이번 주말에 깨를 볶았어요. 외출도 자제하는 분위기라 밀린 집안 일도 하고, 음식도 만들고 그러면서 보내고 있습니다. 깨는 사다 먹는게 가장 편하긴 한데, 집에서 이리 알뜰하게 볶아 먹으면 참 좋습니다. 직접 깨를 볶고 나서는 깨 한 톨이라도 남으면 다 먹게 되더라고요. 하하하 오늘은 참깨와 들깨를 볶아서 들깨가루도 만들고 깨에 소금을 넣어 깨소금도 만들었습니다. 볶은 깨를 갈아두면 산패하기 쉬운데, 여기에 소금을 넣으면 산패도 막아주고, 무엇보다 깨의 단백질이 소금의 문제를 일으키는 부분을 흡수해서 건강한 소금을 먹을 수 있다고 합니다. 이 사실은 예전 '안현필의 건강밥상'에서 읽은 내용이에요. 벌써 10년도 넘은 예전에 읽은 책인데, 아직까지 깨소금 잘 만들어 먹고 있습니다. 한살림에서 산 참깨와 들..
깨소금 만들기(6:4 비율) (건강한 소금, 올바르게 소금 먹는 방법) 건강한 소금, 올바르게 소금을 먹는 방법, 깨소금 만들어 보겠습니다. '안혈필 삼위일체 건강장수법' 안현필의 3권의 책을 읽고 건강에 대해 많은 생각을 하게 되었습니다. 그중 몇 가지는 이제껏 알고 있는 상식들이 무참히 깨지더군요. 적극 추천하는 책입니다. 그중에 주부로서 당장 바꾼 것이 그냥 소금이 아닌 깨소금으로 만들어 먹기, 식초 부분이랍니다. 식초 부분도 조만간 올리겠습니다. 불멸의 건강진리 국내도서 저자 : 안현필 출판 : 소금나무(goodbook) 2008.08.25 상세보기 천하를 잃어도 건강만 있으면 국내도서 저자 : 안현필 출판 : 소금나무(goodbook) 2008.08.25 상세보기 안현필 건강밥상 국내도서 저자 ..
