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냉이손질

막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 봄나물 냉이 좋아하셔요? 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 대표적인 봄나물입니다. 아직 노지 냉이는 아니라서 향은 약하지만 연하고 부드럽고 맛있어요. 채소 중에 단백질 함량이 가장 많고, 비타민 A와 C, 칼슘 등 무기질 함량이 풍부해서 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋습니다. 이맘때부터 저희 집 밥상에 자주 올라오는 메뉴 중 하나가 바로 냉이입니다. 겨울 동안 몸에 부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료를 넣어.. 더보기
냉이된장국 만드는법, 냉이손질법과 냉이효능 냉이된장국 만드는법, 냉이손질법과 냉이효능 냉이는 쌉쌀하고 향긋하면서 그 특유의 맛이 일품입니다. 벌써 봄이 오려는지 생협에선 벌써 냉이와 달래가 나왔더라고요. 나물 좋아해서 냉이 바로 주문하고, 맛난 육수에 구수한 된장 풀어 냉이된장국 끓여봤습니다. 된장이 들어간 음식은 많이 먹어도 질리지 않고 속이 편해요. 오늘 소개해 드리는 냉이도 된장을 넣어 끓였습니다. 비장과 위장 기능을 강화 시켜준다고 알려진 냉이, 평소 가리는 음식이 많다면 냉이를 자주 드시는 게 좋아요. 더불어 눈을 밝게 한다고 알려졌으니 많이 챙겨 먹어야겠습니다. 냉이는 생으로 먹었을 때가 가장 효과가 있어요. 하지만 좀 뻣뻣한 게 사실이라... 이맘때 냉이는 좀 부드러워서 먹을만 하니 부지런히 챙겨 봅니다. 냉이는 손질하는 게 좀 번거.. 더보기