫑장아찌 만드는 법, 마늘쫑장아찌무침

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밑반찬 만들기, 마늘쫑볶음 만드는 법

밑반찬 만들기, 마늘쫑볶음 만드는 법 마늘쫑볶음, 간단하게 만들 수 있는 밑반찬 중 한가지 입니다. 마늘쫑볶음 좋아하시나요? 요즘 제철이라 마늘쫑장아찌도 담그고 마늘쫑볶음도 만들어 보

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생크림 활용한 닭가슴살 요리와 생크림파스타 만들기

4월의라라 — Mon, 22 May 2023 21:18:33 +0900

생크림 활용한 닭가슴살 요리, 닭가슴살구이와 크림파스타 만들기 적어봅니다. 오늘은 글이 좀 길 것 같지만, 맛보장이니 구경해 보세요. 닭가슴살을 구워서 생크림으로 맛을 낸 닭가슴살요리입니다. 여기에 파스타까지 고소한 생크림 활용법으로 최고의 레시피이니 기회 되면 만들어 보세요.

생크림소스에 구운 닭가슴살을 넣어 만들었어요. 집에서 구운 치아바타까지 함께하니 완전 고소하니 맛있더라고요. 닭가슴살 구이와 빵까지 맛나게 먹고 남은 생크림소스에 페투치네를 넣어 생크림파스타까지 만들어 고소한 크림파스타까지 챙기는 아주 푸짐한 메뉴입니다.

생크림 활용한 닭가슴살 요리 재료

닭가슴살은 4장 준비했고, 소금후추 뿌려 밑간을 해두었습니다. 양송이버섯도 편으로 잘라 준비하고, 냉동 편마늘도 준비합니다. 여기에 생크림 1컵과 화이트와인 1/2컵 준비합니다.

버터 닭가슴살 굽는법

팬에 버터를 넣고 밑간한 닭가슴살을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭가슴살을 굽다 보면 위쪽에 수분이 사라지고, 아래쪽을 살짝 들어봤을 때 누런색이 사진처럼 보이면 뒤집어주세요. 센 불에서 굽다가 뒤집은 뒤에는 중불로 구워줍니다. 이대로 샐러드와 함께 챙겨 먹어도 맛있어요.

팬에 버터를 넣고 마늘을 볶다가 마늘향이 올라오면 양송이버섯을 모두 넣어 볶아주세요. 화이트와인(1/2컵)을 넣어 끓으면 약불로 줄이고 생크림(1컵)을 넣어 저어가며 끓여주고, 간을 맞춰줍니다.

구워놓은 닭가슴살을 넣고 1분 정도 더 끓여주면 닭가슴살 구이 완성입니다. 전 여기에 샐러리잎 다져서 넣고, 치즈도 갈아서 올려주었어요.

완성된 닭가슴살구이는 그릇에 담아주고, 홈메이드 치아바타도 함께 담아냅니다. 여기에 생크림소스를 얹어 차려냅니다. 고소한 생크림소스가 맛있어서 빵도 참 맛있어요.

생크림 파스타 레시피

생크림 파스타 레시피, 닭가슴살 2덩이는 빵과 함께 내어놓고, 나머지 2 덩이는 생크림파스타를 만들어볼 거예요. 페투치네 파스타면을 끓는 물에 삶아 생크림소스에 넣어 골고루 섞어주세요. 닭가슴살도 먹기 좋은 크기로 잘라 함께 섞어주면 완성, 생크림 파스타 레시피 간단하죠. 이렇게 간단히 만든 생크림파스타도 정말 맛있어요.

완성된 생크림소스 닭가슴살 요리 고소함이 제대로예요. 함께 만들어본 생크림파스타도 정말 맛있습니다. 오늘은 닭가슴살 요리로 생크림 활용해서 닭가슴살 구이와 크림파스타 만들어봤어요. 푸짐하고 보기에도 좋아서 주말메뉴 브런치메뉴로도 추천하니 기회 되면 만들어 보세요.

닭가슴살요리 생모짜렐라치즈 올린 닭가슴살스테이크 레시피

오늘은 닭가슴살요리 생모짜렐라치즈 올리 닭가슴살스테이크 레시피 알려드립니다. 만들기 어렵지 않고 맛은 좋고, 비주얼은 더욱 좋은 닭가슴살 요리이니 구경해 보세요. 생모짜렐라치즈를

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파스타 레시피 | 크림파스타 소스로 파스타 만들기

오늘은 파스타 레시피, 크림파스타 소스로 파스타 만들기 간단버전 알려드려요. 간단하지만, 맛있고 근사하게 주말메뉴로 추천드립니다. 시판소스 이용해서 크림파스타 만들기 어렵지 않으니

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유자청 넣어 업그레이드한 여름 무생채 만들기

4월의라라 — Fri, 19 May 2023 16:30:07 +0900

오늘은 무생채 만들기 적어봅니다. 맛이 살짝 떨어지는 여름무에 유자청 넣어 유자무생채 만들었는데, 새콤달콤 맛있더라고요. 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요.

여름무 요리

맛난 겨울무를 겨울말에 잔뜩 사서 부지런히 먹었어요. 무생채 먹고 싶은데, 요즘 나오는 무가 썩 맛이 그렇더라고요. 그래서 유자청을 넣어 피클처럼 새콤달콤하게 만드니 맛도 좋고, 소화도 좋고, 무생채 씹는 즐거움도 있어 좋습니다.

무생채 만들기

우선 무를 착착 썰어주고, 소금을 넣어 30분간 절여주세요. 무는 300g 정도 소금 1t 정도 넣어줍니다. 30분 정도 절이면 물이 생기는데, 물에 헹구진 말고 물기를 꽉 짜서 준비합니다.

유자청 무생채 양념

식초 2T 유자청 2T 마늘 1T 골고루 섞어주세요. 물기를 꽉 짠 무생채를 넣어 골고루 섞어주고, 하루 정도 냉장고에 넣어두었다가 드시면 됩니다.

유자청 무생채 레시피

1) 무 300g + 소금 1t 30분 절이고

2) 식초 2T 유자청 2T 마늘 1T 골고루 섞기

3) 절인 무를 짜서 물기를 빼고 2번이랑 섞기

유자 무생채 하루 숙성하고나니 정말 맛있더라고요. 새콤달콤하니 입맛이 돌아서 요즘 먹기에 딱 좋습니다. 좀 더 넉넉하게 만들어야겠습니다. 오늘은 무생채 만들기 여름무에 유자청을 넣어 만든 유자무생채 레시피 어떻게 보셨나요? 단 한 분이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

올리브오일과 식초로 간단하지만 푸짐한 샐러드 만들기

4월의라라 — Tue, 16 May 2023 21:59:57 +0900

오늘은 샐러드 만들기 초간단 샐러드드레싱과 닭가슴살비엔나소세지 등 저희 집에서 매끼 먹는 샐러드 소개합니다. 샐러드 좋아하는 옆지기 덕분에 이젠 매끼 샐러드가 필수가 되었습니다. 건강한 샐러드 만들기 소개하니 구경해 보세요.

과일보다는 채소를 많이 먹자

매끼 샐러드 만들기 날이 더워지기 시작하니 샐러드가 더 좋아집니다. 아삭아삭 씹을거리도 풍부하고 포만감도 있고, 다이어트에도 좋으니 말입니다. 최근 놀랐던 연구결과, 채소와 과일을 같은 선상에서 건강에 도움이 된다고 했는데, 최근에는 채소와 과일을 분류하고, 과일 보다는 채소를 권장하고 있습니다. 당도높은 과일을 선호하다보니 당은 높이고 식이섬유는 줄이는 개량과정을 거친 과일이 득이 될 게 없다고 하더라고요. 지난 15년간 중년 남성들 가운데 과일 보다 채소를 많이 먹었던 쪽이 암 발생율과 암으로 인한 사망률이 낮았다고 합니다. 이젠 과일보다는 다양한 채소를 섭취하는걸 더 추천한다고 하니 참고하세요.

자연드림 닭가슴살 비엔나소세지

소시지는 대부분 돼지고기라서 옆지기가 잘 안 먹으려고 해요. 그래서 가끔 자연드림에서 닭가슴살 비엔나 소세지를 사는데, 닭이라서 그런지 훨씬 담백하고 부드러워요. 오늘 샐러드에 넣어보려고 해서 칼집 착착 내주고, 소금후추 뿌려 팬에 구워서 준비해봅니다.

샐러드 채소 종류

샐러드에 들어갈 채소로는 양상추와 샐러리잎, 봄동, 샐러리잎만 준비했습니다. 사실 이건 지난 봄에 찍은 건데, 이제서야 올립니다. 모두 먹기 좋게 잘라주고, 소화력 약한 옆지기를 위해 약간 질긴 봄동은 반으로 잘라 살짝 볶아줄 거예요. 샐러드에 들어가는 채소 종류는 정해진 건 없죠. 전 쌈채소를 자주 사용하고, 어린잎이나 새싹채소도 좋아합니다. 정해진 건 없으니 다양하게 이용해 샐러드 만들어 보세요.

봄동은 소금후추기름을 둘러 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주고, 샐러리잎은 잘게 잘라주었습니다.

초간단 샐러드 드레싱

초간단 샐러드 드레싱이라고 썼지만, 드레싱이라고 하기에도 뭣해요. 전 올리브오일과 식초, 소금 정도만 넣거든요. 손질한 샐러드 재료들 모두 담아주고, 소금과 후추, 식초 정도 넣어 골고루 섞어줍니다. 그리고 올리브오일을 넣어 섞어주면 완성입니다. 허브시즈닝이나 트러플제스트 같은 거 넣어주면 좋고, 치즈도 좋고, 소금과 올리브오일만 넣기도 하는데, 좋은 올리브오일이 있으면 올리브오일의 맛만으로도 맛있더라고요.

샐러드 만들기

초간단 샐러드 드레싱을 넣어 섞어준 후 좋아하는 치즈를 넣어 주면 더 맛있어집니다. 전 치즈 대신 잣을 갈아서 넣기도 해요. 샐러드 만들기 그날그날 다양하게 만들 수 있어 좋습니다.

다이어트할 때에는 샐러드 만들어 푸짐하게 한 끼 식사대용으로 챙기도 해요. 보통 식사대용으로 채소를 많이 먹기 위해 자주 챙기는 편입니다. 옆지기가 소화력이 약해 생채소 먹는 게 조금 어려워져서 요즘은 샐러드도 살짝 익혀 먹고 있습니다. 소화력 약한 소음인에게는 날채소가 좋지 않다고 하더라고요. 오늘은 저희 집에서 매일 먹는 샐러드 만들기 소개했어요. 초간단 샐러드 드레싱으로 저희집만의 방식도 알려드렸지요. 간편하게 시판 드레싱 사는 것도 맛있지만, 드레싱의 맛이 강해서 전 별로 좋아하지 않아요. 소금후추식초올리브유 정도만 넣으니 채소의 고유의 맛을 다 느낄 수 있어 좋습니다. 건강을 위해 하루 한끼 샐러드 꼭 챙겨보세요. 오늘도 단 한 분 이라도 도움이 되셨기를 소망합니다. ^^

초간단 열무메밀국수와 묵은지쌈밥 만들기

4월의라라 — Mon, 15 May 2023 21:43:53 +0900

오늘은 김치요리 소개합니다. 요즘 맛있는 열무메밀국수와 묵은지쌈밥 고기와 먹은 볶음김치까지 골고루 알려드리니 구경해 보세요.

요즘 맛있는 열무김치, 메밀국수 삶아 함께 했더니 맛있더라고요. 묵은지 씻어서 밥에 돌돌 말아 챙기니 이또한 맛있습니다. 두 가지 김치요리 다 만들기 어렵지 않고 맛은 착하니 한끼 식사로 좋습니다.

김치요리

인스타에서 농협김치 1주년 이벤트에 선정되어 받은 김치 세종류입니다. 사실 농협김치는 간이 센 편이라 잘 안 사게 되는데, 이번 열무김치는 간간하니 맛있더라고요. 함께 온 묵은지랑 볶음김치도 좋았습니다. 볶음김치가 소포장이라 야외활동 많아지는 요즘 가지고 다니기 좋아보입니다.

볶음김치와 구운 살치살

얼마전 생일이라고 미국산 소고기를 보내주신 거예요. 미국산은 안 먹는데, 버릴 순 없고, 이런 선물 싫어요. 역시나 고기에서 냄새도 나고 영~ 옆지기는 손도 못 대고 고기 좋아하는 저만 먹으려고 바짝 팬에 구웠는데, 그마저도 맛이... 그래서 볶음김치 꺼내고 복분자주 함께 했습니다. 역시 김치가 최고에요. 볶음김치가 적당히 달고 새콤하니 고기의 잡내도 잘 잡아줍니다.

초간단 열무메밀국수 만들기

맛있는 열무김치가 있을때 만들기 좋은게 비빔국수가 아닌가 해요. 전 메밀면 삶아서 열무김치 올리고 간 참깨 수북하게 올려주고, 참기름도 넉넉히 넣어 열무메밀국수를 만듭니다. 초간단 버전이라 간단해서 여름에 자주 해 먹어요. 모자란 간은 열무김치국물을 넣어 맞춥니다. 메밀국수는 부드럽고, 두툼한 열무김치의 식감은 즐겁습니다.

농협 묵은지 반포기

농협김치 중에 묵은지는 첨 맛보는데, 묵은지 괜찮더라고요. 예전에 김장하면 묵은지용까지 만드느라 참 피곤했는데, 요즘은 돈만 있으면 이렇게 살 수 있으니 참 편한 세상입니다. 오늘도 당근으로 중고물품 하나 처분하면서 폰으로 바로 송금하는데, 와~ 은행 안 가고 이리 편하게 돈이 왔다갔다 신기하다 서로 얘기를 했네요. 묵은지 귀퉁이 잘라 먹어보니 군내도 없고 김치찜 하면 정말 맛있겠다 싶더라고요. 용량이 아쉬워서 좀 더 큰 게 있나 알아봐야겠습니다.

묵은지 쓴맛 제거

묵은지로 뭘 만들까 하다가 맛이 괜찮아서 양념만 씻어내고 묵은지쌈밥을 만들기로 했습니다. 양념을 다 씻어내고 나니 약간 쓴맛이 돌더라고요. 이럴때 가장 편한건 설탕물이죠. 물 3컵에 설탕 3T 정도 넣어 달달한 설탕물에 씻은 묵은지를 넣고 30분 정도 그대로 둔 뒤 요리하면 좋습니다.

묵은지쌈밥 밥양념

갓 지은 밥에 간 참깨 수북하게 넣고, 후추, 참기름, 허브시즈닝 추가해서 골고루 섞어줍니다. 묵은지의 맛이 강하니 다 생략하고, 소금과 참기름만 넣어도 좋아요.

묵은지쌈밥 만들기

설탕물에 담가 두었던 묵은지를 꺼내 물기를 최대한 짜내고 넓게 펴서 밥을 올린 후 돌돌 말아줍니다. 양옆까지 묵은지로 덮어가며 잘 말아주세요. 그리고 먹기 편한 사이즈로 잘라줍니다. 묵은지는 식감이 있는 편이니 다소 얇게 썰어줘야 좋습니다. 전 묵은지 사이즈가 크지 않아 밥을 적게 넣어 간이 좀 강한 편이라 4등분에서 3등분 정도로 더욱 작게 썰어주었어요.

완성된 묵은지쌈밥은 밥이 보이게 차례로 담아주고, 검은깨를 뿌려주면 완성입니다. 묵은지쌈밥도 생각보다 간단하죠. 열무메밀국수가 더 간단하지만요. 오늘은 김치요리 열무김치를 올린 메밀국수 열무메밀국수와 묵은지로 만든 쌈밥도 소개하고, 볶음김치 먹은 이야기도 적어봤습니다. 단 한 분이라도 도움이 되실 분이 계시길 소망합니다.

쌈장으로 맛낸 느타리버섯시금치무침 레시피 냉동 시금치 요리

4월의라라 — Fri, 12 May 2023 21:19:17 +0900

오늘은 냉동 시금치 요리, 쌈장으로 맛낸 느타리버섯시금치무침 레시피 알려드립니다. 시금치무침인데, 느타리버섯을 넣어 함께 무쳐 나물반찬을 만들었어요. 냉동 시금치를 이용하면 사계절 내내 맛있는 시금치를 먹을 수 있어 좋습니다.

시금치와 느타리 함께 무쳐냈는데, 생각보다 맛있습니다. 아무래도 쌈장의 힘인가도 싶어요. 이미 손질 된 냉동 시금치라서 만들기가 너무 편해서 좋더라고요. 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요.

냉동 시금치 요리

냉동 시금치는 자연드림에서 구입한 거예요. 요리하기 전날 냉장실로 옮겨 자연해동합니다. 물에 한 번 씻어서 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 날이 더워지면 시금치가 맛이 없어지는데, 차라리 맛있을때 시금치를 냉동한 냉동 시금치가 더 맛있더라고요. 이미 손질되어 데쳐나온거라 바로무쳐내면 되니 간단하게 나물반찬 하나 뚝딱 만들어낼 수 있어 좋습니다. 한살림은 냉동 뽕나물도 팔아서 제철 지나버린 나물반찬 먹고 싶을때 사서 먹기도 합니다.

느타리버섯 손질 · 버섯 씻어야 하나요

느타리버섯은 밑둥을 잘라내고 먹기좋게 찢어서 손질합니다. 느타리버섯 손질했으니 버섯 씻어야 하나요? 오늘은 데칠거라 씻지 않았지만, 평소에는 흐르는 물에 한두번 먼지만 씻는 정도로 씻어주고 있어요. 버섯이 물을 많이 흡수해서 되도록 물이 묻지 않아야 좋지만, 그래도 먼지는 좀 아닌 것 같아서 흐르는 물에 잠깐 동안 씻어줍니다.

느타리버섯 데치기

끓는 물에 느타리버섯을 넣고 30초 정도만 데쳐주었습니다. 바로 찬물에 씻어 열기를 빼고 물기를 꽉 짜서 준비합니다.

쌈장요리 느타리시금치무침

데친 느타리버섯과 시금치가 모두 준비되었으니 양념을 준비합니다. 전 쌈장을 넣어보려고 해요. 쌈장에는 된장과 고추장 및 다양한 양념이 이미 들어간거라 별다른 양념을 더할 필요가 없어 편하긴 합니다. 마늘과 참기름, 깨 정도만 추가해서 골고루 무쳐주고, 모자란 간은 소금으로 하면 맛난 나물반찬이 완성됩니다. 쌈장양념은 어느 나물이든 다 소화 가능합니다.

느타리버섯시금치무침 레시피

다시 정리해 볼까요. 냉동 시금치 이용하니 전날 미리 냉장실로 옮겨 자연해동 했고, 물에 한번 헹궈 물기를 짜줍니다. 느타리버섯은 밑둥을 잘라내고 쪽쪽 찢어서 끓는 물에 데쳐서 준비하고, 쌈장에 마늘과 참기름, 깨를 추가해서 데친 느타리버섯과 시금치에 넣어 무쳐줍니다. 모자란 간은 소금을 더해주면 느타리버섯시금치무침 완성입니다.

완성된 느타리버섯시금치무침입니다. 냉동 시금치로 만드니 나물 다듬는 시간이 줄어서 훨씬 빠르게 반찬 하나가 뚝딱 만들어져서 좋습니다. 사실 시금치는 시금치무침으로 느타리버섯은 느타리버섯무침으로 각자 완성될 반찬인데, 이렇게 함께 무쳐내니 훨씬 일이 수월해진 느낌이라 요즘은 이런 콜라보를 자주 만들게 됩니다. 생각보다 맛있고, 역시 쌈장이다 싶게 만족스럽습니다. 오늘도 단 한 분이라도 도움이 되셨기를 소망합니다. 주말 편안히 보내세요. ^^

청경채 나물, 청경채 무침 하는법

오늘은 청경채 나물, 청경채 무침 하는법 알려드립니다. 간혹 청경채 쓰다 애매하게 남은 경우가 많을 거예요. 그럴 때 주로 볶아 먹는데, 나물반찬으로 무쳐 먹어도 아삭아삭 맛있으니 만들어

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노화예방에 탁월하다는 아마란스잎 먹는법

오늘은 노화예방에 탁월하다는 아마란스잎 먹는법 적어봅니다. 아마란스는 곡물로 알려졌는데, 아마란스잎에 영양이 더 많다고 해요. 그래서 아마란스나물로 드시면 좋은데, 완전식품에 가까

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칼슘이 우유의 2배, 갱년기에 좋은 돌나물무침

오늘은 돌나물무침 된장 넣어 무쳐낸 돌나물 된장무침 알려드려요. 돌나물이 칼슘 많은 음식이라 갱년기에 좋고, 골다공증으로 고생하는 분들께도 추천하는 식재료이니 챙겨보세요. 돌나물요

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감자샐러드 샌드위치 만들기 감자삶는법 감자샐러드 레시피

4월의라라 — Thu, 11 May 2023 22:13:01 +0900

오늘은 감자샐러드 샌드위치 만들기 감자샐러드 레시피 알려드립니다. 포슬포슬 맛난 감자샐러드, 곧 감자가 제철이 올 텐데, 한 박스 사서 부지런히 먹어보려고요. 오늘 알려드리는 감자샐러드 레시피에는 몇 가지 팁도 알려드리니 구경해 보세요.

완성된 감자샐러드는 밥반찬으로 먹어도 좋지만, 빵에 넣어 먹어도 맛있습니다. 전 오늘 식빵과 모닝빵 이용했는데요. 감자샐러드 넣기 전에 잼을 발라주면 훨씬 맛있다는 사실~ 요거 팁입니다. 잼 바르는 게 훨씬 맛있어요. 저도 오늘 딸기잼과 블루베리잼 발랐는데, 맛있더라고요. 감자샐러드 샌드위치 만들기 감자샐러드레시피 시작합니다.

감자 삶는법 · 감자삶는시간

감자샐러드에 들어갈 감자 삶는법과 감자 삶는 시간에 대해 적어봅니다. 우선 감자가 잠길 정도의 물을 붓고, 소금도 적당히 넣어주고, 불위에 올려 끓여주세요. 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 10분 정도 삶아줍니다. 10분이 지나고 젓가락으로 찔러봐서 끝까지 부드럽게 쑥 들어가면 감자가 다 삶아진 거예요.

삶은 감자 요리 · 으깬 감자 요리

삶은 감자는 주로 으깨어 요리를 하게 됩니다. 대부분 오늘처럼 감자샐러드를 자주 만들게 되는데요. 감자를 삶아서 뜨거울 때 껍질을 벗기고 포크로 으깨줘야 합니다. 식은 후에 하는 것보다 훨씬 수월하니 뜨거운 거 조심해 가며 껍질을 벗겨주세요. 전 찬물을 준비해서 손이 뜨거우면 찬물에 담가가며 껍질을 벗겨주었습니다. 유기농감자라면 껍질에 영양이 많으니 껍질째 드시는 것도 좋습니다. 전 소화력 약한 식구가 있어 껍질을 모두 벗겨주었습니다. 그리고 포크를 이용해 모두 으깨어 주었어요.

감자샐러드 레시피

으깬 감자에 들어가는 재료는 소금과 후추, 마요네즈와 홀그레인머스터드, 우유를 넣어줍니다. 소금, 후추만 넣어도 좋고, 다이어트 중이라면 저지방이나 무지방 우유에 소금간만 해도 좋습니다. 머스터드나 허브시즈닝, 마요네즈를 넣으면 확실히 더 맛있어요. 감자뿐만 아니라 삶은 달걀이나 채소를 더 추가해도 좋으니 취향껏 만들어 보세요.

오늘 감자샐러드 레시피의 팁 하나는 바로 우유를 넣는 거예요. 감자샐러드가 퍽퍽한 편이거든요. 여기에 우유를 넣어 농도를 취향껏 맞춰주면 좋습니다. 우유의 고소함도 더할 수 있으니 좋지요. 섞다 보니 마요네즈가... 옆지기가 마요네즈를 좋아해서 듬뿍 넣어주었어요. 마요네즈를 넣으면 고소하니 맛있어요. 제가 먹기에는 부담스러워 주로 옆지기가 먹을 간식입니다. 채식 마요네즈 이용하면 훨씬 담백하게 먹을 수 있고, 마요네즈를 생략하고 우유만 넣어 다이어트용으로 만들어도 좋습니다.

감자샐러드 샌드위치 만들기

감자샐러드가 준비되었으니 감자샐러드 샌드위치 만들어볼까요. 전 식빵 준비했어요. 한 입에 먹기 좋게 반으로 자르고, 가장자리도 잘라주었어요. 식빵에 잼을 발라주고, 감자샐러드 넣어 다시 식빵으로 덮어주어 완성합니다. 잼을 발라주는 게 두 번째 팁인데, 잼을 바르는 게 훨씬 맛있으니 꼭 잼을 발라보세요.

완성된 감자샐러드 샌드위치는 우유 한 잔씩 따라서 함께 했어요. 든든하니 식사대용으로도 좋고, 건강간식으로도 좋습니다. 감자샐러드 샌드위치는 우유랑 참 잘 어울려요.

완성된 감자샐러드 샌드위치 식빵도 모닝빵도 어찌나 부드럽고 맛있던지요. 포만감도 좋아서 아침에 간단히 먹는 용으로 만들어도 좋겠다 싶습니다. 오늘은 감자샐러드 샌드위치 만들기 감자 삶는법과 감자샐러드 레시피까지 알려드렸어요. 팁 두 가지도 알려드렸는데, 감자샐러드의 농도를 우유로 맞춘다는 것, 식빵에 잼을 더해주면 훨씬 맛있다는 점까지 잊지 않으셨죠. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

치아바타 샌드위치 레시피 | 무반죽 치아바타 만들기 치아바타 먹는법

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튀기지 않는 호두강정 에어프라이어로 간단히 만들어요

오늘은 간식으로 좋은 튀기지 않는 호두강정, 호두강정 에어프라이어로 구워 만든 간식 이야기 적어봅니다. 견과류 매일 챙기고 계신가요? 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부한 견과류 매일 챙기

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치즈만 준비하세요~ 10분 완성 초간단 토스트 만들기

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아보카도 먹는법으로 과카몰리 레시피 추천해요

오늘은 아보카도 먹는법으로 과카몰리 레시피 알려드립니다. 아보카도 먹는법 다들 잘 아실텐데요. 저희집은 아보카도로 과카몰리를 가장 자주 만들게 되는 것 같아요. 과카몰리로 만들면 활용

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쑥향 가득 쑥주먹밥 만들기 쑥요리 제철음식

4월의라라 — Wed, 10 May 2023 22:12:00 +0900

쑥향 가득한 쑥주먹밥 만들기 소개합니다. 올해 만든 제철 쑥 요리 중에 쑥주먹밥이 제일 맛있더라고요. 몇 번을 해 먹었는지 몰라요. 또 해먹으려고 쑥 또 주문했습니다. 만들기 쉽고, 쑥향 가득 정말 맛있으니 기회되면 만들어 보세요.

제철 쑥요리 쑥주먹밥

제철 쑥 이용해 쑥 주먹밥 만들기 어렵지 않고 이제 곧 쑥도 끝나갈텐데, 냉동실에 더 만들어둘까 고민되는 맛이에요. 입안 가득 제대로 쑥향이 가득하니 꼭 만들어 보세요.

한살림 유기농 쑥 · 쑥 손질법

생협에서 산 유기농 쑥 200g 이용합니다. 쑥이 억세지 않고 부드러워 맛이 좋더라고요. 손질할 것도 거의 없고, 바로 씻어서 사용하면 됩니다. 쑥 손질법으로 저는 다소 굵은 줄기만 잘라내고 포기를 나눠가며 뜯어주었습니다. 이제 물에 씻어주고 물에 데칠 거예요. 사실 데쳐서 잘게 잘라줄거니 시든 쑥의 잎만 골라내어 물에 씻어 바로 데쳐서 사용해도 됩니다. 제가 일을 좀 만드는 타입이예요. ^^;;

참고로 쑥의 굵은 줄기 부분은 육수 끓일때 넣어줍니다. 육수 끓일 때 자투리채소나 채소나 과일껍질을 넣어 끓여요. 이번에도 배가 있어서 배 껍질을 넣었습니다. 배는 껍질에 영양이 정말 좋은 거라 되도록 유기농으로 사서 껍질째 다 드시는 게 좋아요. 하지만, 껍질째 먹기가 쉽진 않죠.

손질한 쑥은 물에 두세번 씻어준 후 끓는 물에 소금을 넣어 데쳐주세요. 오래 데칠 필요없고 넣자마자 뺀다 싶게 10초 정도만 데쳤습니다. 그리고 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜 준 후 잘게 잘라줍니다.

쑥 주먹밥 양념

잘게 자른 쑥에 주먹밥 양념을 할 건데, 국간장 1t, 소금 2꼬집, 참기름 1T 넣어 골고루 섞어주세요. 쑥은 생각보다 질긴 편이라 많이 치대주는 게 좋아요. 쑥도 부드러워지고, 쑥향도 진해져서 저도 많이 치대주었습니다.

쑥 주먹밥 만들기

이제 밥을 넣어 골고루 섞어 모양을 만들어줘야 해요. 치댄 쑥에 따뜻하게 데운 밥을 넣어주고, 깨가루를 넉넉히 넣으면 고소하니 맛있습니다.

제가 먹을 거와 옆지기가 먹을 쑥 주먹밥의 색이 약간 달라요. 옆지기는 찹쌀과 흑미를 넣어 밥을 지어주고, 전 보리와 현미를 넣어 밥을 짓거든요. 각자 먹을만큼 덜어 담아냅니다. 입안에 넣어 씹자마자 쑥향이 가득 퍼지면서 정말 맛있어요. 만들기 어렵지 않죠. 기회되면 꼭 만들어 보세요.

날이 더워지니 차가운 음료를 많이 찾게 되는데, 오미자청이 새콤달콤 맛있어지는 계절입니다. 맛난 쑥주먹밥과 오미자청에이드 아주 좋아요. 오늘도 단 한 분이라도 도움이 되셨기를 바라며 글 마무리합니다. ^^

설탕 없는 쑥버무리 멥쌀가루 버전, 쑥조청 만드는법

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채식 라자냐 레시피 식물성고기 시금치 라자냐 만들기

4월의라라 — Mon, 8 May 2023 11:05:10 +0900

오늘은 채식 라자냐 레시피 알려드려요. 채식 라자냐 레시피라서 식물성고기 대신 다른 방법도 두루두루 알려드리니 구경해 보세요. 맛보장 채식 라자냐 레시피 추천드립니다.

완성된 라자냐 맛있어 보이죠. 식물성고기를 넣은 시금치 라자냐 만들기 가족요리로 좋고, 맛도 좋고, 식물성 고기를 이용하니 환경에도 좋고 보기에도 좋은 요리이니 기회되면 만들어 보세요.

채식 라자냐 만들기 재료소개

먼저 재료소개부터 합니다. 라자냐소스로 토마토소스를 넣어서 준비했어요. 전 토마토페이스트와 쥬카토 토마토소스 이용했습니다. 쥬카토는 토마토이외에 각종 채소가 들어가 풍미가 더 좋더라고요. 그리고, 언리미트에서 나온 식물성 민스입니다. 다짐육인거죠. 사실 식물성고기의 덩어리는 식감과 맛이 아직은 어색하더라고요. 고기에 너무 익숙하니 그 맛에 차이를 확 느껴서 거부감을 느끼기도 해요. 그래서 다짐육처럼 고기의 식감보다 양념의 맛으로 먹는 종류에 식물성고기를 넣으면 차이를 거의 느낄 수 없어 자주 사용합니다. 오늘 라쟈냐 레시피도 식물성고기 대신 소고기다짐육이 들어가는 거였어요. 그걸 식물성고기로 대체 해서 만들어 봅니다. 고기 대신 각종 다른 채소를 이용해도 좋고, 식감 좋은 버섯이나, 곤약, 콩, 옥수수 등 다양하게 활용해서 만들어도 좋습니다.

위 사진은 라자냐 면인데, 현미로 만든 라자냐 면입니다. 밀가루가 전혀 없어 글루텐프리이고, 소화에도 도움이 되더라고요. 아래 사진은 리코타치즈입니다. 리코타치즈가 들어가면 라자냐가 훨씬 맛있어요. 하지만, 전 두부를 으깨어 넣기도 합니다. 두부도 괜찮아요. 그리고 시금치도 준비합니다. 시금치는 데쳐서 잘게 잘라 준비해주세요.

라자냐 소스 만들기

이제 재료가 준비되었으니 라자냐 소스부터 만들어 봅니다. 잘게 자른 시금치에 리코타치즈를 넣어주세요. 시금치 500g, 다진 마늘 1t, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어주세요. 식물성고기는 토마토소를 넣어 살짝 볶아 준비합니다. 식물성고기는 그냥 드셔도 되는거라 괜찮습니다. 요즘은 이 제품 안 나오네요. 이 회사 미국 진출하더니 한국 시장은 활동이 뜸해져서 아쉬워요.

현미 라자냐 면 삶기

밀가루 되도록 줄일 수 있으면 줄이자 싶어서 파스타면이나 라자냐면은 현미면을 자주 삽니다. 쌀로 만든 면은 국내 제품이 거의 없었는데, 요즘은 종류도 다양해지고, 사고 싶은 것들이 좀 생겼습니다. 이번에는 직구로 산걸 이용했어요. 일반적인 현미로 만든 파스타 면은 면 삶기 시간이 좀 더 길어야 해요. 전 부드럽게 먹어서 13분 정도 삶는데, 보통 10분에서 13분 정도 삶습니다. 오늘은 라자냐라서 오븐에 들어갈 거라 3분 정도 데치는 정도로 했어요.

채식 라자냐 레시피

이제 라자냐 소스도 마련되었고, 라자냐 면도 준비되었으니 본격적으로 만들어 볼까요. 오븐에 구울거라서 내열용기 준비합니다. 먼저 식물성고기가 든 토마토소스를 넓게 펴주고, 라자냐면을 올려줍니다. 여기에 시금치리코타를 올려주고, 다시 토마토소스, 라자냐면, 다시 시금치 올려주고, 마지막으로 치즈를 듬뿍 올려주었어요. 순서대로 올려주면 되고, 좀 남아서 작은 도자기그릇에 똑같이 담아 스몰사이즈도 하나 더 만들었습니다.

치즈를 올린 후 쿠킹호일로 덮어 오븐에 구워줍니다. 전 좀 양이 많아서 호일에 좀 붙었는데, 너무 높게 하지 마시고요. 종이호일도 괜찮고, 도자기접시로 덮어도 좋습니다. 190도에서 35분~40분 정도 구워주세요. 전 호일이 움직이지 않게 젓가락으로 고정해 주었습니다. 다시 호일을 벗겨내고 10분 정도 더 구워주면 윗부분의 색이 예쁘게 됩니다.

오븐에서 꺼낸 라자냐는 실온에서 5분 정도 그대로 두세요. 이후 4등분으로 잘라 그릇에 덜어냅니다. 생각보다 포만감이 상당해서 하나만 먹어도 배가 불러요. 전 시원한 맥주도 한 잔 했습니다.

오늘은 채식 라쟈냐, 시금치라자냐 레시피 알려드렸어요. 소고기 대신 식물성고기를 이용해서 만들었습니다. 보기에는 복잡해 보이지만, 막상 만들어보면 그리 복잡하지 않아요. 영양적으로도 좋고, 보기에도 좋고, 맛도 좋고, 아이들도 잘 먹고, 맥주 한 잔, 와인 한 잔 하면서 먹기에도 좋습니다. 한 번 만들때 많이 만들어 냉동보관 가능해서 가끔 별미로 꺼내 먹기에도 좋더라고요. 오늘도 단 한 분이라도 도움이 되셨기를 소망합니다.

비건 두유 파스타 | 두유 넣어 고소하게 현미파스타 만들기

오늘은 비건 두유 파스타 만들기 적어봅니다. 두유를 넣어 고소하게 만든 현미파스타입니다. 마지막에 잣을 갈아서 올려주니 치즈와는 또다른 깊은 맛이 있어 매력적입니다. 저희 집은 외식을

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식물성 고기로 만든 규동 레시피

오늘은 식물성 고기로 만든 규동 레시피 알려드립니다. 소고기 대신 식물성 대체육으로 비건 규동 레시피입니다. 만들기 간단하고 한 끼 식사로도 든든한 식물성 고기로 만든 규동 레시피 구경

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채식 레시피, 두부 넣어 양송이 스프 만드는법

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채식 한식 레시피로 두부부침덮밥 간단하고 맛있어요

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집에서 정성으로 만드는 피자~ 리코타치즈 얹은 피자 만들기!

집에서 정성으로 만드는 피자~ 리코타치즈 얹은 피자 만들기! 주말에는 식구들이 뭐 맛난 거 없나 기대하는 눈치에요. 주말에는 엄마도 맛난 거 먹으며 쉬고 싶다고 외치고 싶습니다. ㅠㅠ 그래

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생모짜렐라치즈요리 참나물무침 넣은 샐러드 레시피

4월의라라 — Fri, 5 May 2023 21:06:58 +0900

생모짜렐라치즈 요리, 어제에 이어 생모짜렐라치즈 미니볼 넣은 샐러드 레시피 알려드립니다. 참나물을 활용해서 만든 샐러드 레시피라 향긋하고 맛있습니다. 꼭 참나물이 아니더라도 향이 나는 채소를 이용하면 좋아요. 샐러리나 파슬리, 각종 허브종류 모두 좋습니다.

올리브오일과 발사믹식초를 베이스로 한 생모짜렐라치즈 미니볼을 넣은 참나물무침 입안에 참나물의 향긋함이 고소한 치즈와 잘 어울립니다. 홈카페 레시피로 닭가슴살스테이크와 함께 했는데, 보기에도 맛도 좋았습니다.

유기농 생모짜렐라치즈 미니볼

전 제주 성이시돌 목장 유기농 생모짜렐라치즈를 이용했습니다. 유기농이라 좋고, 고소하니 치즈 자체 퀄리티가 참 좋았습니다. 전용몰에서도 팔지만, 생협에서도 저렴하게 팔고 있으니 참고하세요.

생모짜렐라치즈 요리

오늘 생모짜렐라치즈 요리로 샐러드를 만들어볼 거예요. 생모짜렐라치즈 미니볼에 향긋한 참나물을 먼저 넣어 무쳐내면 일반 스테이크나 파스타, 샐러드 등 다양한 요리에 함께 챙길 수 있어 좋습니다.

유기농 참나물 손질법

먼저 참나물을 손질할 건데, 전 이파리와 줄기를 따로 떼어 손질합니다. 끓는 물에 데칠 때에도 줄기부터 넣어 데치면 훨씬 부드럽게 드시기 좋습니다. 요즘 참나물은 사시사철 나와 구하기가 쉬운 채소이고, 부드러워서 겉절이나 김치로 담그기도 하고, 향긋함이 강하지 않아 호불호가 많지 않은 나물입니다.

참나물무침 만드는 법 '이거' 넣어 무쳐보세요~

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나물삼매경~ 매력적인 참나물요리

나물 좋아하세요? 전 나물을 좋아하는데, 오늘은 참나물요리 올려봅니다. 참나물은 구하기도 쉽고 향도 좋아서 자주 해 먹는 나물반찬이에요. 실제 강원도 우리나라 토종 참나물은 달고 맛있다

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손질한 참나물 이파리를 적당히 덜어 잘게 잘라주었습니다. 평소 향긋함이 더 강한 샐러리잎을 넣는 걸 더 좋아하지만, 참나물도 괜찮고 부드러워 좋습니다. 줄기는 데쳐서 콩나물무침에 넣기도 하고, 잘게 잘라 달걀말이나 달걀찜에 넣기도 해요. 버리지 말고 활용하세요.

생모짜렐라치즈에 방울토마토를 넣어줬어요. 전 반건조로 말려두었던 방울토마토입니다. 방울토마토가 많을 때에는 반으로 잘라 건조기로 말린 후 냉동보관하면 좋아요. 샐러드나 파스타에 넣어 먹기 좋거든요. 오늘도 생모짜렐라치즈와 비슷한 양으로 넣어주었습니다.

잘라둔 참나물을 넣어주고, 소금, 후추, 허브시즈닝을 넣어 골고루 섞어준 후 올리브오일을 넣어 다시한번 섞어줍니다. 향긋한 참나물이 가득 들어가 향긋하고 치즈 때문에 고소하고, 맛이 잘 어우러져 빵과 먹기에도 좋고, 스테이크나 파스타 등 함께 챙기면 좋습니다.

생모짜렐라치즈요리 참나물무침 넣은 샐러드 레시피

전 어제 알려드린 닭가슴살스테이크와 함께 준비해봤습니다. 토마토소스에 닭가슴살구이도 맛있지만, 샐러드 함께 챙기면 더욱 좋겠죠. 레시피 궁금하시면 아래 링크 참고하시고요.

닭가슴살요리 생모짜렐라치즈 올린 닭가슴살스테이크 레시피

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생모짜렐라치즈 샐러드 레시피

전 쌈채소랑 어린잎채소 준비해서 소금과 후추, 올리브오일 넣어 골고루 섞어 담아주고, 그 위에 생모짜렐라치즈참나물무침을 올려주었습니다. 그리고 발사믹식초나 발사믹글레이즈 뿌려주면 완성~ 보기에도 맛도 좋습니다. 아무래도 채소를 더 추가하면 푸짐하고 건강하니 더욱 좋습니다.

빵을 뜯어 토마토소스를 찍어주고, 그 위에 고소한 생모짜렐라치즈를 올려 함께 냠냠~ 정말 고소하니 맛있답니다. 일반 샐러드 레시피에 생모짜렐라치즈볼을 더하니 더욱 근사해졌어요. 오늘 알려드린 샐러드 레시피 어렵지 않으시죠. 생모짜렐라치즈가 있으면 만들어 보세요. 꼭 미니 사이즈 아니라도 잘라서 사용하면 됩니다. 건강한 샐러드에 치즈를 더하니 단백질까지 풍부해서 한 끼 식사로도 충분합니다. 오늘도 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

한살림 족발햄으로 족발냉채와 냉채소스 만들기

오늘은 주말메뉴로 좋은 족발냉채 만들어봅니다. 맛있는 냉채소스 곁들이면 주말메뉴로 푸짐하니 좋습니다. 전 일반 족발 대신 한살림 족발햄 이용했어요. 족발 같기도 하고 햄 같기도 해서 족

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머위 먹는법 | 고소한 견과류쌈장과 함께 머위쌈밥 만들기

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비프카레 | 소고기안심 듬뿍~ 부드러운 소고기카레 만들기

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생모짜렐라치즈 요리 닭가슴살스테이크 레시피

4월의라라 — Thu, 4 May 2023 22:28:11 +0900

오늘은 닭가슴살요리 생모짜렐라치즈 올리 닭가슴살스테이크 레시피 알려드립니다. 만들기 어렵지 않고 맛은 좋고, 비주얼은 더욱 좋은 닭가슴살 요리이니 구경해 보세요. 생모짜렐라치즈를 올렸더니 훨씬 맛도 좋아지고, 갓 구워낸 빵과 함께 먹으니 더욱 맛있었습니다.

홈카페 레시피 추천

오늘 알려드리는 닭가슴살스테이크는 홈카페 메뉴로 추천합니다. 만들기 어렵지 않고, 맛도 좋고, 손님상에 내어 놓아도 될 정도의 비주얼도 가지고 있으니 기분전환하기에도 딱 좋더라고요. 전 오늘 구운 닭가슴살을 토마토소스와 생모짜렐라치즈와 함께 했어요. 새콤한 토마토소스가 고소한 치즈랑 잘 어울려서 맛있습니다.

닭가슴살스테이크 밑간하기

먼저 닭가슴살의 두꺼운 부분을 칼로 펴주고, 칼등으로 두드려주었습니다. 이 과정을 거치면 닭가슴살을 좀더 부드럽게 먹을 수 있습니다. 그리고, 소금, 후추, 허브시즈닝을 넣어 닭가슴살에 밑간을 합니다. 골고루 양념이 배이도록 섞어준 후 냉장고에 30분 정도 넣어두었습니다.

깐마늘 냉동보관 냉장보관법, 다진마늘 갈변 막는법

오늘은 깐마늘 냉동보관하는 법과 냉장보관법, 다진마늘 갈변을 막는 방법까지 두루두루 알려드리니 구경해 보세요. 깐마늘 1kg 구입 얼마 전 마늘이 떨어져서 온라인으로 깐마늘 1kg 구입했습니

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후라이팬에 닭 굽기

팬에 기름을 두르고 슬라이스 한 마늘을 넣어 볶아주세요. 자칫 탈 수 있으니 약불에서 천천히 볶아 마늘향이 올라오면 닭가슴살을 넣어 구워줍니다. 약간 노릇하게 구워주면 됩니다. 오늘은 토마토소스랑 몇 가지를 넣어 속까지 천천히 익혀줄 거라 앞뒤로 색만 낼 정도로 익혀주면 다음단계로 진행합니다. 후라이팬에 닭 굽기로 끝낸다면 앞 뒤로 노릇하게 구운 뒤 불을 중불 이하로 낮춰 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주셔야 합니다.

닭가슴살스테이크 레시피

앞뒤로 구운 닭가슴살에 토마토소스(토마토페이스트) 수북하게 3T, 전 쌀음료(바리스타용)가 있어서 반 컵 정도를 넣어주었어요. 두유도 좋고, 우유도 좋고, 육수도 좋아요. 없으면 물도 괜찮아요. 그리고 설탕 1T, 냉동실에 넣어두었던 블랙올리브도 넣어 섞어가며 끓여줍니다. 시판 토마토소스, 파스타소스 이용하면 훨씬 쉽고, 맛도 보장할 수 있고, 간편합니다.

먹다 남은 블랙올리브 보관은 냉동으로 하세요

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토마토소스를 골고루 섞어주고, 닭가슴살을 이제 속까지 익히기 위해 뚜껑을 덮어 중불로 올린 후 5분 정도 익혀줍니다. 닭가슴살이 익는 동안 생모짤렐라치즈를 잘라주세요.

생모짜렐라치즈 요리

5분 정도 뭉긋하게 토마토소스에 끓인 닭가슴살은 속까지 다 익었을 거예요. 불안하면 살짝 잘라보면 되고, 처음에 닭가슴살을 얇게 폈기 때문에 충분히 익었을 겁니다. 뚜껑을 열고, 생모짜렐라치즈를 닭가슴살에 하나씩 올려주세요. 그리고 뚜껑을 덮어 치즈가 약간 녹을 때까지 두는데, 전 2,3분 둔 것 같아요.

생모짜렐라치즈 요리 닭가슴살스테이크 레시피

집에서 만든 빵입니다. 전날 반죽해서 넣어두었다가 다음날 아침에 성형하고 발효과정을 거친 후 오븐에 구웠어요. 요즘 이 치아바타 반죽으로 다양한 빵을 만들고 있습니다. 무반죽이라 간편하게 만들기 좋습니다. 궁금하시면 아래 링크타고 놀러 오세요.

치아바타 샌드위치 레시피 | 무반죽 치아바타 만들기 치아바타 먹는법

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닭가슴살요리 닭가슴살스테이크 완성

완성된 닭가슴살스테이크는 그릇에 담아주고, 갓 구워낸 빵도 반으로 잘라 함께 내었습니다. 샐러드 빠질 수 없죠. 샐러드에도 참나물로 무친 생모짜렐라치즈 미니사이즈를 넣었더니 맛있더라고요. 샐러드레시피는 아래 링크 참고하세요.

완성된 닭가슴살스테이크를 칼로 잘라서 토마토소스에 폭폭 적셔 먹습니다. 블랙올리브랑 샐러드랑 함께 먹으니 제법 그럴싸하죠. 홈브런치 홈카페 메뉴로 추천드립니다.

참나물에 무친 생모짜렐라치즈 미니사이즈 귀엽죠. 빵을 뜯어 토마토소스를 찍고, 치즈를 올려 냠냠~ 정말 맛있고 건강한 한 끼 식사가 되었습니다. 집에서 즐기기 좋은 홈카페 레시피로 오늘 소개해드리는 생모짜렐라치즈를 올린 닭가슴살스테이크 추천합니다. 개인적으로 닭가슴살 요리 중엔 이 레시피가 제일 쉽고 맛난 것 같아요. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

생모짜렐라치즈요리 참나물무침 넣은 샐러드 레시피

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단호박스프 만드는법 빵과 잘 어울려요~

얼마 전 유명하다는 집에서 단호박스프를 포장해서 먹었는데, 맛이 괜찮더라고요. 그래서 오늘은 단호박스프를 따라 만들어 봤습니다. 요즘 단호박이 맛있어서 그런지 파는 곳보다 훨씬 맛있게

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에어프라이어 통닭구이 만들기, 전기구이 통닭 부럽지 않아요~

오늘은 에어프라이어 통닭구이 만들기 적어봅니다. 결론부터 말씀드리면 이젠 전기구이 통닭 안 사 먹을 것 같아요. ^^ 에어프라이어로 만드는 통닭구이 만들기 전혀 어렵지 않으니 구경해 보세

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소고기 함박스테이크 만들기 | 간단한 함박스테이크 소스도 잊지 마세요~

오늘은 소고기 함박스테이크 만들기 적어봅니다. 함박스테이크는 시판으로 많이 사게 되는데, 집에 만들기 생각보다 어렵지 않아요. 무엇보다 맛이 정말 비교가 안될 정도로 맛있습니다. 간단

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